「廚房領班 Chef de Partie」的相似工作

【DOWA 道和鐵板燒】 以日式之道，承料理之味 — 一同打造職人級鐵板饗宴 在道和 DOWA，我們相信鐵板燒不只是料理，更是一場融合「專注」、「細膩」、「對話」與「藝術」的儀式。 我們正在尋找熱愛料理、重視服務、在乎細節的你，一同加入這場關於「味覺與和」的美學體驗。 ［工作內容］ 1. 負責各客人點選菜單 2. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 3. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 4. 保持烹飪材料的適當存量 5. 依據餐單準備相關的食材 <我們提供>： >穩定工時與具競爭力的薪資制度 >專業培訓與職涯升遷制度 >每日員工餐 >不定時員工聚餐、與內部體驗折扣 >生日禮金、季節獎金、尾牙獎金 >員工旅遊-國內/外旅遊 >勞健保、團險 >培訓課程補助

廚房誠徵｜西餐全職人員 ·月休 8 天 ·紅字補休 ·員工餐 ·享勞健保 ·工作時間：10:30 / 11:00 上班（下午輪流休息 2.5 小時），21:30 / 22:00 下班 招募職位與待遇 ·廚助（無經驗）：$33,000 ·廚房助手（具 1 年經驗）：$36,000 ·廚房助手（具 2 年以上西餐經驗）：$40,000 ·廚房師傅（西餐 3–5 年經驗）：$42,000～$45,000，依資歷與能力可面議至 $50,000 以上 我們希望你： ·對西餐料理充滿熱情，願意學習與成長 ·具備團隊合作精神，能夠配合內場夥伴完成出餐 ·注重工作態度與責任感，維持良好廚房秩序

1. 多站操作專精，能夠靈活於各站之間調度與支援 2. 負責每日進貨的管理以及生鮮進貨，並指揮各工作站之間合作進行清點、分類、整理清洗以及歸位，依照FIFO原則進行物料管理 3. 負責肉類料理、湯品、醬汁、配菜製作以及庫存 4. 負責熱爐清潔、每日備料安排以及叫貨 5. 與營運主廚合作完成出餐與擺盤 6. 工作安全監督、品質控制與食安管理 7. 工作流程優化與效率提升 8. 菜品創新與研發 9. 溝通協調與跨部門合作，參與跨部門月會議以及週會議 10. 能因應營運需要(如物流、食材、包場、婚禮、特殊節慶菜單)，隨時調整計畫以及備料 11. 遵守工作倫理、談吐得體，以身作則符合公司最高要求並確實叮囑下屬

1. 廚房管理與運營，參與各級會議 2. 菜品研發與製作並與行政主廚合作完成菜單設計 3. 廚房各工作站專精 4. 物料管理與進銷存 5. 班表編排與團隊管理 6. 工作安全監督、品質控制與食安管理 7. 成本控制與利潤管理 8. 溝通協調與跨部門合作 9. 業績管理與目標達成 10. 教育訓練與員工發展 11. 每日出餐品質控管以及菜口安排 12. 遵守工作倫理、談吐得體，以身作則符合公司最高要求並確實叮囑下屬

1.熟悉廚房工作流程 2.學習負責食材的備貨量、安全庫存量及訂購量 3.執行上級交付之其他事項 4.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作 5.組合餐點，進行擺盤的動作 6.每日工作區域/設備/餐具的清潔及保養 7.具備中或西餐丙級証照/有效廚師證尤

如果你擁有 4年以上餐飲經驗，熱愛挑戰並且享受在廚房中展現才華，那麼我們期待你的加入！以下是我們的期待清單，看看你是否符合： 1.面對快速節奏的廚房環境，你可以從容應對 2.熟悉基本廚房工作流程，擁有穩固的刀工與食材處理技能 3.精通餐點製作，讓每道菜的擺盤與出餐順序井然有序 4.擅長開店準備、營業支援與閉店清潔，時刻保持廚房整潔 5.根據分配，準確完成食材前置處理、備料及品質控管 6.與同事建立和諧的合作關係，共同打造高效的廚房團隊 7.配合主廚與副主廚完成指派任務，協助實現廚房目標 8.嚴格確保負責類別的食品符合衛生規範，讓美味與安全兼得 準備好展現你的專業與熱情了嗎？ 加入我們，這裡是你施展廚藝的最佳舞台！

1.準備食材並協助烹調菜餚。 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3.進行廚房內的衛生管理工作。 4.與同事或經營者共同討論菜色與菜單。 5.主管交辦事項 6.上班時段：二頭班。

1.依SOP進行食材烹調。 2.準備食材並烹調菜餚。 3.掌控菜餚的擺盤正確性與出菜的順序。 4.維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生管理工作。 5.負責廚房盤點工作。 6.掌控餐點品質。

1.準備食材與烹調菜餚。 2.掌控擺盤與出菜順序。 3.廚房內衛生管理工作。 4.與同事或主管討論菜單。 5.研發創新菜色。 6.負責飯店早餐及中午員工餐。

我們正在找尋：對法國料理有熱忱、目標明確、認真負責且執行力高的夥伴加入，在這裡你可以紮實地接觸到道地的法式料理，與豐富的餐酒知識文化。 日常更能跟一群充滿料理熱情，積極主動的夥伴一起共事，歡迎你加入我們！ 1. 熟悉的西餐烹飪技術與料理知識 2. 2年以上西餐實務經驗 3. 可獨立作業 4. 積極主動認真負責的工作態度 5. 對菜品研發有高度熱忱 - 【加分條件】 6. 曾有6個月以上海外餐廳工作經歷 7. 曾有連鎖餐廳、餐飲集團工作經歷 - 歡迎LGBTQ的人才加入

工作內容 1.備料並烹調菜餚 2.料理擺盤呈現 3.食材品質控管、廚房整潔維護 4.協助菜單開發與執行 5.學習紅白酒知識，提升餐酒搭配專業 薪資福利 • 薪資依經驗與能力面議 • 提供員工餐、績效獎金 • 穩定休假制度、生日假 • 依法給付加班費/補休 • 與專業主廚團隊共事，提升廚藝 休假制度 • 每週固定休假：週一、週二 • 春節團圓假期：小年夜至初三固定休假 工作地點 • 台北市內湖區（靠近國防醫學大學） 如果你希望，不只是做料理，而是用料理感動人心，這裡就是你的舞台！ 請投遞104履歷或將履歷寄至【[email protected]】

歡迎加入【歐華酒店】地中海牛排館 廚房領班一職! 一頭班,月休8~10天! 地中海牛排館有完整的薪資福利並有機會學習如何做台北數一數二高評價的熟成牛排! 加入歐華你就能學到如何讓人回味無窮的西餐調理技巧!!! 1.執行菜單製作、盤飾暨品質督導。 2.執行廚藝訓練暨督導。 3.跨部門/單位之工作協調。 4.持有丙級以上証照者 5.熟悉並能執行HACCP作業者佳 來了解歐華是什麼樣的飯店吧! 地中海牛排館官網：https://reurl.cc/NRevZQ Google評論：https://reurl.cc/oQGkeD

1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.進行簡易餐飲之料理，如：烤土司或調配飲料等。 5.負責結帳、收銀之工作。

我們是群愛吃、挑吃、還有瘋狂夢想，所以在這艱苦的世代開創餐廳， 餐廳的理念就是給予顧客感受到好吃又驚艷味蕾的菜餚、輕鬆自在的地方。 我們還有提供內用套餐/外帶餐盒。 如果你很喜歡料理，對料理很熟悉，愛吃、愛研究食譜、有想要一起開創餐廳，很歡迎你/妳來聊聊你的夢想，也非常歡迎你參與這很不一樣的創業。 我們一直都有展店計畫 但在展店之前 我們需要優秀的你 或是足夠熱情的你 來完成我們這塊空缺的拼圖 (工作內容) 1.準備食材並烹調菜餚。 2.進行廚房內的衛生管理工作。 3.與同事或經營者共同討論菜色與菜單。 4.負責研發新菜色。 5.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 6.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 7.管理食材庫存與控管食材成本。 8.掌控菜餚的擺盤與出餐的順序。 9.完成主管的交待事項。 10.具高度工作熱忱、敬業精神、富責任感。 法定保障：勞保、團保、勞退提撥6％、加班費 福利制度：供餐費、不定時店內聚餐、

◎給未來的夥伴： 打破一般燒肉店的常規， 是否有想過生冷的燒烤食材， 不用再讓客人自己烤得一身狼狽？ 而是在我們特製的烤爐及大廚的巧手下， 變成一道道美味的料理呢？ 對！這就是我們的主打！ 用料的堅持，美味餐點及貼心服務，那是理所當然！ 創意與獨特才是我們的關鍵！ 另外搭配著多元風格的居酒料理，暢飲著季節調酒等 在輕鬆舒適的環境下優閒的享受，我們熱情的服務！ 這就是『一号基地』！ 這裡就是要喚醒你小時候與三五好友， 躲在那屬於你們的秘密基地的時光！ ◎薪資待遇： 1.薪資：月薪36,000～40,000(面試後依照個人能力與經歷給薪) 2.休假：每周休二日(不固定六日)、國定假日(擇日補休) 3.上班時間：11:00～21:00工時8小時，依現場人力狀況空班1-2小時，如遇加班依法計算加班費 《 主要工作內容 》 1.負責含內場食材烹飪出餐與清潔 2.協助出餐、確認餐點品質、獨立執行廚房日常事務 3.依工作站分配，做食材的前置處理、擺盤傳菜、食材調理 《 背景及能力要求 》 1.需有日式或中式料理工作經驗。 2.有烤台、炸台、爐子經驗尤佳。 3.新進報到當日需繳交餐飲業（供膳項目）體檢合格證明。 ◎公司優質福利： 幹部津貼、新人介紹獎金、員工禮券、生日禮券、業績獎金、Google評論獎金、員購食材優惠、餐敘、聚餐獎金、體檢補助、尾牙春酒(依公司營運狀況) ◎良好的升遷管道： 1.多品牌、多店點，順暢透明的升遷管道 2.職務晉升加薪、工作崗位輪調，增加學習機會 3.增進管理專業能力 4.每季、年度考核調薪，依實力通過即升等加薪

1.提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6.工作經驗5年以上，有2年西餐廚房管理經驗者佳。 7.西餐冷檯1年經驗以上者佳。

2020年9月底開始PASTAIO第一家義式手工義大利麵店，插旗國父紀念館站一級戰區，挑高六米是台北獨有的劇院式餐廳，全開放式的廚房，可以讓客人近距離觀賞廚師們的手藝，除了提供多種義大利麵，也提供許多創意融合菜，持續帶給大家獨一無二的用餐體驗。 PASTAIO重視每一位員工，除了提供良好工作環境、也提供學習及成長的空間，我們有優秀的訓練團隊，良好的硬體設備，希望給客人溫暖且沒有壓力的用餐環境，歡迎優秀的朋友一起加入PASTAIO的工作行列。 【西餐廚師職務說明】 ・備料並烹調菜餚。於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 ・依作業標準擺盤與出菜。 ・清洗暨維護廚房設備及工作環境清潔。 ・確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 ・需配合公司排班 ・能夠承受高壓及步調快速的廚房環境 ・完成主管交辦事項。 ・能夠接受調度不同工作內容（冷台、熱台、備料、製麵） 如果您樂於挑戰並對此職位感興趣，請提交您的履歷表。我們期待您的加入！ ◎◎◎ 休假：月休8~12天 （輪班制） 上班時間:11-2200，視情況做調整 每日供應好吃員餐！ ◎◎◎ “”過適用期起薪37000起，每年度照表現調薪，上升空間大！！“” 福利制度 ◎法定項目： 月休8～12天 勞健保 安胎假 產檢假 產假 陪產假 家庭照顧假 特別休假 育嬰留停 女性生理假 員工體檢 勞退提撥金 就業保險 職災保險 ◎其他福利： 員工用餐折扣 員工旅遊（去年去香港了！！） ◎獎金： 年終獎金 三節獎金 / 禮品 結婚禮金 生育津貼 ◎補助： 員工進修補助 交通津貼補助 部門聚餐 慶生會 伙食津貼 另有同仁介紹獎金。

1.餐枱菜單設計 2.餐點料理製備與製作 3.食品安全衛生維護 4.廚房環境衛生維護 5.餐枱擺盤及環境維護 ※報到時，須提供體檢(一般體檢跟供膳體檢)及辦理良民證 ※核定薪資之獎金科目，發放規則依公司公告內容為主。

1.自助餐食材製作烹飪及備菜。 2.供應早餐/宴會早餐/午餐/下午茶/晚餐製作出品。 3.維持整體廚房的衛生及清潔標準。 4.協助管理廚房廚務相關事宜。 5.主管交辦事宜。

＊ 客房早餐、西式宴會廳及義式料理所需餐點備製出餐與管理。 * 熟稔canapé製作、擺盤美學展現 。 ＊ 設計所負責各式類別的菜單。 ＊ 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 ＊ 維持與確保廚房,冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 * 須持有中餐或西餐丙級證照 * 面試時，需檢附個人廚藝作品 * 執行主管交辦事項及配合公司活動。

｜ORIGEN 西班牙必比登推薦餐廳｜ 西班牙米其林指南 必比登推薦！全新團隊籌組中！ 2021年底，Molino de Urdaniz的主理人David Yarnoz 在他米其林二星的 Molino de Urdaniz 樓下開設了”ORIGEN”餐廳。一個簡單但口味很不簡單的輕鬆餐廳，食材的多樣和掌握、口味的層次和豐富、價錢的輕鬆和親民、還有隨時都能過來的享受，未及一個月，這家餐廳就獲得進入米其林這本小紅書的榮耀。 職務說明 | 1.備有西班牙料理、Fine Dining 經驗者優先錄取 2.負責廚房所需食材前置作業流程 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 主要上班時段 | 一頭班10:30～19:00、13:30～22:00 二頭班10:30～14:30&17:00～21:30 歡迎具備相關經驗或是憧憬國際正統餐飲文化的求職者投遞職缺。 歡迎社會新鮮人和二度就業人士。 **依個人履歷經驗及擅長職務從優敘薪**