【總公司-新品牌研發主廚】具相關經驗五年以上者佳

<產品研發與製程管理> ◆規劃與管理產品製程、生產流程控制及改善。 ◆現場品管規劃，確保餐點品質穩定並符合食品安全標準。 ◆制定產品操作程序及食材清潔處理步驟。 ◆根據營養學與健康原理，開發新品並準備相關食材。 <廚務執行與門市支援> ◆在主管指導下執行廚務業務及管理分析數字報表（如物料成本、成本控制）。 ◆協助門市料理執行及定期督導。 ◆具高度消費市場敏感度，熟悉產品特性。 <專業技能與創意> ◆精通原物料食材及烹調擺盤技巧，具高度美感及創意。 ◆具肉品專業知識及分切技巧。 ◆能獨立完成研發與製作流程，研發熟手佳。 ✨【我們需要的你】✨ 對餐飲研發充滿熱情，喜歡創新並追求高品質呈現。 個性外向、親切、開朗，善於與團隊協作。 具食品安全意識與成本控管能力，能精準分析與管理報表。 對市場趨勢敏感，能將消費者需求融入產品研發。 ◆能獨立作業並具研發經驗者優先。