Draft Land_飲研餐飲股份有限公司

Draft Land 是亞洲第一間汲飲式雞尾酒 (Draft Cocktails) 酒吧。 你想像得到嗎？在2018年時，喝酒還是一件必須稍微藏起來的趣味；那時候，幾乎少有人平日出去喝酒，更不用說在街邊飲酒。 我們將雞尾酒融入汲飲式系統，除了出酒方便、快速，調酒品質精準一致，且能創造不同質地，但更重要的是 —— 從那時起 Draft Land 想改變的就不單單只是飲用雞尾酒的方式，而是「生活」。 ◆ We are not only selling cocktails, but offering various lifestyles. 生活是每個人都習以為常的一部分，當它成為一種大眾的習慣，它就變成一種文化。我們創造出自在的飲酒需求，並滿足這樣的需求。 讓大家覺得，喝一杯調酒像喝一杯啤酒，不會造成多大的負擔。不花俏、不做作、不模糊焦點，Draft Land 的初衷就是希望讓喝調酒變成生活。拿掉傳統酒吧和顧客間的籓籬，創造「調酒輕鬆、美好」的印象。 當這個印象成立，Draft Land 就從餐飲品牌，潛移默化成為生活提案品牌。當人們來到 Draft Land ，喝到熟悉的味道、保持一致的狀態，卻也不僅僅是為了酒，而是歸屬感。 原則會與時增減，但品牌精神“To Be Free”不會改變，因為我們知道每個階段的「自由」都不一樣，以及「自由」是一條需要不斷去開拓的路。 ◆ The difference between “free” and “to be free”. 從「雞尾酒生活化」開始，說得狂妄一些，Draft Land 就是想打破時空的限制。所以第一間的忠孝本店沒有店休，為了要讓顧客能想喝就喝！ 在 Draft Land，自由的第一步就是「選擇」。去任何酒吧，也許你會告訴 bartender 你喜歡的風味、也許你會讓他幫你決定；有些時候是因為不了解，有時候是因為當下的心情無法抉擇。而Draft Land 各店提供的試飲服務 (sample service)，讓你有機會可以理解自己的喜好後，做出真正自由意志下、貼近自由實質意義的選擇。 對你來說自由還代表著什麼？我們希望和每個在 Draft Land 空間的人，分享每個當下的自由。 ◆ 不酷的事情我們不做！(We only do the coolest thing!)  我們不是 bartender，是 draftender，比起調酒師，更像吧台工程師 (bar engineer)：從店內開始打造自身文化，延伸到消費者、店外，和不同城市。 從空間設計到酒款風味，每間 Draft Land 皆有各自的風格，以調性創造不同區域的品味。例如忠孝本店的大型落地窗，初衷意欲和酒吧神秘幽暗印象做出分別，讓所有人從外面一目瞭然裡面發生的事，可以輕鬆走進來。 或是在廣闊地域的台中偏偏反其道而行，建立一個洞穴中的酒吧，讓飲酒成為在喧囂城市中能暫時拋下煩躁、被庇護擁抱的意象。 海外店也圍繞同樣原則進行整體架構，如2023年10月最新開幕的新加坡店，同時具有戶外和室內區，室內藉由木頭、金屬和磚塊等元素保有新加坡城市的獨特性，同時也保留 Draft Land 眾多客人鍾愛的戶外飲酒空間。我們希望因應各個城市，提供當地客群既熟悉、也契合 Draft Land 文化的氛圍。