餐飲部-餐廳儲備幹部(黯日文,日本研修)

【海外研修】 底薪60,000元，另有出差誤餐費津貼 住宿+機票公司負擔，勤務期間供餐 工作地點：日本苗場王子飯店內餐廳 因寒假較多講中文的客人到苗場滑雪，因此需要外場服務人員，需要會基礎日文溝通。 現場服務端盤送餐收餐等。 海外研修期間：12/15或12/20出發大約2-3個月。 【台北現場事務】 1. 現場外場服務，營運現場人力及工作調配與員工訓練 2. 每日營運報表及相關人力追蹤 3. 訂貨/驗貨/收貨 4. 有效的控制存貨 5.管理食品安全衛生 (SAFE) 與稽核 【台北行政管理】 1. 了解部門政策規範及制定標準作業流程 2. 規範監督部門工作標準和及各項規範的確實執行 3. 熟習自助餐服務與了解自助餐市場 4. 與廚師和飯店經理交流意見和客人的建議進而反應客人當前的情況 5. 預測市場的變化情況，並在必要時檢討營運工作 6. 競爭對手進行分析 7. 管理顧客資料庫並有效的加以使用 8. 管理進貨與庫存成本 9. 部門同仁訓練 10. 完成主管交代事項，具備日文基本溝通能力薪資優遇 ※台北餐飲部門目前僅有早餐自助餐營運， 工作時間預計為晨間5:00~14:00 (應實際狀況調整)，由委外單位進行面試與應聘。