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公司介紹
公司簡介
「九井正本」自2003年創立于上海，以對日本餐食美學的講究，與高品質的服務，在當地首屈一指並獲得大眾喜愛。 在完善的經營團隊架構下，陸續展店。並以「再提升，再進化」為原則，打造優質的日料餐點與用餐環境。 遵循日本餐食文化的講究，優選料理團隊的成立，呈現美味與美學兼具的極致魅力。 完善服務人員的培訓教育，賦予熱忱、專業與親和的基本要素，提供顧客美好的用餐體驗。 在「九井」，我們相信您將可以擁有奢華且有品味的絕佳感受。我們重視每一位員工，除了有良好工作環境、也提供學習及成長的空間，提供良好的工作與學習環境，亦積極佈局海外市場，發展空間無限，若您對美食懷抱滿腔熱情與理想， 歡迎您加入我們， 我們將以完善的培訓系統，與持續壯大的發展舞台， 讓您實現自己更多的可能性，成為擁有國際觀之世界級的人才！我們是一個迎向挑戰、充滿活力朝氣的公司，重視每一位員工的發展，積極培育人才；定期實施教育訓練、安排一系列專業課程，創造員工最大價值。在管理上；宣導雙手改變命運的價值觀，為員工創建公平公正的工作環境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值，再次熱誠歡迎您加入我們的行列，共同成長、攜手邁向國際化。歡迎優秀的朋友一起加入九井正本有限公司的工作行列!
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主要商品 / 服務項目
九井講究的餐廳格局布置，精美餐具的協調放置，以及九井日本料理的色形美，每一樣都融入了九井人的心思，讓你在踏入九井的那一刻都有美妙的感受。精挑細選的店址，超多類型的就餐環境布局，悉心照顧到各類食客需求，九井讓美食與好心情相伴！
公司環境照片(7張)
自慢是日文中自信的意思 ，也是 九井引以為傲的堅持，堅持最優質的新鮮食材，最用心上乘的料理方式，給食客帶來最美味的日本和風美食。
高端典雅的環境，處處彰顯九井對於細節之處的考究，不必遠赴日本，在這裡就能輕鬆收穫最獨一無二的日料味蕾体验！
私密性超好的包間，精緻又安靜，是你聚會宴請，情侶約會，朋友聚會的優先選擇。 當然溫馨又熱情的服務以及高端頂級的食材，想必也是你選擇九井的原因。
福利制度
法定項目
其他福利
【公司福利依單位不同也會有所差異，對於福利有疑慮者請在面試時提出。】
公司發展歷程
2023.02
歷經近100多個日子,耗費鉅資的裝潢預算! 除了提供廣大顧客們優質且舒適的用餐環境,更讓本公司所有的同仁,在愉快柔性的工作環境中,達到輕鬆並有質感的心情調適。
2016.11
上海市浦東新區陸家嘴開幕
2015.09
上海市浦東新區錦繡店開幕
2013.05
上海市普陀區普陀店店開幕
2011.11
上海市閔行區虹梅店開幕
2003.01
2003年，九井到中國上海開啟了一條了解日本料理和日本飲食文化之門。
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工作機會
9/12
1. 引導並協助顧客入座，以及桌邊服務執行。
2. 餐檯擺盤，維護顧客用餐品質。
3. 吧檯清潔與提供顧客茶水飲料。
4. 樓面各工作崗位運作與執行，協助顧客結帳。
5. 用餐環境清潔，環境相關維護。
6. 店內活動傳遞&說明。
7. 創造顧客美好回憶。
各工作區域採輪調制，可學習不同工作：
顧客接待、指引帶位、設備介紹、桌邊/櫃台結帳、環境維護
(由前輩帶領，有完整教育訓練，初次從事服務業者，也能安心工作)
9/12
1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量，準備食材並烹調菜餚。
3.學習掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
4.負責廚房內的衛生管理工作
5.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
6.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
7.負責清理工作環境、設備及餐具。
8.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
9.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
10.保持烹飪材料的適當安全存量。
11.控制出菜量以維持食品成本。
12.配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。
13.保持高度清潔。
14.落實執行安全與衛生的檢查。
15.參加定期或不定期的在職訓練。
本公司特聘專業日料理廚師顧問，可學習開發新菜色也與正統的日式料理做法。
9/12
1.依工作站分配，做食材的前置處理及準備食材
2.負責日式握壽司、手卷及各種壽司之製作
3.協助各類日式料理，包括前菜、涼菜、中華料理、燉湯、處理及準備生魚片
4. 採購及準備日式食材。
5. 掌控菜餚的出菜品質與順序。
6. 進行廚房內衛生管理工作。
7. 更新與研發日式料理菜單。
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