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餐館業
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100人
台中市西區五權西四街108號
"Lay Low Taichung" 是位於台中綠園道旁的一間新生態 Social Club,空間由一群不同創作領域的台中人操刀改造。 我們在這裡取材自台灣的地道美食,透過解構與重組的過程,以西式料理的烹調技巧和美學呈現,重新詮釋了這些傳統小吃。 這些創新的 "Taiwanese Soul Food" 配合精心調製的Taptail雞尾酒,都與這座城市的日常與歷史互相輝映。 "Lay Low" 的調酒團隊以 "Just to be Clear" 為核心概念,運用獨特的澄清技法,將深藏在記憶中的熟悉味道,結合季節性的食材,重新提煉成具有獨特魅力的雞尾酒。 每一滴的香氣與味道都與生活中的的細微感受緊密相連,讓來Lay Low 的各位能感受到回憶與現實的交織。 我們希望能提供一個不只是品嚐在地美食, 聽聽Live DJ表演與喝有趣調酒的空間,更是讓有緣者能找到屬於自己「做夢、幹活,悠然過日子的好地方」。 Let’s Lay Low!
餐飲、管理、經營