「中日式餐食研發人員」的相似工作

◇ 我們的第二間概念店徵才中！ 【工作內容】 1. 門市販售之餐點備料與製作(早午餐/義大利麵/輕食/鬆餅甜點類) 需會使用爐火、煎台、油鍋 2. 內場環境整潔維護 3. 食材保存管理 4. 廚房設備使用維護 5. 其他工作站支援協助 (排班方式：採一頭班)

烹煮病患特殊餐、配膳、環境清潔、其它臨時交辦事項

我們誠摯招募一位擁有中高階餐飲管理經驗的中式主廚（菜系不限）。 此職位將成為廚務團隊的廚藝輸出核心靈魂人物，重點在於與研發主管協作，實際於營運執行菜單落地，穩定品質、帶領團隊與落實食品安全。 【薪資福利】 • 月薪：NT$65,000 起（另享績效獎金） • 完整福利制度：勞健保、供膳與制服、年度績效獎金 • 優秀人才可晉升為品牌研發或區域行政主廚 【主要職責】 1. 維持餐廳菜品質量與出餐穩定度，確保符合品牌標準。 2. 指導並培養廚務團隊，優化作業流程與出餐效率。 3. 負責食品安全與衛生制度執行，確保廚房符合法規與稽核要求。 4. 監控食材品質、採購及庫存運用，落實成本管控。 5. 協助進行菜單更新與新品討論，提供專業製程建議。 6. 配合營運時段工作 ⸻ 【工作地點】 依品牌規劃安排（以台北為主），具調度與支援彈性者優先。

*工作說明 : 食材處理、餐點製作、食材保存、環境維護 * 每年年假多加二日（優於勞基法！） * 享勞保、健保、勞退 * 採四週變形工時 * 月休8天 (需輪班) ／早班11:00~15:00 ／ 晚班：16:00~21:00 * 年假/加班費/國定假日雙倍薪資 * 提供員工餐 * 其他獎金制度：三節獎金、全勤獎金、年終獎金、店內業績獎金，伙食津貼 * 加班費高於200每小時 * 餐廳地址： Maryjane Pizza 台大店：台北市大安區溫州街89號 TEL:02-23655222 Maryjane Pizza 師大店：台北市大安區浦城街33-9號 TEL:02-23685222 自2004年到現在，Maryjane Pizza 標誌性特色是用竹籃承裝披薩的創始店，並擁有30多種口味選擇，老闆是在台成家立業的外國人，中英皆可對談，對員工友善支持人性化管理，沒有硬性的公司規定，只有開放的心態與環境。 我們尋找勤奮、具責任感、有目標與企圖心、對服務、餐飲有熱誠的人才加入我們的團隊。 歡迎擁有Pizza製作或相關餐飲經驗的你 ^^ Maryjane Pizza has been around since 2004. We are a well established company with lots of expertise in F&B industry and especially in pizza. It's a great pleac to learn and grow, in a very friendly environment. We're looking for hard working, professional people to join our team. The right applicant can recive above average salary.

❤️ 燒肉店誠徵工作夥伴 ❤️ 我們是【燔之亭燒肉場】，主打美味、食材優質的燒肉與熱情服務， 喜歡料理或與人交際的朋友們，誠摯邀請你加入我們的團隊！ ■ 徵才職缺： ✅️ 內場廚房人員 內容：食材備料、擺盤、基本烹調與廚房整潔 條件：不怕熱、不怕忙，肯學習、細心負責 加分：有燒肉店或餐飲廚房經驗者 ✅️ 排班時間： 晚班：16:00–24:00 * 正職週休二日(日、一休息) ✅️ 員工福利： ・享勞健保／供餐／員工聚餐／工作獎金／完整培訓

1.新品開發，控管品質，控管時程。 2.商品銷售問題彙整，分析、溝通、改善，製程操作優化與創新。 3.因應營運需要，可配合其他支援與輪班。。 4.主管交辦事項

1. 食品原料蒐集、分析 2. 研究食品之加工、調理或配製 3. 食品調理配方開發及資料庫建立 4. 新品開發成本計算 5. 產品打樣及跟產，協助製程改善及品質確立 6. 針對客戶需求提供解決方案並參與會議及討論 7. 其他主管交辦事項 ※具三年以上食品研發工作經驗 ※通過HACCP 60A、60B課程

誠徵：多元廚藝總監 職務工作內容： ◆引領餐飲風潮多元融合與創新餐點並符合社會、公司需求與期待 ◆負責門市廚房實作，問題了解、溝通、修正、流程化。 ◆負責新人教育的總監督 ◆廚房內場文化教育的引路人 任用考核： ◆具備良好同理心、態度、性格、誠信等等優良人格特質者 ◆公司指定二道創意料理並設下製作考核日期 過關後 ◆視察門市運作一整日並針對為現有問題進行敘述、現實與相關建議至追蹤成效等等 建議書 ◆符合以上三點期待者、且願意親力親為並善用溝通能力者即為正式錄用 試用期： ◆報到後至滿一個月間，工時雷同廚師人員（8小時）從早到晚徹底了解工作細節與內容 ◆滿一個月至滿三個月間，給予門市平均每日4小時的工時（不指定時間，視需求決定） ◆給予總部每日平均2小時的溝通對談與研發 ◆製作出：創意料理一道/月 ◆原菜單料理優化ㄧ道/月 ◆配菜表準流程與前置作業化一道/15天 ◆通過以上則為正式錄用 起薪6萬，並保證每年調薪3~10%，獎金依照貢獻度發放，菜單銷售冠軍菜銷售分紅

1.協助開發新產品（調理包、湯品、醬料等）之配方設計、試量與試產。 2.撰寫與維護研發相關文件（試驗紀錄、配方規格書、製程報告、成本分析）。 3.與品保、生產部門協作，確保新產品可量產且符合 食品安全與法規要求。 4.追蹤產品穩定性與保存試驗結果，進行品質與風味改良。 5.收集市場與競品資訊，協助主管規劃新品方向。 6.管理研發樣品、標示、留樣與文檔歸檔。 7.主管交辦之其他研發及技術支持事項。 *有HACCP 60A+60B尤佳、具PCQI或BPCS上課證明尤佳 2025年遷廠，新廠地址位於: 新北市樹林區西圳街一段116巷12號

中(粵)式餐廳，套餐式 1. 準備食材並烹調菜餚。 2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3. 進行廚房內的衛生管理工作。 4. 與同事或經營者共同討論菜色與菜單。 5. 負責研發新菜色。 6. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 7. 進行食材之採買。

**主要職責：** **食材準備：** 熟練執行各類食材（魚類、肉類、蔬菜等）的清洗、切割、基礎處理。 **料理製作：** 依據標準食譜與料理長指示，精準、高效完成所負責區域的料理製作。 **品質衛生：** 嚴格遵守食品安全衛生規範，保持工作區域整潔。 確保出品在風味、溫度、份量及視覺呈現上符合標準。 **設備維護：** 正確使用並保養維護廚房設備與專用刀具。 **團隊協作：** 積極配合板前長及團隊成員，確保整體出餐流程順暢高效。 **持續精進：** 主動學習日式料理知識與技術，提升專業技能與效率

工作內容： 1. 菜單設計、菜色研發及協助OEM 2. 菜單成本計算、替代食材運用 3. 商品照拍攝協助 4. 標準食譜、作業流程(SOP)設定與教學技轉 5. 店鋪商品品質抽檢 具備條件： 1. 日本料理餐飲技術工作經驗5年以上 2. 具連鎖餐飲經驗者 3. 具日料冷台、熱烹之研發開創能力 4. 具產品研發上市經驗3年以上 5. 食材知識豐富，熟悉食材特性及烹飪方式

【關係企業】台北人氣天婦羅名店，米其林二星主廚監製。 季節性菜單開立、食譜製作，皆由日籍米其林主廚負責監修指導，不間斷學習精湛技藝， 並有機會赴日在米其林餐廳研修受訓 （需簽約）。 【工作內容】 1.具板前、割烹、懷石、天婦羅等料理之食材挑選能力、備料能力、烹飪技巧、擺盤藝術性等，三年以上工作經驗。 2.需有海鮮處理、開魚等能力。 3.掌控菜餚出菜品質與順序。 4.負責料理吧台整潔、清潔、周邊設備維護。 5.熟悉日式料理烹調、製作流程及季節性食材的掌握。

1、負責處理廚房的運作及行政事務 2、執行下達的各項工作任務和工作指示 3、負責制訂廚房的製餐標準規範及各種工作計劃 4、對廚房的出品、質量和食品成本監督 5、保持對廚房範圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場發生的問題,幫助下屬提高工作能力 6、餐點研發及調整建議 其他條件: 1.2-3年主廚以上職務工作經驗尤佳 《休假制度》 1. 每日工時: 8小時(不含休息用餐1小時) 2. 休假天數:適用變形工時每4週休8天 (國定假日另計) 《薪資制度》 1. 薪資60000元起,加上夜班津貼常態至少65000元以上 以上薪資內含浮動獎金(全勤獎金及考核獎金) 2. 依營運配合加班:依勞基法給付加班費 3. 另享高額小費及產品提成獎金 《上班時間》 中班 : 17:00-02:00 《其他福利》 新進正職-留任6個月獎金10000元、留任滿一年再獎金10000元 三節獎金福利 生日假 另享高額小費及產品提成獎金 每月免費員工親友歡唱 供免費員工餐

1. 每日自行至市場採買新鮮食材，並負責烹調餐點。 2. 依季節規劃菜單，設計並調理菜餚，追求最佳風味。 3. 維持良好的衛生習慣，確保廚房與料理環境清潔整齊。 4. 每週與同事或雇主共同討論菜單，持續優化餐食內容。 5. 每月研發新菜色，提供多元且具特色的餐飲選擇。 備註： • 一天煮兩餐 • 中餐 2–3 人份（簡易便當形式） • 晚餐 4–5 人份（5 菜 1 湯） • 食材費用實報實銷 • 擅長家常菜與各式煲湯

1.烹調.備料等廚房工作 2.作業完成廚房清洗工作 3.需有丙級以上中餐廚師執照 4.可配合加班及輪班制(日班-週一~週六),固定休週日

職務說明 我們是一家總部位於美國加州的珍珠奶茶原物料供貨商，業務持續快速發展中。 我們相信，採用更好的天然原料和富有親和力的服務，製作出口感良好的產品，讓我們的客戶真正感受到差異是讓公司得以永續，業務蒸蒸日上的必要。 目前需要一位積極進取，充滿活力的採購專員加入行列。 職責和責任： 1. 負責手搖飲（茶飲、果汁、奶茶、氣泡飲等）新品的研發與配方優化，包括風味、口感、穩定性和出品標準。 2. 根據市場趨勢及客戶需求，進行飲品創新開發，並能快速轉化為可量產的標準化配方。 3. 進行原料篩選與評估（茶葉、果汁、乳製品、糖類、代糖、配料粉末等），確保原料符合食品安全法規及公司標準。 4. 制定並完善飲品研發標準文件（SOP、配方表、產品說明書）。 5. 協助生產端進行工藝轉化，解決試產、量產過程中的技術問題。 6. 追蹤行業趨勢、競爭對手新品，提供市場調研與創新方向建議。 7. 配合品管、採購、行銷等部門，參與新產品導入及上市推廣。 8.協助主管完成交辦事項。 人格特質： -積極進取：樂於學習和接受新挑戰，對於流程能主動思考、提出優化建議。 -高度細心和耐心：注意細節、具備良好觀察力，重視流程熟悉度並具備自我檢查的習慣。 -高度責任感：能獨立作業、適時與主管溝通問題、按時完成項目和任務。 任職要求: 1.專科及以上學歷，食品科學、食品工程、飲品研發相關專業優先。 2.年以上飲品／乳品／食品研發相關經驗，有連鎖茶飲、飲品工廠或相關實驗室經驗者佳。 3.熟悉飲品常用原料及添加劑的應用及法規要求。 4.具備一定的感官品評能力，對飲品口味、風味搭配有較強敏感度與創新力。 5.具備良好的實驗設計與數據分析能力，能獨立完成研發專案。 6.工作積極主動，具備跨部門溝通能力與團隊協作精神。 加分條件: 有知名連鎖茶飲品牌研發經驗。 熟悉功能性飲品、低糖／代糖應用、蛋白飲品或健康飲品趨勢。 具備新品從研發到量產全流程推進經驗。

只要願意學我們都願意教，比起能力我們更在乎態度!! 想要提升能力與事業價值，加入我們是你的不二之選!! 工作內容 1.準備食材並烹調菜餚(備料、烹飪)。 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序(出餐流程安排)。 3.進行廚房內的衛生管理工作(環境整潔維護)。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定(衛生安全把關)。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準(庫存管理)。 6.保持烹飪材料的適當存量(原物料庫存量管理)。 7.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材(客製化餐點製作)。 8.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作(初步品管)。 工作時間 05:00~14:00 or 07:00~16:00 (午餐休息1小時、11:30~12:30) 四週變型工時，每28天排休6天(排班) 享 員工餐、勞健保、年終、特休、三節獎金、國定假日加班費 (薪資內容皆須配合公司需求加班)

透過市場調查與研究，進行鮮食品開發與經營、成本結構分析與管控： 1. 掌握市場消費脈動與原物料行情變化 2. 鮮食新品開發與生產製程優化 3. 產銷成本結構分析與供應鏈管理

1.控管出餐品質，及産品製作與備料。 2.控管顧客服務品質，及食品衛生標準。 3.食材進銷存管理及訂貨、盤點。 4.行政業務執行與內（外）區營運管理 5.人員工作指導及教育訓練執行。 6.執行主管交辦的事項 7.協助公司策略執行與推動。 發展/遠景： ✓香港上市上櫃公司，成為聚會餐飲行業全球領跑者。 ✓即將進軍國內市場，國外展店也持續進行中。 ✓完善的福利、優渥的獎金制度，讓夥伴可以挑戰無限的可能！

{面對面Face to Face Noodle House} 為馬來西亞連鎖麵店規遍佈全馬三十間分店 台灣為第一家海外直營店 我們在尋找認真 負責 有上進心的您 成為我們連鎖的班底 此職缺為廚房內場人員 職務內容: - 接受派任負責廚房內各項的廚務工作。 - 從炸爐至炒台 煮麵 出餐 備料等 - 亦須排班協助廚房開早內場準備事宜 - 維護廚房區域的清潔工作確保廚房的衛生符合標準。 - 確保廚房營運及設備依標準維護且讓毀損降到最低。 -肯吃苦耐勞且身體強健 -工作積極認真且配合度高 -執行及完成所交付的其他工作及責任。 -依照學習能力配合度等調整薪資 上班時間為 早班： 08:30～18:30（中間休息2小時） 午班： 11:30～22:00 （中間休息2.5小時） 薪資計算：底薪33000+全勤5000+職務加給3000-12000起=41000～50000以上 ⚠️訓練期結束後會依著人力配置排班制。（必須能接受早晚班配班） 薪資亦會依照訓練成果、學習能力等調整。

1.負責公司商品之日常配送任務(配送區域:雙北、桃竹為主) 2.遵守行車安全與交通法規，確保貨品準時、安全送達 3.配合物流流程，辦理收穫、簽收等簡單交接事宜 4.協助車輛日常保養與清潔 5.支援主管交辦之其他物流運送相關事項

〈關於瓦城〉 瓦城集團正處於快速成長階段，今年將正式在美國展店，邁向全球化發展。為支撐品牌升級與國際拓展，我們在桃園中壢建立了【全球研發中心】，不僅作為集團的加速器，更具備「產品標準化 × 原物料策略 × 品質穩定」的三大核心任務，對集團未來五年的國內外發展扮演極關鍵角色。 〈工作內容〉 1. 產品開發與改良：協助新菜配方開發與測試，並優化既有產品的風味與製程。 2. 製程標準化：協助撰寫與維護產線SOP，確保生產品質穩定。 3. 物料研究與優化：開發、評估與測試新原料與替代物料 4. 教育訓練推動：實施產線SOP教育訓練。 5. 研發相關文書管理，如系統BOM表建立及維護

1.具西式餐飲料理10年以上經歷及管理經驗2年以上。 2.管理、協調和監督餐點製備，以符生產目標及確保產品標準化。 3.具冷盤料理經驗,具菜單製作及食材成本控管經驗,並有創意能力。 4.具督導及訓練從屬人員之能力。 5.具團隊領導能力及社交溝通能力。 6.具電腦操作能力。 7.上級主管臨時交辦事項處理。

饗賓，秉持「貫徹本質，提升價值」的精神，打造出嶄新品牌 我們相信，一頓餐不只滿足味蕾，還能帶來一段記憶。 從美味的料理，到美好的服務； 從富有美感的氛圍空間，到讓人安心的體驗； 最重要的是— 每一位顧客感受到的，不只是餐點，更是我們用心傳遞的價值。 在饗賓，我們不只做餐，更打造體驗。 如果你想參與一個從零開始、充滿挑戰與機會的體驗旅程，這裡就是舞台! 歡迎您成為這份體驗的創造者!! ✮幸福企業饗賓餐旅集團徵才囉✮ 我們是個年輕有活力的餐飲品牌，如果您有十八般武藝缺乏舞台展現 快來和我們一起成為饗賓人，饗賓幫您挖掘天賦，找到自己的定位 我們提供完善的薪資福利、以及透明的升遷管道，加入「饗賓」你的人生將有無限可能☝ 【工作內容】 1. 負責掌握整個部門餐點品質的穩定性 2. 掌握部門當日食材的備貨量、安全庫存量、訂購量、食材驗收 3. 瞭解公司線上訂貨、驗貨、領料流程 4. 負責每餐期部門出餐的掌控 5. 每日督導日清潔、畢店以及每月的清潔工作 6. 執行上級交付之其他事項 ★★★大台北地區面試資訊★★★ (1)活動日期：9/30(二)13:00 ~ 18:00 饗食天堂林口店/新北市林口區文化二路一段123號2樓(多功能會議室) (2)活動日期：10/14(二) 13:00 ~ 18:00 饗食天堂新光店/桃園市桃園區中正路19號11樓 (3)活動日期：10/30(四) 13:00 ~ 18:00 果然匯板橋店/新北市板橋區中山路一段152號11樓 ※請先投遞履歷，之後將有專人與您聯繫，安排面試時間、地點。 /★/ 薪資/晉升管道 /★/ ☀ 廚 務 專 員：月薪 36,000-39,000元 ☀ 廚 務 組 長：月薪 40,000-45,000元 ☀ 廚 務 主 任：月薪46,200-53,400元 ☀ 副 主 廚：月薪54,900-63,900元起，有經驗者歡迎詳談！ ☀ 主 廚：有經驗者歡迎詳談 *******饗賓餐飲集團誠摯邀請您的加入，成為最受期待的餐飲集團******* Facebook饗賓招募粉絲頁：https://www.facebook.com/eatogether.hr/