「板前無菜單料理 內場人員」的相似工作
鮨戎_十扇門人本有限公司共500筆
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鮨戎_十扇門人本有限公司餐館業
應徵前請認真看完以下工作內容，確認條件可以接受再投遞履歷。
此職務為日本料理廚房學徒
1.根據主廚設計菜單內容協助準備工作。
2.餐期間協助出菜擺盤板前檯面整理。
3.器具設備清潔、廚房環境清潔、器皿維護。
．公司提供制服，廚師鞋需自備。
．有心想學建議工欲善其事 必先利其器地自備一組刀具。
．需要半年內體檢表。
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飛花落院有限公司餐館業
如果您相信，您能帶來美好的一切。那麼，期待我們可以一起共創屬於台灣的美好。
飛花落院在七年前就目標成為中台灣的新地標！歷經七年細心琢磨打造，一草一木皆是用心之作，建築本體更是與自然融合，與天地合一，在這裡坐下就能擁覽最美的台中景色，與全世界分享這獨一無二的美好。
欣賞景色時，對於提供餐飲更加講究，不同於僅是運用昂貴食材製作，而是要運用在地食材，創造出不一樣的美食口味，並且讓每次到訪的人都能有驚喜的期待。
期待您和我們一樣，有追求極致的決心，並且喜歡日日挑戰，不膩愛一成不變，您的用心研發，和著飛花落院耗資數億的決心，都將成為旅人們必訪飛花落院的原因。
這份工作主要的職務內容：
1.準備食材並烹調菜餚。
2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
3.負責廚房內的衛生管理工作。
4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
5.維持與確保冷凍庫及廚房工作區域的衛生及清潔標準。
6.內場工作經驗需2年以上。
★本職務考量上班地點提供油資補助$1,500-2,500。
10/03
一秀日料股份有限公司餐館業
公司設有日獎金及月獎金歡迎勇於挑戰的你加入一秀日式料亭
採購及準備日式食材。
掌控菜餚的出菜品質與順序。
進行廚房內衛生管理工作。
負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
協助廚師測量食材的容量與重量。
依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
作為日式廚師，您將成為公司的核心人員之一，負責日式料理的烹飪、前置處理、出菜品質管理等工作，有望在公司的發展中扮演重要角色。
如果您對此職位感興趣，請盡快提交您的履歷和求職信。我們期待與您見面！
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豊漁餐飲集團自 2024年第四季 起積極展開展店計畫，並於 2025年6月正式興櫃，邁向企業新里程碑。
2025年，我們將持續拓展全台版圖，加速成長、擴大營運規模，打造更具影響力的餐飲品牌。
我們是一個有衝勁、有願景的團隊，重視人才、鼓勵創新，致力打造優質的工作環境與成長舞台。
在豊漁，你將擁有：
• 穩定成長的職涯舞台
• 鼓勵創新與學習的環境
• 一群有熱情、有目標的夥伴
如果你對餐飲業充滿熱忱，渴望挑戰與成長，歡迎加入豊漁，一起創造更大的未來！
[長浜魚屋]
▕全新日系品牌，主打高品質、親民價格黑鮪魚
▕從九州規模最大的「長濱鮮魚市場」空運頂級黑鮪魚來台
▕以丼飯搭配自由組合新鮮食材
● 福利制度
★ 婚喪喜慶補助：結婚禮金、生育祝賀金、喪葬弔唁金
★ 團體意外險(全日險,休假日亦有保障)_住院每日加給1,000元補助
★ 生日禮金
★ 每年旅遊補助金
★ 完整教育訓練
★ 透明升遷管道
★ 提供內部技能提升
★ 提供免費制服及制服清洗
★ 語言證照獎金：日檢N1-$1,000、英檢多益藍證-$1,000、英檢多益金證-$2,000
★ 年度考核獎金
●休假制度依照勞基法
●工作內容-正職人員
1.顧客接待、帶位、介紹
2.餐點前置作業
3.協助餐點擺盤出餐
4.依照SOP製作餐點
5.現場環境清潔
6.其他主管交辦事項
●工作地點(台中)
台中新光中港店：台中市西屯區臺灣大道三段301號12樓/預計於10月開幕
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百和國際興業股份有限公司餐館業
1.生魚片及海鮮前置處理。
2.前菜、沙拉及握壽司置備。
3.烤、炸、煮、炒基本功。
4. 掌控菜餚的出菜品質與順序。
5. 進行廚房內衛生管理工作。
6. 協助料理長更新與研發日式料理菜單。
7.休假比照勞基法
10/14
無二壽司_無二小吃店餐館業
工作內容
1.依據餐單準備相關的食材 ,將食材清洗並做簡單的處理備用。
2.根據顧客的點單進行烹調 。
3.工作區域和設備的清潔以及保養,其他依主管規定
4.一頭班 有勞健保 生日禮金 年終獎金 三節獎金 績效獎金 不定時聚餐
5.上班氣氛佳 相處融洽 提早收完提早下班（通常11點出頭下班）
6. 月休七天
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1. 設計日式料理菜單。
2. 採購及準備日式食材。
3. 掌控菜餚的出菜品質與順序。
4. 進行廚房內衛生管理工作。
5. 更新與研發日式料理菜單。
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繁盛餐飲股份有限公司餐館業
1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
3.主管交辦事項。
4.須具備菜品研發能力。
5.須具備食材控管管理能力。
6.冷台或烤台專業技術者。
歡迎具有熱情和興趣的夥伴加入我們的行列。
歡迎立刻加入我們的團隊，實現你的夢想！
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麻葉餐飲食品有限公司餐館業
集團品牌：飛花落院｜一頭牛｜八豆食府
全新品牌特色：國際酒吧氛圍 × 桌邊燒烤 × 創意料理
麻葉集團即將於2025年推出全新品牌，結合國際酒吧文化、創意料理與桌邊燒烤服務，打造台中指標牛排餐酒館。
我們致力於為賓客創造難忘的用餐體驗，也期待更多懷抱熱情、專業的你加入，共同打造頂尖餐飲新標竿！
【職務內容】
你將與外場團隊密切合作，為賓客提供專業的酒水建議與細膩的服務，打造獨一無二的用餐體驗。
- 為賓客準備與服務各式飲品（含葡萄酒、雞尾酒、咖啡、茶等）
- 熟悉飲品原料、器具與備品的正確使用
- 提升酒水銷售表現，並給予專業搭餐建議
- 協助酒水庫存盤點與進貨管理
- 參與桌邊燒烤及互動式服務流程
- 具備餐酒搭配、飲品文化的基本知識佳
【我們正在尋找這樣的你】
- 對餐飲服務充滿熱忱與好奇心
- 喜歡與人互動，擅長觀察與應對賓客需求
- 樂於學習、願意與團隊共同成長
- 有管理相關經驗佳
【麻葉精神】
每一次服務，都是一次創造回憶的機會。
我們期待你用專業與熱情，成為賓客最難忘的一部分。
工作地點：台中市（全新品牌籌備中）
上班時間：依排班制／可配合晚班者佳
薪資待遇：依經驗與能力面議，具競爭力之獎金與福利制度
【公司簡介｜麻葉餐飲集團】
麻葉餐飲集團創立於台中，旗下擁有多個知名餐飲品牌：
飛花落院 — 融合日本與台灣美學的無菜單懷石料理
一頭牛日式燒肉專門 — 頂級和牛，匠心桌邊燒烤
八豆食府壽喜燒 — 深受家庭與上班族喜愛的日式鍋物品牌
我們相信：餐飲的本質，不只是味道，更是一種生活體驗的傳遞。
因此麻葉團隊始終以「創造賓客感動」為核心價值，從食材、空間到服務細節，持續創新與提升，致力於打造引領市場的高品質餐飲品牌。
2025年，我們即將推出全新概念品牌——融合桌邊燒烤牛排、酒吧與創意料理，邀請熱愛餐飲的你，一起加入這場全新旅程！
【應徵方式】
請直接透過104人力銀行投遞履歷 或來信至：[email protected]
請附上個人履歷與聯絡方式，信件主旨請註明：
「應徵 2025麻葉集團新品牌｜Bartender」
合適人選將由專人聯繫安排面談，我們期待與你見面！
10/20
1. 負責洗、剝、削、切、各種食材及海鮮前置處理，以完成烹飪的前置工作。
2. 烤台、炸物等料理之製作。
3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5. 負責前台與後台之訊息傳遞
6. 掌控菜餚的出菜品質與順序。
7. 將洗好的餐盤歸位，並在使用前預先加熱。
8. 負責清理工作環境、設備及餐具。
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1. 根據菜單要求準備食材，精通烹飪技巧，烹製西式料理；
2. 確保餐點符合公司標準，掌握菜餚擺盤與出菜順序；
3. 負責廚房設備和內場衛生清潔維護；
4. 協助完成主管交辦事項；
5. 能配合公司指派輪調佳。
本職位是一個重要且前景看好的職位，需要擅長製作西式美食，為公司維護餐廳形象和提供優質的用餐體驗做出貢獻。
如果您符合資格且對此職位感興趣，請提交您的履歷表，期待您的加入！
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豊漁餐飲集團自 2024年第四季 起積極展開展店計畫，並於 2025年6月正式興櫃，邁向企業新里程碑。
2025年，我們將持續拓展全台版圖，加速成長、擴大營運規模，打造更具影響力的餐飲品牌。
我們是一個有衝勁、有願景的團隊，重視人才、鼓勵創新，致力打造優質的工作環境與成長舞台。
在豊漁，你將擁有：
• 穩定成長的職涯舞台
• 鼓勵創新與學習的環境
• 一群有熱情、有目標的夥伴
如果你對餐飲業充滿熱忱，渴望挑戰與成長，歡迎加入豊漁，一起創造更大的未來！
[初魚 鮨]
▕保留傳統江戶前壽司之精髓
▕堅持職人技法以傳統刀工引出食材美味
▕透過板前師傅以細膩到近乎偏執的烹調手法
▕端上一道道令人驚豔的菜色
● 福利制度
★ 婚喪喜慶補助：結婚禮金、生育祝賀金、喪葬弔唁金
★ 團體意外險(全日險,休假日亦有保障)_住院每日加給1,000元補助
★ 生日禮金
★ 每年旅遊補助金
★ 完整教育訓練
★ 透明升遷管道
★ 提供內部技能提升
★ 提供免費制服及制服清洗
★ 語言證照獎金：日檢N1-$1,000、英檢多益藍證-$1,000、英檢多益金證-$2,000
☆ 年度考核獎金
☆ 內場業績獎金
☆ 外場酒水獎金
☆ 每月免費專業造型剪髮
休假制度依照勞基法
工作內容：現場板前服務，完成主管交代之事務。當店食材品質控管，菜單菜色研發。當店食品安全控管。
1. 依據公司提供之菜單規範於板前製作餐點。
2. 顧客維護與經營。
3. 開餐前食材擺放準備。
4. 維持板前工作區域清潔度及完整度。
5. 了解並熟悉所有食材之產地與介紹。
6. 依照SGS衛生管理規範，進行現場廚具清潔及廚房清潔等衛生管理工作。
7. 站台食材盤點及庫存保存管理。
8. 訂貨、盤點、庫存管理。
9. 驗收廠商食材漁獲品質。
10. 掌握當店營業業績、單點、人事、進出貨事宜。
11. 完成主管交代之事務。
※薪資依能力敘薪
上班地點：
誠品店-台中市西屯區市政路480號7F
新光中港店-台中市西屯區台灣大道三段301號9樓(新光三越中港店)
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1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2. 協助廚師測量食材的容量與重量。
3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5. 負責前台與後台之訊息傳遞，隨時回報後台的出菜進度給餐廳經理。
6. 負責清理工作環境、設備及餐具。
10/13
魚博股份有限公司餐館業
主要工作內容：
1. 基礎食材處理：
協助師傅進行壽司和生魚片的基礎食材處理，包括魚類去鱗、去骨、切片等前置作業，學習正確的刀工技巧。
2. 學習與協助製作：
在師傅的指導下，學習並逐步掌握壽司製作技術，從簡單的手捏壽司開始，逐步進階到複雜的卷壽司和創意料理。
3. 商品陳列與包裝：
參與門市商品的陳列和包裝工作，學習如何以吸引顧客的方式展示產品，並維持商品的整潔和美觀。
4. 顧客服務：
提供基本的顧客服務，學習如何應對顧客的各類需求，並在師傅的幫助下，解決顧客的問題。
5. 工作環境維護：
協助保持工作區域的清潔與整潔，學習並遵守食品安全與衛生標準。
6. 學習與發展：
對水產業和日式料理充滿熱忱，願意不斷學習並提升自己的技能。
※此職位適合對日式料理有濃厚興趣，並希望在此領域學習成長的年輕人才。
我們提供：
• 全面的培訓計劃：從基本刀工技術到高級料理製作，公司將提供完整的培訓課程，並由資深日式料理師傅親自指導。
• 明確的職業發展路徑：從見習師傅到正式師傅，我們為您規劃了清晰的晉升路徑，表現優異者將有機會晉升為主管級師傅。
• 階段性薪資調整：根據學習進度與工作表現，讓您的努力獲得應有的回報。
• 專業認證支持：協助您參與與日式料理相關的職業認證考試，幫助您提升專業競爭力。
• 良好的工作環境：我們擁有合作愉快且富有支持性的工作團隊，並提供靈活的排班安排，讓您在工作與生活間找到平衡。
我們希望您具備：
• 對日本料理的強烈興趣，並有志於成為專業的日式料理師傅。
• 願意學習並接受挑戰，具有良好的動手能力和學習態度。
• 基本的食材處理能力（若無經驗，我們將提供培訓）。
• 良好的團隊合作精神和溝通能力。
※如果您期待在一個充滿機會的環境中發展並成為優秀的日式料理師傅，請不要猶豫，立即加入我們！
10/15
謙旬_咩菇發爾商行餐館業
我們是謙旬，經過近三年在燒鳥這個領域的耕耘後，我們決定到一個陌生的城市開一間新型態的燒鳥餐廳，去探索燒鳥這個料理形式的下一步。
我們認為餐飲不該僅只於口腹之慾，透過精心設計的用餐體驗滿足食客的眼、耳、鼻、舌、心，留下一場值得反覆回味的美好回憶。
板前料理是一種很特殊的料理形式，在現場烹飪的同時有大量即時的回饋與人情的互動，如果你（妳）對餐飲服務業有更多的期待與創意，並且不吝於在台前表現自我，也習慣與活潑融洽的團隊一起完成任務的感覺，希望我們有機會一起在台灣餐飲留下跳出框架的一頁。
關於我們在做的事情，也可以參考我們的Instagram頁面：https://www.instagram.com/yakitori_cian_shyun?igsh=MWxqZDg0MGlwOXczdA%3D%3D&utm_source=qr
【工作內容】
1. 每日備料、出餐、及環境清整。
2. 依照工作執掌，對餐點及食材品質和味道把關。
3. 採購及準備食材並妥善整理存放。
4. 清楚執行出餐並掌握流程細節。
5. 負責維持廚房內高水準食品衛生和安全管理。
【工作條件】
• 勇於解決問題、接受挑戰，且處理事務能溝通和改進。
• 負責認真、學習態度佳，心態正向且情緒管理穩定。
• 熱愛料理、充滿活力、主動自我要求和設定目標。
• 熟知廚房運營架構、食材備貨等雜項流程。
• 可完成交辦之工作內容及細項事務。
• 可將自己所擅長的廚藝加以發想、執行運用。
• 具有 Fine Dining 相關工作經驗優先錄取。
• 餐飲科系畢業，無相關經驗可(具西餐/日料內場工作經驗者佳)。
10/13
魚博股份有限公司餐館業
主要工作內容：
1. 基礎食材處理：
協助師傅進行壽司和生魚片的基礎食材處理，包括魚類去鱗、去骨、切片等前置作業，學習正確的刀工技巧。
2. 學習與協助製作：
在師傅的指導下，學習並逐步掌握壽司製作技術，從簡單的手捏壽司開始，逐步進階到複雜的卷壽司和創意料理。
3. 商品陳列與包裝：
參與門市商品的陳列和包裝工作，學習如何以吸引顧客的方式展示產品，並維持商品的整潔和美觀。
4. 顧客服務：
提供基本的顧客服務，學習如何應對顧客的各類需求，並在師傅的幫助下，解決顧客的問題。
5. 工作環境維護：
協助保持工作區域的清潔與整潔，學習並遵守食品安全與衛生標準。
6. 學習與發展：
對水產業和日式料理充滿熱忱，願意不斷學習並提升自己的技能。
※此職位適合對日式料理有濃厚興趣，並希望在此領域學習成長的年輕人才。
我們提供：
• 全面的培訓計劃：從基本刀工技術到高級料理製作，公司將提供完整的培訓課程，並由資深日式料理師傅親自指導。
• 明確的職業發展路徑：從見習師傅到正式師傅，我們為您規劃了清晰的晉升路徑，表現優異者將有機會晉升為主管級師傅。
• 階段性薪資調整：根據學習進度與工作表現，讓您的努力獲得應有的回報。
• 專業認證支持：協助您參與與日式料理相關的職業認證考試，幫助您提升專業競爭力。
• 良好的工作環境：我們擁有合作愉快且富有支持性的工作團隊，並提供靈活的排班安排，讓您在工作與生活間找到平衡。
我們希望您具備：
• 對日本料理的強烈興趣，並有志於成為專業的日式料理師傅。
• 願意學習並接受挑戰，具有良好的動手能力和學習態度。
• 基本的食材處理能力（若無經驗，我們將提供培訓）。
• 良好的團隊合作精神和溝通能力。
※如果您期待在一個充滿機會的環境中發展並成為優秀的日式料理師傅，請不要猶豫，立即加入我們！
10/15
麻葉餐飲食品有限公司餐館業
我們的使命是「做到感動顧客的心、觸動顧客幸福的味蕾，並讓顧客帶著滿意的笑容離開」，期許溫暖的你加入麻葉餐飲這個大家庭。
【工作內容與需求】
切菜，備料
【工作時間，月休8-10天】
兩段班，依主管排班為主。
（變形時數，彈性排班）
平日營運時間：10:00-14:00，17:00-24:00。
上班時間 （營運時間範圍的8小時）
假日：10:00-24:00(中間休息輪休輪班視當日營運調配)
【提供升遷與技能提升課程】
1.個人技能相關課程：肉品精修技巧/肉品進階知識/初進階酒水教室/食品衛生安全管理。
2.管理相關課程：高效工作管理/訓練員培訓班/初階管理/中階管理/進階經營。
歡迎
所有求職者
發展/遠景：
每季晉升考核、檢核，晉升考核通過即可升級加薪
10/19
鵝房宮餐飲有限公司餐館業
1. 準備食材並烹調菜餚。
2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
3. 進行廚房內的衛生管理工作。
4. 與同事或經營者共同討論菜色與菜單。
5. 負責研發新菜色。
6. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。
7. 進行食材之採買。