「日式中工廚師」的相似工作

**主要職責：** **食材準備：** 熟練執行各類食材（魚類、肉類、蔬菜等）的清洗、切割、基礎處理。 **料理製作：** 依據標準食譜與料理長指示，精準、高效完成所負責區域的料理製作。 **品質衛生：** 嚴格遵守食品安全衛生規範，保持工作區域整潔。 確保出品在風味、溫度、份量及視覺呈現上符合標準。 **設備維護：** 正確使用並保養維護廚房設備與專用刀具。 **團隊協作：** 積極配合板前長及團隊成員，確保整體出餐流程順暢高效。 **持續精進：** 主動學習日式料理知識與技術，提升專業技能與效率

1．握壽司制作 2. 採購及準備日式食材。 3. 掌控菜餚的出菜品質與順序。 4. 進行廚房內衛生管理工作。 每月營業獎金、三節年終獎金 月休八天，供兩餐

•工作地區含中山區及松山區 •確保菜餚擺盤與品質符合設定 •完成主管交代的的工作並協助其他單位或區域 •參加所有教育訓練，維持所有的程序及基本工作一致性，並提升專業知識 • 確保廚房的衛生符合標準。 • 確保廚房營運及生產依標準維護且讓毀損降到最低 • 以先進先出為原則，當日食材備製，準備每日之用貨量，並檢視食材之品質 •兩段班全勤獎金2,000元/月 •工作待遇：包含本薪、兩段班全勤獎金及1小時免稅加班費

1.有志從事料理人員,且具日式料理實務經驗者。 ※必須具備日式料理廚師實務經驗 2.可獨立處理工作檯內容。 3.薪資 45000~60000起 (依能力調整)。 4.休假制度（依公司規定）。 5.獎金類別(年終、三節獎金、餐費補助)。 6.試用期結束後調整薪資,每年依評估調整薪資。 7.公司福利(不定期聚餐、尾牙、介紹獎金、店鋪用餐優惠)。 8.語言津貼及能力加給。

１）準備餐單上相關的食材 ２）食材清洗及簡單的處理 ３）清理以及保養廚房設備 ４）清洗及保存食材 ５）依要求進行食材切片、切塊或切末等備料的工作 ６）工作區域和設備的清潔以及保養 ７）輔佐完成料理長交代任務

學徒

【關係企業】台北人氣天婦羅名店，米其林二星主廚監製。 季節性菜單開立、食譜製作，皆由日籍米其林主廚負責監修指導，不間斷學習精湛技藝， 並有機會赴日在米其林餐廳研修受訓 （需簽約）。 【工作內容】 1.具板前、割烹、懷石、天婦羅等料理之食材挑選能力、備料能力、烹飪技巧、擺盤藝術性等，三年以上工作經驗。 2.需有海鮮處理、開魚等能力。 3.掌控菜餚出菜品質與順序。 4.負責料理吧台整潔、清潔、周邊設備維護。 5.熟悉日式料理烹調、製作流程及季節性食材的掌握。

【職務內容】 1.協助廚師處理廚務工作 2.協助準備食材 3.掌握出餐品質 4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 5.可獨立作業、良好工作態度、有使命感優先 6.主管交辦事項 ※需具備基本刀工

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5握壽司揑製、熟食烹調 月休八天，供兩餐 6. 勞健保、勞退 7. 無經驗可以學習

●中工、日式廚師● 月薪43000起(如有日料相關餐飲營運經驗者薪資可議) 上班時間：依照公司規定 休假方式：排班輪休，月休八天 工作內容： 1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5.完成主管交代之工作。 工作條件： 須具備汽機車駕照擇一

1.具日料熟食經驗 2.會做甜點 3.薪資待遇50000~55000

1.處理(活)海鮮類等食材。 2.生魚片擺盤出餐。 3.日式前菜製作。 4.出餐符合食安法規及SOP規範。 5.主管交辦事項。

魚君--以新鮮海鮮食材打出名號，有台北築地市場美譽。 以海鮮為主題，浮誇海鮮丼飯、多種海鮮一夜干等，來魚君就能經歷豐富愜意的海鮮饗宴。 只要你熱愛日本餐飲文化 學習認真有上進心，並熱愛料理並且善於團隊合作 你就是我們要找的人！ 【職務內容】 1.負責各種食材備置 2.沾醬調製，各種海鮮及肉品處理製作方式 3.與其他工作站合作備餐出餐 4.環境清潔及碗盤清洗並歸位 5.主管交辦事項

這不是一般的後台，這是城市夜生活的一部分。 我們是位於松山區復興北路的餐酒館， 正在尋找一位穩定、細心又懂節奏的廚房夥伴， 一起用熱鍋和香氣，撐起這個舞台背後的能量。 ｜你要做的事： • 操作油炸區與鐵板區，製作簡單西式餐點（炸物拼盤、熱食等） • 負責基本備料與烹飪流程，確保出餐品質與時效 • 維持廚房清潔與工作區衛生標準（你在的地方最乾淨~★） • 配合主管安排，支援現場任何需要的廚房任務 • 協助日常設備、器具使用後的整理與保養 ｜我們希望你是這樣的你： ✔ 有餐飲證照，能獨立作業 ✔ 對食材新鮮、衛生有基本觀念與標準 ✔ 做事有節奏感，願意配合彈性時間排班 ✔ 認真負責、穩定可靠，不怕油也不怕忙！ ｜加入我們你會享有： ★ 提供員工餐，自己煮自己吃超有成就感 ★ 穩定排班、工作環境乾淨、設備新穎 ★ 表現優異有機會升等 如果你正在找一份節奏明快、環境舒適又有點帥的內場工作 快來加入我們~(✪ω✪)

輔助日籍主廚，為顧客提供技衛生美味佳餚 協助主廚管理廚師

1. 負責食材前置處理，包括切肉、海鮮及蔬菜的備料。 2. 完成內場的餐點前置與製作，並熟記出餐流程。 3. 控管食材新鮮度及庫存，確保出餐品質。 4. 維持廚房環境整潔，並遵循食品安全規範。 5. 遵循上級的指派，工作中時刻與服務人員緊密配合。 6.要洗碗 * 月薪包含全勤與伙食補貼/月休8-11天 *三個月調整薪資一次，是否調薪由主管核定為基準（未符合標準即順延）；每年調整薪資幅度為5%-8%， *安排2試天，為正常正職的工時，並已兼職時薪220元試工。試工後，會由主管依現場工作狀態與臨場反應來作為薪資決策的依據。

【關係企業】日本米其林品牌新開幕，召募具日式料理經驗的助廚及三廚人員，具日文溝通能力者優先錄取。 季節性菜單開立、食譜製作，皆由日籍米其林主廚駐台負責監修指導，不間斷學習精湛技藝 【工作內容】 1.具板前、割烹、懷石、天婦羅等料理之食材挑選能力、備料能力、烹飪技巧、擺盤藝術性等，三年以上工作經驗。 2.需有海鮮處理、開魚等能力。 3.掌控菜餚出菜品質與順序。 4.負責料理吧台整潔、清潔、周邊設備維護。 5.熟悉日式料理烹調、製作流程及季節性食材的掌握。 6.具海外工作經驗者擇優另議。

公開薪資包含本薪、工作日兩頭班津貼與其他加給。 餐廳簡介 亘一郎 KOICHIRO為江戶前壽司與和食料理餐廳，由曾獲米其林星級榮譽、擁有逾三十年經驗的日本壽司匠人押野亘一郎主廚主理。 以江戶前壽司為核心，融合精緻和食料理，呈現尊重季節與食材本質的 Omakase 體驗，為賓客打造細膩且溫暖的用餐時光。 我們正在尋找的夥伴 • 對料理充滿熱情，具備責任感與專業精神 • 誠實守信，樂於學習並追求卓越 • 能在高壓環境下保持專注與穩定表現 • 擁有良好的團隊合作與溝通能力 • 有 Fine Dining、米其林餐廳、五星級飯店經驗者佳 • 具備餐飲相關專業證照者佳 工作內容 • 依照標準流程，確實執行廚房/餐飲各項日常任務。 • 負責餐期前、中、後的食材準備、料理製作，以及環境整潔維護。 • 積極參與團隊合作，與夥伴協調分工，共同完成營運目標。 • 嚴格執行食品安全相關規範，維護用餐安全與衛生。

-參與料理的準備與烹飪 -保持廚房整潔與衛生 -配合團隊及確保出餐的品質 ※三節獎金 ※週休二日 (排休) ※年假 ※特休

- 準備食材並烹調菜餚 - 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 - 進行廚房內的衛生管理工作 - 與同事或經營者共同討論菜色與菜單 本職位是公司餐廳的重要角色，負責製作和烹調美味的日式小料理，給夥伴提供高品質的餐飲體驗。此外，我們也提供升遷到主管職位的機會。 歡迎有熱忱和創造力的你加入我們，成為我們的一份子。