廚務專員

公司介紹｜十承十股份有限公司 成立於 2024 年，十承十旗下擁有 6 個關係餐飲品牌，包括韓式炸雞鼻祖【起家雞】、單人軌道燒肉先驅【肉執事】，以及 2021 年老品牌成功轉型【韓江】韓國燒肉，與2025年全新推出的【和十】單人軌道精品 shabu。 我們秉持職人精神，堅持使用最純粹、乾淨的原料與新鮮食材，並結合高效的流程管理與自動化系統（AI 點餐、送餐、結帳、清潔）打造創新的用餐體驗。未來，我們將持續拓展品牌、布局海外市場、進行老品牌轉型，挑戰更多可能。 職務說明： 我們正在尋找一位具備料理技術與內場經驗的廚務人員，協助品牌內場作業流程穩定進行，負責肉品處理、備料作業與日常食材管理。此職位將與料理長及營運團隊密切配合，確保出餐品質、維持食材標準與作業區清潔，成為品牌穩定營運的重要後盾。 工作內容： 1.處理整條牛肉、豬肉等原塊肉品的修整與分切 2.依照部位需求完成精修（如肋眼、板腱、雪花牛、梅花豬等） 3.熟悉刀工操作，包含去筋膜、去油花等流程 4.控管肉品損耗及維持品質標準 5.協助內場日常備料與食材整理 6.維持工作區整潔並遵守食品安全規範 7.參與料理研發與創新