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「淡粹」源自於日本料理中的精隨，「淡」由水和炎組成，象徵著「高湯與炭火」，「粹」則代表精米的過程，其中更包含「米文化」在和食中的重要地位。旅日料理長希望將沒有過度調味的日本料理，透過料理手法的優化、烹調技術的精進，藉此提升顧客味蕾體驗與視覺感受。店內陳設多種日本傳統手工藝品，傳遞著日本職人的精神，環境散發雅緻氛圍但卻不拘謹。
坐落在台中北屯區的隱藏美食『艾割烹 日式料理』 為日式無菜單料理，採全預約制 「艾」，代表溫柔、細膩與守候 「割烹」，以刀為筆、以火為墨 以當季食材與時令氣息為引， 讓每一道料理，為眼前的您而生。
本店創立至今，本著提供新鮮的食材及專業的料理，給予消費者最好的餐點，秉持著穩健發展、追求企業永續經營及成長為理念，我們重視每一位員工，除了有良好工作環境、也提供學習及成長的空間，歡迎優秀的朋友一起加入我們的工作行列。
鮨戎是一間位於台中市西區模範社區的無菜單日本料理，於2021年榮獲米其林指南推薦。 我們致力於透過日本料理體驗和食文化，進而將日本美學精神帶入餐桌及日常生活之中。 秉持著永續發展之精神，希望每一位團隊成員都可以在這裡找到對工作、料理的熱忱及喜悅。
(魚魯魚魯日本料理)車輪食品行 創立於民國 85 年，主要從事餐飲服務業；擁有為數不少的客戶群。 本公司擁有優秀的經營團隊，秉持著『顧客至上.味道一筋』的經營理念，追求企業永續經營及成長。 我們重視每一位員工，除了有良好工作環境、也提供學習及成長的空間，歡迎優秀的朋友一起加入 的工作行列。
赤鳶板前割烹料理位於台中市南屯區， 料理長留日學成歸國後獨立創業。 菜系風格細膩優雅、著重表現食材的純淨原味， 熟練精準的烹調功夫、用心安排的季節菜色， 創立一年來獲得許多饕客認同與喜愛。 我們的工作氣氛忙碌但不嚴肅， 樂於提供料理人學習機會， 能接觸到台灣少見的珍貴食材、調味品與調理方法； 團隊相互合作而沒有緊繃的階層關係， 固定店休週日週一、見紅當月再排連休， 工作環境舒適、整潔有序。 在開放式廚房工作是種挑戰，更是成長的機會； 客人正面回饋是成就感與進步的動力， 期望招募喜愛和食、渴望認識正統日本料理、 認真面對每個細節、期盼自我成長的夥伴加入。
我們重視每一位員工，除了有良好工作環境、也提供學習及成長的空間，歡迎優秀的朋友一起加入鮨つよし_享本司企業社的工作行列。
我司為公司集團，涉略仲介、貿易、餐飲等相關行業，餐飲包含『炭火燒肉』及『日式鍋物』，目前日式鍋物籌備中，敬請期待!! 【月見里山 炭火燒肉】 以嶄新的姿態，詮釋日式燒肉文化中的職人精神。我們堅持以炭火直燒為核心，只為讓每一位賓客品嚐到燒肉最純粹的極致風味，呈現食材最頂級的口感與原始香氣。 【月見里山】崇德館，融合京都庭園的雅緻與中國閩式建築的古典，打造出獨一無二的空間美學。 在這座喧囂繁華的城市中，我們有幸能保留這樣一座美麗的建築，並邀請您一同走入這片寧靜天地。這不僅是我們的榮幸，更是我們的使命——為每一位來訪的賓客獻上最誠摯的款待。
一秀 日式料亭 主打平價的日式料亭套餐 也有客製化的無菜單料理，包廂採預約制 一秀店名的由來是日語一起的發音，希望大家一起來聚會，一起來歡樂，一起來分享生活的點點滴滴，再藉由一秀日式料亭提供高級的環境．貼心的服務．平價的美食，為您在事業．工作．家庭．朋友中增添美麗的色彩，歡迎您的到來，一緒に
創立於2020年，川丰座落於台中市民廣場、勤美誠品與綠光計畫文創聚落一帶。店面以日式懷舊平房風格為靈感，牆面點綴著各色油紙傘與高掛燈籠，夜晚時分，格外耀眼動人。身處熱鬧觀光圈，店內常可見中、英、日語交錯其間，旅人與在地食客共享美食時光，是台中街頭最有溫度的風景之一。 川丰以「食物的本質與四季之感」為核心，堅持使用當令在地食材、手工備料與不使用半成品，讓料理回歸初心，呈現土地最真實的滋味。每一道菜皆體現職人精神與對細節的講究，將東方禪意、西式工藝與台灣味蕾交融於一桌之上。我們也重視用餐過程中的每一段對話與感受，從空間氛圍到服務節奏，都希望為來訪的每位客人，營造出既溫暖又有記憶點的時光體驗。 川丰，不只是一家居酒屋，而是一座與四季共生、與時間共食的所在。
【旬採】兩字在日文中是採集季節食材之意。堅持嚴選當季食材，近九成以上自日本築地進口，透過簡單調味，表現海鮮本色、原味。全店以雲杉打造成暖色系的純日式建築，為的就是讓消費者不僅在味蕾上可以體驗極致的和風食藝，在空間環境上，更感受到兼容日本料亭的高級感與置身家中的舒適。 目前台北&台中&桃園各一間日本料理分店： 中山店(2010年)台北市中山區中山北路二段50巷3號－壽司／共計36席 台中店(2022年)台中市西屯區朝富五街7號－壽司／共計20席 桃園店(2022年)桃園市桃園區同德五街216號－割烹／共計21席 竭誠歡迎對工作有理想、有熱情的生力軍，加入我們的團隊，與公司共同成長。 媒體採訪： 102/09/29 東森1001故事、蘋果日報專訪 103/09/05 VOGUE九月號
本公司於2020年10月成立，將曾經被老火鍋感動過的悸動，遠赴四川廣安武勝縣，將傳統手炒火鍋底料的功夫帶到台灣，與一般台式麻辣鍋不同，以純牛油手炒鍋底為味道來源。 在這個世代，願意去嘗試新鮮以及未知的味蕾，珍惜每一位同伴，彼此能互相學習及成長的，並將我們所知道的"美味"帶給所有客人。 未來持續有新分店計畫，歡迎不管是有創業夢、有志向還是有創新想法的夥伴加入。
程信餐飲有限公司致力於打造一個溫暖、專業且富有成長性的工作環境， 我們提供的不僅是一份工作，更是一段實現自我、持續精進的職涯旅程。 我們重視每一位員工的價值與發展，持續提供完善的學習資源與成長空間， 讓每位夥伴都能在這裡發揮所長、展現潛能、共同追求卓越。 如果您熱愛挑戰、具備責任感，並希望在一個穩健成長、重視人才的企業中實現理想， 我們誠摯邀請您加入程信的行列，一起共創餐飲產業的新未來！ 《程信餐飲旗下品牌》 【盛集屋】全台首座以「日式祭典爐端燒」為核心的餐飲品牌， 不僅是一間餐廳，更致力於打造一場結合美食、文化與氛圍的「沈浸式祭典體驗」。 「盛」為集會，「集」為人火之緣。 炭火之上，不只是料理，更是一段段，藏在香氣裡的故事。盛集屋，為每一次相遇而點燃。
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