彼刻餐飲事業有限公司

Piccola Enoteca 是一家備受推崇的義大利餐館，以其正宗的義大利美食（採用當地食材精心製作）以及卓越的葡萄酒項目而享譽。我們溫馨的氛圍和對傳統義大利風味的堅持，使我們成為美食與葡萄酒愛好者首選的餐廳。我們正在尋找充滿熱情的服務專業人員加入我們的團隊，為客人創造難忘的用餐體驗。 工作概述： 作為外場服務團隊的一員，您將成為餐廳的門面，提供卓越的服務並展示我們對品質的承諾。無論您是服務員、接待員還是調酒師，您都將為營造溫馨的氛圍做出貢獻，同時支持我們對美食與葡萄酒卓越的追求。 主要職責： 1. 以熱情且專業的態度迎接並安排賓客入座。 2. 介紹菜單，點餐，送餐，並提供適時的服務。 3. 提供酒類和非酒精飲料推薦，搭配餐點。 4. 保持用餐區域清潔衛生，遵守飲食從業人員安全標準。 5. 在繁忙時段與團隊合作，確保服務順暢無縫。 6. 與賓客分享我們的菜單知識，包括採用當地食材的正宗義大利菜餚。 應徵者需具備： 1. 1-2年餐廳工作經驗 2. 優秀的餐業服務技能，熱衷於創造美好的賓客體驗。 3. 能在快節奏的環境中發揮自如，並能面對高壓狀況。 4. 具備葡萄酒、調酒知識者為佳。 福利制度 保險項目：勞保、健保、團保及退休金提撥 員工福利： ＊獎金福利：業務獎金, 導師獎金, 業績獎金, 介紹獎金 ＊進修補助：專業培訓津貼，專業證照進修補助 ＊技能發展：站區津貼 ＊激勵獎金：職效達成加給 ＊節慶福利：中秋禮金、端午禮金、生日禮金、春節休假 ＊其他福利：兩餐供膳、員工消費折扣、聚餐活動

Piccola Enoteca 是一家備受推崇的義大利餐館，以其正宗的義大利美食（採用當地食材精心製作）以及卓越的葡萄酒項目而享譽。我們溫馨的氛圍和對傳統義大利風味的堅持，使我們成為美食與葡萄酒愛好者首選的餐廳。我們正在尋找充滿熱情的資深廚師加入我們的廚房團隊，提升我們的料理品質。 作為 Piccola Enoteca 的廚師，您將負責準備並烹調傳統義大利菜餚，展現您在義大利烹飪技巧與風味方面的專業知識。您將與我們的團隊密切合作，維持高品質、創意與正宗的標準，為賓客創造與我們精選葡萄酒完美搭配的難忘用餐體驗。 主要職責： 1. 使用傳統技巧準備並烹調正宗義大利菜餚，包括義大利麵、燉飯、肉類和甜點。 2. 選用新鮮的當地食材，提升風味並支持永續發展。 3. 與廚藝團隊合作，開發與葡萄酒搭配的季節性菜單項目。 4. 維持乾淨、有序且安全的廚房環境，遵守食品衛生安全法規。 5. 確保所有菜餚的呈現與品質一致。 6. 協助管理廚房庫存並根據需要訂購物資。 到職資格： 1. 至少 3 年專業烹飪經驗，專注於義大利美食。 2. 深入了解義大利料理傳統、食材和烹飪技巧。 3. 具備使用當地及季節性食材的經驗者優先。 4. 能在快節奏的廚房環境中高效工作。 5. 良好的團隊合作與溝通技巧，與廚房及外場同仁合作。 6. 對食物與葡萄酒搭配充滿熱情，對義大利葡萄酒文化有興趣。 7. 持有廚藝學位或相關認證者優先。 8. 精通義大利語或英文者優先。 福利制度 保險項目：勞保、健保、團保及退休金提撥 員工福利： ＊獎金福利：業務獎金, 導師獎金, 業績獎金, 介紹獎金, 全勤獎金 ＊進修補助：專業培訓津貼，專業證照進修補助 ＊技能發展：站區津貼 ＊激勵獎金：職效達成加給 ＊節慶福利：中秋禮金、端午禮金、生日禮金、春節休假 ＊其他福利：兩餐供膳、員工消費折扣、聚餐活動

Piccola Enoteca is a premier dining destination known for its exquisite cuisine and exceptional wine program. We are seeking a passionate and knowledgeable Sommelier to elevate our guests' dining experience. The Sommelier will curate and manage our wine program, provide expert wine recommendations, and deliver outstanding service to our guests. This role requires a deep understanding of Italian wine, strong interpersonal skills, and a commitment to excellence. Key Responsibilities: 1. Curate and maintain an extensive wine list that complements our menu. 2. Provide personalized wine pairings and recommendations to guests. 3. Train and educate front-of-house staff on wine knowledge and service. 4. Manage wine inventory, including purchasing, storage, and stock rotation. 5. Collaborate with the culinary team to enhance food and wine pairings. 6. Ensure exceptional guest experiences through attentive and professional service. Qualifications: 1. Related certifications (e.g., Court of Master Sommeliers, WSET Level 3, or equivalent). 2. Minimum of [2-3] years of experience as a Sommelier in a fine dining establishment. 3. Extensive knowledge of Italian wine regions, varietals, and production methods. 4. Excellent communication and guest service skills. 5. Ability to work in a fast-paced environment and manage multiple priorities. 6. Passion for Italian food and wine pairing and staying updated on industry trends. Fluency in Italian is a plus. Benefits: 1. Competitive salary and performance-based incentives. 2. Opportunities for professional development and wine education. 3. Employee discounts and dining privileges.