清達仁股份有限公司

遙想當初，第一代伊澤一郎在目前已經歇業的大阪「IROHA」店裡修習技藝，並承襲了其店名。後來在昭和28年（1953年）8月開設第一家店──「壽喜燒IROHA」，從此寫下延續至今的「IROHA的歷史」。創業最初的「壽喜燒」供應價格為一人份250日圓，隨即廣受好評，人人皆稱：「可以用划算的價格吃到壽喜燒。」小巧精緻的2層樓店面裡總是客滿。承蒙大家喜愛，店門每天都排出大隊人龍，須等待上一到兩個小時，盛況持續不斷。由於老闆感到：「日復一日接連客滿，實在對顧客很抱歉。」於是我們在昭和40年把店面改建成地下1樓、地上5樓的大樓重新出發，博得比以往更多顧客的喜愛。與此同時，現在本店的代名詞──「水炊雞肉鍋」也誕生了。 自創業起大約20多年之間，店裡經常保持座無虛席，然而有時也不得不在時代的洪流中面對艱苦的時期。 在那時，承蒙眾多真心喜愛「IROHA的味道」的顧客給予支持鼓勵，我們才得以渡過一道道困難險阻，把這份味道與歷史傳承到現在。 並且順利地於平成20年（2008年）、平成24年（2012年）分別開設了「大阪梅田店」以及「大阪宗右衛門町店」兩家分店。如今在第一代過去修習技藝的大阪，也能盡情感受這份在博多當地一直備受喜愛的好滋味與待客之心了。