「【濟安鮨日本料理】誠徵日料熟食廚師、熟食師傅」的相似工作

1.負責生食料理製作 主導生魚片、壽司、前菜等生食料理的製作，確保品質與擺盤精緻度。 2.食材管理與品質控制 嚴格挑選並處理生鮮食材，確保新鮮度與安全性，符合懷石料理標準。 3.品質與衛生管理 維持造理區域的整潔與設備管理，確保工作環境符合衛生標準。妥善處理廚餘與垃圾，維持廚房整潔與環境衛生。 4.團隊指導與協作 指導學徒與下級廚師，傳授刀工、料理技術，並確保團隊協作順暢。 竹子用了4年的時間，僅僅長了3厘米，但從第5年開始，每年以30厘米的速度瘋狂生長，僅僅用了6週的時間，就長到了15米。 (燈燈庵料理的學習都是在紮根，累積，沉澱，等待未來爆發成長)

1.負責準備、烹調和出菜。 2.確保食品安全、衛生和質量。 3.監督廚房清潔和設備保養。 4.與同事和主管討論菜單和菜色。 5.參與開發新菜色和改進現有菜單。 6.保持積極的態度和負責任的工作風格。 本職位是一個極具發展前景的職位，將負責在餐廳製作優質的日式料理，並參與開發新菜色和改進現有菜單。 我們歡迎對日式料理充滿熱情和經驗豐富的人加入我們的團隊！請提供您的履歷表，期待與您見面。 福利，員工旅遊，三節獎金，年終獎金，績效獎金，年度體檢

日式廚師

招募｜冷台壽司師傅 工作內容 刺身區 •處理生魚片（切片、擺盤） •製作丼飯 •殺魚、處理魚貨 •食材備料 壽司區 •製作握壽司 •卷壽司、手卷 •小菜製作 •食材備料 條件需求 •需具備壽司及刺身相關工作經驗 •基本刀工與食材處理能力 •對日本料理有熱情 •團隊合作、責任感佳 我們提供 •穩定工作環境 •合理薪資與福利（依能力面議） •與專業師傅共事、提升技術機會

豊漁餐飲集團自 2024年第四季 起積極展開展店計畫，並於 2025年6月正式興櫃，邁向企業新里程碑。 2025年，我們將持續拓展全台版圖，加速成長、擴大營運規模，打造更具影響力的餐飲品牌。 我們是一個有衝勁、有願景的團隊，重視人才、鼓勵創新，致力打造優質的工作環境與成長舞台。 在豊漁，你將擁有： • 穩定成長的職涯舞台 • 鼓勵創新與學習的環境 • 一群有熱情、有目標的夥伴 如果你對餐飲業充滿熱忱，渴望挑戰與成長，歡迎加入豊漁，一起創造更大的未來！ [長浜魚屋] ▕全新日系品牌，主打高品質、親民價格黑鮪魚 ▕從九州規模最大的「長濱鮮魚市場」空運頂級黑鮪魚來台 ▕以丼飯搭配自由組合新鮮食材 ● 福利制度 ★ 婚喪喜慶補助：結婚禮金、生育祝賀金、喪葬弔唁金 ★ 團體意外險(全日險,休假日亦有保障)_住院每日加給1,000元補助 ★ 生日禮金 ★ 每年旅遊補助金 ★ 完整教育訓練 ★ 透明升遷管道 ★ 提供內部技能提升 ★ 提供免費制服及制服清洗 ★ 語言證照獎金：日檢N1-$1,000、英檢多益藍證-$1,000、英檢多益金證-$2,000 ★ 年度考核獎金 ●休假制度依照勞基法 ●工作內容-儲備幹部 1.魚獲處理 2.餐點前置作業 3.出餐品質控管 4.餐點製作及擺盤出餐 5.餐點SOP優化及製作 6.食材保存及成本控管 7.門店與人員管理 8.其他主管交辦事項 ●工作地點： 新光南西店：台北市中山區南京西路15號B1 遠百信義A13店：台北市信義區松仁路58號B3 中和環球店：新北市中和區中山路三段122號3樓

※工作內容 1. 配合主廚食材備料製作。 2. 店內清潔及廚房整潔維護。 3. 簡單的擺盤及烹調。 4. 清洗碗盤餐具。（有洗碗機） 5. 收拾碗盤，確保碗盤完整。

公開薪資包含本薪、工作日兩頭班津貼與其他加給。 餐廳簡介 亘一郎 KOICHIRO為江戶前壽司與和食料理餐廳，由曾獲米其林星級榮譽、擁有逾三十年經驗的日本壽司匠人押野亘一郎主廚主理。 以江戶前壽司為核心，融合精緻和食料理，呈現尊重季節與食材本質的 Omakase 體驗，為賓客打造細膩且溫暖的用餐時光。 我們正在尋找的夥伴 • 對料理充滿熱情，具備責任感與專業精神 • 誠實守信，樂於學習並追求卓越 • 能在高壓環境下保持專注與穩定表現 • 擁有良好的團隊合作與溝通能力 • 有 Fine Dining、米其林餐廳、五星級飯店經驗者佳 • 具備餐飲相關專業證照者佳 工作內容 • 依照標準流程，確實執行廚房/餐飲各項日常任務。 • 負責餐期前、中、後的食材準備、料理製作，以及環境整潔維護。 • 積極參與團隊合作，與夥伴協調分工，共同完成營運目標。 • 嚴格執行食品安全相關規範，維護用餐安全與衛生。

在日本美食評價網站 Tabelog 上擁有 3.74 至 3.81 的優異評分，更獲《米其林指南》「必比登推薦」的殊榮，展現其深受饕客與專業評審一致認可的卓越實力。 1. 設計日式料理菜單。 2. 採購及準備食材並烹調菜餚。 3. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 4. 負責廚房內的衛生管理工作。 5. 具海外工作經驗者擇優另議 6. 需短期赴日研修

豊漁餐飲集團自 2024年第四季 起積極展開展店計畫，並於 2025年6月正式興櫃，邁向企業新里程碑。 2025年，我們將持續拓展全台版圖，加速成長、擴大營運規模，打造更具影響力的餐飲品牌。 我們是一個有衝勁、有願景的團隊，重視人才、鼓勵創新，致力打造優質的工作環境與成長舞台。 在豊漁，你將擁有： • 穩定成長的職涯舞台 • 鼓勵創新與學習的環境 • 一群有熱情、有目標的夥伴 如果你對餐飲業充滿熱忱，渴望挑戰與成長，歡迎加入豊漁，一起創造更大的未來！ [初魚 鮨] ▕保留傳統江戶前壽司之精髓 ▕堅持職人技法以傳統刀工引出食材美味 ▕透過板前師傅以細膩到近乎偏執的烹調手法 ▕端上一道道令人驚豔的菜色 ● 福利制度 ★ 婚喪喜慶補助：結婚禮金、生育祝賀金、喪葬弔唁金 ★ 團體意外險(全日險,休假日亦有保障)_住院每日加給1,000元補助 ★ 生日禮金 ★ 每年旅遊補助金 ★ 完整教育訓練 ★ 透明升遷管道 ★ 提供內部技能提升 ★ 提供免費制服及制服清洗 ★ 語言證照獎金：日檢N1-$1,000、英檢多益藍證-$1,000、英檢多益金證-$2,000 ☆ 年度考核獎金 ☆ 內場業績獎金 ☆ 外場酒水獎金 ☆ 每月免費專業造型剪髮 休假制度依照勞基法 工作內容：現場板前服務，完成主管交代之事務。 1. 依據公司提供之菜單規範於板前製作餐點。 2. 顧客維護與經營。 3. 開餐前食材擺放準備。 4. 維持板前工作區域清潔度及完整度。 5. 了解並熟悉所有食材之產地與介紹。 6. 依照SGS衛生管理規範，進行現場廚具清潔及廚房清潔等衛生管理工作。 7. 站台食材盤點及庫存保存管理。 8. 訂貨、盤點、庫存管理。 9. 驗收廠商食材漁獲品質。 10. 掌握當店營業業績、單點、人事、進出貨事宜。 11. 完成主管交代之事務。 分店地點： 泰順店-台北市大安區泰順街 2-2 號 晶華店-台北市中山區中山北路二段 39 巷 3 號 B2 新光天母店-台北市士林區天母東路68號7樓 新光A9店-台北市信義區松壽路 9 號 7 樓 明水店-台北市中山區明水路655號1樓 板橋大遠百店-新北市板橋區新站路28號2F 台北101購物中心-台北市信義區市府路45號4樓(即將開幕) 工作地點以面談為主

【貓下去敦北俱樂部的同仁享有】 ￭ 每季經考核通過即享單季度全勤績效獎金每季9000元，調薪管道暢通。（自2026年1月起適用） ￭ 只要你願意，多元品牌活動合作機會，提供大舞台發揮。 ￭ 到職滿一年即享旅遊津貼每年現金15000元、學習補助津貼現金10000元、正職同仁生日現金1000元可累計每年新增1000元！ ￭ 三節公司禮券、同仁用餐享八折員工優惠、同仁外帶瓶裝酒享六折優惠等！ ￭ 豐盛員工餐。 ￭ 年假與年終獎金。 【首先成為貓下去敦北俱樂部的一員】 ￭ 具備1～3年飯店或餐廳廚房的相關工作經驗。 ￭ 對餐飲烹飪有興趣、熱情、善於觀察。 ￭ 熟悉烹飪技法，具備基本食材與香料、調味知識。 ￭ 對食物衛生與安全有清楚認知。 ￭ 勇於表達、發現問題，面對夥伴真誠且願意主動溝通。 ￭ 有部門管理與人員培育的能力。 ￭ 成為民生早午餐的品牌文化、準則、規範與願景的代表。 ￭ 須通過各崗位（Garde manger／Meat station／Hot side／Deep fried）考核。 【在貓下去敦北俱樂部的日子】 ￭ 主持廚房工作相關會議與製作備忘。 ￭ 管理部門人力培訓跟進、內訓課程規劃安排、排班負責、人力協調。 ￭ 餐廳資訊與培訓資料即時更新，確保夥伴接收正確資訊，提供高品質的產品。 ￭ 時刻確保工作區的清潔，維持各工作區域（冷台／肉區／熱站／油炸區／出菜口）的設立完善及物料充足。 ￭ 設備器材採購、維護、報修。 ￭ 堅守產品製作、呈現符合標準。 ￭ 確定所有食品、物料先進先出且依照需求量補貨與備貨，所有產品皆有產品／日期標籤。 ￭ 在營運時間內參與出餐，熟練各崗位準備、製作餐品。 ￭ 食材、物料耗材訂購與正確使用，確保成本控制在標準區間。 ￭ 可開發各項相關外部課程、證照，認證的制度並與人資主管做年度討論。 【如何累積自己的收入】 ￭ 起薪：55,000元～65,000元（依面試與工作經驗討論）。 ￭ 季全勤績效獎金9,000元，需達成無遲到、早退、請假或忘打卡，且於工作表現通過直屬主管考核。（自2025年10月起適用） ￭ 考核：透過月／季／年度考核，決定年度調薪幅度（0－10％），並共同設立工作目標。 【民生早午餐的一員享有】 ￭ 提供豐盛餐食。 ￭ 年假與年終獎金。 ￭ 員工店內用餐8折優惠，每月員購酒限額6折優惠。 ￭ 三節、生日禮金。 【民生早午餐給你滿滿的愛】 ￭ 新人基礎訓練。 ￭ 在職專業知識、操作技能、管理職能與服務技巧訓練。 ￭ 酒水飲料知識與調製訓練。 ￭ 外部合作交流機會。 【加入民生早午餐大家庭的方式】 　直接在104網站上投遞履歷，通過審核，我們將以電話通知安排面試。或填寫線上表單，https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdNm9LgQZB7jSLamcyqsHWw9pqZLDZpqjFBPmjKz2aRilb5Aw/viewform，有助於履歷加分，並提早聯繫你！

魚君--以新鮮海鮮食材打出名號，有台北築地市場美譽。 以海鮮為主題，浮誇海鮮丼飯、多種海鮮一夜干等，來魚君就能經歷豐富愜意的海鮮饗宴。 只要你熱愛日本餐飲文化 學習認真有上進心，並熱愛料理並且善於團隊合作 你就是我們要找的人！ 【職務內容】 1.負責各種食材備置 2.沾醬調製，各種海鮮及肉品處理製作方式 3.與其他工作站合作備餐出餐 4.環境清潔及碗盤清洗並歸位 5.主管交辦事項

公司介紹｜十承十股份有限公司 成立於 2024 年，十承十旗下擁有 6 個關係餐飲品牌，包括韓式炸雞鼻祖【起家雞】、單人軌道燒肉先驅【肉執事】，以及 2021 年老品牌成功轉型【韓江】韓國燒肉，與2025年全新推出的【和十】單人軌道精品 shabu。 我們秉持職人精神，堅持使用最純粹、乾淨的原料與新鮮食材，並結合高效的流程管理與自動化系統（AI 點餐、送餐、結帳、清潔）打造創新的用餐體驗。未來，我們將持續拓展品牌、布局海外市場、進行老品牌轉型，挑戰更多可能。 職務說明： 我們正在尋找一位具備料理專業與團隊管理能力的料理長，能夠與品牌營運團隊密切合作，主導菜單研發、食材管理與內場制度優化，帶領廚房團隊穩定出餐並持續提升品質。你將是品牌升級與菜色創新的核心推手，在公司成長的過程中扮演關鍵角色。 工作內容： 1. 研發日式火鍋與韓式燒肉相關新菜色、季節限定商品 2. 建立並優化料理SOP（如：湯底製程、分切標準、備料流程） 3. 控管食材品質、損耗率與料理成本，提升出餐穩定性與效率 4. 培訓與管理廚房團隊，提升整體料理技術與內場營運能力 5. 規劃與執行內場作業優化，提升廚房整體運作與食品安全 我們期待你具備以下條件： 1. 3年以上料理長或主廚經驗（火鍋或燒肉品牌尤佳） 2. 熟悉食材分切、湯底熬煮、調味邏輯、中央廚房流程者尤佳 3. 具備團隊管理、跨部門溝通與教育訓練經驗 4. 有熱情、創意與責任感，願意投入品牌研發與升級工作

✮幸福企業饗賓餐旅集團徵才囉✮ 我們是個年輕有活力的餐飲品牌，如果您有十八般武藝缺乏舞台展現 快來和我們一起成為饗賓人，饗賓幫您挖掘天賦，找到自己的定位 我們提供完善的薪資福利、以及透明的升遷管道 各大品牌擴大展店中，加入「饗賓」你的人生將有無限可能☝ 【饗食天堂】上百道多國料理，開啟感官與味蕾的精采體驗，盡享豐盛百匯。 【開飯川食堂】承襲福利川菜五十年的正統手藝，以輕鬆新穎的方式上菜。 【果然匯】以國際料理為舞台、本地食材為主角，提倡蔬食機能餐飲。 【饗泰多】以多元辛香料與多樣化烹調手法，展現泰國料理多層次的鮮活滋味。 【InParadise饗饗】淬煉各國料理精髓，詮釋特選食材新樣貌，為饗宴帶來新視野。 【旭集和食集錦】九大和食名店，極致的款待與極上料亭的千百種滋味。 【饗 A JOY】位居台北101雲霧之巔，展現台灣自由多元的飲食文化，呈現媲美 FineDining的精緻匠心。 【真珠 台灣佳味】融合數十年紮實手藝與玩味精神，獻上一道道鮮爽醇厚台灣料理 。 【小福利 麻辣鍋】跨界玩味的火鍋Buffet餐廳，放下日常假正經，解放日常小free。 【朵頤】多元鮮緻Semi Buffet，以職人手法精心烹調，大快朵頤好食光。 【旨醞】時光的醞味，敬邀懂人生的你來體會 【貓將壽司】從米飯到配料、從烤物到炸物，堅持職人的貫注精神，展現獨樹一幟的精選日料及用餐體驗。每一口、都能讓味蕾感受精彩！ 【URBAN PARADISE】都會饗樂 微醺時光。 【工作內容】 1. 菜餚料理製作 2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 3. 負責範圍內品質管控確保穩定 4. 協助部門食材的備貨量、安全庫存量及訂購量管理 5. 督導廚房日清潔及月清潔工作 6. 執行主管其他交辦事項 ★★★大台北地區面試資訊★★★ (1)活動日期：9/30(二)13:00 ~ 18:00 饗食天堂林口店/新北市林口區文化二路一段123號2樓(多功能會議室) (2)活動日期：10/14(二) 13:00 ~ 18:00 饗食天堂新光店/桃園市桃園區中正路19號11樓 (3)活動日期：10/30(四) 13:00 ~ 18:00 果然匯板橋店/新北市板橋區中山路一段152號11樓 /★/ 薪資/晉升管道 /★/ ☀ 廚務專員：月薪36,000元起 ☀ 廚務組長：月薪40,000元起 ☀ 廚務主任：月薪46,200元起 ☀ 副 主 廚：月薪54,900元起，有經驗者歡迎詳談！ ☀ 主 廚：等你來挑戰！ ※實際薪資依工作資歷核定 『饗賓展店速度快、升遷管道暢通，一年有兩次的晉升/調薪提報機會！』 『饗賓提供完整的教育訓練，不怕沒經驗！快來加入吧~』 /★/台北地區門市/★/ (視人力需求安排工作地點) 【饗饗-微風店】台北市信義區忠孝東路五段68號46樓 【旭集-信義店】台北市信義區松仁路58號9樓 【旭集-天母店】台北市士林區忠誠路二段55號5樓 ⇊⇊ ★完整福利制度★ 請詳閱下方內容 ⇊⇊

1.內場熟食烹飪 2.食材處理及準備(包括漁類) 3.清理工作環境

內場廚師工作內容： • 確實仔細完成開店前各食材備料，並符合公司要求規定。 • 烤檯烹飪（串燒類）細心仔細，調料處理得宜。 • 後廚烹調（上烤式、炸物、湯品）作業仔細，調料處理確實。 • 與同事協調良好分工，互助友愛，認真盡責。 • 熟悉公司設備性能，愛惜使用，並正確使用與日常維護。 • 嚴禁將公司財產據為己有，浪費食材調料等。 • 注意個人衛生整潔（頭皮屑、胡渣、指甲）服裝乾淨整潔。 • 保持廚房設備，檯面，地面乾淨整潔。 • 洗碗區域檯面，地面整潔無油漬，無積水。 • 儲藏間物品擺放有序，無垃圾，無雜物，乾淨整潔。 • 不遲到，不早退，依公司規定請假。 每日工作內容：＊入職未滿三個月員工，一律先進入後廚熱食部門學習。

1.依據餐單準備相關的食材 2.將食材清洗並做簡單的處理備用 3.根據顧客的點單進行烹調 4.清理以及保養設備 5.餐廳內場之相關工作 6.研發新菜色 ▲月薪$55000-60000▲ 月休8天,彈性調整休假與上班時段 ▲額外津貼▲ 職務津貼$1500-5000 達標獎金$5000-10000 ▲安心保障 福利制度▲ 法定保障：年假、勞保、健保、團保、勞退提撥6％、加班費 福利制度：供餐費、三節獎金、年終獎金、不定時店內聚餐、旅遊獎金、生日禮金 ▲工作內容與需求▲ -顧客危機處理/內外場運作協調 /管理排班調度人力 / 維持出品與服務品質 -客戶溝通窗口/門市營運管理事項等 需穿著員工制服/員工在職教育訓練/良好升遷制度 ▲上班時間▲ 10:00-23:00 每日工作9小時/彈性輪班/

工作內容: 1. 壽司製作、食材準備、餐點製作、環境清潔與整理。 2. 依標準協助測量食材的容量與重量。 3. 嚴謹細心可確實依循標準作業流程執行。 4. 協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 5. 日常廚房環境清理、設備維護及餐具整潔。 6. 確保製作食品流程均符合食品衛生管理的規定。 ※須配合店內排班(採4週彈性工時制度) ※新人報到時，請繳交3個月內餐飲業(供膳項目)體檢合格證明

1. 處理生鮮魚貨、生魚片 。 2. 鮮食魚類海鮮處理加工 。 3. 各式生魚片，握壽司，卷壽司製作。 4. 注重食材，品質，衛生環境 。 5. 依照主管分配完成交辦事項，並願遵守公司規定。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5.協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。

【保證月薪4.5萬以上】日式鐵板燒廚師 我們是在日本名古屋擁有三家分店的日式文字燒店「木村屋」的台北林森店。 我們於2020年開業，即使受到COVID-19的影響，我們在2022年仍然實現了銷售記錄。 隨著COVID-19的影響逐漸消失，客戶數量將會不斷增加，因此我們正在招募新的廚房人員。 薪資保證為4.3萬元以上。 工作時間為14:00至24:00。 這是林森北路最繁忙的店鋪。 如果您的日語能力提高，還可以到日本的分店接受培訓。 我們有很多日本客戶，工作氛圍非常愉快。 即使您不會講日語也沒關係，但是您需要學習在店內常用的日語。 我們有台灣員工，而且日本老板會直接教導您，所以請放心。 我們希望應徵者具備經驗在鐵板燒店工作或在居酒屋廚房工作的背景。 如果您對日語有興趣並且想要學習，也非常歡迎。 我們正在招募以下類型的人才： ①個性開朗，喜歡接待客人的人 ②有意開設自己的店鋪的人 ③有意在日本工作的人 ④主動尋找工作並積極支持周圍人的人 如果您符合以上條件，請務必申請。讓我們一起為木村屋的發展共同努力！ 請注意，我們不會錄用以下類型的人才： ①不守承諾的人 ②不守時的人，會改變面試的日期或取消面試的人 ③經常缺勤的人 ④不主動學習新事物的人 ⑤經常怪罪他人或環境，而不努力改進自己的人 我們期待與您一起工作。