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公司介紹
產業描述
餐館業
電話
02-27555452
員工人數
30人
地址
台北市信義區基隆路二段39巷14號
公司簡介
願景(Objectives) [犇]由彤達餐飲股份有限公司的專業團隊領軍，期望能傳承過去超過31年以上的頂級料理藝術，導入專業餐飲經營管理模式，所有流程搭配系統化資訊處理，透過人才培育與創新開發，規劃多元化烹調方式，將最頂級食材呈現不同面貌及最極致口感，2012 年犇鐵板燒更耗資數百萬重新裝修, 於4月盛大開幕，再次以Fine Dining為其全面性定位主調; 2015年11月首次進駐百貨通路，開設「犇 微風信義館」於微風信義4樓。2017年7月開創第二品牌，首次跨足燒肉鍋物領域，「Ushimitsu犇 和牛館」進駐微風廣場G樓! 2019年3月進駐微風南山，在1樓打造全新「犇極上 鐵板燒」，犇餐飲集團最高端鐵板燒旗艦店為概念，將犇打造為台灣「唯一」也是「第一」的頂級餐飲事業體。 目標(Mission) （一）短期: 月營業額突破千萬，年營業額破億，擠身全台10大頂級餐廳事業體。 （二）中期: 營業額以倍數穩定成長，成為台灣頂級餐飲No.1。 （三）長期: 挑戰年營業額1.5億的門檻，透過商品化進軍亞洲通路進而朝全球市場邁進。
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主要商品 / 服務項目
【犇 極上 信義微風館】 以犇餐飲集團最高端鐵板燒旗艦店為概念。選用在地頂級食材，以經典日式鐵板燒料理，並結合法式新穎烹調技術及奢華簡約的擺盤。 犇鐵板燒為提供信義區的消費者全新的感受，在裝潢上別出心裁打造出像家一般的舒適，並且大片落地窗可以看到101的景觀，在享受頂級美味料理外，還可以擁有開闊的視覺享受。
公司環境照片(2張)
犇 極上 微風信義館
信義全新概念店
福利制度
法定項目
其他福利
公司福利 (青年就業旗艦計畫核定通過之企業) 【門市薪資待遇】 ．實習生: NT$32,000/月 ．正職人員：NT$34,000 ~ 42,000元/月 ．主管職：NT$43,000元~ 80,000元/月 ．工讀生：NT$180-250元/小時起(全勤&年假另給) ．年終獎金 ．年假依照勞基法給假 【總公司薪資待遇】 ．依職級敍薪 ．休假：週休二日 ．年終獎金 ．年假依照勞基法給假 【獎金】 1. 日獎金 2. 月獎金 3. 意見卡獎金 4. 每月業績獎金 5. 生日獎金 6. 三節獎金(端午、中秋、春節) 7. 介紹獎金 8. 年終獎金 【保險】 1. 享勞保、健保(全薪加保) 2. 勞退6％ 3. 團保 4. 意外責任險 5. 加班時數可以補休補薪 【休假】 1. 正職年假比照勞基法規定 2. 兼職年假依照提供勞務之時數比例計算 3. 育嬰假、陪產假、產假 4. 生理假 5. 婚假 【婚、喪、生育禮金】 1. 結婚津貼1800-3600元以上(依照年資給付) 2. 喪禮津貼一等親、配偶 3. 生育祝賀金1800-3600元以上(依照年資給付) 【其他福利】 1. 定期員工聚餐 2. 同仁用餐優惠折扣 3. 健檢補助 4. 百貨部份購物折扣 5. 免費提供員工制服，免費清洗員工制服(門市員工專有) 6. 青年就業旗艦計畫核定通過之企業-協助申請青年就業補助 【完善的訓練系統】 1. 服務流程訓練、廚房技術訓練、盤點庫存管理、 2. 主管店務訓練、主管團隊建立研習、企業經營研習、專業管理課程...等 【暢通的升遷管道】 教育訓練制度與每季一次的晉升制度結合，保障優秀人才快速升遷。
工作機會
9/26
1.冷、熱台料理食材準備工作並烹調菜餚。
2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
3.遵循主管指示工作。
4.熟悉廚房作業流程。
5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理之規定。
*客戶提供之小費、考核調薪且有餐費等優渥福利。
**薪資將依實際經驗及資歷調整。
***每月發放業績達標獎金及Google評論獎金。
職涯規劃
副廚(36,000元-40,000元/月起)→廚師(40,000-46,000元/月起)→主廚(48,000元/月起)→資深鐵板主廚(55,000元-60,000元/月起)→料理長(60,000-80,000元/月起)
9/26
1. Call客來用餐並料理，及需達成業績規範。
2. 海鮮、肉類、蔬菜的砧板。
3. 水族箱、生財器具、鐵板刷洗清潔及保養。
4. 鐵板檯碗盤的補充及醬料、食材的準備。
5. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
6. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
**薪資另加客戶提供之小費、考核調薪且有餐費等優渥福利
9/26
【你可以學習到什麼？】
1.專業服務流程
2.解決問題的能力
3.各個站別工作技能輪替
4.管理面的知識及SOP
5.團隊氣氛的經營
基礎經驗可
學生實習（外籍學生實習）
二度就業
外籍人士可協助申請工作證
工作內容
1.善於服務及應對消費顧客，談吐佳，對餐飲服務高度興趣，具服務熱忱。
2.具備基本餐飲知識，以確保現場服務流程、確認出餐流程依照公司SOP。
3.具良好之跨部門溝通與合作關係能力。
4.執行並完成主管交辦事務。
*薪資將依實際經驗及資歷調整。
職涯規劃
服務員(36,000元/月起)→襄理(40,000元/月起)→副理(46,000元/月起)→經理(53,000元/月起)→協理(60,000元/月起)
9/26
需3年以上管理經驗
1.負責餐廳服務部管理與人力調配。
2.與料理部與餐期進行溝通及協調。
3.客戶經營及營運臨時狀況之處理。
4.工作站分配與服務執行。
5.具備餐飲主管營運管理經驗尤佳(管理3-4人團隊)。
6.具備現場營運服務訓練尤佳。
7.可推薦自己班底。
職涯規劃
培訓後未來可發展為各分店區經理。
→主任(36,000元/月起)→襄理(43,000元/月起)→副理(48,000元/月起)→經理(55,000元/月起)→協理(60,000元/月起)→副總
**薪資另加客戶提供之小費、考核調薪等優渥福利
9/26
1、負責客人倒水、點餐、帶位。
2、負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。
3、於客人用餐完畢後，收拾碗盤與清理環境。
4、談吐佳,對餐飲服務高度興趣,具服務熱忱。
5、可配合平日晚間與假日排班為佳。
6、依照時數平均值給予年假。
*時薪將依經驗及資歷調整。
**薪資另加客戶提供之小費、考核調薪等優渥福利
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