「廚房內場中工 (台中店)」的相似工作

外場工作 1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.負責結帳、收銀之工作。 內場工作 1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助測量食材的容量與重量。 3.簡易餐飲料理 4.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 5.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 每日工時9小時+休1小時～1.5小時 月休8天

1.協助料理長開發新菜單 2.處理生鮮魚貨 3.餐點品質維持與控管 4.監控餐點製作流程、份量及擺盤等事務 5.庫存管理 6.各項餐點前置作業(負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪程序) 7.廚房清潔與安全衛生管理 8.協助料理長出餐與顧客服務

【關於我們】 膳馨餐飲集團以「台灣菜」為基礎，結合創新口味與現代化呈現方式，連續五年榮獲米其林推薦。我們嚴選台灣在地食材，採用健康且創新的料理手法，致力於將台灣的美味傳遞到世界的每個角落，分享令人驚艷的飲食體驗。 【職位內容】 *食材準備與檢驗： - 根據每日餐單準備所需食材，確保新鮮度與品質達標。 - 定期檢查庫存，及時補充或更換，避免食材短缺或過期。 *食品衛生與安全管理： -嚴格執行食品衛生標準，確保每道菜品符合安全規範。 -維持工作區域清潔，落實日常衛生檢查，保障食材與成品質量。 *食材專業知識： -熟悉食材性質、處理方式及保存技巧，掌握營養搭配知識。 -為每道菜提供健康與美味的雙重保障。 *高效出餐與品質把控： -根據訂單要求準確掌握出餐順序，確保菜餚的溫度、口感與擺盤完美呈現。 -嚴格控制出餐速度與品質，避免延誤或錯誤。 *成本控管與節約： -合理規劃與使用食材，減少浪費，參與成本優化，提高經濟效益。 *創新與新菜研發： -參與新菜品的設計、試做與改良，為菜單創新與市場競爭力提供專業支持。 *團隊協作與溝通： -與內外場人員密切配合，協調工作節奏，提升出餐效率。 -積極參與團隊培訓與經驗分享，助力團隊整體成長。 ✨在膳馨，我們重視每位員工的成長與發展✨ -完善的培訓計劃，幫助您快速適應並持續精進專業技能。 -每年舉行兩次升遷考核，提供清晰的成長方向與良好的晉升機會。 -鼓勵創新與學習，為您打造穩定且多元化的職業發展平台。 我們歡迎熱愛餐飲、有責任感並能配合輪班的夥伴加入，無論是新手還是擁有豐富經驗的餐飲職人，只要您願意與我們一同努力，我們都會全力支持您的成長與發展。 ✨誠摯邀請餐飲職人，攜手共創膳馨美食的新時代，將台灣美味分享給更多人，期待您的加入，與我們一同打造膳馨的全新篇章✨

遵從公司廚務規範 基礎前置作業 處理食材 清洗 切割蔬菜 肉類 魚類, 熬煮高湯 循環準備管理 帶領兼職人員 對個人與環境衛生維護良好認知, 配合團隊合作 生產作業系統

歡迎「不怕生」、「熱情」、「積極」、「活潑」的你/妳加入我們的團隊！ 我們為您準備： 一、完善的教育訓練，一對一教學，讓您在學習的路上不會獨自摸索，不怕沒經驗 二、明確的升遷制度，讓您清楚自己的學習進度，為您安排目標計畫 三、多元化的福利獎金競賽活動，每月最佳人員獎、即時的激勵獎金，只要付出努力，各項獎金等您來爭取 四、不定時舉辦各項活動，為您增加工作上的樂趣，同時學習團隊合作精神 五、歡樂的工作氣氛，讓您每天上班笑呵呵 六、良好的溝通管道，當您遇到困難時，不會求助無門 七、員工用餐折扣，讓您與家人朋友一同享受美食 【內場廚房崗位職務說明】 明檔、炒台、肉品、前備料、後備料 明檔工作細項 已出餐控單為主 主要出餐品項「青菜類、主食、內臟、出鍋」 營業時間以確認出餐把關餐點出餐品質為主 協助外場確認餐點出餐順利 炒台工作細項 主要出餐品項「炒飯、熟食、炸物」 協助明檔出餐 肉檯工作細項 主要出餐品項「肉類、海鮮」 備料工作細項 處理內臟類、河鮮、滷味、青菜、老鷹茶等品項前置備料 打鍋 上班時間： A班:17:30-02:30 B班:18:00-03:00 C班:20:00-05:00 D班:21:00-06:00 皆為一班制需輪班,採四週變形工時排班方式 月休假8天 【應徵條件】 1.對餐飲有興趣；熱情正面的工作態度。 2.對餐飲服務工作有熱忱，具備高度親和力。 3.個性積極主動、有責任感、適應力強、抗壓性佳、刻苦耐勞。 4.具備餐飲／門市經驗佳，願意接受培訓與挑戰、可配合公司制度者。 5.無經驗可。 ★我們提供完善的升遷制度！ 當你通過試用期，只要具備各崗位的能力條件，都可以與主管申請考核！ 歡迎樂於挑戰自我的你/妳，加入我們的團隊! ★我們免費供餐，即使休假，也可以一起享用！

資格：餐飲科系畢業或對餐飲業有興趣者,不怕苦、不怕熱! 工作項目：1. 主要工作為爐台.製作菜單上各個菜品.並熟記各菜品的製作方式.食材調製入鍋順序及調味種類. 2. 用餐時間.離峰時間遵循執行食品衛生及物料巡補工作事項

1. 採購及準備日式食材。 2. 掌控菜餚的出菜品質與順序。 3. 進行廚房內衛生管理工作。

工作內容 1.依據餐單準備相關的食材 ,將食材清洗並做簡單的處理備用。 （需會爐子） 2.根據顧客的點單進行烹調 。 3.工作區域和設備的清潔以及保養,其他依主管規定 4. 有勞健保 生日禮金 年終獎金 三節 5.一段班 上班氣氛佳 提早收完提早下班 6.月休七天 (加班費另計)

【內場廚房人員｜正職】 你對食材有講究、對料理有熱情嗎？ 我們提供正宗新加坡風味料理，歡迎熱愛廚房、細心負責的你加入，一起端出最道地的好味道！ 【工作內容】 1.協助餐點與飲品製作，提供正宗新加坡風味料理。 2.負責食材前置作業：清洗、切菜、醃製等準備流程。 3.依據菜單準備各類食材，並配合廚師進行菜品製作。 4.遵守食材保存與管理規範（如先進先出）。 5.維護廚房整潔與作業區衛生，落實食品安全標準。 6.定期進行設備與器具的清潔與保養，確保使用安全與效率。 7.配合主管交辦任務，支援團隊運作順暢。

1.食材前置準備並烹調菜餚。 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3.進行廚房內的衛生管理工作和設備的清潔保養。 4.與夥伴共同討論菜品開發與菜品優化。 5.團隊合作，與內外場夥伴無縫配合，確保出餐順暢、品質穩定。 6.執行主管交辦事項。 7.掌控燒烤類餐點，包括串燒、爐端料理，讓食材展現最佳風味！ 8.與內外場夥伴合作，共同打造良好的用餐體驗 9.熱愛料理、擅長時間管理與問題解決 10.個性積極主動、能與夥伴良好溝通、樂於學習與分享 ※ 打烊班額外補貼每日$300跨夜津貼

1.公司安排工作之流程與細項 2.SOP系統化流程容易操作。 3.餐期後廚房清潔整理工作。 南屯向上店：台中市南屯區向上路三段65號 大里店：台中市大里區國光路二段219-1號

爐子師傅

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。

1. 準備食材並烹調菜餚。 2. 新進人員教育訓練。 3. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序及餐點品質控管。 4. 與同事或主管共同協助菜色開發與品質優化調整。 5. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。。 6. 進行廚房內的衛生管理工作。 7. 完成主管交辦任務。 8. 協調內外場夥伴合作，共同打造良好的用餐體驗 9. 熱愛料理、擅長時間管理與問題解決 10. 個性積極主動、能與夥伴良好溝通、樂於學習與分享 ※ 晚班額外補貼每日$100跨夜津貼 ※ 打烊班額外補貼每日$300跨夜津貼 ※ 日式廚務餐飲經驗3年以上尤佳 ※ 需能獨立作業一區以上工作站（冷台／炭烤／炒爐／炸台）

1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2. 協助廚師測量食材的容量與重量。 3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5. 負責前台與後台之訊息傳遞，隨時回報後台的出菜進度給餐廳經理。 6. 負責清理工作環境、設備及餐具。

職務說明： 中美閣是一間深夜小料理食堂，歡迎對餐飲有興趣、有熱忱的人一起加入我們。 1. 能夠承受高壓及步調快速的廚房環境。 2. 負責內場的餐食管理與人力調配。 3. 熟悉廚房工作流程，具刀工和食材處理的觀念。 4. 負責餐點製作，掌控菜餚的擺盤與出餐的順序。 5. 執行開店準備、營業中及閉店的清潔工作，維持廚房設備器具及內場衛生清潔。 5. 依菜單分配進行食材的前置處理、備料調理及品質控管。 6. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 7. 訂貨、盤點、庫存整理。 8. 與同事建立良好的工作關係。 9. 協助完成主管交辦事項。

有廚房相關經驗者歡迎來餐廳面試聊聊 面試時候主廚會有簡易考核， 不是吃素，或者沒做過素食也可以來面試聊聊。 餐廳無宗教因素，是比較年輕時尚的餐廳品牌。 1、依照主管分配完成交辦事項，並願遵守公司規定。 2、餐廳內禁食葷食，若有葷食餐品麻煩於餐廳外食用完畢。 3、注重環境清潔衛生者 4、主動負責,誠實謙和,敏捷整潔 5、歡迎二度就業，外籍配偶，可協助辦理工作簽證 6、平日無提供員工餐，假日提供一餐，伙食津貼：2400 上班時間：10:00-14:30 16:30-21:00 工作地址：台中市公益路二段21號 福利：業績達標每月分紅，旺季時候可達萬元分紅。

1.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 2.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 5.保持烹飪材料的適當存量。 6.由日本主廚帶領團隊，學習正宗懷石料理。 需有日式餐飲經驗1年以上。

※無經驗可 ※本公司每年固定5月至7月休息 ※正職人員享有公司每年5月至7月生活津貼補助 任職滿一年補助15,000 /月（3次） 任職滿二年補助20,000 /月（3次） 任職滿三年補助30,000 /月（3次） 任職滿五年以上全薪補助（外加分紅） ※大月工作忙碌獎金發放 ※正職人員享有公司供餐福利 ※上班時間為下午3:00至凌晨1:30 ※最後收客為晚上12:00 ※不定期舉辦同事聚餐活動 ※享有勞保、健保、勞退提撥 工作內容: ※廚房內場相關工作事宜 ※廚房相關用品清理整理及打掃 ※需要搬到重物(體格不佳者請勿應徵) ※負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 ※負責客人帶位、點餐等工作。 ※切菜及洗菜。 ※於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ※公司環境清潔保養與維持。 ※洗手間清理 休假及加班: ※月休6天 ※休假公司統一排休。 ※上班不得遲到、排定班表後不得請假無法配合上班 ※須配合公司季節性排班及加班。 ※國定假日以及特殊月份的星期五、星期六、星期日禁止排休。 ※需配合公司調度已排定休假之調整及加班。 ※尚未提到的部分由面試做說明

廚房食物處理工作，有經驗者佳！ 上班時間 AM08:00~PM17:30 中午休息1小時 月休八天，薪資50,000元(薪資+全勤+業績獎金+勞健保+特休)(參考薪資、以面試為主) 月休四天，薪資75,000元，需具備領導能力(薪資+全勤+業績獎金+勞健保+特休)(參考薪資、以面試為主) 未達一例一休部分，會提供加班費

1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2. 協助廚師測量食材的容量與重量。 3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5. 協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。 6. 將洗好的餐盤收到儲藏櫃內，並在即將使用前預先加熱。 7. 負責前台與後台之訊息傳遞，隨時回報後台的出菜進度給餐廳經理。 8. 負責清理工作環境、設備及餐具。