我們的目標
以「新日本料理」為概念,追求不受傳統框架束縛的料理與服務。我們希望與享受變化、不懼挑戰的夥伴一起探索餐廳的新可能性。
・負責食材準備與菜餚烹調。
・負責菜餚的精美擺盤及出菜順序的安排。
・維護廚房內的衛生與安全管理。
・計算食材採購量,進行成本管控。
・執行食材採購工作。
・於用餐時段協助出菜並向客人介紹菜餚。
・餐期結束後負責廚房的清潔與整理。
Job Responsibilities
・Prepare ingredients and cook dishes.
・Arrange aesthetically pleasing dish presentations and manage the order of dish service.
・Maintain hygiene and safety standards in the kitchen.
・Calculate ingredient purchase quantities and manage cost control.
・Handle ingredient procurement.
・Assist with serving dishes and explaining them to guests during service hours.
・Clean and organize the kitchen after service periods.
【キッチンスタッフ】
業務内容
・食材の下準備および調理業務
・料理の盛り付けおよび提供順序の管理
・キッチン内の衛生管理および安全管理を徹底
・食材の発注量計算およびコスト管理
・食材の仕入れ業務を実施
・サービス中の料理提供サポートおよびお客様への料理説明
・営業終了後のキッチン清掃・整理整頓
【擴大招募】
Tairroir 態芮為全球第一家以台灣料理奪得米其林三星的美味餐廳,「解構台灣經典美味,藉由當地當季食材,結合法式料理手法」創造料理。
▶【工作內容】
• 維持用餐及工作環境的整潔,且具備良好的衛生觀念!
• 依照分配站台進行當日備料、出餐、餐後清潔
• 具備創新思維能夠獨立研發餐點者佳
• 親自品嘗餐點,確保品質與味道穩定
• 維持高水準食安與衛生規格進行烹調
▶【需求條件】
• 具備一年年以上西餐內場實作工作經驗,具備西餐證照尤佳
• 負責任、高度工作熱誠和學習精神
• 適應快節奏與高壓的工作環境
• 靈機應變能力佳且具良好溝通技巧
• 良好的情緒管理
• 對自我實現及工作有高標準要求
Never Be Perfect, Only Be Better & Better!
As a Team, As a Family!
One Team, One Target, One Goal!
僅此一生,必須熱情!
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官方網站: http://tairroir.com