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公司介紹
公司簡介
Chef Kevin Rose is originally from the East Coast of the United States. He began his career at 14 years old in a restaurant near his hometown in Pennsylvania and at 18, he joined the staff at then 3 Michelin-starred Restaurant Daniel in New York City. He spent over 5 years working under Chef Daniel Boulud, rotating through each station. Upon leaving Daniel, he worked at 2 Michelin-starred restaurant Atera under Chef Ronny Emborg, where he focused on menu creation and execution as Sous Chef and finally, Chef of Research and Development. After spending over a decade in New York City’s fine dining scene, Chef Rose is seeking a new adventure in Taipei, which he considers the most thrilling food city in the world. He is excited to share his uniquely global gastronomy at Ad Astra!
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公司環境照片(6張)
工作機會
10/12
1.準備食材並烹調菜餚。
2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
3.進行廚房內的衛生管理工作。.
4.計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。
10/12
★歡迎僑外生加入，可協助申請工作簽★
1. 準備食材並烹調菜餚。
2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
3. 進行廚房內的衛生管理工作。
4.計算食材進貨的數量。
10/12
1. 負責客人帶位、倒水、送餐等工作。
2. 協助餐期間餐具及杯具清潔和擦拭。
3. 於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。
10/12
1. 依每日工作站分配，執行廚務、餐點前置作業、餐期出餐流程並維護餐點品質。
2. 保持個人工作站及整體廚房環境整潔，並隨時注意個人衛生和廚房設備器材維護。
3. 確保所負責類別的食材均符合衛生安全管理的規定。
4. 負責上級主管所賦予的職務工作並能與其完成。
5. 協助執行餐點品質控管、廚房團隊人事管理。
6. 協助食材物料盤點、進貨、庫存管理。
10/12
★歡迎僑外生加入，可協助申請工作簽★
1. 負責餐前準備、清潔、備品等。
2. 餐期協助帶位、送餐、倒水、料理介紹、結帳等現場工作。
3. 餐期結束協助桌面收拾、環境清潔、餐具及杯子擦拭歸位。
4. 進行簡易飲料製作等。
10/12
1. 負責餐廳酒水控管、叫貨、盤點。
2. 提升餐廳酒水銷售，與客人有良好互動。
3. 瞭解葡萄酒、調酒等酒水服務流程及知識。
4. 需協助現場服務。
5. 完成主管交辦事項。
10/12
★歡迎僑外生加入，可協助申請工作簽★
1. 準備食材並烹調菜餚。
2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
3. 進行廚房內的衛生管理工作。
4.計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。
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