「【昭日堂/燒肉】-副主廚/主廚55000~75000」的相似工作

1.服務台中餐廳，蔬果客制化加工、裁切、包裝、理貨、品管 2.精通蔬果裁切技巧，確保裁切精度和外觀符合餐廳要求，提供高品質的食材 ●具備中餐丙級技術士證照者尤佳 ●休假制度：月排休8天 (遇國定假日，另加排休假天數) ●完整升遷制度‧實現自我價值

1. 負責西餐廚房的運作，確保所有食品按照萬豪的高標準、高質量出品。 2. 飯店內食品、成品或半成品保持一貫質量、口味與外觀。 3. 計畫出品並管理、協調領班、廚師及其他廚房員工的工作。 4. 確實管控、檢查食材是否依照先進先出原則。 5. 監督各單位工作清潔、把關食品衛生安全。 6. 完成直屬長官主廚交代事項。 7. 所屬餐廳之內外場主管及人員工作協調。 8. 所屬廚房菜色研究與精進。 9. 保證高效率且有利潤的廚房運作。 10. 同時負責員工崗位上之培訓。

【高階職務｜投遞應徵前】 ｜此為內場管理職務｜ 一、有燒肉相關經驗者尤佳 二、有店舖管理、組織帶領、人員訓練經驗者 三、本職務之始，需於現場完成崗位職能訓練通過 四、尤重視與企業核心文化之認同契合、帶領團隊同心一至、表裡如一 五、需高度自律、以身作則、專注且充滿熱情、對工作發展深具企圖心者 【職務說明】 一、薪資及休假 (一)試用期：面議 (二)正式期：面議 (三)月休假：8~10天 (依團隊管理績效、任務達成率安排) (四)排班制：需負擔現場營運管理，上班時間依現場人力、營運需求而定調整 二、工作內容 營運目標達成 (一)店舖營業指標達成 (二)人員訓練目標達成 (三)顧客關係目標達成 (四)組織發展目標達成 三、升遷及未來展望 目前中高階職務，尚有多數空缺。 因高密度的內部控管、獨具一格的服務品質，及高速展店需求，我們培訓並期盼具高度自律、言行嚴謹、品格端正、積極正向、不帶舊習、能快速吸收學習的優秀年輕人才。 五、貼心提醒 1.本職務非輕鬆、簡單之工作 2.營業時段、上班時段全面禁煙，有菸癮者請慎選之 3.請於面試前，詳細閱讀以上所有之工作內容資訊

【工作內容】 1. 負責內場餐食管理與人力調配，確保廚房運作順暢。 2. 制訂並落實餐廳服務方式與標準作業流程（SOP）。 3. 監督食物製作流程、份量及擺盤品質，確保一致性與標準化。 4. 菜單設計與規劃，包含新品研發、試作、製作及品質控管。 5. 規劃並製作節慶或特殊活動專屬菜色。 6. 管理廚房人員訓練、清潔衛生、安全管理、設備維護與成本控制。 7. 定期執行安全與衛生檢查，符合相關規範。 8. 完成主管交辦之其他任務。 【我們希望的人】 1. 具備西餐或健康餐飲的專業背景，能同時掌握廚房營運管理與新菜研發。 2. 擁有領導力與責任感，能夠帶領團隊、合理分工，並在壓力下保持高效率。 3. 對食材、料理與飲食文化有熱情，並具備創新精神，能將品牌理念轉化為菜色。 4. 熟悉食材預估與採買流程，能有效控管庫存與成本。 5. 注重品質與細節，確保每一道料理都能穩定呈現最佳狀態。 6. 認同創新、品質、永續 的核心價值，願意與團隊一起成長，把品牌一步步做大。

1.準備食材並烹調菜餚。 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3.進行廚房內的衛生管理工作。 4.與同事或經營者共同討論菜色與菜單。 5.態度積極主動、學習認真、兼具責任感、抗壓性。 6.具燒肉相關經驗者優先錄取。 獎金 1、競賽獎金 2、年終獎金 員工福利 1、員工旅遊 2、員工用餐折扣 3、每個月員工聚餐 4、年底尾牙聚餐 5、制服發放及送洗 請假 / 休假制度 1、加班費或換補休 2、滿半年享3天特休假、滿一年再給7天 3、女性同仁生理假 保險類 1、勞保 2、健保 3、勞退金

如果您相信，您能帶來美好的一切。那麼，期待我們可以一起共創屬於台灣的美好。 飛花落院在七年前就目標成為中台灣的新地標！歷經七年細心琢磨打造，一草一木皆是用心之作，建築本體更是與自然融合，與天地合一，在這裡坐下就能擁覽最美的台中景色，與全世界分享這獨一無二的美好。 欣賞景色時，對於提供餐飲更加講究，不同於僅是運用昂貴食材製作，而是要運用在地食材，創造出不一樣的美食口味，並且讓每次到訪的人都能有驚喜的期待。 期待您和我們一樣，有追求極致的決心，並且喜歡日日挑戰，不膩愛一成不變，您的用心研發，和著飛花落院耗資數億的決心，都將成為旅人們必訪飛花落院的原因。 這份工作主要的職務內容： 1.準備食材並烹調菜餚。 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3.負責廚房內的衛生管理工作。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及廚房工作區域的衛生及清潔標準。 6.內場工作經驗需2年以上。 ★本職務考量上班地點提供油資補助$1,500-2,500。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.學習了解專業料理食材、料理手法與料理概念。 5.於餐期結束後進行廚房內部清潔與次日備品準備。 6.學習力強、向心力高，可接受各職務調派 7.協助廚房管理,菜色研發 【錄取後需繳交合格餐飲業(供膳項目)體檢證明】

<產品研發與製程管理> ◆規劃與管理產品製程、生產流程控制及改善。 ◆現場品管規劃，確保餐點品質穩定並符合食品安全標準。 ◆制定產品操作程序及食材清潔處理步驟。 ◆根據營養學與健康原理，開發新品並準備相關食材。 <廚務執行與門市支援> ◆在主管指導下執行廚務業務及管理分析數字報表（如物料成本、成本控制）。 ◆協助門市料理執行及定期督導。 ◆具高度消費市場敏感度，熟悉產品特性。 <專業技能與創意> ◆精通原物料食材及烹調擺盤技巧，具高度美感及創意。 ◆具肉品專業知識及分切技巧。 ◆能獨立完成研發與製作流程，研發熟手佳。 ✨【我們需要的你】✨ 對餐飲研發充滿熱情，喜歡創新並追求高品質呈現。 個性外向、親切、開朗，善於與團隊協作。 具食品安全意識與成本控管能力，能精準分析與管理報表。 對市場趨勢敏感，能將消費者需求融入產品研發。 ◆能獨立作業並具研發經驗者優先。

苗栗苑裡的最後一道夕陽從門上掃過，天地都安靜下來，「The Afterglow」形容著這美景，家家點上了燈，在自己的小天地裡談天說地，或者廚房裡忙碌著，或者準備喝上一杯，不管怎樣，上天賜福於善良普通的人們，各安其所，「沐暉苑食」就像點著燈的港口，讓人覺得平安、溫暖、安詳，挑選在地食材使用西餐手法把餐點帶入一種家的境地，與在地小農共同建造一個安心、高品質的食材供應鏈。 【工作內容】 1. 具西餐烹調經驗。 2. 維護廚房衛生清潔工作 。 3. 負責營運廚務生產與管理以及維護餐點品質。 4. 執行廚務人員教育訓練、遵守SOP精神，並嚴格執行。 5. 清點原物料庫存、叫貨及控管成本。 6. 完成主管交辦事宜。 ※工作地點為：苗栗縣苑裡鎮（離台中市區路程約30分鐘），提供交通津貼。 ※此職位為高階主管，有提供油資、住宿補貼。

1. 準備食材並烹調菜餚。 2. 新進人員教育訓練。 3. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序及餐點品質控管。 4. 與同事或主管共同協助菜色開發與品質優化調整。 5. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。。 6. 進行廚房內的衛生管理工作。 7. 完成主管交辦任務。 8. 協調內外場夥伴合作，共同打造良好的用餐體驗 9. 熱愛料理、擅長時間管理與問題解決 10. 個性積極主動、能與夥伴良好溝通、樂於學習與分享 ※ 晚班額外補貼每日$100跨夜津貼 ※ 打烊班額外補貼每日$300跨夜津貼 ※ 日式廚務餐飲經驗3年以上尤佳 ※ 需能獨立作業一區以上工作站（冷台／炭烤／炒爐／炸台）

誠徵日式 冷台師傅

台北指標性蔬食品牌 ★早午餐x咖啡x麵包★ 年度上市櫃及海外拓店計畫，期待在餐飲營運上擁有夢想跟熱情的你/妳的加入!! 【具備性格條件】 1.充滿熱情、親切、細⼼、貼⼼、主動服務他人的性格。 2.誠正信實、以人為本，樂於接受挑戰、反應能⼒快的管理性格。 3.重視團隊合作，善於與團隊溝通，激勵和培養團員的領導性格。 【工作職責】 1.基本的客訴處理能力。 2.執行各類盤點、叫貨。 3.學習開班、打烊流程。 4.執行業績目標計畫。 5.執行高標準的作業流程。 6.提升、維護餐點品質。 7.值班現場督導管理。 8.執行人事及成本控制。 9.主管的職務代理人。 10.配合公司輪調至各店訓練。 11.需配合公司安排分店：品牌各分店。 ★開幕前須配合北上受訓。（公司提供住宿）

1. 品牌菜單研發新菜色、設計菜單 2. 商品銷售問題彙整，分析、溝通、改善，製程操作優化與創新。 3. 新品市調收集 4. 品牌現有餐點品項優化，及操作流程改善 5. 建立SOP製程與教育訓練，製作各階段半成品、成品操作標準書，進行產品品質稽核 6. 按照年度計畫，與各部門專案團隊運作協調 7. 有效控管原料、設備、各項產生成本與費用 8. 制定及維護各品牌餐點成本BOM表 9. 商品拍攝作業、擺盤及裝飾設計 10. 新品研發後，與門市的教育訓練、技術轉移 11. 主管交辦事項

⭐【獎金制度】 ➤ 業績獎金，依現場營運狀況發予 ➤ 入職滿 1 個月，可領「留任獎金」，最高 $36,000 ⭐ 工作地點：台中市東區進德路700號 (南館戶外1樓) ⭐【休假 & 福利】 ✔ 每月休假 8 天 ✔ 生日禮金、全勤獎金、績效獎金、主管職務加給、激勵獎金！ ✔ 勞保、健保、勞退提撥、員工職涯規劃！ ✔ 員工餐敘、尾牙春酒、員工用餐折扣！ ✔ 1 年 2 次考核，升遷 + 加薪機會！ ✔ 陪產假、育嬰假、年假、婚假、喪假！ ⭐ 加入布娜飛餐飲集團，成為我們的內場主廚，與我們一起創造美味與歡樂！⭐ 在布娜飛，我們不僅是做生意，我們是在為顧客帶來 幸福，讓他們在每一口美食和精釀啤酒中體驗滿滿的快樂與溫暖。 如果你對 料理有熱情，喜歡 領導團隊 並創造出色的餐點，這裡將是你發揮專業的舞台！ 【你將負責的工作】 ➤ 主廚職務：掌管餐廳的菜單設計與每日餐點製作，保證每道菜品的品質與創意。 ➤ 領導內場團隊：協調內場運營，確保順暢的出餐流程，與外場密切合作。 ➤ 資源與庫存管理：負責物料盤點、訂貨與財務控管，確保成本控制並提升營運效率。 ➤ 員工訓練與管理：帶領團隊成員，提供專業培訓，提升工作技能與團隊合作。 【我們希望你擁有的特質】 ➤ 領導能力：能夠激勵與帶領團隊達成高效工作目標。 ➤ 創意料理：不斷為餐廳設計新菜單，提供顧客不同的味蕾體驗。 ➤ 餐飲管理經驗：具備餐廳內場運營、庫存管理及團隊管理經驗。 ➤ 溝通與協作：與團隊緊密合作，保證營運流暢與顧客服務品質。 【加入我們，你將得到】 ➤ 完整培訓系統，無論有無經驗，我們都會幫助你發揮潛力，成為頂尖的內廚主廚！ ➤ 成長機會：提供內部晉升與職涯發展的機會，讓你在布娜飛發展得更快更好！ ➤ 充滿活力的團隊氛圍，和熱愛美食的夥伴一起共創高效與快樂的工作環境！ ⭐️ 加入布娜飛這個大家庭，讓每一天都充滿創意與挑戰！ ⭐️

1.準備食材並烹調菜餚。 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3.進行廚房內的衛生管理工作。 4.設計菜單，叫貨訂貨 5.有做過團膳者為佳 （一日3000餐以上） 歡迎挑戰高薪人才加入 ※月休6天

1. 準備食材並烹調菜餚。 2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3. 進行廚房內的衛生管理工作。 4. 與同事或經營者共同討論菜色與菜單。 5. 負責研發新菜色。 6. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 7. 進行食材之採買。

瓦城集團正在尋找充滿熱情和才華的內場主管！這個角色將有重要的任務，必須確保用餐品質，讓客人享受到最良好的用餐體驗。 我們提供具競爭力的薪酬與獎金，加上專業培訓和發展機會，讓您能夠不斷精進與成長。 如果你對餐飲業充滿熱忱，現在準備好迎接新的挑戰和機會，歡迎您加入我們的大家庭，讓我們一同開創無限可能吧！ 【工作內容】 1.食品衛生與環境管理 2.監督、管理廚房設備、食品進貨、貯存與存量等 3.監督廚房出餐品質 4.人員排班、訓練及其他跨部門配合 5.具內場值班經驗 6.具中餐丙級證照 ＊面試地點：台中勤美 ＊受訓門店：台中勤美 ＊分派門店：可與主管討論

《元紀．台灣菜》 除了以蝦丸、西施舌、鮮蚵、烏魚子、麵茶等代表家鄉印象的味蕾食材，更是選用來自各地醬汁、調味辛香料，以最講究的炒煸蒸滷熬烹飪技藝，透過《元紀．台灣菜》的餐盤與【寶元紀】藏茶，款待家鄉的味道。 ★2025年榮獲【米其林指南一星】殊榮 ★2024年榮獲【米其林指南一星】殊榮 ★2024年侍酒師曾雅慧榮獲【本屆侍酒師大獎】 我們重視每一位夥伴的生涯發展與多元化的學習機會，如果你樂意接受挑戰， 邀請有志一同的伙伴一起加入我們！共同創造不同的中餐新體驗！ 工作內容 : 1、協助單位主管提高部門工作效率，提供顧客高品質之餐食服務。 2、協助廚房事務及維持廚房環境衛生、食品衛生管理。 3、以身作則，並充實自我專業技能。 4、協助管理單位營運設備、器皿及物料控制。 5、積極完成主管交辦事項。

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