一階堂拉麵餐飲有限公司

我們徵的不是員工，我們找的是夥伴。 一階堂拉麵對於顧客訴求的定義，是提供喜好非鹽度高但濃郁系的日式拉麵口味。也因此選擇成本較高的臺灣溫體豬梅花肉作為叉燒。 長達18個小時的層層工序，隱藏著日本職人精神！ 新鮮的台灣梅花肉先以上下火高達250度的火候炙烤，當梅納反應把多餘的油脂漸漸化開鎖住肉汁後，再放入舒肥慢煮4個小時。醬汁以日本原裝特級濃口醬油與刺身醬油混搭加入松茸與大量昆布和小魚乾入味，正統日式濃郁系拉麵湯頭的價值。 【一階堂古亭店】 臺北市大安區和平東路一段18號1F 【一階堂公館店】 臺北市中正區羅斯福路4段136巷1弄13號1F 【一階堂大安店】 臺北市大安區復興南路2 段8 4 之5 號1F 【一階堂桃園新光影城】 桃園市中壢區春德路107號 1F 【一階堂士林科教館店】 臺北市士林區士商路189號 B1