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公司介紹
公司簡介
礽豐國際餐飲 – 以紡織業起家，並於2013 年跨足了甜點、餐飲界，先後成立了『糖果貓烘培』、『冰果甜心』創義甜品，以及精采絕倫的『妃黛美式海鮮餐廳』，適合與家人、同事、三五好友齊聚，享受手抓海鮮大快朵頤的美好滋味！ 從2017年元月精誠商圈裡的『炎香樓』開始，【以中學為體，西學為用的創新粵式料理】至9月勤美誠品的『炎香亭』，即使是一個人也可以輕鬆享用的【創新迴轉港點】。現在，礽豐集團即將推出傳統與創新兼具的【新派中菜】，補足中式菜系最後一塊拼圖，提供給消費者更多的選擇。 一人餐桌-『炎香亭』到家庭用餐、家族聚會-『炎香閣』到商務會客-『炎香樓』，我們一直與顧客緊密地情感連結。 2017年12月『炎香閣』-希望透過料理，喚起大家對於中菜記憶的味道，秉持做好做滿的職人態度，致力於料理上的專業與紮實的功夫。期望在創新料理手法之餘，也能保留傳統手路菜的美味與精隨，用在地的食材讓大家了解這塊土地的特色與美好。 2018年6月 『茶吉堂』- 源此於現代人生活步調快速，在忙碌日常生活， 人手一杯的手搖飲、零食解壓，身體卻越加負擔。 以明朝女醫-談允賢為啟蒙，進而開始研究傳承千年老祖宗食養文化。使用四季花草特性，秉持著以傳統為基底結合現代新知，化繁為簡以各式花香搭配台灣茶點，複方調配打破苦口刻板印象，花饌入味清香、花養茶飲順口回甘。 新式天然花草茶點革命，讓您日常輕喝護四季花養，細細品嘗屬於你的美好生活，在忙碌生活中，『身』如夏花般絢爛 。 ■品牌資訊： [官網]妃黛美式海鮮餐廳：http://fideletw. weebly.com/ [官網]炎香樓：http://yanxianglou.weebly. com/ [官網]炎香閣：https://goo.gl/1pZuBc [官網]冰果甜心：http://bingirl.weebly. com/ [官網]妃黛宅廚便、糖果貓烘焙：https://fideletw668.waca.ec/ [官網]阿米秀廚房：https://www.imissyou.com.tw/ [FB]妃黛美式海鮮餐廳：https://www.facebook.com/fidele.tw/ [FB]炎香樓： https://goo.gl/QPvbDg [FB]炎香閣：https://goo.gl/1pZuBc [FB]炎香亭：https://www.facebook.com/yanxiangting/ [FB]冰果甜心：https://www.facebook.com/bingirl.tw/ [FB]妃黛宅廚便：https://www.facebook.com/fidele.send [FB]糖果貓烘焙：https://www.facebook.com/candycatcake.tw/ [FB]幸福貓拼布包：https://www.facebook.com/candycat.tw/ [FB]茶吉堂：https://www.facebook.com/ChaJiTang/ [FB]阿米秀廚房：https://www.facebook.com/imissyoukitchen
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主要商品 / 服務項目
公司品牌包含幸福貓拼布包、糖果貓烘焙、冰果甜心、妃黛美式海鮮餐廳、炎香樓、 炎香亭、炎香閣、茶吉堂
公司環境照片(10張)
福利制度
◆ 保險類 1.勞保 2.健保 ◆ 請 / 休假制度 1.月休8天-10天 2.勞健保 3.提供伙食 4.用餐折扣(員工本人消費店內商品一律九折優惠) 5.年終獎金(需滿年資9個月以上考核) 6.尾牙(春酒)餐會 7.陪產假、結婚 8.正式員工繼續工作滿一定期間者，每年給予特別休假
工作機會
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1. 負責行銷企劃案的撰寫、規劃，籌備、執行公司對外的行銷活動與媒體活動（如：展覽、促銷活動），並對其效益進行分析與建議。
2. 進行產業競爭分析及市場調查分析。
3. 建立、分析現有顧客與潛在顧客資料，並發展客戶維繫方案。
4. 建立、推廣、經營與管理現有品牌、產品以及公司整體的形象，並負責相關文宣資料的規劃與製作。
5. 負責媒體雜誌宣傳及新聞稿撰寫等相關事務。
6. 提供銷售工具（如：產品型錄、簡介、競爭比較、效益分析等）及其他相關的業務支援，並協助商品或服務的銷售。
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1.點餐收銀。
2.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
3.準備食材並烹調菜餚。
4.協助廚師測量食材的容量與重量。
5.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
6.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
7.協助打包外帶的食物。
8. 進行廚房內的衛生管理工作。
10/26
1.介紹菜單內容講解菜色服務客人,幫客人點餐
2.負責結帳、收銀之工作。
3.負責跑單、製作餐點擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。
4.微刀工, 備餐, 櫃檯收銀。
5. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
6. 清洗餐廚具
7.店門外擺飾收拾,設備清潔維護
8. 人好相處, 環境打掃清潔乾淨。
9. 進行廚房內的衛生管理工作。
10.完成主管交付之工作並確實執行
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負責的工作內容有：
. 負責燒臘的醃製、烹飪、切配等工作
. 維護廚房衛生
. 遵守公司相關規定
．處理烹飪前與烹飪中之準備工作。
．懂得烤鴨、炒菜、刴鴨 學習烤製技術及食材相關知識。
負責清理工作環境、設備和餐具。
．各工作崗位同仁互相協助
．負責擺盤、打包外帶服務。
．準備料理相關的食材。
．依據顧客的餐點進行處理、烹調餐點。
．確保食品均符合衛生管理的規定，冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
10/26
1.介紹菜單內容講解菜色服務客人,幫客人點餐
2.負責結帳、收銀之工作。
3.負責跑單、製作餐點擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。
4.微刀工, 備餐, 櫃檯收銀。
5. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
6. 清洗餐廚具
7.店門外擺飾收拾,設備清潔維護
8. 人好相處, 環境打掃清潔乾淨。
9. 進行廚房內的衛生管理工作。
10.完成主管交付之工作並確實執行
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1. 負責賣場門市營運管理。
2. 負責賣場與客戶關係的建立與維繫。
3. 負責與總店間的溝通與聯繫。
4. 分配人員工作．指導其工作方法，並考核其績效。
5. 負責規劃並控管採購項目進出貨的數量。
6. 負責監督店面貨品排列之整齊以及整體門面之清潔明亮。
7. 定期提供總店各項管理及財務報告並提出改善建議。
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1. 微刀工, 備餐, 櫃檯收銀。
2. 懂得炒採
3. 人好相處, 環境乾淨。
4. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
5. 進行廚房內的衛生管理工作。
10/26
1. 微刀工, 備餐, 櫃檯收銀。
2. 懂得炒採
3. 人好相處, 環境乾淨。
4. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
5. 進行廚房內的衛生管理工作。
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1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.負責餐點擺盤或調整份量之工作。
4.負責開店與閉店等工作。
作為餐廚助手，你將負責協助廚師進行食材的準備、烹飪前置工作，以及餐點擺盤和調整份量等工作。
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1.對餐飲業服務業有濃厚興趣及熱情或相關科系畢業。
2.負責內外場的餐食管理與人力調配。
3.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。
4.願接受公司從基層培訓，學習各工作站之工作內容。
5.態度積極、肯學習、有抱負與企圖心，能接受公司調度及培訓後獨當一面。
6.店面實務學習管理
7.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。
8.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。
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1）桌面碗盤擺設、送餐及聯繫內外場之工作。
2）引導顧客帶位、完成點餐及顧客服務等工作。
3）維持顧客桌面整潔，並於用餐完畢，負責收拾餐具與清理用餐環境。
4）為顧客結帳、負責收銀工作。
5）依照主管分配完成交辦事項，並願遵守公司規定。
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1.協助顧客點餐以及各式飲品介紹
2.各式冷熱飲品調製 ,研發。
3.接待櫃檯收銀點餐。
4.維持店內外整潔
5.各式飲品原料烹煮。
6.後場備料及煮茶
10/26
1.點餐收銀。
2.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
3.準備食材並烹調菜餚。
4.協助廚師測量食材的容量與重量。
5.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
6.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
7.協助打包外帶的食物。
8. 進行廚房內的衛生管理工作。
10/26
1.設計菜單，以中式料理為主
2.依據餐單準備相關的食材
3.將食材清洗並做簡單的處理備用
4.根據顧客的點單進行烹調
5.清理以及保養設備
6.維護廚房環境清潔、衛生
7.掌控餐點品質
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內場廚師招募中！
1. 各項料理能夠保持品質, 熱菜等製作
2. 食材準備
3. 獨立完整開魚片魚等漁獲處理至片魚捏握
4. 維持工作區域整潔
5. 熟悉廚房內務
6. 能夠獨立完成交辦事務
7.基礎殺魚能力
8.控制食材貨量與叫貨
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工作內容
1、帶位、點餐、送餐、櫃台結帳、外送訂單配送
2、於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理桌面
3、門市打掃與清理，進行環境清潔服務
4、餐點備料、調理、出餐
5、主管交辦事項
6 、須至各門市支援
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1. 擁有5年以上之餐廳管理經驗。
2. 執行門市整體營運計劃，與管理各項營運績效目標(營業銷售/損益、成本費用控管、人員 管理/培育），以確保公司經營穩定成長
3. 整合、編修、管理營運現場的作業與服務SOP。
4. 組織人員管理，並協助部門各單位溝通及整合
5. 熟悉餐飲同業脈動，靈活調整店內的行銷活動。
6. 培訓店內的人才發展，制訂各餐飲品牌的教育訓練課程。
7. 需具備年度計畫、年度損益規劃與推展能力，並能依據年度預算目標，制定月、季等相關計畫推展。
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