「【春上布丁蛋糕-竹北總店】西點主廚」的相似工作

作為一名甜點蛋糕主廚 ，你將在公司中扮演重要的角色。麵包、蛋糕是公司的核心產品之一，其發展前景非常廣闊。加入我們，你將有機會發揮你的烘焙技能，創造出美味的甜點，為顧客帶來愉悅的體驗。 歡迎具備相關經驗和技能的您加入我們的團隊，一同打造出更多美味的甜點！ 1. 管理日常工作計劃，培訓指導團隊人員並管理。 2. 開發和創新蛋糕與甜點商品，滿足市場與顧客需求。 3. 熟練製作西式蛋糕、派及各類甜點，有扎實技術基礎。 4. 準確計算配方比例，確保產品品質穩定且一致。 5. 指導確實定期清潔與維護烘焙設備，保持廚房工作區域衛生整潔。 6. 執行主管分派任務，確保製作流程符合標準作業程序（SOP）。 7. 維持高標準食品衛生，遵守相關安全規範並時刻注意細節。 8. 管理日常工作計劃，培訓指導團隊人員並協助壓力管理。 9. 規劃甜點菜單設計與成本管控，進行創新研發提升市場競爭力。

1.研發及甜點、烘焙設計（季節性菜單與會議小點、客房小點、早餐品項等） 2.淡、旺季食材成本 西點成本控制、品質監督。 3.擅長自行研發『手工』精緻、小而巧法式甜點創作者。 4.有餐廳經營管理內、外場統合者。 5.準備於營業時間內的餐廳所需甜點的準備/備料。 6.執行食物之製作流程/處理及烹調、擺盤等事務。 7.對西點、經營下午茶廳有熱情並尋求穩定工作者。 8.確保所提供的食品均符合衛生管理之規定。 9.執行/完成主管交付事務。 （*另提供宿舍，每月酌收＄５００元）

【工作內容】 1、秤量原料以機械混合或攪拌成糰 2、製作泡芙及其他西點 3、需會烘烤及具有大型攪拌機、大型烤箱操作之經驗。 4、具有慕斯蛋糕之煮製、調配、組合製作經驗 5、具有蛋糕卷成型製作經驗 6、具有布丁、果凍、軟糖製作經驗 7.具相關管理經驗 Facebook饗賓招募粉絲頁：https://www.facebook.com/eatogether.hr/ *******饗賓餐旅集團誠摯邀請您的加入，成為最受期待的餐飲集團*******

翡冷翠義式餐廳，因應自身與周邊商業環境販售甜品蛋糕與基本麵包類的需求日增，開闢優質環境期待與優秀且有烘焙熱情，配合度佳的烘焙師一起合作，開發美味的下午茶甜點糕餅，讓翡冷翠更全方位發展，未來展店也能提前培養核心人才。 目前先需要 1 位人才： 烘焙經驗 至少 2年以上經驗 會做蛋糕甜點以及基礎麵包比如，吐司，可頌，法國....等等 且能獨立作業，有創意能開發商品，配合度佳。 上班時段： 9:00am~17:30pm 一頭班 每週至少休2天，月休8~12 天

***Feel the Fun!*** 是我們品牌的核心理念 【享你所樂】透由美食，享受生活；快樂至上，成為有趣、快樂的玩樂達人 歡迎甜食愛好者與喜歡創新與熱愛分享的你，加入我們! 一起徜徉在冰淇淋的世界裡，體驗更豐富與更迷人的甜度與深度吧!!! **品牌亮點** 【獨家口感 & 獨特創新】 以高成本全乳脂配方製作打造"濃"醇"厚"獨特口感， 並以多樣化產品與創新風味等，滿足消費者的味蕾與視覺雙享受 【專屬客製 & 造型蛋糕】 超多配料選項，製作出專屬於自己的老饕口味 【打卡@點 & 跨界聯名】 帶動聲量與熱潮 *糖份是日常必須，甜點是情義傳達* 到底甜食之於生命為何物，直叫人魂牽夢縈?! 【職務內容】 - 冰淇淋製作與銷售 - 門市現場工作執行 (包含顧客服務/點餐介紹/結帳收銀/各式清潔作業等) - 各項行銷活動參與 - 食品衛生安全執行 【其他條件】 - 具有一年以上餐飲經驗 - 視個人情況進行海外異地培訓 or 11月在台培訓 (異地培訓享有: 住宿/異地培訓津貼/簽證機票全額) 【獎金福利】 - 員工折扣 - 上班免費冰淇淋兌換卷 - 年度員工體檢 - 五一/端午/中秋/生日 電子禮金 - 久任獎金(任職滿一年享有12,500元) - 保障年終獎金 - 每月門市營運達標獎金抽成 提供完整教育訓練與具明確的升遷管道 歡迎想在工作中持續發展的夥伴加入我們！

1. 西點蛋糕烘焙、生產與製作。 2. 品質衛生管理與監督，協助生產線穩定運作並維持品質。 3. 具丙級烘焙食品技術士証照者佳，對市場甜點流行趨勢及敏感度高。 4. 工作時段（(另有早班工作津貼) 5:00-14:00、6:00-15:00、 7:00-16:00 5.配合輪班排休制

1. 負責檢查空間、設備、人員與食材之衛生安全，並於發現異常時即時處理與通報主廚。 2. 確保作業環境、產品製作流程與最終出品皆符合品牌與衛生標準。 3. 作為品牌文化的實踐榜樣，持續檢視現場行為並進行適時校正與引導。 4. 帶領主任指導員管理部門營運，並規劃與執行各項員工訓練，確保符合品牌要求。 5. 積極協調各部門運作，鼓勵團隊溝通與包容，促進順暢合作與營運效率。 6. 定期檢視廚房作業規範，確保資訊即時更新並正確落實於日常營運中。 7. 規劃合理班表與人力配置，有效控制人力成本，維持營運效率與預算目標。 8. 負責食材與耗材之訂購與盤點，並督導設備保養及使用指導，確保運作穩定。 9. 餐期中進行品質把關，快速處理現場問題，確保每位客人皆享有良好用餐體驗。 10. 確保開店、備貨、交接、閉店與清潔作業確實執行，並展現團隊精神，主動協助各職務夥伴。

1. 排定工作作業程序。 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4. 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 6. 調整壓延機之滾輪間隙與轉速。 7. 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度。 8. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間。 9. 控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態，檢查加熱程度。 10. 移出製品於加熱設備中，使其冷卻。 11. 執行成品之切片、包裝、輸送等工作。 1、基本的月休八天國定假日另給 (排休、可排假日但不能全部都是，因為別人也要休) 2、勞保、健保、6%勞退和額外的團保 3、供餐(一個禮拜約3~5天有人煮不會天天外食) 4、配合衛生局每年做膳食人員健康檢查(由公司補助) 5、中秋獎勵金(約1~2萬) 6、就職滿一年享年終"一個月" 7、就職滿兩年享每兩年一次"國外"旅遊補助一萬元 (老闆努力朝帶大家國外員工旅遊邁進) 8、不定時聚餐 9、依工作能力及態度每年調整薪資 10、工作時間為8:00~17:00(中間無休息，工作做完可提早下班) 11、提供進修全額補助(品項需由老闆審核)

1. 烘焙經驗 1５ 年以上 2. 生產管理5年以上。 3. 安排生產及人員工作流程能力。 4. 具有 BOM表設置及基本ERP操作能力。 5. 具烘焙產品研發能力。 6. 具有成本控制能力。 7. 具有品質控管及分析能力。 8. 具有食品安全衛生管理，6S維護及保持高度清潔能力。 9. 具備基本食品衛生安全知識- HACCP & ISO22000 10. 計算原料配方之用量及控制適當攪拌溫度/時間、發酵溫度、濕度。 11. 監督並負責輪班執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙、進貨、領料及庫存管理及系統操作等工作。 12. 具有人員組織與教育訓練能力。 13. 執行安全與衛生的內稽與檢查。 14. 參加定期或不定期的在職訓練。 15. 烘焙丙級證照 16. 團隊八周變形工時排班作業 17. 具有優良的溝通能力。 18. 完成主管交辦事項。 * 本職務採八周變形工時制、輪班、輪休、月休8天。 * 生產歐式麵包、甜麵包類、吐司類、丹麥麵糰、法國類及天然酵母老／酸麵種類等品項。 * 能接受挑戰及與主管共同研發 * 對學習有興趣, 具有解決問題，並能了解問題點之好學心 * 有責任心，配合力強 & 肯耐勞 * 有烘焙丙級證照及烘焙乙級證照尤佳 * 具備英文溝通能力尤佳

* 生產排程計畫之擬定 計畫之維持及跟催 計畫變更之處置 * ERP生產相關作業流程系統作業: 生產工作日誌建檔管理、生產報表紀錄、生產排程作業、開立工單、製令單、請購單與生產交期管理 * 生產原物料控管/生產線物料庫存管理: 原料/配料/包材備料作業、庫存管理、物料採購下單與進度跟催。 * 提出有關原料分配、設備安排等相關的修正建議，增加生產量或提升品質 並在確定排程後，做原物料需求預估，工時計算及分析與工時資料驗算 、工時報表製作及擴建規劃 *生產排程: 帶領生產線作業員協助完成產線的任務 *進度、品質、成本管控，及進度跟催 * 產銷協調、跨部門生產協調:確認訂單、維護訂單出貨順暢、業務協調與溝通、達成產能與出貨目標 * 生產單位ISO相關作業 * 試產／量產時的產品異常分析改善。 * 產線異常事件處理與回報: 產線製程/包裝品質管控、製程改善與優化機器設備維修與調整、安排/協助產線設備維護管理 。

【工作內容】 1.各類產品之發酵時間、烤焙時間、溫度及裝飾。 2.確認麵包的發酵程度及麵包烘烤程度。 3.熟知烤箱及發酵箱的操作方式並遵守其安全操作規範。 4.麵糰整形（分切、重量、發酵狀況）之掌握 5.盤點各項食材、數量、保存期限、新鮮度有在規定範圍。 6.環境維護與食品安全衛生維護 ※經常性薪資含本薪、津貼、準點考勤獎金或業績(工作)獎金...等。 ※早班(6:00前(含)上班)&晚班(23:00後(含)上班)另有輪班津貼每日200元以上，依實際上班日計算。 **勞動部【壯世代就業獎勵】幫求職者加薪** 《全時工作者》：每人最高領取6萬元 《部分工時工作者》：每人最高領取3萬元 ★欲申請獎勵者，請面試前至就服站取得推介卡

西點／蛋糕師 1. 製造蛋糕及其他西式點心。 2. 檢視與選用所需原材料。 3. 添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕或西點之表面。 4. 調配香料或食品添加物。 麵包師 1. 排定工作作業程序。 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4. 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 6. 調整壓延機之滾輪間隙與轉速。 7. 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度。 8. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間。 9. 控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態，檢查加熱程度。 10. 移出製品於加熱設備中，使其冷卻。 11. 執行成品之切片、包裝、輸送等工作。 產線管理主管 1.負責製造生產、銷售、物料庫儲等廠務之統籌。 2.管控廠內之生產排程、交期及產量。 3.負責產線作業之規劃與管理，以提升產能降低成本。 4.確實執行生產目標，並達成各項生產指標。 5.負責所管轄人員的工作監督與績效考核。

***Feel the Fun!*** 是我們品牌的核心理念 【享你所樂】透由美食，享受生活；快樂至上，成為有趣、快樂的玩樂達人 歡迎甜食愛好者與喜歡創新與熱愛分享的你，加入我們! 一起徜徉在冰淇淋的世界裡，體驗更豐富與更迷人的甜度與深度吧!!! **品牌亮點** 【獨家口感 & 獨特創新】 以高成本全乳脂配方製作打造"濃"醇"厚"獨特口感， 並以多樣化產品與創新風味等，滿足消費者的味蕾與視覺雙享受 【專屬客製 & 造型蛋糕】 超多配料選項，製作出專屬於自己的老饕口味 【打卡@點 & 跨界聯名】 帶動聲量與熱潮 【職務內容】 - 冰淇淋造型蛋糕的製作 (包含執行蛋糕的抹面、裱花、裝飾) - 製作五瓣花、玫瑰花 - 支援冰淇淋相關產品製作 - 各式器具、容器、設備清潔維護與工作環境清潔 - 食品衛生安全執行 【其他條件】 - 具有西點製作經驗與西點蛋糕烘焙丙級證照 - 視個人情況進行海外異地培訓 or 11月在台培訓 (異地培訓享有: 住宿/異地培訓津貼/簽證機票全額) 【獎金福利】 - 員工折扣 - 上班免費冰淇淋兌換卷 - 年度員工體檢 - 五一/端午/中秋/生日 電子禮金 - 久任獎金(任職滿一年享有12,500元) - 保障年終獎金 - 每月門市營運達標獎金抽成 提供完整教育訓練與具明確的升遷管道 歡迎想在工作中持續發展的夥伴加入我們！

・實習主廚 月薪：65,000 以上 ・主管級別視經驗以及個人能力，薪資可面議 ，不含業績獎金及年終獎金。 ・資歷要求：餐飲工作資歷 3 年以上，需具團隊管理經歷。 基礎具備工作內容： ・負責任，當責，具備同理心。 ・基礎菜色製作，基本刀工火侯掌握。 ・對於清潔衛生的基本乾淨要求。 ・叫貨盤點等基礎廚房營運事項。 ・具備良好待人處事 依以下能力範圍面談，涵蓋越多薪資彈性高。 ・具備餐飲管理經驗3年(含)以上。 ・廚房內場作業流程規劃執行及人力配置安排。 ・管理廚房，確保出餐品質。 ・與外場溝通協調合作，維持店內穩定營運。 ・食材及各項成本管控。。 ・設備保養及維護。 ・維持廚房清潔與衛生 ・定期進行消毒以符合相關衛生規範。 ・內場夥伴培訓。 ・協助完成主管交辦事項。 ・研發新菜色。 工作內容： ・團隊管理：你必須能深刻理解「領導」與「管理」的差異，並實踐它們。 ・跨部門溝通：我們有外場、吧台、廚房團隊，你要能協調各部門資源，推動前進。 必備條件： ・餐飲從業至少 3 年工作資歷及團隊管理經驗，經歷是你最棒的履歷。 ・具備良好溝通能力，我們的目標不只是經營一家餐酒館。 ・良好的溝通能力與理解能力，節省大家的時間，也節省你自己的時間。 ・站在不同角度思考問題 加分條件： ・具備店舖營運能力與成本觀念。 ・具備良好待人處事。 ・熱愛料理，也對自己的產品充滿熱情。 可能會遇到的工作場景： ・團隊成員都是身懷絕技、充滿想法，你必須同時具備消化與產出能力，才能與大家協作。

1. 負責生產線管理

糕點製作。 工作待遇：月薪NT$40,000-NT$60,000，依經驗及技術面議。 輪班者依時段補助交通費，輪值大夜時段另加發津貼。 須配合業務輪早、晚班。

1. 進行甜點製作、裝盤、裝飾。 2. 事先準備所需的食品、材料和設備。 3. 協助特別活動與食品促銷活動。 4. 維持工作區域的衛生及清潔標準。

【我們在找這樣的你】 ・喜歡烘焙，想精進手藝 ・願意學習、能配合現場排班與加班 ・ 有麵包、甜點等基礎製作經驗（或對烘焙有熱忱，願從學徒做起） ・ 重視工作整潔、衛生與品質 【工作內容】 ・製作各式烘焙商品：麵包、丹麥、餅乾等 ・執行攪拌、分割、整型、發酵、烘烤、包餡等製程 ・原物料備料、庫存管理、品質控管 ・具獨立作業能力者佳，亦歡迎從學徒起步 【薪資待遇】優於業界，視經驗可面議 ・法定加班費另計，且免費供餐 ・不定期聚餐、生日禮金、員工內購優惠 ・提供試作機會：面試完成後可實際試作體驗（當日供餐＋計時給薪） 【我們相信】 再平凡的麵包，只要你用心製作，也能讓人感動 如果你也想透過雙手傳遞溫度，歡迎你加入 麵包籽，成為我們「溫暖又專業」的一員

KIRABASE 是結合「偶像互動 × 聯名主題 × 餐飲體驗」的次世代娛樂基地，主打日系偶像美學與多元品牌合作，並擁有穩定演出節奏與大量散客導流。我們尋找一位擁有高度責任感與創意能力的【行政主廚】，不只能夠統籌後場營運，更願意投入品牌菜單研發與表演節奏配合，讓料理本身成為舞台的一部分。 【工作內容】 ◇廚房營運–統籌廚房日常營運、食材採購、成本控管、備料流程與品質維持 ◇人員管理–帶領廚務團隊（含全職與兼職）進行分工安排、工作訓練與效率提升 ◇菜單研發–與品牌企劃部門協作，開發符合聯名主題、偶像特色、視覺呈現的限定餐點 ◇衛生管理–執行HACCP與食品安全制度，定期內部稽核與教育訓練 ◇活動支援–配合偶像活動節奏調整出餐節點，支持快閃活動、外部合作與VIP私宴 ◇跨部門協調，與外場、營運、行銷、品牌設計部門協調合作流程 【重要條件】 ◇具備3年以上廚房管理與主廚經驗，熟悉廚房營運與控管流程 ◇熟悉日式簡餐、輕食、炸物與甜品類之製作與出餐節奏 ◇對偶像文化與聯名主題有興趣，願意配合品牌做創意菜色設計 ◇能與年輕員工溝通協作，理解多變快速的演出與行銷節奏 ◇抗壓性高、執行力強，能快速處理突發狀況與協調人力 【分店地點】 信義店｜ATT 4 FUN 4樓 三創店｜三創生活園區 8樓 北車店｜大亞百貨B3（旗艦店） 西門店｜武昌誠品3樓 公館店｜台灣科技大學第二學生餐廳 【關於 KIRABASE】 我們是結合偶像養成、餐飲娛樂、IP聯名、粉絲APP的全方位娛樂平台。 已超過百位偶像練習生進入KIRABASE，並從中培養出啦啦隊、女團、演藝新星。 歡迎懷抱夢想的你，加入管理團隊，一起閃耀！ 官方網站：https://kirabase.com.tw/

1. 料理研發 2. 內場人力運用與規劃、排定班表 3. 內場標準作業流程SOP規劃執行 4. 食材成本及人力成本控制 5. 貨物管理與成本控制 6. 人員培訓 7. 餐點品質管理與改善 8. 食品安全衛生管理 9. 顧客關係維護 10 各項績效協助達成