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公司介紹
產業描述
旅館業
電話
07-9730189
員工人數
200人
地址
高雄市前鎮區中山二路199號
相關連結
公司簡介
【五星級酒店頂尖人才職涯的新視野】 御盟集團創辦於1997年，深耕高雄超過二十年。以提供至高的品質為信念，永續經營為立意，與全球頂尖餐飲旅宿品牌合作，帶給人們幸福感的產品與服務。 期許透過國際合作接軌，提升高雄於國際舞台的能見度，並以藝術重新定義高雄價值，強化在地觀光競爭力，立足台灣，放眼世界。 【御盟集團旗下經營】 御盟建設．皇品營造專注於商辦、住宅之投資興建—「建築之於御盟是長住久安的承諾，生活之於御盟是風景從心的自在。」 永添藝術 ALIEN Art致力於呈現藝術家與設計師的當代視野，經營金馬賓館當代美術館及御盟集團旗下公司藝術策畫，以打造國際藝術與精品事業為前進動力。 金馬賓館當代美術館 ALIEN Art Centre與亞、歐、美等國際藝術組織合作，致力於以當代藝術、應用藝術豐富人們的生活，提供一處結合自然山景與國際藝術多元風貌的藝術體驗場域。 THE AMNIS 然一酒店, A Luxury Collection為台灣指標性的當代藝術奢華酒店，承襲萬豪集團奢華系列翡世之選The Luxury Collection 品牌對目的地權威與奢華珍稀服務的追求，演繹極致行旅體驗。引進歷史悠久的日本米其林料理「UKAI」、聞名全球的日本夢幻名酒「獺祭」，以及首間日本海外授權「獺祭酒吧」，以極致的沉浸式餐飲體驗，豐富每一次賓至如歸的旅行記憶。 Ukai-tei Kaohsiung、The Ukai Taipei為榮獲世界米其林星級殊榮肯定的日本頂級餐飲集團UKAI獨家授權之海外分店 -「為款待而生，堅信美味帶來的感動將深入靈魂」。 御盟國際驛館為全台規格最高的酒店式公寓。「以藝術為基，行生活之真」為願景，打造無憂的高質感生活。不論是商務長住、國際旅人，或講究品味的休閒賓客，都能在此得到滿足。延續這份對生活的講究，御盟集團打造了【S.S.A.W 春生夏・秋藏冬】四季餐廳。由專業主廚團隊結合在地食材與世界料理技藝，融入酒吧、甜點、法餐與咖啡廳，以四種獨樹一幟的生活場景，將四季的豐美化作味蕾日常。
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主要商品 / 服務項目
奢華精品行旅 頂級餐飲服務 多元藝文空間
公司環境照片(5張)
福利制度
御盟集團堅持「以人為本」的用人原則，期望在紀律規範與人性化管理間取得平衡。 御盟集團的福利制度（下列福利事項，僅正職人員適用）： 一、基本福利 -法定基本福利，如特休假、婚假…等 -婚喪賀奠及傷病慰問 -任職滿半年餐券 -集團建立周年慶、春酒活動、各類定期或不定期餐飲優惠…等 -年度工作夥伴健康檢查 -提供工作餐或伙食津貼 -生日餐券 -金馬賓館當代美術館免費入場 -然一酒店工作夥伴享萬豪集團全球員工住房優惠 二、保險類 -勞保、健保、勞工退休金制度6%提撥 -團保 三、教育訓練 -新進人員訓練 -在職同仁訓練 -相關專業課程訓練 四、津貼類: -大夜津貼 $250 / 天 -空班津貼 $150 / 天 -特早/特晚津貼 $150 / 天 御盟集團員工未來展望：集團每位員工都能夠在精心安排的課程及訓練之下，擁有可晉級、可跨功能、可跨區域、可跨品牌、甚至可跨產業的職涯發展機會。
工作機會
9/18
融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟集團 S･S･A･W餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入春酒吧、夏甜點、秋法餐及冬咖啡，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
來自御盟集團頂尖廚藝團隊，融合歐、美、亞多國精湛料理技法，結合寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農漁民合作，取得最新鮮健康的當旬食材，透過專注於料理的主廚們，帶領貴賓體驗究極的食藝文化。S.S.A.W 為款待而生，堅信美味所帶來的感動，會深入靈魂。
【法餐領班】:
1.督導服務人員的服裝儀容、服務態度，禮貌及衛生安全等。
2.負責顧客抱怨的處理。
3.聯繫餐廳及廚藝之窗口。
4.負責餐廳現場工作服務流程。
5.人員教育訓練，基本現場管理。
6.親切並有服務熱忱。
7.需配合兩頭班、親和力佳，具備良好儀態者佳。
8.協助主管交辦事項。
【酒吧領班】:
1.協助酒吧日常營運與管理。
2.維持酒吧各項服務標準符合公司品質要求。
3.良好顧客關係及滿意度維護。
4.執行餐飲各項活動及專案。
5.具酒類基本知識。
6.內外場運作溝通協調。
7.主管交辦事項。
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融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟國際驛館《S∙S∙A∙W春生夏．秋藏冬》四季餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、現代法餐與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
來自御盟集團頂尖廚藝團隊，融合歐、美、亞多國精湛料理技法，結合寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農漁民合作，取得最新鮮健康的當旬食材，透過專注於料理的主廚們，帶領貴賓體驗究極的食藝文化。S.S.A.W 為款待而生，堅信美味所帶來的感動，會深入靈魂。
工作職務內容說明:
1. 基本餐飲服務，如帶位、餐點介紹、點餐、出餐、出納結帳等工作。
2. 負責餐點傳遞、跑單、協助擺盤及聯繫內外場，確保流程順暢、出餐準確。
3. 負責收拾桌面、整理用具與清潔現場，維持餐廳整潔與秩序。
4. 定期進行全店環境清潔與基礎佈置，營造舒適、具有質感的用餐氛圍。
5. 執行主管交辦事項。
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1. 具有飯店或高品質餐廳工作 / 實習經驗
2. 了解餐廳作業流程及備餐事宜
3. 談吐、服儀佳；能配合輪班及兩頭班
4. 應徵吧檯需具有調酒實務經驗或葡萄酒知識
5. 具鐵板燒、 Fine Dining 西餐或早餐服務經驗者佳
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融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟集團 SSAW餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、現代法餐與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
來自御盟集團頂尖廚藝團隊，融合歐、美、亞多國精湛料理技法，結合寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農漁民合作，取得最新鮮健康的當旬食材，透過專注於料理的主廚們，帶領貴賓體驗究極的食藝文化。SSAW為款待而生，堅信美味所帶來的感動，會深入靈魂。
工作職務內容說明:
1. 菜單開發與創新
負責整體餐飲部菜單設計與定期優化，結合市場趨勢與品牌定位，開發具創意且符合成本效益的新菜色。
2. 廚房營運管理
全面掌握廚房作業流程，監控食材品質、庫存與出餐效率，確保每日營運順暢並符合營運標準。
3. 團隊領導與培訓
領導並培育廚房團隊，定期進行技能培訓與工作指導，建立穩定、高效的作業團隊，提升員工向心力與留任率。
4. 財務與成本控管
分析食材成本與毛利結構，有效控管預算與損耗，協助部門達成營運與財務目標。
5. 顧客滿意與品質保證
嚴格控管出餐品質與食品安全，主動關注顧客反饋，持續優化菜品與服務品質，提升顧客整體用餐體驗。
6. 法規遵循與安全管理
落實食品安全與衛生標準，確保所有操作符合政府相關法規，定期執行內部檢查與教育訓練。
7. 跨部門溝通與協作
積極與前場服務、採購、營運等部門密切合作，確保菜單推廣、活動執行與日常營運順利無縫接軌，展現優異的跨部門協調能力。
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融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟國際驛館《S∙S∙A∙W春生夏．秋藏冬》四季餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、現代法餐與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
來自御盟集團頂尖廚藝團隊，融合歐、美、亞多國精湛料理技法，結合寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農漁民合作，取得最新鮮健康的當旬食材，透過專注於料理的主廚們，帶領貴賓體驗究極的食藝文化。S.S.A.W 為款待而生，堅信美味所帶來的感動，會深入靈魂。
工作職務內容說明:
1.遵守酒吧之各項服務準則。
2.負責餐檯設定、送餐及聯繫內外場之工作。
3.負責客人帶位引導服務。
4.維持良好服務品質及用餐環境。
5.需有正確之工作態度與觀念。
6.熟悉各種酒類特性/口味及相關知識者佳。
7.其他主管交辦事項。
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【負責早餐、雅緻時刻、精品活動宴會、酒吧宵夜小品】
工作職務內容說明:
1.負責處理各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量，按照SOP製作。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.完成主管交辦事項。
6.具備廚師證。
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融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟集團 S･S･A･W餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、現代法餐與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
來自御盟集團頂尖廚藝團隊，融合歐、美、亞多國精湛料理技法，結合寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農漁民合作，取得最新鮮健康的當旬食材，透過專注於料理的主廚們，帶領貴賓體驗究極的食藝文化。S.S.A.W 為款待而生，堅信美味所帶來的感動，會深入靈魂。
工作職務內容說明:
1.負責處理各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
6.保持高度清潔。
7.完成主管交辦事項。
8.需具備廚師證或廚藝相關證照。
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★歡迎僑外生加入，可協助申請工作簽★
融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟國際驛館《S∙S∙A∙W春生夏．秋藏冬》四季餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、精緻餐飲與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
深受世界文化洗禮的台灣，累積豐富的味覺記憶，我們希望將之發揮到淋漓盡致，創造唯有在台灣才品嘗到的美味佳餚，利用寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農民漁夫合作，取得最新鮮健康的當季食材。我們相信，唯有透過醉心於料理的主廚將這些食材轉化為美味的料理，才能對大自然所賜予的恩惠致上最高敬意。
工作職務內容說明:
1、 負責執行及確保酒店式公寓型態之客房內清潔整理過程及成果。
2、樣品房的維護。
3、酒店式公寓型態之退租房間的拆收與清潔。
4、出租或入住前客房的清潔準備工作。
5、客房定期保養與維護與消毒工作。
6、每日布巾之紀錄、清點、送洗與控管
7、每月消耗品與營業器具的盤點。
8、確保所有清潔設備，備品室，工作車的乾淨整潔並保證衛生標準。
9、顧客需求處理。
10、 視營運情況會需要搬重物及高處清潔工作。
11、 其他主管交辦事項。
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【工作內容】:
1. 需瞭解基本葡萄酒、清酒、調酒等酒水服務流程及知識。
2. 需協助酒類介紹.銷售.盤點等。
3. 善溝通、良好顧客應對技巧。
4. 可獨立完成工作及清楚服務流程。
5. 完成主管交辦事項。
6. 獨立自主學習。
【侍酒師/唎酒師條件】:
1.對葡萄酒/清酒有絕對的熱忱。
2.具餐飲業經驗5年以上者佳。
3.善於溝通、重視團隊意識、具反應能力。
4.具備基本英語能力。
5.具備熱誠與良好工作態度。
6.葡萄酒侍酒師具備WSET Level 3、CMSL2 Certified Sommelier或相等效力證照。
7.清酒唎酒師具備SSI(國際)唎酒師、WSET SAKE L3、JSA Sake Diploma(International)或相等效力證照。
8.另享有葡萄酒侍酒師津貼$2000/月、清酒唎酒師津貼$2000/月
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1. 提供客人需求諮詢服務。
2. 服務顧客行李運送、停車、安排旅客旅遊、交通及用等相關資訊。
3. 指引、大門口迎賓送客接待工作，並提供相關服務。
4. 信件包裹收發。
6. 代客停車。
7. 需有小客車駕照。
8. 熟悉高雄市旅遊景點(食衣住行育樂場所)。
9. 處理交通票券代買，行程相關預訂。
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***米其林UKAI-TEI介紹***
UKAI集團旗下位在銀座的UKAI-TEI鐵板燒餐廳，在2008年日本第一本米其林指南即摘下一星，其後自2009年起位在表參道、薊野與千代田的UKAI-TEI鐵板燒餐廳亦都得到米其林星光加持，成績耀眼，且至今是全球唯一的「米其林級鐵板燒餐廳」。
享譽全球的日本頂級餐飲品牌「UKAI」創業至今已走過半世紀，以「款待之心」為宗旨，結合精湛優雅的料理手法、對食材品質的高度重視及講究服務的細節，長久以來深受許多海內外饕客追隨。
2017年御盟集團獨家將UKAI料理引進台灣，並於然一酒店打造首間海外據點「Ukai-Tei Kaohsiung」，在兩層樓的用餐空間裡，呈現深受青睞的三種餐飲型態-鐵板燒、懷石與西餐餐廳給喜愛美食的品味人士。
2019年再次與日本 UKAI 集團攜手，結合備受好評的鐵板料理「Ukai-Tei」以及將日本割烹料理推向全世界的品牌「Kappou Ukai」，打造坐落台北時尚地標南山微風廣場 46 樓「The Ukai Taipei」，面對象山、視野遼闊的自然景緻，宛如城市裡的世外桃源。
工作職務內容說明：
1.負責處理各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.協助打包外帶的食物。
6.具備廚師證
7.完成主管交辦事項。
9/18
1.督導服務人員的服裝儀容、服務態度，禮貌及衛生安全等。
2.負責顧客抱怨的處理。
3.聯繫餐廳及廚藝之窗口。
4.負責餐廳現場工作服務流程。
5.人員教育訓練，基本現場管理。
6.親切並有服務熱忱。
7.需配合兩頭班、親和力佳，具備良好儀態者佳。
8.協助主管交辦事項。
9/18
融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟國際驛館《S∙S∙A∙W春生夏．秋藏冬》四季餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、精緻餐飲與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
深受世界文化洗禮的台灣，累積豐富的味覺記憶，我們希望將之發揮到淋漓盡致，創造唯有在台灣才品嘗到的美味佳餚，利用寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農民漁夫合作，取得最新鮮健康的當季食材。我們相信，唯有透過醉心於料理的主廚將這些食材轉化為美味的料理，才能對大自然所賜予的恩惠致上最高敬意。
工作內容
1. 辦理住戶遷入、遷出點交及帳務相關作業
2. 提供日常生活、商務事務、車輛預約、交通與旅遊諮詢等服務
3. 維護住戶關係：即時回覆訊息、確實執行需求，提升服務品質與滿意度
4. 接聽並轉接來電，處理住戶或外部聯繫事宜
5. 郵件收發與文書資料處理
6. 會議與活動場地佈置、設備安排
7. 接待看房訪客
8. 公共空間整潔維護
9. 處理主管交辦事務
適合這份工作的你：
✔ 喜歡與人互動，具備親切應對能力
✔ 細心負責，重視工作品質與細節
✔ 主動積極，享受提供超出期待的服務
9/08
1.負責國際級尊榮貴賓服務。
2.具星級飯店大廳1年以上經驗，能獨當一面者佳。
3.貴賓入住服務流程與房間品質與備品之擺設。
4.處理客訴問題。
5.貴賓服務人員之品質管理。
6.歡迎具備：以客戶服務優先、願意帶領團隊、對工作熱情之積極善良優秀人才加入。
7.了解會員需求，客製化及精緻的顧客服務
8.客戶意見收集及處理，提升服務品質。
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1.負責國際級尊榮貴賓服務
2.具星級飯店大廳1年以上經驗，能獨當一面者佳
3.團隊人員管理及培訓新進人員
4.處理客訴問題
5.客戶情報蒐集、資料更新維護
6.會員關係維護，增加會員忠誠度以促進營運業績的最大化
7.業績報表彙整與管理
8.活動企劃執行與良好的跨部門溝通協調安排
9.歡迎具備：以客戶服務優先、願意帶領團隊、對工作熱情之積極善良優秀人才加入
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融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟集團 S･S･A･W餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、現代法餐與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
來自御盟集團頂尖廚藝團隊，融合歐、美、亞多國精湛料理技法，結合寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農漁民合作，取得最新鮮健康的當旬食材，透過專注於料理的主廚們，帶領貴賓體驗究極的食藝文化。S.S.A.W 為款待而生，堅信美味所帶來的感動，會深入靈魂。
工作職務內容說明:
1. 將顧客使用之餐具器皿，清洗並保養。
2. 將餐具擦乾或烘乾後歸位，做好餐具盤點及管理。
3. 負責環境的打掃清潔例行工作。
4. 廚餘回收及垃圾處理。
5. 主管交辦廚務作業事項。
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融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟國際驛館《S∙S∙A∙W春生夏．秋藏冬》四季餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、精緻餐飲與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
深受世界文化洗禮的台灣，累積豐富的味覺記憶，我們希望將之發揮到淋漓盡致，創造唯有在台灣才品嘗到的美味佳餚，利用寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農民漁夫合作，取得最新鮮健康的當季食材。我們相信，唯有透過醉心於料理的主廚將這些食材轉化為美味的料理，才能對大自然所賜予的恩惠致上最高敬意。
工作職務內容說明:
1. 接待住戶及訪客過濾。
2.總機電話接聽。
3.電腦文書作業、報表整理及歸檔。
4.會議活動場地、設備佈置。
5.環境整潔維護。
6.執行主管交辦事項。
7.獨立作業，具夜間值班經驗及緊急應變能力者佳。
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1.客房清潔整理。
2.顧客需求處理。
3.具備飯店房務部工作或實習經驗。
4.按照酒店的標準，檢查退房，報告和補充迷你吧物品。
5.確保所有清潔設備，備品室，工作車的乾淨整潔並保證衛生標準。
9/18
1. 需瞭解基本葡萄酒、調酒等酒水服務流程及知識。
2. 需協助酒類介紹.銷售.盤點等。
3. 善溝通、良好顧客應對技巧。
4. 可獨立完成工作及清楚服務流程。
5. 完成主管交辦事項。
6. 獨立自主學習。
9/18
1.接聽訂位電話並為客人安排預定用餐相關事宜。
2.訂位、結帳系統設備相關操作。
3.負責與內外場溝通及傳遞客人用餐注意事宜。
4.客人現場帶位及座位安排。
5.行政事務處理。
6.主管交辦事項。
7.協助現場工作環境整理維持整潔
8.需可接受報到初期至外場(割烹/鐵板燒)訓練3個月。
9/18
1.負責處理各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.當天食材歸類、處理(如:處理海鮮魚類...等)
3.餐後廚房環境整理、清潔
4.協助餐具/器皿整理及歸位。
5.主管交辦事項
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