魚君餐飲集團_沐陞有限公司

魚君--以新鮮海鮮食材打出名號，有台北築地市場美譽。 以海鮮為主題，浮誇海鮮丼飯、多種海鮮一夜干等，來魚君就能經歷豐富愜意的海鮮饗宴。 只要你熱愛日本餐飲文化 學習認真有上進心，並熱愛料理並且善於團隊合作 你就是我們要找的人！ 【職務內容】 1.負責協調及聯繫內外場之工作分配。 2.協助外場同仁帶位、點送餐等基本桌邊工作。 3.制定外場工作流程造表成冊，控管進貨成本與貨單。 4.協調外場員工輪休時間及人事控管。

魚君--以新鮮海鮮食材打出名號，有台北築地市場美譽。 以海鮮為主題，浮誇海鮮丼飯、多種海鮮一夜干等，來魚君就能經歷豐富愜意的海鮮饗宴。 只要你熱愛日本餐飲文化 學習認真有上進心，並熱愛料理並且善於團隊合作 你就是我們要找的人！ 【職務內容】 1.負責各種食材備置 2.沾醬調製，各種海鮮及肉品處理製作方式 3.與其他工作站合作備餐出餐 4.環境清潔及碗盤清洗並歸位

【 相關條件】 1. 有日籍料理店經驗者尤佳 2. 具有刀工職能技術，清洗，切，削等準備前置作業經驗佳 【職務內容】 1. 處理生鮮魚貨、生魚片 2. 鮮食魚類海鮮處理加工 3. 各式生魚片，握壽司，卷壽司製作 4. 注重食材，品質，衛生環境 5. 需配合輪調班 6.具團隊合作精神，完成主管交辦事項，遵守公司規定

【 相關條件】 1. 有日籍料理店經驗者尤佳 2. 具有刀工職能技術，清洗，切，削等準備前置作業經驗佳 【職務內容】 1. 處理生鮮魚貨、生魚片 2. 鮮食魚類海鮮處理加工 3. 各式生魚片，握壽司，卷壽司製作 4. 注重食材，品質，衛生環境 5. 需配合輪調班 6.具團隊合作精神，完成主管交辦事項，遵守公司規定

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5.廚房庫存盤點。 6.每日環境清潔整理。 7.具備內場經驗更佳。 本職位是餐飲業務中非常重要的一環，能夠為您提供良好的發展前景和晉升機會。 歡迎有志之士加入我們的團隊！

魚君--以新鮮海鮮食材打出名號，有台北築地市場美譽。 以海鮮為主題，浮誇海鮮丼飯、多種海鮮一夜干等，來魚君就能經歷豐富愜意的海鮮饗宴。 只要你熱愛日本餐飲文化 學習認真有上進心，並熱愛料理並且善於團隊合作 你就是我們要找的人！ 【職務內容】 1.負責各種食材備置 2.沾醬調製，各種海鮮及肉品處理製作方式 3.與其他工作站合作備餐出餐 4.環境清潔及碗盤清洗並歸位 5.上班時間: 10:00-21:00，可彈性排班。 【工作待遇】 1.薪資：時薪200~250元起 2.每月時數達標獎金另計

外場： 【職務內容】 1.餐具擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒茶水、點餐等基本桌邊工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。

關於魚君，以新鮮食材及浮誇的海鮮丼飯打出名號，有台北築地市場美譽。 以海鮮為主題，創造出各式滿滿海鮮為主的料理 只要你熱愛日本餐飲文化 學習認真有上進心，並熱愛料理並且善於團隊合作 你就是我們要找的人！ 職前教育訓練，歡迎無經驗者加入！ 【職務內容】 1.桌面擺盤陳設、送餐及聯繫內外場之工作 2.接待引導顧客及點餐，結帳等服務 3.飲品之調製 4.環境清潔整理 5.上班時間: 11:30-21:30/22:00，可彈性排班。 【工作待遇】 1.薪資：時薪200~250元起 2.每月時數達標獎金另計

關於魚君，以新鮮食材及浮誇的海鮮丼飯打出名號，有台北築地市場美譽。 以海鮮為主題，創造出各式滿滿海鮮為主的料理 只要你熱愛日本餐飲文化 學習認真有上進心，並熱愛料理並且善於團隊合作 你就是我們要找的人！ 職前教育訓練，歡迎無經驗者加入！ 【職務內容】 1.桌面擺盤陳設、送餐及聯繫內外場之工作 2.接待引導顧客及點餐，結帳等服務 3.飲品之調製 4.環境清潔整理 5.上班時間: 17:30~21:30/22:00。 【工作待遇】 1.薪資：時薪200~250元起 2.每月時數達標獎金另計

關於魚君，以新鮮食材及浮誇的海鮮丼飯打出名號，有台北築地市場美譽。 以海鮮為主題，創造出各式滿滿海鮮為主的料理 只要你熱愛日本餐飲文化 學習認真有上進心，並熱愛料理並且善於團隊合作 你就是我們要找的人！ 職前教育訓練，歡迎無經驗者加入！ 【職務內容】 1.桌面擺盤陳設、送餐及聯繫內外場之工作 2.接待引導顧客及點餐，結帳等服務 3.飲品之調製 4.環境清潔整理 5.上班時間: 平日班11:30-14:30/17:30-21:30 假日班11:30-14:30/17:30-22:00 ※實習生或建教合作皆可 ※長期工讀優先考慮 ※詳細排班方式可與店長討論調整

魚君--以新鮮海鮮食材打出名號，有台北築地市場美譽。 以海鮮為主題，浮誇海鮮丼飯、多種海鮮一夜干等，來魚君就能經歷豐富愜意的海鮮饗宴。 只要你熱愛日本餐飲文化 學習認真有上進心，並熱愛料理並且善於團隊合作 你就是我們要找的人！ 【職務內容】 1.負責各種食材備置 2.沾醬調製，各種海鮮及肉品處理製作方式 3.與其他工作站合作備餐出餐 4.環境清潔及碗盤清洗並歸位 5.上班時間: 10:00-21:00，可彈性排班。 例：早班10:00~14:00/中班11:30~15:30/晚班17:00~21:00

/工作內容/ 外場： 1.桌面擺盤陳設、送餐及聯繫內外場之工作 2.接待引導顧客及點餐，結帳等服務 3.飲品之調製 4.環境清潔整理 5.無經驗可 /排班時段/ 餐廳營業時間:11:00~21:30(週五、六至22:00) 晚班17:30~21:30 平日班11:30-14:30/17:30-21:30 假日班11:30-14:30/17:30-22:00(一週可排3天班以上) ※實習生或建教合作皆可 ※長期工讀優先考慮 ※詳細排班方式可與店長討論調整

/工作內容/ 1.負責洗、剝、削、切各種食材及完成每日冷檯開魚等整備工作； 以完成烹飪的前置工作。 2.掌控及確認菜餚擺盤，品質及出菜順序。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.具有良好的衛生習慣，協助進行廚房內衛生管理及清潔之工作並建立清潔整檢表。 5.具有良好團隊精神及情緒控管， 協助其他工作人員食材之準備工作並完成主管交辦之工作。 7.定期與主管討論並開發新菜單及控制營業成本。 8.需定期安排教育訓練課程及建檔。

【職務內容】 1. 餐具清洗、歸類。 2. 洗碗區域環境維護與整理。 3. 將洗好的各類餐盤歸位，配置給內外場各區人員。 4. 負責工作區域日常清潔保養工作。 5. 負責清理工作環境、設備及餐具。 6. 依主管安排，執行其它清潔相關交辦事項。 7. 共同維持廚房環境的清潔，晚上協助廚房打掃及工具、器具的清洗。 8. 無經驗可，刻苦耐勞、抗壓性高，願接受公司工作安排者佳。 ※月排班8-11天

【職務說明 & 需求】 1. 統籌各分店的營運策略 2.達成營運部目標業績 3.確保各門市品質、服務品質與食品衛生安全 4.研擬營運計劃及年度專案規劃 5.推動中、長期經營策略規劃，完成全公司中、長期企劃案，以確保公司經營穩定成長 6.執行與追蹤各項營運績效管理目標 具備開店實戰經驗，可獨立整合團隊、營運團隊、品牌行銷，進行任務分配與進度掌控、於期限內完成展店任務。 具備市場敏感度，隨時掌握最新資訊、制定業務開展作業。 具備跨部門溝通、協調、整合能力，處理各項行政事務。 * 願接受公司長期培訓，入職初期3-6個月至門市訓練，瞭解門市營運操作 * 能接受跨區域輪調

【職務說明 & 需求】 1.負責⾨店遵循公司政策、法律規範進⾏⾨店營運管理。 2.總公司政策傳達與執⾏、轄區⾨店與總公司之間的溝通聯繫。 3.⾨店了解、配合公司檔期活動、達成公司營運⽬標。 4.⽇常⼯作之監督與審核，專案⼯作執⾏監督。 5.定期巡視⾨店，督導⾨店營運遵循總公司制定之規範。 6.⾨店成本控管、營運計畫研擬與執⾏。 7.輔導⾨店客訴及相關問題排除。 8.國內門市展店教育訓練及開幕營運輔導、⽀援。 9.直營⾨市主管培訓、⼯作之協調、整合、督導、⼈員配置運⽤及調度。 10. 具有負責、正向積極、配合度⾼及良好學習態度。 * 願接受公司長期培訓，入職初期3-6個月至門市訓練，瞭解門市營運操作 * 能接受跨區域輪調

★魚君集團擴大徵才★ 2024年5月新莊宏匯廣場店新開幕~熱情招募中★ /工作內容/ 1. 全面負責餐廳的日常運營管理，包括前場和內場的協調與運作。 2. 制定並執行營運策略，確保餐廳達成銷售目標並提升業績。 3. 管理餐廳員工，包括招聘、培訓、考核及員工日常管理，確保團隊的專業素養和工作效率。 4. 定期分析銷售和營運數據，根據數據進行改進，優化餐廳運營流程。 5. 確保餐廳提供卓越的顧客服務，主動處理顧客意見與投訴，確保顧客滿意度達到最高標準。 6. 負責餐廳的庫存管理與成本控制，確保食材新鮮且供應充足，同時優化成本結構。 7. 確保餐廳遵守所有衛生、食品安全和勞動法規，並定期檢查和維護餐廳的設施設備。 8. 與市場行銷團隊合作，推廣餐廳特色與活動，提升品牌知名度並吸引更多顧客。 9. 定期召開員工會議，分享餐廳的運營情況和未來目標，鼓勵團隊協作並提高工作士氣。 10. 建立與顧客的良好互動，深入了解顧客需求，並根據市場趨勢和顧客反饋調整菜單與服務。

★魚君集團擴大徵才★ /工作內容/ 1.熟悉日式料理與烹飪技巧，包含烤台.炸台.爐台.冷台的操作。 2.確保食品安全、衛生和質量管理。 3.監督廚房清潔和設備保養。 4.進行食材管理與庫存叫貨。 5.負責人員工作分配管理。 6.保持積極的態度和負責任的工作風格。 * 執行內場同仁教育訓練(經營理念.作業.店規相關及作業面外規矩的遵守) * 班表管理(包含人事費用的執行管控業務) * 執行盤點作業時(包含人力安排)針對異常數值發生時應具有警覺性及判斷力 可提出對策並布達全員連結改善行動(具領導整合能力) * 除了本身理解並認同理念,面對同仁夥伴時具有積極正面態度進而帶領團隊前進 達成目標的能力 /制度/ 1.月休8-10天。 2.正職員工具有全勤獎金的發放。 3.具有完善業績獎金的及主管加級之制度。 4.本公司具有完善的主管訓練流程，升遷制度及展店計畫；歡迎有志餐飲同業加入本公司。 ※薪資依能力敘薪

為魚君集團最新品牌-écru 與日籍米其林主廚合作 秉持對食材講究且細心處理每項食材；並細心且專業及嚴謹的態度去呈現每一道產品。 歡迎志同道合的餐飲從業人員一同加入！ 【工作內容】 1.接受主管交辦之各項事項 2.碗盤、廚房用具清洗、歸類歸位 3.廚房環境衛生清潔整理維護 洗碗人員是任何餐廳和飲食場所中不可或缺的角色，這是一個有前途且可以學習到實際技能的職位。這份工作對於餐廳的運營至關重要，負責保持清潔、整潔的工作環境，確保客人可以享受美味的餐點，而且是一個業內晉升的起點。 如果你對餐飲業充滿熱情、責任感強，並且樂於學習，請不要猶豫，馬上加入我們的團隊！ ●勤務時間：每週三~週日12:00~23:00(實際工時8小時) 或 每週三~週日 17:00~23:00(時間可調整)

★★榮獲《2024米其林指南》餐盤推薦餐廳★★ 作為一名侍酒師，您將成為餐廳中最重要的角色之一，負責提供高品質的酒水服務和餐酒搭配建議。這是一份專業的職業，能夠在這個領域中發揮您的專業知識和技能，並與顧客建立良好的關係，並提供難忘的用餐體驗。 1. 工作流程順暢且具組織力 2. 良好顧客應對技巧 3. 具備熱誠與良好工作態度 4. 能完成主管交辦事項 5. 邏輯思考清楚具反應能力 6. 善溝通與良性顧客互動 7. 可獨立完成工作及清楚服務流程 8. 需瞭解基本葡萄酒、調酒等酒水服務流程及知識 9. 需分擔管理作業如備品、酒水等 10. 需協助現場服務 *3年以上Fine dining餐廳工作經驗(米其林相關經驗優先) *具有WSET L2/L3相關證照者優先面試