日本米其林燒鳥餐廳 一、二廚 預計今年12月底-明年1月入職

此職缺預計今年12月底-明年1月入職，入職後有機會至日本受訓，預計明年3月開幕 工作地點：台北市中正區/大安區 職位概要： 燒鳥製作： 使用傳統的烤爐或炭火烹製各類串燒，並確保每串燒的熟度和味道達到標準。 精通串燒的配料與調味，能夠根據客戶需求提供不同風味。 食材準備： 按照每日需求準備新鮮食材，包括切割、腌製、穿串等。 確保食材的品質、衛生安全，並且按照食材的特性處理。 品質控制與衛生管理： 確保每道料理符合食材的新鮮度和味道標準。 負責保持廚房設備和工作區域的乾淨整潔，遵守食品安全規範。 合作與溝通： 能夠在快節奏的環境中與其他廚師和服務人員協作，確保菜品按時準備並送達顧客。 根據餐廳需求進行靈活調整，維持高效率的工作環境。 顧客服務： 在需要時，與顧客溝通，了解其對料理的需求和偏好，提供建議。 參與菜單的創新與改進工作，根據季節或流行趨勢更新串燒品項。 技能要求： 熟悉日本串燒的製作工藝與技巧，能夠熟練使用烤爐、炭火及相關工具。 良好的刀工與食材處理能力，熟悉食材衛生與安全標準。 其他要求： 良好的團隊合作精神與溝通能力。 能承受一定的工作壓力，適應高強度的工作節奏。 高度責任心與對料理品質的嚴格要求。 有日式串燒5年以上工作經驗 工作時間： 根據餐廳營業時間安排，輪班制。 日本燒鳥廚師的工作不僅是技術性的，還需要注重食材的選擇與烹飪過程中的細節，確保每道燒鳥都是最佳風味，使顧客用餐過程中體驗到美味的料理和專業的服務，加上主動貼心的服務、不失禮貌且有分寸的言行，讓客人覺得舒適，是我們的經營原則。 我們誠摯歡迎熱愛串燒、擁有燒鳥魂的燒鳥人加入團隊。 只要你準備好，我們隨時在等你！！