all'Onda 浪。義大利慢食廚房_艾傑文森餐飲有限公司

經營理念

經營理念 ：浪慢之食，義猶未盡 「慢食」是餐桌上的一趟尋味之旅， 循著手工麵條口感，感受杜蘭小麥粉和著初榨橄欖油、雞蛋、清水，以手勁揉製而成的自然Q彈，讓舌尖沐浴在麥子成長中飽含的地中海陽光與清新海風之中。 帶咬感米芯與濃郁醬汁的燉飯，完美呈現義大利人心中的「Al Dente」，嚼勁與海浪般濃厚感，不僅是家鄉菜，更是每個家庭代代相傳的獨特一味。 就口的香醇葡萄酒，是深入義大利莊園尋訪，蘊藏在地風土與釀造工法的獨立酒款，扮演餐食搭配不可或缺的浪漫角色。 料理人如同導遊，引領味蕾從美酒佳餚啟程，感受原味與鮮味背後，來自用心發掘的好食材，品嘗巧勁揉搓、手起刀落、恣意烹調間造就的難忘滋味，以料理與人情交織出令人回味再三的共聚時刻。 邀請您，乘著「浪」，展開自在舒心的慢食旅程。