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公司介紹
產業描述
餐館業
電話
02-87295824
員工人數
70人
地址
台北市信義區松仁路100號34樓
相關連結
公司簡介
在日本東京已有60年歷史的 UKAI 集團，自創業之初就秉持著「款待之心」將美味究極的食材結合料理職人純熟精湛的技法，傳遞每個幸福的時刻；一直以來事業版圖都在日本東京的 UKAI 集團，因御盟集團邵永添董事長在一次客座活動上，品嚐到 UKAI 感動人心的料理，就決心不計任何代價一定要將 UKAI 集團邀請來台，也因雙方的經營理念契合，於是在 2017 年設立海外第一家分店，更首次嘗試將 UKAI 集團其中兩大人氣業態：鐵板燒、西式燒烤，同時進駐晶英國際行館內，一次滿足饕客們的期待。 2018 年喜迎 21 週年的御盟集團，再次與 UKAI 集團攜手創立 「The UKAI Taipei」 進駐台北南山微風廣場，將高級鐵板燒及日式割烹同時開幕，並邀請日本著名設計師 - 森田恭通Yasumichi Morita一手打造，將「The Ukai Taipei」精雕細琢成台灣最頂級用餐會所，透過窗景延伸視野俯瞰大台北的美景，遠眺基隆河蜿蜒姿態，創造令人難忘美好的回憶。 The Ukai Taipei 2019年成立以來，自2020年入選為米其林指南餐廳，並一直持續至2024年；期望此榮耀可以持續下去。
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主要商品 / 服務項目
鐵板燒、割烹料理
公司環境照片(6張)
福利制度
御盟集團的福利制度： 一、基本福利 -法定基本福利，如特休假、婚假…等 -婚喪賀奠及傷病慰問 -各項職工活動:慶生會、春酒活動、模範及資深員工表揚…等 -年度員工健康檢查 -提供員工餐點或伙食津貼 二、保險類 -勞保、健保、勞工退休金制度6%提撥 三、教育訓練 -新進人員訓練 -新進人員在職訓練 -在職同仁訓練 -相關專業課程訓練 四、證照津貼 - 語言津貼(日文N1) NT$2,000 - 葡萄酒侍酒師(WSET L3/ CMSL2 Certified Sommelier或相等效力證照) NT$2,000 - 清酒唎酒師(SSI國際唎酒師/ WSET SAKE L3/ JSA Sake Diploma-International或相等效力證照) NT$2,000 御盟集團員工未來展望： 御盟集團每位員工都能夠在精心安排的課程及訓練之下，擁有可晉級、可跨功能、可跨區域、可跨品牌、甚至可跨產業的職涯發展機會。
工作機會
10/07
★歡迎僑外生加入，可協助申請工作簽★
1. 具有飯店或高品質餐廳工作 / 實習經驗
2. 了解餐廳作業流程及備餐事宜
3. 談吐、服儀佳；能配合輪班
4. 應徵吧檯需具有調酒實務經驗或葡萄酒知識
5. 具鐵板燒、 Fine Dining 西餐或早餐服務經驗者佳
6. 兩頭班，另有空班津貼$150/天
10/08
★歡迎僑外生加入，可協助申請工作簽★
1.負責處理各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.具備廚師證 。
6.略懂日文者優 。
7.若遇兩段班，另有空班津貼$150/天
***米其林UKAI-TEI介紹***
UKAI集團旗下位在銀座的UKAI-TEI鐵板燒餐廳，在2008年日本第一本米其林指南即摘下一星，其後自2009年起位在表參道、薊野與千代田的UKAI-TEI鐵板燒餐廳亦都得到米其林星光加持，成績耀眼，且至今是全球唯一的「米其林級鐵板燒餐廳」。
2012年UKAI集團曾派旗下鐵板燒廚藝團隊至台北晶華酒店客座，在當時造成轟動，得此經驗後的UKAI集團對進軍台灣市場興致勃勃。2019年引進UKAI鐵板燒及割烹正式進駐台北微風南山46F。
10/07
1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場工作
2.解說菜單內容及食用方式
3.收拾碗盤與清理環境
4.餐廳內場垃圾清理、分類及丟棄
5.良好的顧客應對與服務熱誠
6.執行主管所分派之其他任務
10/07
1.制定吧檯服務標準及規則並確保員工按照標準與程式完成任務。
2.熟悉雞尾酒的配製及葡萄酒、烈酒相關酒水服務知識。
3.規劃酒水相關促銷活動及廠商連繫。
4.酒水教育訓練規劃暨執行。
5.酒單更新、吧檯物品採購庫及存管理。
6.負責下午茶服務以及協助現場餐期服務。
7.遵守衛生安全法規，或其他適用的規定，以及品牌規範。
8.主管交辦事項。
10/07
1. 彙整各部門每日請購單進行詢價。
2. 既有供應商關係維繫以及注意市場價格波動。
3. 請購單系統拋單及後續廠商出貨排程追蹤。
4. 交貨進度追蹤與協調。
5. 發票與對帳資料整理。
6. 跨部門溝通協調。
7. 主管交辦事項。
10/07
1. 營業前後設置作業及器皿復歸、工作環境清理、設備養護。
2. 協助處理食材，完成餐期備料工作。
3. 支援團隊出餐、擺盤、及內外場之食材供給工作。
4. 重視食品衛生與安全規範。
5. 執行食材整理與庫存盤點。
6. 學習並掌握食材知識，提升專業能力。
7. 完成主管交辦任務。
8. 具備廚師證。
9. 略懂日文者優。
10/07
1. 具有飯店或高品質餐廳工作 / 實習經驗
2. 了解餐廳作業流程及備餐事宜
3. 談吐、服儀佳；能配合輪班
4. 應徵吧檯需具有調酒實務經驗或葡萄酒知識
5. 具Fine Dining 西餐或日餐服務經驗者佳
10/07
1.負責處理各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.具相關廚藝證照者優 。
10/07
1.規劃並執行社群經營(Facebook、IG、LINE@、YouTube、TikTok)、時程控管及成效追蹤。
2.需對社群媒體操作、營運模式熟悉，制定和執行社群媒體行銷策略。
3.品牌、行銷、營運透過整合建立專案管理。
4.透過自媒體經營吸引潛在客戶、擴大數位會員量化指標。
5.透過內容行銷及影音創作，發掘潛在客戶受眾。
6.部門相關專案管理及追蹤，並督導各項績效指標進度。
7.具備市場調研與競業分析能力。
8.具廣告投放及SEO優化經驗者尤佳。
9. 撰寫廣告及公關企畫案。
10. 對外發佈品牌廣告宣傳帶或公關新聞稿以塑造企業形象。
11. 從事行銷工作以建立並維護代理機構之品牌權益。
12. 規劃異業合作及通路活動
13. 主管交辦事項
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