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公司介紹
產業描述
旅館業
電話
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員工人數
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地址
高雄市前鎮區林森四路268號
公司簡介
「大倉日航酒店管理集團」（Okura Nikko Hotel Management, オークラニッコー ホテルマネジメント）集團起源自「大倉飯店」（株式会社ホテルオークラ），自1958年創設以來，以日本文化的守護者自居，與東京帝國飯店（帝国ホテル）及東京新大谷飯店（ホテルニューオータニ），並稱代表東京三大頂級飯店的「御三家」；2015年10月與日航飯店總公司（JAL Hotels Co., Ltd., 株式会社JALホテルズ）合併，正式成立「大倉日航酒店管理集團」，至今在日本與海外擁有共八十餘間不同風格的系列酒店。集團酒店特色體現在日式細膩款待，與頂級便捷高效的設施相互交織，並承襲源自東京大倉以「親切」與「和」的服務精神，款待來自世界各地的旅人。 「高雄日航酒店」（Hotel Nikko Kaohsiung, ホテル・ニッコー高雄）由日本大和房屋工業（大和ハウス工業株式会社）及大陸建設聯手，成立「汎陸建設」共同合作興建，並攜手大倉日航酒店集團管理；選定高雄亞洲新灣區，在港都大城中闢一方優雅棲心淨土，打造22層樓高、260間客房國際級日系酒店，包含全日餐廳、日本料理、中餐廳、咖啡廳、行政酒廊及空中酒吧，及可容納近30桌挑高宴會廳，且具備健身房、桑拿室及游泳池等休閒設施。 沿襲日系國際酒店品牌的典雅風韻，秉持「おもてなし」為經營核心價值，傳遞日式細膩溫暖的款待之道，以別樣角度閱覽古往今來的港都風華，重新詮釋日本及台灣悠長以來的深厚情誼及歷史人文風采，一同為旅人編織「一期一會」的雋永回憶，打造專屬台灣日系酒店的嶄新篇章。 大倉日航酒店管理集團全球官方網站：https://www.okura-nikko.com/zh-hant/。 「ホテル・ニッコー高雄」は、2024年第三四半期に高雄市にてオークラニッコーホテルチェーンとして開業予定です。高雄は古くより東北アジアから南太平洋に抜ける交通の要衝として栄え、現在も台湾最大の国際港として重要な役割を果たし、港周辺には、企業の拠点が点在しています。その重要都市高雄にて、日本の「おもてなし」の精神を尊び、お客様に感動を与えるご宿泊、ご飲食を提供する事を目指します。一期一会の忘れがたい体験の提供を一緒に目指すホテルスタッフを募集いたします。
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主要商品 / 服務項目
高雄日航酒店樓高22層，客房總數約260間，面積約36平方米起，住客可體驗游泳池、健身房及三溫暖等設施；館內有日本料理、全日餐廳、中餐廳，咖啡廳、天空酒吧與行政酒廊，以及可容納28桌挑高宴會廳。
公司環境照片(3張)
福利制度
法定項目
其他福利
高雄日航酒店作為高雄第一家日系國際級酒店，期盼建立融合日式款待精神及台灣溫暖人情味的團隊，在港都大城提供旅人嶄新絕倫的食宿體驗；建立多元福利制度，作為員工精進努力的堅實後盾，一同樹立專屬高雄日航酒店款待式服務團隊典範。 ▸ 寰宇國際員工餐食，灌溉滋養身心靈：悉心研發員工餐廳餐點，供應國際化各類菜式的自助式料理，在工作間充分療癒員工心靈，補充完善的營養能量，更有精氣神的往下一階段的工作努力。 ▸ 英日語言津貼，員工激勵自我堅實後盾：日本語能力試驗（JLPT）N1合格，或多益英語測驗（TOEIC）850分以上，提供兩年間每月2,000元語言津貼；日本語能力試驗（JLPT）N2合格，或多益英語測驗（TOEIC）750分以上，提供兩年間每月1,000元語言津貼。擇一補助每年一次「日本語能力試驗」（JLPT）或「多益英語測驗」（TOEIC）報名費。 ▸ 放遠國際品牌，深度感受國際品牌酒店的名門風範及細膩服務。
工作機會
8/26
1. 基本餐飲服務，如帶位、餐點介紹、點餐、出餐、訂位接單、出納結帳等工作。
2. 負責收盤、擺盤及聯繫內/外場之工作。
3. 於客人用餐完畢後，負責收拾維護環境。
4. 執行主管交辦事項。
8/25
1. 依照酒店市場目標規劃並執行行銷計畫，確定目標市場並制定有效行銷策略。
2. 與媒體連繫，策劃新聞發佈會及其他新聞活動，維繫良好媒體關係並處理新聞議題與危機應對。
3. 規劃與執行社群平台（Facebook/Instagram/Line）相關行銷計畫，監控流量並優化曝光。
4. 主導異業合作專案，進行資源整合與品牌推廣，規劃並執行促銷與大型活動，跨部門協調確保專案順利完成。
5. 撰寫與發布新聞稿，制定議題策略，確保酒店品牌形象與聲量提升。
6. 協助主管推動部門營運，具備領導與資源分配能力，可代理並支援主管完成任務。
7/12
1.維持日本料理餐廳食物成本、人力成本、費用在年度預算之內。
2.住宿及會議宴會用餐，以及一般用餐的賓客，服務滿意達95%以上。
3.與團隊一同達成日本餐廳收入及利潤的年度預算。
4.確保日本餐廳每日正常順利營運，包含人力缺口調度及教育訓練。
5.協助日籍料理長一同編列餐廳各項費用預算規畫。
6.日本年度節慶菜單及活動規劃。
7.創造及維持日航酒店品牌價值卓越，具有其獨特性。
8.餐飲環境衛生及餐飲操作流程均符合政府標準，並取得餐飲優良評鑑。
9.與日籍料理長一同規劃餐飲住宿行銷活動規劃。
10.配合日籍料理長管理日常廚房運行，發現問題並將其排除。
8/04
1.熟悉食品安全和衛生法規及標準(含食品標示)、能與衛生相關單位聯繫並確保酒店品牌規範。
2.原物料追蹤追溯及產品自主管理。
3.食安監測計畫擬定與執行。
4.供應商訪廠稽核、缺失改善建議及流程規劃建議。
5.品保系統制度之推行與文件管制。
6.食品安全及相關法規收集和更新及協助主管機關或驗證單位相關稽核事務，以確保組織內的衛生管理改進和提升。
7.每月定期檢視安全衛生品質改善，並召開會議提出相關改善事宜。
8.有良好的溝通和協調能力，能夠有效地與酒店團隊及管理層和監管機構溝通。
7/10
1. 具備在壽司店或日本料理餐廳的工作經驗五年以上
2. 壽司製作、食材選擇、菜單設計、配合季節食材運用。
3. 具備食材成本控管能力。
4. 對壽司充滿熱情，與客人互動解釋菜單、回答顧客問題，以滿足顧客需求。
5. 具食品安全衛生高度意識，及酒店相關規範，確保菜餚品質。
6. 可附上相關作品或日本壽司相關證書或參加過相關比賽經驗。
7/09
1. 配合飯店活動或節日慶典，研發新菜色的設計及規劃
2. 執行產品教育訓練執行與規劃，確保品質標準
3. 具HACCP知識及執行經驗，監督及訓練廚房員工
4. 具有廣泛的產品知識，包括原料、設備、市場趨勢
5. 具跨部門溝通協調合作能力
6. 配合單位及部門主管完成指派任務
8/26
1. 熟悉內外場之作業流程。
2. 維護客戶關係並處理顧客抱怨。
3. 協助主管執行行政庶務並安排進貨及庫存控制。
4. 協助執行同仁教育訓練及人力調度。
5. 主管交辦事項。
7/09
1. 依據餐單準備食材。
2. 正確儲存食物以保持食物新鮮。
3. 對現行作業缺失，向值班主管提出建議改正，協調溝通。
4. 確認烹調過程、準備工作安全衛生。
5. 協助製作配料、湯、冷盤、沙拉及食物的擺飾。
6. 保持工作區域的清潔衛生。
7/09
1. 負責廚房內的廚務工作。
2. 協助控制食材品質。
3. 確保廚房的衛生符合標準。
4. 確保廚房營運及設備依標準維護、降低耗損。
5. 執行其他主管交辦工作。
7/09
1. 將每天所分配的房間整理乾淨清潔，符合領班檢查標準，讓抵達日航酒店住宿旅客有舒適、清潔的住宿空間。
2. 檢查工作車需補充之備用品。整理客房，包括整床、清洗浴室、補充備品、查空房、恢復NO SHOW房間，及收出水果、迎賓點心。
3. 執行客人需求(備品.寢具)遞送服務、協助客人解決設備問題排除。
4. 依照每月行事曆做客房及傢俱、公共區域等保養。
7/09
1. 櫃檯各項營運管理工作
2. 高度服務熱忱、具組織與溝通能力、抗壓性高、有危機處理能力、可獨當一面
3. 成本分析與帳務款項
4. 人力安排調度與發展
5. 中英語流利、日文略懂
6. 執行上級主管交辦事項
7/31
1.接受派任負責廚房內各項的廚務工作
2.協助控制食物的品質
3.確保廚房的食品衛生安全符合標準
4.確保廚房營運及設備依標準維護且讓毀損降到最低
5.執行及完主管所交的其他工作及責任
7/22
1. 水上活動場所之秩序與安全檢查，預防水上意外事件的發生。
2. 救生板、救生撬等救生輔助器材予以防護救援。
3. 及時應對緊急情況；運動傷害進行初步處理。
4. 健身房、三溫暖、游泳池入場登記。
5. 健身房器材維護、三溫暖與游泳池清潔及水質檢測維護。
6. 顧客引導及問題解答。
7. 有服務熱忱、喜歡與人互動。
7/22
1. 健身房、三溫暖、游泳池入場登記。
2. 健身房器材維護、三溫暖與游泳池清潔及水質檢測維護。
3. 顧客引導及問題解答。
4. 救生板、救生撬等救生輔助器材予以防護救援。
5. 有服務熱忱、喜歡與人互動。
7/31
1. 負責餐廳結帳、收銀、迎賓、領檯、帶位。
2. 零用金管理與登記餐廳營業報表。
3. 負責接聽電話、留言、座位安排與確認訂位。
4. 協助餐廳內行政文書作業，收發信件與主管交辦事項。
8/13
1. 具備在壽司店或日本料理餐廳的工作經驗五年以上
2. 壽司製作、食材選擇、菜單設計、配合季節食材運用。
3. 具備食材成本控管能力。
4. 對壽司充滿熱情，與客人互動解釋菜單、回答顧客問題，以滿足顧客需求。
5. 具食品安全衛生高度意識，及酒店相關規範，確保菜餚品質。
6. 可附上相關作品或日本壽司相關證書或參加過相關比賽經驗。
8/21
1. 具備英語或日語的基本溝通能力。
2. 有服務熱忱、抗壓性高、吃苦耐勞。
3. 熟悉酒店、餐廳及各項旅遊資訊，提供顧客國內旅遊或購物諮詢，安排國內旅遊事宜。
4. 飯店指引、禮賓接待、禮車、旅遊、景點、交通、文書、票務及顧客諮詢服務安排。
5. 協助大廳相關營運需求。
6. 代客泊車。
8/26
1.中控室監控飯店異常狀況。
2.廠商送貨登記、員工進出管制。
3.要求人員於指定地點巡檢資料確認，及巡檢狀況回報。
4.指揮車道人員臨時大型車輛（遊覽車）暫停管制。
5.飯店安全防護處理及安全消防設施檢查。
6.飯店危害事件通報。
7.停車場狀況回報及協助處理。
8.其他臨時交辦事項。
9.需輪班。
8/26
1. 熟悉餐點料理知識、協助督導餐食品質。
2. 協調內外場出菜速度。
3. 主動觀察並立即回覆顧客需求，維持良好的服務品質。
4. 管控人力成本並靈活調度人力。
5. 能建立並落實督導執行各式標準服務作業流程(SOP)。
6. 其他主管交辦事務。
8/28
1. 負責菜單的規劃與設計，注重員工的飲食健康。
2. 負責員工餐品製作流程、處理、烹調及擺盤等。
3. 依食品安全衛生規範執行工作任務與廚房環境維護。
4. 員工餐廳餐點食材進貨及備料管理、成本控制。
5. 食材訂購、盤點與備貨事宜。
6. 廚房人員安全衛生、整潔的管理督導及維護。
8/29
1. 具備英語或日語的基本溝通能力。
2. 有服務熱忱、抗壓性高、吃苦耐勞。
3. 接聽、過濾、轉接來電，並提供資訊及留言服務。
4. 辦理住房登記及退房結帳手續。
5. 傾聽並處理旅客服務事宜。
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