門市營運經理

全面負責門市日常營運與團隊管理，確保品牌形象與營收目標達成。包含但不限於： 1. 營運管理 • 規劃與執行每日營運流程（甜點生產排程、外送、內場出餐、庫存控管）。 • 監控銷售與成本，擬定營收提升及節流策略。 • 與會計及後勤合作，定期提供營運分析報表。 2. 人員管理與培訓 • 招募、培訓及排班；建立並落實 SOP。 • 激勵團隊士氣、建立服務標準，處理員工績效與突發狀況。 3. 顧客體驗與品牌維護 • 監督內外場服務品質、客訴處理。 • 維護品牌空間美學，與行銷合作規劃檔期活動。 4. 跨部門協調 • 與甜點研發、酒吧夜間部門合作，確保白天甜點與夜間酒吧銜接順暢。 ⸻ 任職條件 • 具 餐飲或甜點門市管理經驗 4 年以上 •具備非常好的美編、企劃、包裝設計的能力 • 熟悉門市營運數字分析（成本、毛利、庫存週轉） • 具人員領導力與問題解決能力，能帶領 10 人以內團隊 • 應變力佳，能同時處理甜點出貨與內外場需求 • 對甜點、咖啡或餐酒有高度興趣與美感要求 • 熟悉 IG / LINE 官方帳號操作或社群企劃 …………………………………………………… 面試資訊： ➡️曾任職連鎖餐飲管理職。 ➡️具烘焙或飲品知識，可協助研發與培訓優先。 ➡️有美式餐飲業經驗者，優先考量。 ➡️會簡易製作美式甜點者，優先考量。 ➡️具備外語能力者，優先考量。 ➡️具有美編、企劃、包裝設計能力者，非常優先考量 ➡️活潑外向、樂於學習經營管理、有耐心、能配合公司休假及排班且可以隨時支援內外場者，絕對優先考量，未來也將成為重點培訓的高階主管或合夥人。 ⚠️上述面試項目，如有五項以上者，錄取後起薪56000元，爾後透過kpi考核調整薪資或獎勵。 ⸻ 帶領 SHUU 打造高質感甜點與餐酒空間，從日間甜點到夜間酒吧，挑戰全方位門市營運的極致管理職。