「【Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲】內場廚助/西餐廚師 Commis」的相似工作

Ed's Diner 是一間經營十四年的美式 BBQ 餐廳，主打煙燻烤肉。疫情期間未裁員、不放無薪假，穩定經營、認真對待夥伴。我們正在尋找一位穩定投入、願意在廚房持續成長的夥伴，一起打造更好的團隊。 【你會做的工作】 餐期前備料、依照標準流程出餐 控管餐點品質，保持出餐穩定 維持內場整潔與設備使用安全 協助食材叫貨與點收 【我們希望的你】 能配合工作節奏，在忙碌時段保持冷靜、穩定作業 能準時上下班，重視團隊運作一致性 具備基本英文會話能力 【上班時間】 內場採多種排班制（每月輪排）： 09:00-17:00 12:00–21:00 10:00-14:00 10:00–14:00＋17:00–21:00 採變形工時制，以每日 8 小時計算，實際每月通常少上班 8–16 小時！如有加班依《勞基法》給薪 高休假天數，生活品質有感： 入職即享 每年11天特別休假（不含國定假日） 3–9 月每月休 11 天，10–2 月每月休 10 天 【薪資與福利】 待遇實在，有努力就有回報： 三個月試用期結束後，保證調薪至少 2,000 元 每年依能力調薪 每季發放營運獎金 年終獎金 0.5–2 個月（依表現與營收） 勞保、健保、6% 勞退金公司全額補貼，等於每月多領上千元 國定假日、加班、颱風假等皆完全依法辦理，不搞文字遊戲 【我們的工作文化】 有升遷制度，也有你的位置 隨著分店拓展，我們會安排有潛力的內場同仁學習管理、帶班流程，這是一個可以長期成長與培養的環境。 不是流水線，而是一起思考怎麼更好做 我們相信工作可以更有效率、更不無聊。我們歡迎你提出意見、優化流程，不會被框架綁住。 穿著自由，輕鬆做你自己 我們不強制制服，只要整潔衛生即可，舒服最重要。 像朋友一樣合作的團隊氣氛 現場同事多為 30 歲上下，彼此熟悉配合、互相幫忙。老闆與主管親切直接，也願意教學與支援，新手不用怕問問題。 【我們是 Ed's Diner】 Ed's Diner 是一間堅持傳統美式烹飪、所有餐點自製的煙燻 BBQ 餐廳。 我們是LGBTQ+ 友善企業，歡迎認同我們文化的人加入；若你對多元價值無法接受，這裡可能不是最適合的地方。 歡迎主動投遞履歷或來電詢問！ 任何問題我們都樂於回答，期待你加入我們，把 BBQ 做得更好、也過得更自在！

此職缺預計今年12月底-明年1月入職，入職後有機會至日本受訓，預計明年3月開幕 工作地點：台北市中正區/大安區 職位概要： 燒鳥製作： 使用傳統的烤爐或炭火烹製各類串燒，並確保每串燒的熟度和味道達到標準。 精通串燒的配料與調味，能夠根據客戶需求提供不同風味。 食材準備： 按照每日需求準備新鮮食材，包括切割、腌製、穿串等。 確保食材的品質、衛生安全，並且按照食材的特性處理。 品質控制與衛生管理： 確保每道料理符合食材的新鮮度和味道標準。 負責保持廚房設備和工作區域的乾淨整潔，遵守食品安全規範。 合作與溝通： 能夠在快節奏的環境中與其他廚師和服務人員協作，確保菜品按時準備並送達顧客。 根據餐廳需求進行靈活調整，維持高效率的工作環境。 顧客服務： 在需要時，與顧客溝通，了解其對料理的需求和偏好，提供建議。 參與菜單的創新與改進工作，根據季節或流行趨勢更新串燒品項。 技能要求： 熟悉日本串燒的製作工藝與技巧，能夠熟練使用烤爐、炭火及相關工具。 良好的刀工與食材處理能力，熟悉食材衛生與安全標準。 其他要求： 良好的團隊合作精神與溝通能力。 能承受一定的工作壓力，適應高強度的工作節奏。 高度責任心與對料理品質的嚴格要求。 有日式串燒5年以上工作經驗 工作時間： 根據餐廳營業時間安排，輪班制。 日本燒鳥廚師的工作不僅是技術性的，還需要注重食材的選擇與烹飪過程中的細節，確保每道燒鳥都是最佳風味，使顧客用餐過程中體驗到美味的料理和專業的服務，加上主動貼心的服務、不失禮貌且有分寸的言行，讓客人覺得舒適，是我們的經營原則。 我們誠摯歡迎熱愛串燒、擁有燒鳥魂的燒鳥人加入團隊。 只要你準備好，我們隨時在等你！！

【關係企業】台北人氣天婦羅名店，米其林二星主廚監製。 季節性菜單開立、食譜製作，皆由日籍米其林主廚負責監修指導，不間斷學習精湛技藝， 並有機會赴日在米其林餐廳研修受訓 （需簽約）。 【工作內容】 1.具板前、割烹、懷石、天婦羅等料理之食材挑選能力、備料能力、烹飪技巧、擺盤藝術性等，三年以上工作經驗。 2.需有海鮮處理、開魚等能力。 3.掌控菜餚出菜品質與順序。 4.負責料理吧台整潔、清潔、周邊設備維護。 5.熟悉日式料理烹調、製作流程及季節性食材的掌握。

MMHG湘樂餐飲集團旗下的最新品牌「inari 現代居酒屋」，以「稻荷」—日本豐收與繁榮之神—為名，inari 旨在將豐富多樣的美食滋味融入人們的日常。主打以主廚思維結合西式手法升級經典居酒屋小料理，打造日、洋混合的新世代精緻酒肴，為台北夜晚帶來全新餐飲體驗。 更多報導：https://www.harpersbazaar.com/tw/life/food/g60367204/inari-izakaya/ 【工作條件】 • 8年以上餐飲工作經驗，具備日式餐飲/高端餐飲主廚經歷 • 深厚日本料理技術、食材與烹飪方法運用能力，能獨立研發並詮釋現代日本料理 • 熟悉西餐或異國料理技法，善於跨界融合、創新 • 優秀的領導力與溝通協調能力，能帶領、激勵並管理完整內場團隊 • 具備菜單規劃、成本控管、食安與衛生管理實務經驗 • 注重細節、品質穩定與高度責任感，追求持續進步與卓越表現 • 能跨部門與營運、行銷、外場團隊良好協作 【工作內容】 • 全面負責餐廳廚房運作，確保出餐品質、穩定與創新 • 主導季節性菜單設計與開發，融合日式與現代西式料理元素，打造inari專屬料理風格 • 嚴格把關食材挑選、庫存與成本管理，協同採購制定高效流程 • 建立、訓練並管理內場團隊，培育人才並提升專業素養 • 制定標準作業流程（SOP）、確保食品安全與衛生合規 • 跨部門協作，參與營運、品牌行銷企劃、客訴及特殊活動規劃 • 定期檢討營運數據，優化出品、提升顧客體驗 • 作為品牌代表，參與媒體曝光、餐飲活動及集團內廚藝交流 【福利津貼】 • 員工餐 • 員工集團餐廳用餐75折優惠 • 定期部門聚餐 • 尾牙/春酒 • 婚喪喜慶補助 • 生日禮金或禮品 • 三節禮金或禮品 • 開工紅包 • 年終獎金 • 人才推薦獎金 • 員工進修補助 • 集團國內外餐廳輪調訓練 ※試用內推Level 6

★★榮獲《2024米其林指南》餐盤推薦餐廳★★ 為魚君集團最新品牌-écru 與日籍米其林主廚合作 秉持對食材講究且細心處理每項食材；並細心且專業及嚴謹的態度去呈現每一道產品。 本集團有完善的教育訓練系統及升遷管道；歡迎志同道合的餐飲從業人員一同加入！ 【工作內容】 1.負責廚房備料及烹飪的前置作業及環境清潔 2.各式餐點的製作及確認 3.食材品質的確認及安全衛生的維持 4.對飲食有熱忱，積極主動，有團隊合作精神 5.完成主管交辦事項 【福利制度】 1.基本勞保、健保、勞退 2.不定期員工聚餐 3.固定周休二日 4.正職員工具備完善業績獎金分紅制度。 5.當月全勤獎金 6.員工生日禮金 7.員工免費供餐

豊漁餐飲集團自 2024年第四季 起積極展開展店計畫，並於 2025年6月正式興櫃，邁向企業新里程碑。 2025年，我們將持續拓展全台版圖，加速成長、擴大營運規模，打造更具影響力的餐飲品牌。 我們是一個有衝勁、有願景的團隊，重視人才、鼓勵創新，致力打造優質的工作環境與成長舞台。 在豊漁，你將擁有： • 穩定成長的職涯舞台 • 鼓勵創新與學習的環境 • 一群有熱情、有目標的夥伴 如果你對餐飲業充滿熱忱，渴望挑戰與成長，歡迎加入豊漁，一起創造更大的未來！ [初魚 鮨] ▕保留傳統江戶前壽司之精髓 ▕堅持職人技法以傳統刀工引出食材美味 ▕透過板前師傅以細膩到近乎偏執的烹調手法 ▕端上一道道令人驚豔的菜色 ● 福利制度 ★ 婚喪喜慶補助：結婚禮金、生育祝賀金、喪葬弔唁金 ★ 團體意外險(全日險,休假日亦有保障)_住院每日加給1,000元補助 ★ 生日禮金 ★ 每年旅遊補助金 ★ 完整教育訓練 ★ 透明升遷管道 ★ 提供內部技能提升 ★ 提供免費制服及制服清洗 ★ 語言證照獎金：日檢N1-$1,000、英檢多益藍證-$1,000、英檢多益金證-$2,000 ☆ 年度考核獎金 ☆ 內場業績獎金 ☆ 外場酒水獎金 ☆ 每月免費專業造型剪髮 休假制度依照勞基法 工作內容：現場內廚準備，完成主管交代之事務。 1. 餐期前置作業:負責洗、剝、削、切各種食材之備料作業。 2. 板前準備，準備不同菜色所需要的食材。 3. 依照SGS衛生管理規範，進行現場廚具清潔及廚房清潔等衛生管理工作。 4. 維持菜餚擺盤與出菜順序之一致性。 5. 了解並熟悉所有食材之產地與介紹。 6. 完成主管交代之事務。 分店地點： 泰順店-台北市大安區泰順街 2-2 號 晶華店-台北市中山區中山北路二段 39 巷 3 號 B2 新光天母店-台北市士林區天母東路68號7樓 新光A9店-台北市信義區松壽路 9 號 7 樓 明水店-台北市中山區明水路655號1樓 板橋大遠百店-新北市板橋區新站路28號2F 台北101購物中心-台北市信義區市府路45號4樓(即將開幕) 工作地點以面談為主

「Orchid蘭餐廳」獨樹一格的美食旅程， 是由擁有近20年多元烹飪歷練的日籍主廚 Sato Kiyoshi所引領創造的現代日式法餐。 Chef Sato的料理足跡踏遍全球各地，曾於多間世界知名fine dining餐廳任職，包括世界50大、澳洲三帽餐廳《Quay》新加坡米其林一星餐廳《Whitegrass》、《JAAN》等。 Chef Sato將憑藉其驚人的料理天賦及極為精湛的烹飪手藝為台北食饕帶來令人耳目一新的當代日本料理。 我們深信揮汗努力的價值, 並確保你的努力一定會被看見一定會有回饋. 我們深信經驗知識及技術的累積對你的重要, 所以我們執著於全方位的訓練. 星期一二固定店休 一頭班制

【SENS】為艾斯奇餐飲品牌中的Fine Dining法式餐廳，由星級主廚吳定祐Chef Darius領導，以經典時尚法國菜為創作理念，結合創新有趣的呈現方式，打造豐富且多元的用餐體驗，並榮獲【台灣米其林指南一星】、【Tatler Dining Awards最佳服務獎】、【Tatler Best Taiwan】以及【500盤】等殊榮。我們重視每一位團隊的生涯發展、工作福利與多元化的學習機會，如果你樂意接受挑戰，歡迎加入我們，一同為熱愛的精緻餐飲文化注入創新與活力。 工作內容 : 1. 負責廚房內食材製備及相關食品庫存管理 2. 協助餐廳廚房內部整潔與環境維護 3. 完成主管交付之餐廳內各項業務 4. 具備服務熱忱、法式料理基礎技巧與西式餐點製備經驗 5. 熱愛餐飲專業，並願意與團隊互相配合 6. 具備嚴謹的工作態度、負責任且具抗壓性

日本米其林星級燒鳥餐廳招募熱血與有經驗的廚師中! 此職務將有機會派遣至日本星級餐廳培訓，歡迎喜歡職人料理精神的夥伴一起加入！ 我們將一起打造充滿歡樂且自在的餐廳氛圍，讓每位顧客都能享受到美味與歡笑！ 【關於fumée】 fumée 為大阪米其林一星餐廳「焼鳥　市松」的姊妹店。fumée 承襲「燒鳥 市松」的料理精神與烹調手法，以鑽研「火」為核心，在燒烤台上除了以直火燒烤，也運用炭火的香氣、不同階段的火力、烹調工具，完成「蒸」、「燻」、「炸」的效果，試圖探索燒烤的可能性與用餐體驗的提升。 【工作條件】 • 2年以上餐飲工作經驗 • 負責任、認真努力且學習態度佳 • 勇於接受批評，且能加以改進 • 可將自己所擅長的廚藝加以運用 【福利津貼】 • 員工餐 • 員工集團餐廳用餐75折優惠 • 定期部門聚餐 • 尾牙/春酒 • 婚喪喜慶補助 • 國內旅遊津貼 • 生日禮金或禮品 • 三節禮金或禮品 • 開工紅包 • 年終獎金 • 人才推薦獎金 • 員工進修補助 • 集團國內外餐廳輪調訓練 ※試用內推Level 3

餐廳簡介 亘一郎 KOICHIRO為江戶前壽司與和食料理餐廳，由曾獲米其林星級榮譽、擁有逾三十年經驗的日本壽司匠人押野亘一郎主廚主理。 以江戶前壽司為核心，融合精緻和食料理，呈現尊重季節與食材本質的 Omakase 體驗，為賓客打造細膩且溫暖的用餐時光。 我們正在尋找的夥伴 • 對料理充滿熱情，具備責任感與專業精神 • 誠實守信，樂於學習並追求卓越 • 能在高壓環境下保持專注與穩定表現 • 擁有良好的團隊合作與溝通能力 • 有 Fine Dining、米其林餐廳、五星級飯店經驗者佳 • 具備餐飲相關專業證照者佳 工作內容 • 依照標準流程，確實執行廚房/餐飲各項日常任務。 • 負責餐期前、中、後的食材準備、料理製作，以及環境整潔維護。 • 積極參與團隊合作，與夥伴協調分工，共同完成營運目標。 • 嚴格執行食品安全相關規範，維護用餐安全與衛生。

★歡迎僑外生加入，可協助申請工作簽★ 1. 準備食材並烹調菜餚。 2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3. 進行廚房內的衛生管理工作。 4.計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。

---此職缺預計今年12月底-明年1月入職--- 工作地點：台北市中正區/大安區 ☆工作職責： 1.協助主廚進行食材前處理（切菜、醃漬、串料等） 2.串燒食材準備與串製（雞肉、內臟、蔬菜等） 3.廚房清潔與衛生維護：包含工作檯、用具、冷藏設備等。 4.協助收貨與庫存整理：幫忙點收食材、整理儲存。 5.與內外場團隊協作，保持溝通順暢 6.協助垃圾分類與資源回收管理 ☆ 具備能力： 1.願意學習、態度認真 2.基本刀工與烹飪常識 3.良好的時間管理與執行力 4.可以應對高壓環境，動作俐落 5.願意從基礎學習，接受嚴謹訓練 6.具備良好衛生習慣與工作紀律 7.能配合輪班、加班及高峰期作業 8.1年以上廚房經驗 工作時間： 根據餐廳營業時間安排，輪班制。 作為米其林等級串燒餐廳的廚助，需協助主廚及廚房團隊完成食材準備、料理輔助、衛生清潔等日常工作，確保餐廳營運順暢並維持高品質料理水準。 我們誠摯歡迎熱愛串燒、擁有燒鳥魂的燒鳥人加入團隊。 只要你準備好，我們隨時在等你！！

[2025年最新米其林指南/必比登推介餐廳] ~雲川水月Clavius~ 我們正在尋找對精緻蔬食，賞味美食與美酒生活充滿熱情的 『主廚』 夥伴！ <人才需求> 1. 4年以上餐飲相關工作經驗，有任西餐料理之主廚管理位階者經驗優先 2. 需具備有餐點開發成功推廣經驗，具有品牌發展思維者尤佳 3. 需有行政庶務包含排班，成本管控，廠商議價的經驗和能力 4. 尊重團體分工，講求團隊合作，可帶領內場團隊，協調外場團隊，跨過各項挑戰任務 5. 非必要素食主義，但要喜愛蔬食，熱愛生活健康平衡 <工作任務> 1.依照客量預估，領導並分配食材前置備料作業。 2.主導並實際帶領團隊執行餐點製作出餐。 3.負責每日盤點，訂叫貨，並進行廠商成本控管與廠商品質掌控。 4.領導並管理團隊，維持廚房內環境整潔。 5.配合度高溝通能力佳。 6.有創業思維，品牌展店發展經驗尤佳。 *另有業績達成分紅獎金 加入我們，你將享有 - 薪資 + 優渥業績達成獎金 - 愉快且充滿學習氛圍的工作環境 如果你對餐飲的世界充滿熱情，歡迎加入我們，一起創造獨特的餐飲體驗！ 立即投遞履歷，開啟你的全新餐飲料理職涯！

【工作內容】 1. 各種食材前置作業準備 2. 烹調料理充分掌握食材熟度 3. 協助出菜的順序及餐點擺盤 4. 具備良好衛生習慣，每日工作區域清潔 5. 食材進貨與庫存管理 6. 與同事或經營者共同討論菜色與菜單 7. 開放式廚房與吧檯前客人親切應對互動 【具備條件】 1. 對義式、日式餐酒文化保有熱忱 2. 具有團隊合作精神 3. 良好的溝通能力 4. 能接受高壓快節奏的工作環境 非常歡迎無經驗但有積極正面工作態度的夥伴加入

1. 工作站分配進行食材的前置處理、備料品質控管及調理 2. 熟悉廚房工作流程，掌控出菜節奏與品質 3. 食材選購、貯存管理，異常處理 4. 餐點研發、排盤與食品裝飾擺盤 5. 熟悉物料進銷存概念 6. 維持廚房及設備相關區域的衛生及清潔標準 ※依當月紅字天數排休

1. 製作各種西點蛋糕、甜點和麵包。 2. 確保食品質量，並遵循衛生規定。 3. 維護廚房設備和工作環境的清潔。 4. 協助盤點庫存和訂購食材。 5. 參與菜單開發和設計。 6. 培訓新進人員和學徒。 7. 適時參與店內活動，支援活動準備和執行。 8. 完成主管分派的其他任務。 我們正在尋找有熱情、創意和經驗的甜點師。這個職位的開放，是為了滿足公司持續增長的需求，提供個人發展空間和職業晉升的機會。加入我們的團隊，您將有機會參與製作美味的甜品和蛋糕，並展示您的烘焙技巧和美學眼光。 我們歡迎對這個職位感興趣的應聘者申請這個嶄新的機會。 請將您的履歷表和相關資料提交給我們，並期待與您見面。

工作內容： 1.負責餐點備製，依工作站分配進行食材的前置處理、備料品質控管及調理。 2.廚房標準作業執行，以及於出餐時維持菜餚的出菜品質。 3.於指定時間將餐點製作完成，提供客人新鮮及美味的食物。 4.廚房設備維器具護及內場衛生清潔執行。 5.負責上級主管所賦予之職務並能與其完成。 6.休假按照勞基法，見紅就休。 我們在尋找這樣的同伴： ＊對餐飲業有熱誠。 ＊一年以上西餐料理經驗。 ＊廚房衛生管理和工作安全的認識。 ＊良好的團隊意識。 ＊工作態度積極、俐落，思路清晰。 - 公司制度： ◆ 績效獎金 (依當月目標達成狀況) ◆ 年終獎金 (依營運狀況及個人績效) ◆ 年度調薪 ◆ 勞工保險 ◆ 健康保險 ◆ 團體保險 ◆免費制服 ◆免費員工餐 ◆ 部門聚餐 / 尾牙餐敘 ◆ 正職員工獨享 (生日假) ◆ 特別休假 ◆ 推薦獎金 ◆ 久任獎金 ◆瑪黑商品員購折扣、瑪黑餐酒員工用餐優惠 ◆ 正職休假 -- 見紅就休：依行政院人事行政局公告的假日，即為當月休假天數 -- 生日獨有生日假，可於當月多休一天 -- 另享有每年特別休假 6個月以上1年未滿者，3日。 1年以上2年未滿者，7日。 2年以上3年未滿者，10日。 - 關於Cantine Marais 瑪黑餐酒： 以巴黎瑪黑區交融各式歐陸文化藝術的人文特色為靈感，法式料理的技法為主軸，推出一道道滋味豐富的歐陸餐酒料理。不定期推出在料理中注入在地飲食回憶的獨創菜式，拉近台灣和巴黎瑪黑之間的飲食距離。 “ Eat for life, not eat to live.” 日常的餐桌夠理想，日常的生活才能夠美好。 - 瑪黑餐酒官網：https://www.storemarais.com/cantinemarais - 瑪黑家居選物：https://www.storemarais.com/

職務概述： 內場領班是廚房運營中的關鍵人物，負責協調內場工作流程，確保食材準備、烹飪輔助、清潔等工作有序進行。作為內場團隊的領導者，您將協助主廚管理內場團隊，並確保每個工作環節都能達到餐廳的高標準。此職位需要強大的管理能力、對烹飪流程的理解，以及在忙碌環境下的高效工作能力，確保廚房運作順暢、食材準備妥當，為出品提供最有力的支持。 主要職責： 1. 負責內場日常運營管理，確保廚房清潔、食材準備及烹飪輔助工作按標準完成。 2. 與主廚協作，監控內場員工的工作進度與表現，確保團隊高效運作並達到出品質量標準。 3. 分配每日工作任務，確保內場人員有效協作，並隨時調整工作安排以應對餐廳需求。 4. 負責管理食材庫存，與供應商保持聯絡，確保食材充足並保持最佳品質。 5. 協助內場人員進行食材的準備工作，包括清洗、切割、分裝等，確保準備工作有序進行。 6. 監督內場的衛生與安全標準，確保所有員工嚴格遵守食品安全法規和內場操作流程。 7. 與前場服務團隊和主廚保持緊密溝通，確保內場的運作與餐廳整體服務一致，為顧客提供最佳用餐體驗。 8. 培訓並指導新進內場人員，確保他們熟悉內場流程並能按標準完成工作。 9. 在忙碌的用餐時段能迅速做出決策，解決內場問題，確保運作流程不受影響。 10. 定期向主廚或餐廳經理匯報內場工作情況，提出改善建議並協助提升工作流程。 職位要求： 1. 具備至少兩年以上餐廳內場工作經驗，有領班或管理經驗者優先。 2. 熟悉廚房操作流程，對食材準備和廚房清潔標準有深入了解。 3. 具備優秀的領導與管理能力，能有效組織並指導內場團隊工作。 4. 能在快節奏且壓力較大的環境下保持冷靜並做出高效決策。 5. 對食品衛生和安全法規有深刻理解，並能嚴格遵守和推動這些標準。 6. 具備良好的溝通和協作能力，能與前場團隊和廚房管理層保持良好互動。 7. 良好的時間管理和多任務處理能力，能確保內場各項工作按時完成。 8. 對烹飪和食材有強烈的熱情，並樂於不斷學習與提升自己的專業知識。 9. 高度的責任感和細節導向，能確保內場運作符合餐廳的高標準要求。 我們提供： 1. 穩定的薪資與獎金制度 2. 全面的職業培訓與發展機會 3. 穩定的工作環境與清晰的晉升通道 4. 參與餐廳管理決策的機會，發揮您的管理潛力 我們正在尋找具備優秀管理能力與廚房經驗的內場領班。如果您有領導團隊的能力，並且對餐飲行業充滿熱情，歡迎您加入我們的團隊，與我們一同為顧客創造無與倫比的美食體驗！

ＴＡＭＥＤ　ＦＯＸ　正在尋找理念相投的小狐狸們！ 如果你也剛好熱愛美食、寵物以及喜愛接觸人群，歡迎加入我們的大家庭！！ Ｆｅｅｌ　ＷＩＬＤ，Ｇｅｔ　ＴＡＭＥＤ！ 【 內場冷/熱台廚師 Station Chef 】工作內容： 1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 3. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 4. 協助設計每季菜單。 5. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 6. 維持與確保冷凍庫及廚房區域的衛生及清潔標準。 7. 保持烹飪材料的適當存量及盤點確實。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.依照主廚的指示，準備所需要的食材。 3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 4.負責清理工作環境、設備和餐具。 5.需配合午晚二頭班出勤 （下午15：00-17：00為空班休息、用餐時間）

We are now preparing for MUME 2.0! 目前Mume Hospitality Group正在找尋有經驗的主廚/副主廚，歡迎有餐飲熱忱的夥伴一起加入！ 【關於Mume Hospitality Group】 我們相信食物是造就美好世界的答案。 飲食背後是文化價值與生活型態的體現，我們透過料理，連結人與人之間的情感，激盪出各種火花。我們熱愛探索美食，透過各種佳餚美饌為生活入味，實地走訪產地，深入了解土地與食材的故事，讓每一道佳餚，都成為來自土地的饋贈，在帶給顧客獨一無二餐飲體驗的同時，也更認識台灣飲食文化。 MMHG 旗下有 5 家餐廳，MUME、baan、COAST、fumée 與 inari IZAKAYA，每家餐廳料理皆具獨特風格，不變的是對在地食材的講究，以及對永續的重視，不斷努力為台灣樹立餐飲永續發展的榜樣與友善的餐飲環境。 【工作職責】 • 協助設計新菜餚，尋找新食材及供應商。 • 能夠承受高壓及步調快速的廚房環境。 • 監督和管理廚房團隊成員。 • 協助管理庫存和供應品、訂購。 • 確保食物品質管理，保持廚房清潔且狀況良好。 • 保持各工作站清潔並符合食品安全標準。 • 管理和維護廚房設備。 • 良好的危機處理能力及應變能力。 【資格＆技能】 • 負責任、高度工作熱誠和學習精神。 • 靈機應變能力佳且具良好溝通技巧。 • 組織能力佳且具備能同時處理不同事務之能力。 • 具備管理及領導團隊技能。 • 了解各種烹飪方法、食材處理和程序。 • 熟悉高端餐飲產業和趨勢。 • 勇於接受批評，且能加以改進。 • 良好的情緒管理。 • 對自我實現及工作有高標準要求。 • 英文能力佳者加分。 【福利津貼】 • 員工餐 • 員工集團餐廳用餐75折優惠 • 定期部門聚餐 • 尾牙/春酒 • 婚喪喜慶補助 • 國內旅遊津貼 • 生日禮金或禮品 • 三節禮金或禮品 • 開工紅包 • 年終獎金 • 人才推薦獎金 • 員工進修補助 • 集團國內外餐廳輪調訓練 ※適用內推 Level 5-6