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公司介紹
產業描述
住宿餐飲休閒
電話
暫不提供
員工人數
暫不提供
地址
台北市中山區南京東路一段9號
公司簡介
2012年夏位於台北市中山區，「台北大倉久和大飯店」成立。以「微型奢華」為主題，提供無微不至的服務品質、完善先進的設備與充滿頂級氛圍的客房靜謐空間；榮獲全世界高度評價的大倉日本料理，品味精湛的中式美食以及完美呈現各國風味料理的西式餐飲服務，融合細膩貼心與機能性，原封不動傳承自大倉飯店集團為您以服務為本的心意，打造出國際商旅及本地賓客的絕佳享受選擇。 In 2012, The Okura Prestige Taipei open in the Zhongshan area of Taiwan's largest city, Taipei. The motif of＂small luxury＂ will bring together high-quality services and guestrooms with impressive and luxurious interior design, while the hotel's restaurants will serve the delicious Japanese, Chinese and Western cuisine for which the Hotel Okura is esteemed worldwide. The hotel will also be fully equipped with a fitness gym, a pool, a business center and other facilities to support business travelers. Okura's spirit of service, featuring a distinctive blend of hospitality and functionality, will be infused into the hotel to make it Taipei's preferred location.
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主要商品 / 服務項目
台北大倉久和大飯店擁有208間客房，其中包含一間75坪的總統套房；因兼具日式傳統及西方偏好，每個房間不僅浴室面積寬廣，且浴廁分離。餐廳方面，除享譽世界的大倉日本料理外，飯店還有中西餐廳各一，大廳酒吧及泳池酒吧。另有各式空間可彈性運用的宴會廳以及泳池健身房等，提供客人最貼心的各項休閒設施。
公司環境照片(1張)
福利制度
◆ 獎金/禮品類 - 年終獎金 - 年度激勵獎金 - 年節禮金(禮品) - 結婚禮金 ◆ 保險/健檢類 - 勞保 - 健保 - 勞工退休金提撥 - 員工團保 - 員工年度體檢 ◆ 休閒類 - 員工旅遊 - 慶生禮品(提供生日蛋糕、住宿券、餐劵) ◆ 休假制度 - 依勞基法規定(公休/年假/產檢假/生理假/產假/陪產假 ) ◆ 教育訓練 - 完善職前訓練 - 專業餐飲服務訓練 - 跨部門訓練 - 英、日專業用語訓練 - 海外研習 ◆ 其他 - 免費員工制服及清洗 - 免費員工餐 - 用餐折扣 - 購買烘焙商品折扣 - 語言津貼
工作機會
9/05
1.日本進口食品類採購與聯繫
2.飯店酒水飲料類、餐飲部及健身房備用品採購
3.開發廠商/收集樣品比較分析
4.請購單核對/訂貨輸入/跟催單
5.生鮮食品聯繫及採購
6.協助詢價、比價、議價
7.配合定期市場調查作業
8.協助專案進度及主管交辦事宜
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1. 精細食材處理：負責壽司和生魚片的專業食材處理，包括精準的魚類切片、剝皮、去骨等技術性操作，確保每道料理的高品質。
2. 壽司製作：獨立完成各式壽司的製作，包含手捏壽司、卷壽司、握壽司等，根據顧客需求創作出色的日式料理，並確保所有料理的品質與美感。
3. 顧客服務與顧客關係維護：提供優質的顧客服務，解決顧客的問題並提供專業建議，維護與顧客的良好關係。
4. 新進員工培訓與管理：培訓和指導新進見習師傅，分享專業技術和經驗，幫助團隊成員提升技能水平。參與廚房管理工作，包括食材選購、庫存控制及工作分配，確保團隊高效且協作地完成各項任務。
5. 工作環境管理：確保工作區域的衛生與安全，遵守並推行食品安全標準，維持高效的廚房運作。
6. 創新與發展：根據市場趨勢和顧客需求，參與新菜品的開發和創意料理的設計，不斷推動產品的創新與提升。
7. 食材成本控制：熟悉並管理食材成本，確保在製作高品質料理的同時有效控制成本，最大化餐廳的經濟效益。
9/01
1.飯店水電空調等設備維護保養與修繕。
2.具備相關工作所需證照。
3.具備飯店工程部管理經驗。
4.督導所屬執行保養維修工作。
5.部門內部訓練之規劃與執行，訓練部屬熟悉負責之業務。
6.協助專案進度及主管交辦事宜。
9/01
1.檢視每餐期之準備工作。
2.訓練與指導服務員餐飲知識及服務技巧。
3.協助單位每季的設備、財產盤點工作等事務。
4.主管交辦事項。
9/01
1.負責客房餐飲相關服務,送餐及收餐。
2.服務標準流程的執行,並配合臨時調度。
3.還境及各項設備的清潔與維護。
4.維持飯店專業形象,確實向上級回報顧客狀況。
5.熟悉飯店政策及程序。
6.主管交辦事宜。
9/01
1.熟悉中餐廳高端服務流程者
2.餐廳人員的選用,訓練及督導
3.營運目標之擬訂管理並達成
4.督導食品製作流程,份量及擺盤等事務並維護食物品質
5.危機及客訴處理
6.嚴格遵循標準作業流程以提高品質且穩定的服務水準
9/01
1.訂位/帶位,上菜分食服務...等。
2.管理現場及包廂餐飲服務。
3.出納結帳/酒水銷售餐飲服務。
4.訓練與指導服務員餐飲知識及服務技巧。
5.餐廳管理器材維護及盤點作業。
6.需懂日文。
7.主管交辦事宜。
9/01
1.帶位,上菜分食服務,菜口作業執行及包廂餐飲服務。
2.出納結帳/會員點數登錄/營業報表統計。
3.酒水銷售/點菜服務。
4.主管交辦事宜。
9/01
1.接待入口處賓客
2.接聽電話及餐廳訂位作業
3.餐廳結帳作業(熟悉POS系統者尤佳)
4.顧客聯繫及回覆Email
5.行政相關作業處理
6.主管交辦事宜
●除每月薪資之外, 每天再加發兩頭班津貼100元。
9/01
1.領檯帶位,上菜分食..等現場及包廂餐飲服務。
2.用餐完桌面收拾與餐盤清理。
3.後場跑菜,認識菜色,擦拭餐具及歸位。
4.主管交辦事宜。
9/01
1.準備食材並烹調菜餚。
2.依作業標準擺盤與出菜。
3.與顧客保持良好關係以增進客戶滿意服務度。
4.研發新菜單及規劃。
5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
6.維持與確保冷凍庫及衛生清潔標準及保持材料的適當存量。
7.現場督導及人員管理。
9/01
1.準備食材產品製作準備及負責相關處理。
2.依作業標準擺盤與出菜，食材管理。
3.擅長天婦羅作業。
4.需熟悉食材相關知識。
5.廚房內的衛生清潔工作。
6.主管交辦事宜。
9/01
1.準備食材產品製作準備及負責相關處理。
2.依作業標準擺盤與出菜，食材管理。
3.處理有關刺身,壽司...等食品的處理工作。
4.擅長領檯/壽司/烤物作業。
5.需熟悉魚類相關知識。
6.廚房內的衛生清潔工作。
7.主管交辦事宜。
9/01
1.準備食材產品製作準備及負責相關處理。
2.依作業標準擺盤與出菜及食材管理。
3.食材庫存管理。
4.擅長冷抬/烤抬/炸抬作業。
5.廚房內的衛生清潔工作及器具設備維護。
6.主管交辦事宜。
9/01
1.準備食材並烹調菜餚。
2.依作業標準擺盤與出菜，食材管理。
3.進行廚房內的衛生清潔工作。
4.主管交辦事宜
9/05
1.分配現場人力工作項目及督導服務品質
2.執行服務及飲品標準流程，確保出餐品質
3.調酒及飲料調製，需具備酒類及飲料基本知識
4.現場及後場維護清潔
5.酒水、生鮮、備品叫貨管理
6.執行訓練計畫
7.現場營運管理
8.其他主管交付事宜
9/01
1.營運現場督導與服務
2.出納營收業務
3.具備義式與手沖咖啡技能或調酒業務
4.熟悉器具、皿、酒類等盤存業務
9/02
1.日本進口食品類採購與聯繫
2.飯店酒水飲料類、餐飲部及健身房備用品採購
3.開發廠商/收集樣品比較分析
4.請購單核對/訂貨輸入/跟催單
5.生鮮食品聯繫及採購
6.協助詢價、比價、議價
7.配合定期市場調查作業
8.協助專案進度及主管交辦事宜
9/01
1.飯店酒水飲料,餐飲部及健身房備品採購
2.協助商品詢、比、議價工作執行
3.資料管理/訂貨輸入/規格核對確認、並跟催及交貨品項進度
4.生鮮食品聯繫及採購作業
5.協助專案進度及主管交辦事宜
9/01
1.開發飯店客房業務並維繫客戶關係.
2.規劃業務發展策略並達成業績目標.
3.配合公司策略制定各項業務策略，包含國內外出差，旅展等...
4.協助收集並分析市場資訊，作為決策方向之依據.
9/01
1.開發飯店客房業務並維繫客戶關係.
2.規劃業務發展策略並達成業績目標.
3.配合公司策略制定各項業務策略，包含國內外出差，旅展等...
4.協助收集並分析市場資訊，作為決策方向之依據.
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1.協助飯店進行宴會業務開發及拜訪
2.婚宴、商業活動業務接洽
3.業績目標分配達成
4.顧客關係維護、掌握市場脈動及需求
5.協助主管進行市場動態分析
6.聯繫並維持宴會業務外部關係
7.宴會活動內部跨部門溝通與協調
8.確保宴會活動順利進行並滿足賓客期待
9.協助部門資料建置及文書作業
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