「全日餐廳-領班廚師」的相似工作

1. 準備食材並烹調菜餚 2. 協助廚師測量食材的容量與重量 3. 協助製作甜點 4. 協助討論菜色及菜單 5. 於出菜時負責菜餚擺盤及出餐順序或調整份量之工作 6.協助主廚設計所負責各自類別菜單前置 7.維持與確保食物及庫存的衛生以及清潔標準 8. 負責清理工作環境與設備，保持高度清潔 9. 完成主管交辦事項 10. 具有西餐丙級證照、烘焙丙級證照尤佳 11.具備西餐廚師1年以上經驗 *公司不定期舉辦慶生會、聚餐、員工旅遊，且有尾牙or春酒 *我們免費供餐，您享有勞健保、團保與勞退，並享有中秋、端午、春節將金及生日禮券，符合勞基法令制度完善,額外享有每月績效獎金

1. 負責菜餚的製作、烹飪、上餐和存儲。 2. 製作並擺放自助餐及自助餐甜品，並妥善儲存自助餐食品。 3. 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。指導廚房內部的工作，包括廚師、廚房助手…等。 4. 向上交流疑難問題、客人或內部客戶的意見以及其它相關資訊。 5. 與員工建立並保持良好的工作關係。按計劃參加並參與每日例會及其它會議與培訓活動。 6. 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。清潔並整理工作區域。 7. 實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括酒店的規則和規定、健康和安全、儀容、品質、衛生和清潔。 8. 確保了解酒店的活動和運營要求。 Culinary Operations Prepares, cooks, serves, and stores dishes, including buffet items and desserts. Ensures readiness for service by preparing all necessary food, beverage, materials, and equipment. Team Support & Communication Provides direction to kitchen helpers (Commis, Cooks, Kitchen Attendants, Stewards). Communicates politely with guests and internal customers. Reports difficulties, guest comments, and relevant information to superiors. Conducts shift briefings and attends scheduled meetings to ensure operational awareness. Establishes and maintains effective working relationships with staff. Hygiene & Compliance Cleans and re-sets working area. Implements hotel and departmental regulations, including health and safety, grooming, quality, hygiene, and cleanliness standards. Attends scheduled training sessions. Accountability This position reports directly to the All-day Dining Sous Chef. The All-day Dining (Demi) Chef de Partie is responsible for executing culinary tasks, preparing and presenting food for various dining services, and assisting in the daily supervision of kitchen helpers. This role is crucial in maintaining kitchen efficiency and contributing to the overall dining experience through quality food preparation and adherence to standards.

1. 負責廚房所需食材前置作業流程及製作 2. 確保所負責的食品均符合衛生管理的規定 3. 管理及維護廚房設備及工作環境整潔 4. 能獨力執行所分配的工作內容 5. 配合主管之交辦事務 『GARDEN KITCHEN』在花園中品味美食 • 早餐　• 午餐　• 周末早午餐 •下午茶 台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神 對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。 邀請你和我們一同踏上 這趟旅程！

1.自助餐食材製作烹飪及備菜。 2.供應早餐/宴會早餐/午餐/下午茶/晚餐製作出品。 3.維持整體廚房的衛生及清潔標準。 4.協助管理廚房廚務相關事宜。 5.主管交辦事宜。

1. 準備食材並烹調菜餚，維持餐點品質。 2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3. 需遵照並執行廚房標準作業流程SOP制定規範 4. 維護廚房環境清潔、進行廚房內的HACCP衛生管理工作 。 5. 執行主管交辦事項。

領班/副領班 需具備三年以上專業西餐料理相關工作經驗，需具有專業廚房相關知識 具備思考邏輯與判斷能力 負責廚房的營運、置備流程管理,備餐人力配置確保餐點有效備置完成 落實出餐品質之完善與需求 協助主廚執行研發,制訂菜單與製作流程 食材庫存管控,訂貨、驗收確保食材品質 確保食材/器具均符合食品安全衛生的規範 維持與管理工作範圍/區域之衛生及清潔標準 對食材具有普遍程度的認知與了解 負責任、高度工作熱誠和學習精神 組織能力佳且具備能同時處理不同事務之能力 勇於面對錯誤與接受批評,且能加以改進 具臨場應變能力佳且具良好溝通技巧 能真誠地待人接物,並具良好觀察力,能隨時察覺並迅 速提供顧客最適切的服務 良好的情緒管理 對自我目標實現及工作表現有高標準要求

1. 多站操作專精，能夠靈活於各站之間調度與支援 2. 負責每日進貨的管理以及生鮮進貨，並指揮各工作站之間合作進行清點、分類、整理清洗以及歸位，依照FIFO原則進行物料管理 3. 負責肉類料理、湯品、醬汁、配菜製作以及庫存 4. 負責熱爐清潔、每日備料安排以及叫貨 5. 與營運主廚合作完成出餐與擺盤 6. 工作安全監督、品質控制與食安管理 7. 工作流程優化與效率提升 8. 菜品創新與研發 9. 溝通協調與跨部門合作，參與跨部門月會議以及週會議 10. 能因應營運需要(如物流、食材、包場、婚禮、特殊節慶菜單)，隨時調整計畫以及備料 11. 遵守工作倫理、談吐得體，以身作則符合公司最高要求並確實叮囑下屬

饗賓，秉持「貫徹本質，提升價值」的精神，打造出嶄新品牌 我們相信，一頓餐不只滿足味蕾，還能帶來一段記憶。 從美味的料理，到美好的服務； 從富有美感的氛圍空間，到讓人安心的體驗； 最重要的是— 每一位顧客感受到的，不只是餐點，更是我們用心傳遞的價值。 在饗賓，我們不只做餐，更打造體驗。 如果你想參與一個從零開始、充滿挑戰與機會的體驗旅程，這裡就是舞台! 歡迎您成為這份體驗的創造者!! ✮幸福企業饗賓餐旅集團徵才囉✮ 我們是個年輕有活力的餐飲品牌，如果您有十八般武藝缺乏舞台展現 快來和我們一起成為饗賓人，饗賓幫您挖掘天賦，找到自己的定位 我們提供完善的薪資福利、以及透明的升遷管道，加入「饗賓」你的人生將有無限可能☝ ★★★大台北地區面試資訊★★★ (1)活動日期：9/30(二)13:00 ~ 18:00 饗食天堂林口店/新北市林口區文化二路一段123號2樓(多功能會議室) (2)活動日期：10/14(二) 13:00 ~ 18:00 饗食天堂新光店/桃園市桃園區中正路19號11樓 (3)活動日期：10/30(四) 13:00 ~ 18:00 果然匯板橋店/新北市板橋區中山路一段152號11樓 【工作內容】 1. 菜餚料理製作 2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 3. 負責範圍內品質管控確保穩定 4. 協助部門食材的備貨量、安全庫存量及訂購量管理 5. 督導廚房日清潔及月清潔工作 6. 執行主管其他交辦事項 ※請先投遞履歷，之後將有專人與您聯繫，安排面試時間、地點。 /★/ 薪資/晉升管道 /★/ ☀ 廚 務 專 員：月薪 36,000-39,000元 ☀ 廚 務 組 長：月薪 40,000-45,000元 ☀ 廚 務 主 任：月薪46,200-53,400元 ☀ 副 主 廚：月薪54,900-63,900元起，有經驗者歡迎詳談！ ☀ 主 廚：有經驗者歡迎詳談 ※實際薪資依工作資歷核定 『饗賓展店速度快、升遷管道暢通，一年有兩次的晉升/調薪提報機會！』 『饗賓提供完整的教育訓練，不怕沒經驗！快來加入吧~』 ⇊⇊ ★完整福利制度★ 請詳閱下方內容 ⇊⇊

1. 廚房管理與運營，參與各級會議 2. 菜品研發與製作並與行政主廚合作完成菜單設計 3. 廚房各工作站專精 4. 物料管理與進銷存 5. 班表編排與團隊管理 6. 工作安全監督、品質控制與食安管理 7. 成本控制與利潤管理 8. 溝通協調與跨部門合作 9. 業績管理與目標達成 10. 教育訓練與員工發展 11. 每日出餐品質控管以及菜口安排 12. 遵守工作倫理、談吐得體，以身作則符合公司最高要求並確實叮囑下屬

9月全新開幕，業界首創獨棟三層酒吧，每層有獨特主題，不同風格，歡迎加入! https://capellahotels.com/en/capella-taipei/the-glasshouse 協助酒吧副主廚管理廚房運營，透過規劃、組織、指導及控管廚房來確保其符合嘉佩樂酒店標準以提升顧客滿意度，成為獨立的利潤中心。 1.負責三個酒吧廚房制訂標準食譜，使餐廳在可接受的食品成本下運營，並確保實現每月所預測的食品成本。 2.參與年度營運預算的制訂，根據年度業務計劃的編制來確認餐廳的預估收入及支出和各項營運設備以及用品家具等需求。 3.擁有完整的工作知識和技能，能夠監督、糾正並展示各項職責以確保其符合標準。 4.成為一名親力親為的管理者，參與現場營運，並在忙碌時刻提供協助。 5.確實遵守各項營運設備及供應品項的庫存標準，並確保其數量足以滿足營運需求。 6.主持每日的班前簡報，向同事們講解各項事前準備、服務準則和菜單。 7.對於菜單內的各項餐點和飲品有全盤的了解，並能在必要時針對餐飲搭配做推薦以及推銷。 8.盡可能地在菜單中使用當地及當季產品。 9.發展符合市場需求且兼顧餐廳經營概念的菜單、自助餐、特餐和招牌菜色。 10.以有禮且有效率的方式處理顧客需求，若無法立即找到解決方案，則須向主管報告相關顧客投訴或問題，跟進並確實對顧客回報。 11.確保餐廳展現出熱情、專業和歡迎的形象。 12.確保餐廳內外場保持整潔有序，確實填寫 HACCP 表格並於辦公室內建檔。 13.參與制訂餐飲年度行銷計劃並執行有效的銷售和促銷活動，提高營收。 14.進行每月餐點營收分析，持續根據顧客的口味和喜好客製化菜單。 To assist the Annex sous chef in managing of the assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction consistent with the Capella standards, through planning, organizing, directing, and controlling the culinary operation and administration. 1. Responsible for managing three bars' kitchen and develop standard recipes which allow the restaurant to operate at an acceptable food cost and to ensure that the monthly forecasted Food Cost is achieved. 2.To participate in the formulation of the Annual Operating Budget in determining outlet projected revenues and expenses, operating equipment and FF&E requirements in line with the compilation of the Annual Business Plan. 3.To have a full working knowledge and capability to supervise, correct and demonstrate all duties and tasks in the assigned Place of Work to the standard set. 4.To be a hands-on Manager and be present at all times in the Operation, especially during busy periods. 5.To ensure that the par stocks for all operating equipment, supplies, inventoried items are strictly adhered to and that the outlet is adequately equipped. 6.To conduct daily pre-shift briefings to employees on preparation, service and menu. 7.To have a thorough understanding and knowledge of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food & Beverage combinations and up sell alternatives as necessary. 8.To use, wherever possible, locally and seasonally available products in menus and "specials". 9.To develop menus, buffets (where applicable) and "specials" and signature dishes which meet the needs of the target market and are in line with the operating concept for the restaurant. 10.To handle guest enquiries in a courteous and efficient manner and report guest complaints or problems to supervisors if no immediate solution can be found and assure follow up with guests. 11.To ensure that the Outlet team projects a warm, professional and welcome image. 12.To ensure that the outlet is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house and the HACCP forms are filled in and compiled in Chefs office. 13.To participate in the formulation of the Annual Marketing Plan and implement effective sales and promotional activities to maximize revenues. 14.To conduct monthly menu sales analysis so as to continuously tailor the menus to the customer's taste and preferences.

1.依SOP進行食材烹調。 2.準備食材並烹調菜餚。 3.掌控菜餚的擺盤正確性與出菜的順序。 4.維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生管理工作。 5.負責廚房盤點工作、掌控餐點品質。 6.能配合早上5:00的班別。

嵨開安旅的每一個部門透過各種方式詮釋品牌精神，讓所有旅客身心靈感到健康舒適，像是讓人靜心、重新歸零的空間氛圍，讓人放鬆的瑜珈與頌缽課程，葷素同樂、依循節氣使用在地食材的餐飲體驗，『比恰到好處再多、或少一點點』的服務精神，目標是讓所有旅客都能在我們一手打造的台北城市綠洲中感到安心幸福。 【工作說明】： 協助主廚管理廚房日常營運，監督烹飪流程、食材使用與衛生標準，確保出品品質與效率，維持廚房運作順暢。 【1】飯店餐點準備及製作。 【2】負責餐期食材器具管理。 【3】廚房環境衛生清潔管理。 【4】出餐品質監控、食材管理。 【5】食材廠商收貨協助。 【6】安全衛生執行 【7】其他主管交辦事項。 *有中/西餐丙級證照佳，熟悉中／西餐烹調流程。 *具烤檯、炒檯、冷檯製作實務經驗尤佳。 *具備餐飲廚房實務經驗至少3年。

1. 確保豪華閣餐點遵照飯店之標準與質量 2. 具備良好的料理知識與廚藝 3. 彈性配合及支援廚房團隊每日工作 4. 協助主管交辦之其他工作事項

歡迎加入【歐華酒店】地中海牛排館 廚房領班一職! 一頭班,月休8~10天! 地中海牛排館有完整的薪資福利並有機會學習如何做台北數一數二高評價的熟成牛排! 加入歐華你就能學到如何讓人回味無窮的西餐調理技巧!!! 1.執行菜單製作、盤飾暨品質督導。 2.執行廚藝訓練暨督導。 3.跨部門/單位之工作協調。 4.持有丙級以上証照者 5.熟悉並能執行HACCP作業者佳 來了解歐華是什麼樣的飯店吧! 地中海牛排館官網：https://reurl.cc/NRevZQ Google評論：https://reurl.cc/oQGkeD

1. 有效執行內場管理事項，含人員訓練、制定SOP及工作安排、出勤管理。 2. 與內場人員進行出餐程序、規範及溝通協調。 3. 控管餐點擺盤，維持標準出餐品質。 4. 確保廚房衛生安全及清潔標準符合標準作業流程。 5. 管理叫貨庫存量、有效的控管食材成本及每月食材盤點。 6. 菜單研發設計與標準食譜修訂及建檔。 7. 具跨部門溝通能力，掌握廚房團隊與內外流程順暢。 8. 危機處理應變 9 .配合公司政策，共同達成營運目標。

1.負責廚房所需食材前置作業流程及製作。 2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 3.管理及維護廚房設備及工作環境清潔。 4.廚房內衛生安全管理工作符合HACCP。 5.其它主管交辦事項。

▍上班時間 ▍ 一頭班 平日10:00-19:00 假日10:00-20:00 ▍薪　　資 ▍ 每月平均休假9-10天 平均薪資：40,000~48,000元 (該店營業業績達成，則發日/月業績達成獎金) 免費提供員工餐 1.提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6.其他主廚交待事項。 (除薪資外，該店營業業績達成，另加發日/月業績達成獎金) ＊於淡水線捷運劍潭站（1號出口左側）或捷運士林站 可搭乘紅5路線公車、小15路線 公車手機app下載台北等公車,可查詢公車時間班次

穩健成長型 的 旅宿集團，尋找廚藝千里馬。 此職位為璞旅集團中極為重要職位，負責集團餐飲品牌及菜單規劃、研發料理、監督廚房設備與所有各分館內場人員管理等工作，並能夠培養擁有豐富菜色創新、團隊領導與商業管理能力的原創型廚師。 【工作內容 】 1. 規劃菜單、研發料理、監督廚房設備與人員管理。 2. 熟悉食材特性並可規劃各類菜單或宴會菜色。 3. 熟悉烹飪菜餚、料理菜單設計與研發及品質監督。 4. 教育訓練能力，有效領導、監督管理廚房人事、整潔、安全衛生的維護。 5. 水、電、瓦斯等能源的控管，備品、器材的維護、保養。 6. 貨源安全儲存量的運作，新式菜色的研發與製作。 7. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 8. 編列廚房年度預算，有效執行預算與控制食材成本與降低器皿洗滌破損率。 9. 具備 HACCP 證書尤佳。

加入 Boon By CÉ LA VI，一起定義潮流餐飲新美學！ 在 Boon By CÉ LA VI，我們融合韓國傳統與當代文化，透過創新手法與現代風格重新詮釋每一道料理。這不僅是主廚的成長故事，更是我們對料理藝術與生活品味的堅持。 我們致力打造精緻又不失輕鬆感的用餐體驗。無論是共享式的熱絡時光，或是個人化的專屬享受，Boon By CÉ LA VI 的空間與菜單，都讓每位賓客沉浸於靈活、多元又充滿設計感的氛圍之中。 【我們在找這樣的你】  熱愛餐飲，對美食與文化充滿熱情  注重細節，懂得用心款待每一位賓客  喜愛與人交流，擅長團隊合作  想在頂級品牌中成長、發光，開啟餐飲人生的高光時刻 這裡不只是工作，這是你熱愛生活的起點。 加入 Boon By CÉ LA VI，成為我們的一份子，與一群同樣熱情、有夢想的人，一起創造屬於你的獨特篇章。 現在就應徵，讓未來從 Boon By CÉ LA VI 開始！ 【主要工作內容｜打造一道道令人驚豔的料理】  負責各式料理的製作與品質把關。  依據營業需求，事前備料並確保出餐順暢。  依據顧客點單，準備所需食材與完成各式菜色。  於出餐前進行擺盤設計，調整份量與整體呈現。  嚴格遵守標準化作業流程，確保餐點品質穩定。  維護工作區域的整潔與衛生，確保符合食品安全標準。  營業時間：11:00 - 02:30（需配合輪班） 【員工福利｜我們用心對待每一位夥伴】  提供每日營養美味的員工餐，照顧你的健康與活力。  三節禮盒誠意滿滿，感謝你的辛勤付出。  出勤佳即享全勤獎金，認真上班就是最棒的肯定。  定期舉辦員工聚餐，工作氣氛融洽，團隊更有凝聚力。  員工專屬用餐優惠，美食美景一網打盡，生活就該這麼享受！ 歡迎熱情、有責任感、喜愛與人互動的你，加入我們，一起成為這場潮流美食旅程的重要一員！

廚房作業、設計菜單、兼職人員招募計劃與招募、兼職人事成本管理、食材採購、器具設備管理、衛生管理

1. 參與菜單的計畫和成本核算工作。 2. 制訂並編寫標準菜譜，並積極開發新菜和新產品。 3. 確保優秀的餐飲烹飪技巧得以保持。 4. 持續了解最新的產品知識，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，並相應地建議廚房運作部進行適當調整。 5. 負責維持廚房的衛生，並確保廚房和設備的清潔。 6. 管理和培訓屬下員工。與主廚共同進行人力規劃和管理需求。 7. 協助組織特別活動和特別食品促銷活動。 Culinary Operations & Development Participates in menu planning and costing, developing new dishes and writing standard recipes. Ensures outstanding culinary technical skills are maintained within the team. Maintains comprehensive product knowledge (ingredients, equipment, trends) and recommends operational adjustments. Kitchen Management & Hygiene Manages and trains assigned employees. Maintains a hygienic kitchen, ensuring cleanliness of the kitchen and equipment. Maintains personal hygiene standards. Collaboration & Support Works with the Chef on manpower planning and management needs. Assists with organizing special events and food promotions. Accountability This position reports directly to the All-day Dining Chef. The All-day Dining Sous Chef is responsible for assisting in the daily culinary operations of the all-day dining restaurant, focusing on menu development, quality control, kitchen hygiene, and team supervision. This role is crucial in supporting the Chef to deliver high-quality dining experiences and ensuring efficient kitchen operations.