生產部門 | 衛生管理人員（中央廚房）

生產部門 | 衛生管理人員（中央廚房） 能獨立作業、態度主動積極有責任感、善長溝通、樂觀、正向、負責任、喜歡挑戰，與公司一起成長。 【職務說明】 1、負責廠區食品安全管制系統之執行與資料管理，須完成日巡檢、週巡檢，品質系統維護、文件管理作業，HACCP、ISO22000、FSSC等食品安全管理系統創立與維護。 2、從原料來源、生產、製造、烹調、供餐，每個階段的食品衛生管理。 3、每日廠區巡檢、環境衛生管理、品質監控紀線（各項紀錄表填寫及覆核），注意廚房衛生管理事項、人員管理、衛生教育、食材管理。 4、負責原物料品質檢驗、驗收與記錄，進行產品留樣、檢驗、抽樣檢測保存及實驗室維護，並提出品質改進建議，並登錄於食材登錄系統及追蹤追溯管理-非追不可、三章1Q申請相關作業。 5、配合各單位稽查、食品安全法規收集和更新及協助主管機關或驗證單位相關稽核事務。 6、食品衛生安全教育訓練之規劃及執行，灌輸廚務人員品質觀念，有效溝通協調並進行人員教育訓練、緊急應變措施之規劃及執行、食品衛生安全風險之評估、管控。 7、作為公司與顧客、學校單位的主要窗口。 8、細心謹慎、積極負責，其他主管交辦事項。 附加條件 誠徵對食品有熱忱的衛生管理人員，加入團隊一同成長！ #期望特質 ◆主動積極 ◆高度責任感 ◆良好溝通能力 ◆反應能力佳 ◆良好的溝通與協調能力，能跨部門整合需求 #需要的工作技能 1、具備HACCP 基礎班 60A、60B 證照尤佳。 2、熟稔食安管理相關規範。 3、具團隊合作精神、善於溝通、細心。 4、具備食品相關證照及受訓資料、食品相關科系尤佳。 5、專科以上相關科系畢業，如食品、營養、餐飲、公共衛生等。