「生產部廚房主管(主廚/副主廚/領班)」的相似工作
華膳空廚股份有限公司共500筆
10/02
華膳空廚股份有限公司其他餐飲業
1.大學以上畢業，英文聽說讀寫佳，多益成績600分以上。
2.具航空相關業務2年以上經驗,熟悉空廚作業流程者佳。。
3.負責航空公司查餐及客戶稽核報告及客訴處理...等作業。
4.具有領導及抗壓性、機動性且具規劃、協調及抗壓性、態度正向積極。
5.依據行銷策略推廣，直接銷售產品或服務。
6.維護長期客戶關係，跟進客戶需求，處理客訴，挖掘新機會。
7.實現銷售目標，並根據市場調整策略。
8.具電腦文書作業及簡報能力，收集客戶需求並回饋予內部單位以調整策略。
9.主管交辦其他事項。
核薪將依個人學經歷考量核給
通過試用期後，每半年加發特別獎金12,000元，平均每月加發2,000元；另提供優渥年終獎金、績效獎金及各類福利。
推薦親友一起加入，任職滿6個月可領【推薦獎金】3,000元。
※以上獎金發放規則，依公司公告內容為主。
10/02
極致餐飲股份有限公司餐館業
1. 菜單規劃與研發
主導季節性菜單與特別活動菜單的開發。
善用在地與進口食材，確保品質、創新與品牌特色一致。
與酒水團隊協作，設計餐酒搭配方案。
2. 廚房營運管理
制定並執行每日/每週的出餐標準與作業流程。
確保食品安全、衛生與法規遵循（HACCP / 食品良好衛生規範）。
控管出餐品質、穩定度及上菜效率。
3. 團隊領導與人才培育
負責廚房人員招募、培訓與績效考核。
建立積極合作的團隊文化，確保人員穩定度。
指導副主廚、各台主廚，維持團隊技能提升。
4. 成本與預算控制
負責食材採購與庫存控管，降低損耗。
與財務、人資部門協調人事成本與營運預算。
分析食材成本與毛利率，提出改善方案。
5. 跨部門協作
與餐廳總經理/營運經理合作，制定營收與品牌策略。
與外場服務、行銷、公關部門合作，規劃活動或媒體曝光。
支援餐廳開幕、媒體試菜、貴賓晚宴等重要場合。
6. 危機處理與應變
面對客訴、食材供應異常或人員流動，能即時調度並解決問題。
預備替代方案，確保營運不中斷。
10/01
我們正在尋找的不只是會做菜的主廚，而是一位 能引領團隊、建立品牌風味識別、並推動國際發展的料理領袖（Culinary Leader）。這是一個能參與 品牌戰略、廚房系統建置與跨國拓展 的位置。
主要職責
• 菜單設計與研發
o 建立 What's La Sauce 的風味識別與核心醬料體系
o 設計結合台灣與美國特色的創新菜單（含素食/蛋奶素選項）
o 追蹤市場趨勢，定期推出符合品牌定位的季節性菜單
• 廚房管理與團隊培訓
o 建立並維護廚房 SOP，確保出餐效率與品質一致性
o 培訓與激勵廚房團隊，塑造專業且合作的工作氛圍
o 與副主廚協作，逐步分工廚房行政管理（供應商、庫存、成本）
• 品質控管與衛生安全
o 確保廚房運作符合食品安全與衛生規範
o 監督食材採購與品質檢驗
o 營與經營團隊共同制定菜單方向與品牌策略
o 參與餐廳品牌形象與餐酒搭配的規劃
o 分析顧客回饋，持續優化料理體驗
o 支援品牌未來在海外（特別是美國）的拓展
• 營運效率與營收意識
o 具備成本與利潤意識，能在創意發揮與營收目標取得平衡
o 根據毛利、備料成本、出餐效率調整菜單結構與品項設計
o 協助控制人力與食材耗損，提升整體營運效益
o 具備從廚房角度理解品牌財務體質與永續營運的能力，並能與經營團隊合作，推動利潤優化策略
• 營運與品牌合作
o 與經營團隊共同制定菜單方向與品牌策略
o 參與餐廳品牌形象與餐酒搭配的規劃
o 分析顧客回饋，持續優化料理體驗
o 支援品牌未來在海外（特別是美國）的拓展
我們提供
• 週休二日，兼顧生活與工作平衡
• 具有競爭力的薪資與績效獎金制度
• 鼓勵創新、提供舞台發揮創意，與品牌一同成長
• 未來有轉調美國或出差機會，可累積國際經驗
09/22
1.擅長西餐烹調(冷盤.沙拉.餐點等)廚房人員管理,教育訓練及設備維護
2.統籌管理住客早餐、大型自助餐、下午茶、會議餐點等起菜與出菜
3.節慶特殊菜色規劃及特殊活動配合
4.管理及確保廚房衛生及人員符合HACCP之衛生規範
5.食材成本控管及顧客餐點滿意度管理
6.廚房人員管理,教育訓練及設備維護
7.具星級飯店經驗.
09/27
鵲羽軒全日餐廳及宴會客房餐飲主廚負責監督管理餐廳早餐、西式宴會(Canapel、套餐)及客房餐飲的食品概念、品質和廚房運作。同時也負責開發與創新理念，不斷提高菜色的品質和顧客用餐體驗。
https://capellahotels.com/en/capella-taipei/dining/plume
1.領導日常廚房運營，並確保各項餐飲政策、標準和程序皆被確實遵守。確保按照設定的概念有效管理廚房，並提供專業、高效和靈活的服務。
2.嚴格遵守已規範的營運費用，控制成本的同時兼顧品質、標準並滿足顧客期待。
3.確保同事們皆遵守《食品、健康、衛生和安全手冊》中所規定的健康、衛生和安全準則。
4.確保餐廳前後場皆保持整潔有序。
5.與廚師及餐務同事們共同制定且嚴格遵守清潔時間表。
6.確保所有團隊成員充分了解富比士服務標準對於提供卓越審計和服務績效的重要性。
7.賦予團隊成員自主權和責任感，以超越賓客的期望。分派任務並期望責任制與定期回饋。
8.負責監督團隊成員績效、提供回饋和執行績效評估。
9.參與招募、面試新人才和培育繼任者。
10.掌握個人的成長並參與團隊成員的職涯發展和培育繼任者。
11.能夠執行部門內的所有職務，並在必要時協助輪班。
Plume& BQT/IRD Kitchen Kitchen Chef de Cuisine manages and oversees the assigned Plume&BQT/IRD’s food concept, quality, and operations of the kitchen. The Individual is also responsible for developing innovative menu concepts and constantly improving the quality and dining experience for the guests.
1. Direct and lead the daily kitchen operations and ensure compliance with all F&B policies, standards, and procedures. Ensures that the assigned Kitchen is managed efficiently according to the established concept statement, providing a courteous, professional, efficient, and flexible service at all times.
2. To strictly adhere to the established operating expenses and ensure that all costs are controlled while maintaining the quality, and standards and meeting the guests' expectations daily.
3. Ensures that all colleagues adhere to the Health, Hygiene, and Safety guidelines in the Food, Health, Hygiene, and Safety manuals.
4. To ensure that the outlet is kept clean and organized, both at the front as well as the back of the house.
5. To liaise and organize with assigned Stewards and the Chefs that the established cleaning schedules are strictly adhered to.
6. Ensure all team members recognize the importance of Forbes standards to deliver excellent audit and service performance.
7. Empower team members to take ownership and responsibility in going beyond to exceed guest expectations. Delegate responsibility and expect accountability and regular feedback.
8. Monitor the performance of team members and provide effective performance feedback for improvements, recognition, and performance appraisal as due.
9. Participate in recruitment activities such as interviewing new talents for the departments and succession planning.
10. Take ownership of the individual’s growth and be involved in career progression and succession planning of team members.
11. Be able to perform all tasks within the department and assist in shift coverage when necessary.
10/02
樂雅樂食品股份有限公司餐館業
1.提供廠區安全與美味的飲食為最高目標
2.食材準備、烹調與供餐服務
3.訂貨盤點等管理業務
4.環境清潔與整理
5.自備交通工具，需機動支援 觀音/湖口 廠區團膳業務
6.其他主管交辦事宜
10/02
社團法人台北市美僑協會其他餐飲業
1. 準備食材並烹調菜餚。
2. 控制菜餚的擺盤與出菜的順序。
3. 進行廚房內的衛生管理工作。
4. 與同事或經營者共同討論菜色與菜單。
5.各式餐點製作。
6. 協助主廚料理相關事宜。
7. 備料。
10/01
1.準備食材並烹調菜餚。
2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
3.進行廚房內的衛生管理工作。
4.與同事或主管共同討論菜色與菜單。
5.進行食材質量及成本之管控。
行政主廚其工作涉及到菜品的烹飪、擺盤、出菜，以及廚房的衛生管理等。
對於餐廳的運作和發展具有重要意義，歡迎加入我們的團隊。
如果您對此職位感興趣並符合要求，請盡快與我們聯繫此職位。
*薪資65Kup(視管理店數）~
09/30
1.菜餚料理製作
2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序
3.負責範圍內品質管控確保穩定
4.協助部門食材的備貨量、安全庫存及訂購量管理
5.督導廚房日清潔及月清潔工作
6.執行主管其他交辦事項
09/29
【具備條件】
• 不抽菸，品牌內所有夥伴皆不菸
• 3年以上餐廳廚房管理經驗
• 熟悉各類烹飪技巧與工作站運作
【工作內容及能力需求】
• 協助行政主廚管理廚房日常運作，維持各工作站順暢
• 檢查餐點品質、擺盤與出餐速度，確保符合品牌標準
• 具備領導力與臨場應變能力
• 兼顧時間管理與出餐品質
• 輪流規劃與製作每日員工餐
• 良好溝通協調能力，能作為內外場橋樑
• 培訓與指導新進人員，提升團隊專業水準
• 協助食材採購、庫存管理、班表安排與成本控管
• 行政主廚不在時，能獨立全面接手，確保營運不中斷
09/23
10/05
1.
菜單餐點品質管控
出餐品質速度控制
各項商品庫存控管
廚房SOP掌控
一年兩次菜單更新
培訓新進人員訓練
維持良好職場文化
2.
備料期間海鮮準備
需具備生食處理經驗
菜盤擺盤協助
菜餚事前準備
吧台事務管理
3.
有日料背景者佳
閉店確保環境整潔
簡易報表整理
4.
調薪幅度依照能力調整，有解決問題的能力跟具備良好溝通能力，我們非常歡迎，你會有很大的空間發揮，但同時你也需要具備相當的自控能力，只有脾氣沒有能力的人，不適合本店
5.
福利：
勞健保、勞退、月休9天(排休)
三節獎金、全勤獎金、生日禮金
另有季獎金、年資夠了會有年終跟獎勵分紅
（60000只是試用期薪水，能力有夠歡迎來面談）
10/02
華膳空廚股份有限公司其他餐飲業
1.負責航空公司菜單及照片明細規格製作
2.負責航空公司報價及成本表審查。
3.客戶試菜的安排等事宜。
4.具有規劃、協調及抗壓性之能力。
5.需具多益成績600分以上。
6.此職缺為十一個月之人力需求。(視狀況及需求調整)
10/02
環亞機場貴賓室_台灣億群投資股份有限公司休閒服務業
1. 協助洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置備料工作。
2. 協助菜餚擺盤或調整份量之工作。
3. 協助餐點出餐及品質控管。
4. 工作區域和設備的清潔以及保養。
5. 主管交辦事項。
10/01
長家國際食品股份有限公司其他食品製造業
1. 團膳菜單資料建立、系統維護及彙整派發。
2. 原物料使用管理控管作業。
3. 原物料異常彙整分析及行會作業。
4. 餐點物料替代行會作業及彙整分析。
5. 品質管理系統文件審視及管理協助。
6. 外(內)部稽核作業受稽結果承辦及彙整。
7. 用料成本控制，存物料管理。
8. 製程規劃、擬定。
9. 臨時物料追加。
10. 異常物料處置。
11. 人事作業。
12. 協助現場出餐作業。
13. 其它主管交辦事項。
《休假》排班制，月休9~11天
*另有交通津貼、免費供午膳
●員工福利：
保險-勞、健保、勞退提撥、團體保險
禮券-春節/端午/中秋禮劵、勞動節禮劵、生日禮劵禮劵
獎金-年節獎金
補助-婚喪喜慶、生育補助
其他-員工生日假、部門旅遊聚餐、春酒
09/30
1. 負責廚房內場的日常運作與人員管理，確保出餐品質與效率。
2. 安排並監督內場人員排班、培訓與考核，維持團隊紀律與良好氛圍。
3. 管理食材與庫存，追蹤訂單進出貨流程，確保成本與品質控制。
4. 擔任包場或大型活動時的廚房負責人，協調各部門以確保流程順暢。
5. 與主廚、外場服務及其他單位溝通，確保餐點出餐符合標準與客戶需求。
6. 監督廚房環境衛生與安全，確保符合法規與公司規範。
10/02
金色三麥餐飲股份有限公司餐館業
1. 西餐研發製作。
2. 新產品開發設計與規劃。
3. 指導、協調、品質管理協助店內量產、撰寫產品SOP。
4. 提供產品教育訓練執行與規劃。
5. 現場廚師管理、餐點品質掌控完美把關。
6. 工作配合度佳、全力完成主管交辦事項。
*到職日需自備[一年效期供膳體檢表]
*週休二日
09/30
昇恒昌股份有限公司其他零售業
在桃園國際機場第二航廈為貴賓打造的專屬貴賓室，提供貴賓優質的餐飲服務與休憩空間，深獲貴賓旅客們喜愛；加入我們的服務行列，視野不同、見識不同，我們歡迎具飯店或航空相關餐飲經驗的菁英們加入工作團隊，工作內容說明如下：
1.依制定菜單及食譜進行烹調。
2.食材的清理及準備。
3.廚房工作區域清潔。
※經常性薪資含本薪、津貼、準點考勤獎金或業績(工作)獎金...等。
**勞動部【壯世代就業獎勵】幫求職者加薪**
《全時工作者》：每人最高領取6萬元
《部分工時工作者》：每人最高領取3萬元
★欲申請獎勵者，請面試前至就服站取得推介卡
~持有語言或專業證照，可申請證照獎勵金(詳細辦法依公司規定)~
09/16
加百利資產管理有限公司其他投資理財相關業
工作內容
-根據高階主管及家人的口味與營養需求，設計與烹調專屬菜單。
-精選高品質食材，進行烹調、創新料理與精緻擺盤。
-以中餐為核心，並能靈活融合西餐或其他國際料理風格。
-規劃每日餐點及重要場合餐飲服務，包含小型宴客與高端接待。
-全面管理廚房與餐具衛生安全，建立高標準作業流程。
-嚴格控管食材採購與成本，確保品質與效率兼顧。
-提供專業飲食與營養建議，協助主管及家人維持健康飲食習慣。
-維護高度保密性與專業操守，確保用餐隱私。
-規劃酒食搭配、宴會流程與餐桌禮儀，打造完整高端餐飲體驗。
職位特色
這是一份極具挑戰與榮譽感的工作。您將擔任高階主管的專屬行政主廚，不僅展現廚藝，更在日常飲食、健康管理與宴客規劃上扮演關鍵角色。在此職位中，您將有機會：
-研發並呈現頂級餐飲體驗
-深度參與個人化飲食規劃
-建立並執行高端餐飲標準
-在專業細節中展現獨特價值
我們期待您具備
-精通中餐烹調，並熟悉國際料理風格。
-擁有五星級飯店或高端餐飲經驗者尤佳。
-對食材來源、營養搭配具備深厚知識與創意。
-細膩嚴謹，具備高度責任感與保密意識。
-優異的溝通能力，能快速理解主管需求並靈活應對。