「餐飲部|西餐廚-廚師(提供員工宿舍or交通補助)」的相似工作

1. 從事中式專業料理。 2. 能有獨特創新技能或融合經驗，對廚藝學習與成長有高度熱忱。 3. 對清潔衛生有嚴格自我要求者。 4.主管職需具中式製作與菜色創新研發，管理吧台、廚房等人事物之各項作業。 5. 熟悉中式料理製作，可配合需求進行產品開發。 *需試菜。

1. 協助主廚菜單設計與研發創新菜色。 2. 食材成本分析與控管，提升利潤效益。 3. 負責現場廚房出餐品質管理與流程優化。 4. 現場人員調度、技術指導與教育訓練。 5. 廚房衛生安全管理及廠商溝通。 6. 支援特殊活動餐點製作與餐會流程管理。 7. 食材驗收、倉儲管理及損耗控管。 8. 協助處理突發狀況、緊急支援現場。 9. 其他主管交辦事項。

1. 負責切洗各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2. 依照顧客點單，準備不同菜色所需要的食材。 3. 負責出餐送餐及打包之工作。 4. 協助廚師量測食材的容量與重量；並於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5. 負責及協助餐／鍋具清洗及環境清潔之工作。 6. 隨時注意食材之新鮮狀況

1.製作餐點出餐及餐期前備料。 2.協助並配合主管調配廚務工作。 3.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。 4.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 6.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 作為一名西餐廚師，您將負責提供高品質的西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。西餐文化在臺灣逐漸受到歡迎，這個職位有著良好的發展前景。 如果您滿足以上要求並對該職位感興趣，請盡快提交您的申請。

【徵才｜內場廚師｜有實力，來扛一片天】 我們不是在找一個只會炒菜的人， 我們要的是能與團隊一起打仗的「戰友」。 【你會做的事】 主導料理製作（熱炒、湯品、炸物等） 協助備料、出餐、廚房流程優化 食材控管與衛生管理 協作團隊，維持高效節奏與品質 1.監管廚房運作、確保食物品質與 2. 負責食材訂購、儲存與成本控制。 3.培訓廚房員工、確保食品安全規範執行 【我們希望你】 有兩年以上廚房經驗，動作俐落、手腳快 不怕挑戰，能獨當一面也懂得「一起扛」 願意學習、溝通、有責任感 想跟一群拼命往前衝的人一起成長 ●福利：三節獎金、生日禮金、年終獎金(依店舖實際情況調整)、供應兩餐 ●制服：提供員工制服 ●保障：勞保、健保，6%勞退提撥 我們相信：一個人可以走得快，但一群人可以走得遠。 如果你準備好了，就打給我們。 餐廳 不二老罈子酸菜魚 地點：台北市中山區復興北路48號1樓 上班時間10:30-14:30 16:30-21:30 有興趣者電話：0909113210

苗栗苑裡的最後一道夕陽從門上掃過，天地都安靜下來，「The Afterglow」形容著這美景，家家點上了燈，在自己的小天地裡談天說地，或者廚房裡忙碌著，或者準備喝上一杯，不管怎樣，上天賜福於善良普通的人們，各安其所，「沐暉苑食」就像點著燈的港口，讓人覺得平安、溫暖、安詳，挑選在地食材使用西餐手法把餐點帶入一種家的境地，與在地小農共同建造一個安心、高品質的食材供應鏈。 【工作內容】 1. 具西餐烹調經驗。 2. 維護廚房衛生清潔工作 。 3. 負責營運廚務生產與管理以及維護餐點品質。 4. 執行廚務人員教育訓練、遵守SOP精神，並嚴格執行。 5. 清點原物料庫存、叫貨及控管成本。 6. 完成主管交辦事宜。 ※工作地點為：苗栗縣苑裡鎮（離台中市區路程約30分鐘），提供交通津貼。 ※此職位為高階主管，有提供油資、住宿補貼。

誠徵：多元廚藝總監 職務工作內容： ◆引領餐飲風潮多元融合與創新餐點並符合社會、公司需求與期待 ◆負責門市廚房實作，問題了解、溝通、修正、流程化。 ◆負責新人教育的總監督 ◆廚房內場文化教育的引路人 任用考核： ◆具備良好同理心、態度、性格、誠信等等優良人格特質者 ◆公司指定二道創意料理並設下製作考核日期 過關後 ◆視察門市運作一整日並針對為現有問題進行敘述、現實與相關建議至追蹤成效等等 建議書 ◆符合以上三點期待者、且願意親力親為並善用溝通能力者即為正式錄用 試用期： ◆報到後至滿一個月間，工時雷同廚師人員（8小時）從早到晚徹底了解工作細節與內容 ◆滿一個月至滿三個月間，給予門市平均每日4小時的工時（不指定時間，視需求決定） ◆給予總部每日平均2小時的溝通對談與研發 ◆製作出：創意料理一道/月 ◆原菜單料理優化ㄧ道/月 ◆配菜表準流程與前置作業化一道/15天 ◆通過以上則為正式錄用 起薪6萬，並保證每年調薪3~10%，獎金依照貢獻度發放，菜單銷售冠軍菜銷售分紅

1.提供西式(義式為佳)料理，餐點出餐與開發 2.協助洗滌、備料、餐點的前置作業，備料檢核與出餐品質 3.協助配合主管所交代各事項 4.確保所負責類別的器具確實清潔、保養 5.確保所負責類別食品均符合衛生管理規定，初階食品安全稽核能力 6.庫存管理與盤點 【福利制度】 ◎年終獎金、年度紅利 ◎每月定額餐卡(餐費補助)可使用在店內用餐或購物 ◎勞保、健保、勞工退休金提撥、團體保險 ◎三節禮金(春節/端午/中秋)、生日禮金 ◎福利補助(一般福利及自選福利) ◎免費制服 ◎定期員工健康檢查 ◎尾牙及摸彩 ◎員工購物優惠折扣 ◎完善的教育訓練制度 ◎完善的升遷管道

1.具有機食材料理及創意餐飲等豐富經驗。 2.負責督導管理廚房，擬訂並執行廚房標準作業程序。 3.依節日、季節、活動節目，設計菜單與研發規劃。 4.管理廚房食品衛生，督導維護各項廚房設備，以符合HACCP標準。 5.有效控管食材與人力成本。 6.帶領團隊、培育人才發展。 7.具跨部門溝通協調合作能力。 8.完成上級交付事項。

◆福利 ◎ 中秋端午最高$3000 ◎ 生日禮金最高$3000 ◎ 正職滿6個月$6000 ◎ 正職滿一年再發 $10000 ◎ 介紹獎金最多$12000 ◎ 語言津貼每月最高$4000 ◎ 颱風天出勤雙倍薪 ◎ 春節期間出勤雙倍薪 ◎ 健身房免費使用 ◎ 年度免費健康檢查 ◎ 員工制服 ◎ 員工餐一份 ◎ 餐飲員購優惠 ◎ 員工免費機車停車位 / 工作內容 / ◎ 能獨立作業並遵守標準作業程序及標準食譜規範 ◎ 執行食物之製作流程/處理及烹調、份量及擺盤 ◎ 對清潔衛生及食安高度重視 ◎ 確保所提供的食品均符合衛生管理之規定 ◎ 西餐廚師證 ◎ 有星級酒店廚師相關經驗 ◎ 主管交辦事項 ◎ 維護公共區域環境整潔 / 薪資及制度 / ◆薪資 月薪 36000-48000元 (依經驗能力核薪) ◆休假 ◎ 月休8-10天 ◎ 須輪班(時間0500~2030) ◎ 無固定班別， 每日排班8小時 (一頭班) ◆制度 團保、勞保、健保、勞退6%(基本保障一定有)

工作內容 1.負責內場廚師各崗位工作 2.廚房人員的職能 2.菜色品質衛生管理 3.負責廚房出餐效率暨餐食安全 4.各類生財器具保管維護 特質與條件 1.具親和力、認真負責、高度服務熱忱。 2.具廚師證。

1、負責烹煮員工餐食（早/午/晚/宵夜餐，依據出勤排班時段而定），需處理烹飪前與烹飪中之準備工作（包含食材來貨點收/食材清洗處理/分裝儲存/餐前準備等)。 2、供餐餐盤用具洗滌清潔及收納整理。 3、清理及保養各項烹調設備。 4、工作區域及員工餐廳清潔衛生維護(包含接待用餐區、員工餐廳、休閒室、廚房烹調區、截油槽等區域)。 5、員工伙食供應菜肴擺盤、取餐份量控制及協助餐廳接待工作(包含食材準備處理/餐具擺放/上菜/清潔餐盤等相關工作)。 6、需與團隊共同討論菜色與菜單。 7、其他主管交辦事項。

- 公司制度： ◆ 績效獎金（依當季店面目標達成狀況.個人工狀況出缺勤加以評分) ◆ 年終獎金（依營運狀況及個人績效工作狀況等，以及出缺勤加以評分) ◆ 年度調薪 ◆ 勞工保險 ◆ 健康保險 ◆ 團體保險 ◆ 免費制服 ◆ 免費員工餐 ◆ 部門聚餐 / 尾牙餐敘 ◆ 年假／休假比照勞基法 ◆ 推薦獎金 ◆ 員工旅遊 應徵內容如下： ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 一班廚師：c3~c1 薪資範圍依照能力：36.000~45.000$ 工作職責說明： 1.提供海鮮料理，包括前菜、主菜、甜點製作......等。 2.準備於營業時間內的餐點或所需菜餚裝飾。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及冷藏和其他地區的衛生及清潔標準。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 廚房領班： 薪資範圍依照能力：45.000~50.000$ 1.處理海鮮及肉類。 2.準備於營業時間內的餐點或所需菜餚裝飾。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及冷藏和其他地區的衛生及清潔標準。 6.成本及品質控管 7.研發菜色與出餐 8.培訓新人 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 餐廚助手（ＰＴ）： 薪資範圍依照能力：時薪200$以上 1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。

【烏山拾味簡介】 烏山拾味（TEN by Wuri）為璞旅集團旗下全新品牌，座落於台中烏日璞旅飯店一樓。我們以「拾起風土，煮出當代味道」為理念，融合中式料理靈魂與當代設計美學，打造一場能說故事的餐桌體驗。 這裡，是山與味的交界，是一段從食材出發、傳遞情感與文化的風景。我們邀請具熱情與實力的您，一同加入這場當代餐飲的旅程。 --- 【工作內容】 * 餐廳品牌口碑建立與經營 * 設計與定期優化菜單（以精緻中式料理、套餐、包場宴席為主） * 主導廚房日常營運管理，確保食材品質與出餐標準 * 管理廚務團隊，含人員訓練、排班、績效與合作氛圍建立 * 控管食材成本與庫存，並與供應商協調採購流程 * 與營運、行銷部門協作，參與品牌活動與主題餐會規劃 * 持續研究創新中餐手法，結合在地風味做出差異化 --- 【職務條件】 * 10年以上餐廳主廚或行政主廚經驗（具中餐／高端料理經歷尤佳） * 熟悉廚房營運流程、菜單設計、成本控管與員工管理 * 具備團隊領導力與良好溝通協作能力 * 對台灣風土、食材文化有熱情，擅長將傳統與創新結合 * 能配合新品牌階段快速調整與創意發揮者尤佳 --- 我們正在尋找這樣的你： 料理熱情 x 管理實力 x 創意與文化品味 加入 TEN by Wuri，一起煮出屬於土地與時代的味道。

●湯區料理製作完成主管交付任務。 ●各項食品均符合衛生管理的規定進行備料及保存。 ●維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 【健全勞動制度】 〔薪資〕 ▼國定假日雙倍薪 ▼年度績效核定加薪或晉升 ▼月休8日，大月休10日，春節店休3日 ▼本薪+免稅加班費+業績效獎金 〔保險〕 ▼勞保 ▼健保 ▼勞退提撥6% 〔福利〕 ▼生日禮 ▼三節禮 ▼親友優惠95折 ▼值班員工餐 ▼教育訓練 ▼成長課程 ▼完整升遷 〔津貼〕 ▼伙食津貼 ▼空班津貼 〔獎金〕 ▼責任獎金 ▼職務獎金 ▼績效獎金 ▼業績獎金 ▼突破獎金

1. 負責西餐廚房的運作，確保所有食品按照萬豪的高標準、高質量出品。 2. 飯店內食品、成品或半成品保持一貫質量、口味與外觀。 3. 計畫出品並管理、協調領班、廚師及其他廚房員工的工作。 4. 確實管控、檢查食材是否依照先進先出原則。 5. 監督各單位工作清潔、把關食品衛生安全。 6. 完成直屬長官主廚交代事項。 7. 所屬餐廳之內外場主管及人員工作協調。 8. 所屬廚房菜色研究與精進。 9. 保證高效率且有利潤的廚房運作。 10. 同時負責員工崗位上之培訓。

1.負責高階主管的午晚餐烹飪 2.10人左右用餐(午晚餐) 3.手腳俐落，溝通技巧佳 4.對烹飪有自信。 5.供餐 6.不定期調薪 7.日本料理餐廳經驗加分

1.準備食材並烹調菜餚； 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序； 3.進行廚房內的衛生管理工作； 4.與同事或經營者共同討論菜色與菜單； 5.負責研發新菜色； 6.計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 備注：外縣市同仁提供宿舍。 中餐廚師是餐廳內非常重要的職務，能夠負責菜品的烹飪，對於餐廳的菜品質量和口感有很大的影響。此職位有很好的發展前景，可以透過自己的烹飪技巧和豐富的經驗提升自己的職業地位。 歡迎有熱情和專業的中餐廚師加入我們的團隊，如果您符合以上要求，請儘快聯繫我們並表達您的興趣和申請。

1. 西餐研發製作。 2. 新產品開發設計與規劃。 3. 指導、協調、品質管理協助店內量產、撰寫產品SOP。 4. 提供產品教育訓練執行與規劃。 5. 現場廚師管理、餐點品質掌控完美把關。 6. 工作配合度佳、全力完成主管交辦事項。 *到職日需自備[一年效期供膳體檢表] *週休二日

【工作內容】 1. 負責內場餐食管理與人力調配，確保廚房運作順暢。 2. 制訂並落實餐廳服務方式與標準作業流程（SOP）。 3. 監督食物製作流程、份量及擺盤品質，確保一致性與標準化。 4. 菜單設計與規劃，包含新品研發、試作、製作及品質控管。 5. 規劃並製作節慶或特殊活動專屬菜色。 6. 管理廚房人員訓練、清潔衛生、安全管理、設備維護與成本控制。 7. 定期執行安全與衛生檢查，符合相關規範。 8. 完成主管交辦之其他任務。 【我們希望的人】 1. 具備西餐或健康餐飲的專業背景，能同時掌握廚房營運管理與新菜研發。 2. 擁有領導力與責任感，能夠帶領團隊、合理分工，並在壓力下保持高效率。 3. 對食材、料理與飲食文化有熱情，並具備創新精神，能將品牌理念轉化為菜色。 4. 熟悉食材預估與採買流程，能有效控管庫存與成本。 5. 注重品質與細節，確保每一道料理都能穩定呈現最佳狀態。 6. 認同創新、品質、永續 的核心價值，願意與團隊一起成長，把品牌一步步做大。