京江小棧NEW‧料理餐廳_澐璽餐飲事業有限公司

1. 準備食材並烹調菜 2. 擔任菜品擺盤與出菜的工作。 3. 維護廚房的衛生與清潔工作。 4. 與同事協作，討論菜色與菜單。 5. 遵守食品安全與衛生規範。

1.準備食材並烹調菜餚。 2.共同討論菜色與菜單。 3.計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 4.進行食材之採買。 5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 6.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 7.保持烹飪材料的適當存量。 8.控制出菜量以維持食品成本。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.負責餐點擺盤或調整份量之工作。