「中廚房 領班廚師(燒臘)_ Hee Yuet Lau」的相似工作
八里福朋喜來登酒店_左岸會館開發股份有限公司共150筆
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全新開幕未滿一年即獲得米其林推薦的 榕居 中餐廳，歡迎加入一起朝摘星米其林前進!
https://capellahotels.com/en/capella-taipei/dining/rong-ju
1. 需熟悉中式燒臘操作，負責菜餚料理製作
2. 了解乾貨的使用與發法及保存
3. 負責範圍內品質管控確保穩定
4. 學習負責部門食材的備貨量、安全庫存量及訂購量
5. 執行廚房清潔作業
6. 執行主管其他交辦事項
7. 食物成本控管、食材採購及庫存管理
8. 確保所負責類別的食品及場域(例如冷凍庫)均符合衛生管理的規定。
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1.熟悉中餐料理，有相關經驗尤佳，能獨立作業者。
2.食材製餐作業及品質控管。
3.食材盤點與備貸事宜。
4.食物之製作流程、份量及擺盤等事務。
5.親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。
6.依食品安全衛生規範執行工作任務與廚房環境維護。
7.其他主管交辦事項。
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1. 熟悉中餐料理，有相關經驗尤佳，能獨立作業者
2. 1年以上餐飲工作經驗/廚藝學校畢業為佳
3. 負責任、認真努力且學習態度佳
4. 可將自己所擅長的廚藝加以運用
5. 依食品安全衛生規範執行工作任務與廚房環境維護。
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1.負責依照菜單及食譜烹飪菜餚。
2.協助領班完成各項營業所需之菜餚。
3.確保烹飪過程的安全與衛生。
4.維持與確保冰箱、倉庫及各工作區域之衛生及清潔標準。
5.各項生財器具之清潔、保管與維護作業。
6.執行並完成上級主管交辦事項。
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1.負責內場的餐食管理與人力調配。
2.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。
3.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。
4.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。
5.檢查廚房設備的清潔及食品衛生。
6.檢查廚房設備運作正常，督導設備的零件修理及設備的更新和報損。
7.主管交辦事項
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1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.協助打包外帶的食物。
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東門鴨莊有限公司餐館業
● 徵正職 沾板師傅+廚務，手腳俐落有經驗佳，月休七天 每日九小時。
● 有相關經驗可承接工作量能者，起薪45K-60K。
● 如無相關經驗或稍有經驗需進行培訓者，起薪41K。
● 國定假日上班底薪以雙倍計。
● 上班至20:00打烊者，補餐費$100/日
● 不定時員工聚餐。
● 集團旗下品牌親屬用餐優惠8折及免費員工餐。
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1.提供西餐廳餐飲服務及監督餐飲品質 。
2.餐廳前後台作業流程配合與維繫。
3.提供顧客相關服務。
4.處理餐廳客戶意見 。
5.主管交辦事項。
6.有餐飲相關經驗尤佳。
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福容大飯店股份有限公司旅館業
嘉義福容 voco 酒店是洲際酒店集團 IHG 在台灣的首家 voco 品牌據點，定位為高端精品酒店，結合國際連鎖的專業品質與獨立酒店的個性風格，帶來輕鬆有趣、貼心自然的全新旅宿體驗。
「voco」來自拉丁文，意為「邀請」與「一同前行」，展現我們熱情好客、妙趣橫生的品牌個性。voco 強調無距離感的服務氛圍，讓每位賓客都能感受到細膩關懷與獨特回憶。我們始終秉持「貼心可靠，妙趣橫生」的核心精神，為旅人創造難忘時刻。
在 voco，我們相信每個人都是東道主──關切周到（Be Thoughtful）、真實自然（Be Natural）、成就難忘回憶（Make it Memorable），鼓勵同仁展現真誠、主動與溫度。
同時身為 IHG 的一員，我們實踐五大核心價值：做對的事、體現關愛、追求卓越、求同存異、協作共贏，這是我們對夥伴與賓客的承諾。
歡迎熱愛服務、樂於分享、渴望國際視野的您們加入嘉義福容voco酒店，與我們一起用心打造每一段旅程。
職務說明：
1.廚房人事與食物成本管理。
2.菜單研發設計、標準食譜製作。
3.協助內外場之溝通協調、餐食管理、維持餐廳與廚房之清潔衛生。
4.督導並落實廚房清潔衛生工作與環境整理以符合衛生管理標準。
5.確保所負責類別的食品均符合食品安全衛生管理規定。
6.執行廚房緊急狀況處理與應變，擬訂有效預防策略。
7.督導同仁落實所屬職責與任務。
8.協助處理顧客意見及抱怨，和外場同仁共同檢討，維持高服務品質。
9.料理製作與烹調等前置準備工作，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品。
10.完成主管交辦事項。
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木人艸股份有限公司其他餐飲業
【工作內容】
1. 負責廚房整體運作與管理，至少3-4年管理經驗。
2. 管理經驗佳，排班、人員訓練及專業技能培養，營造良好工作氣氛及團隊關係，情緒管理佳。
3. 控管原料、設備、人力及各項生產成本與費用，確保內外部供應順暢，出餐品質安全與美味。
4. 時常與公司、顧問溝通，確保菜單內容能符合需求，製作過程符合成本及衛生管理的規定，維持品質、完美呈現。
5. 願意與團隊夥伴一起共事，執行異國料理餐點及台灣文化餐點 製作及前製
6. 能應付各料理工作學習與執行
7. 確保工作環境清潔衛生
8. 指導盤、存、訂及驗收貨物工作的執行
9.行政庶務工作 (安排每日工作事項、回報工作進度、工作分析、建立及修正食譜成本計算)
【具備條件】
1. 抗壓性高，注重細節與團隊溝通精神，協助廚房團隊出餐運作
2. 具備良好的邏輯與溝通能力
3. 具有研發精神
3. 具灶台、熱爐操作經驗者佳
4. 具廚師證照
5. 須配合輪班。
6. 出差外派，有時候會有外縣市的外燴案出勤
【排班區間】
一頭班：07:00~16:00
每日排班8小時，彈性區間6:00－23:00
(如有訂單時，則依訂單出餐時間排班 )
【員工福利】
1.提供學習及調薪機制
2.享有年終獎金1個月，能力佳者績效獎金1-2個月。
3.月休假、年特休假 天數比照勞基法
4.滿一年補助體檢
5.午間供餐。
6.公司調理包享員工折扣優惠
【發展願景】
員工外訓培育
研發能力強化、強化在地食材認識
廚藝在身帶著走，靈活的創意腦袋可以為自己帶來更多的選擇
【成就樂趣】
不定期的產地拜訪、食物設計規劃
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1.依SOP進行食材烹調。
2.準備食材並烹調菜餚。
3.掌控菜餚的擺盤正確性與出菜的順序。
4.維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生管理工作。
5.負責廚房盤點工作、掌控餐點品質。
6.能配合早上5:00的班別。
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沸活量國際實業有限公司食品什貨批發業
餐廳是以廣東菜和台菜為主,小吃和包廂
須具備丙級證照及廚師證。(歡迎能力強或有團隊皆可洽談)
上班期間禁吃檳榔、煙癮重、玩手機。
1. 準備食材並烹調菜餚。
2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
3. 進行廚房內的衛生管理工作。
4.計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。
5.配合主廚所交付廚房一切事宜,團隊合作。
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養心餐飲股份有限公司餐館業
【職工福利】
*獎金福利：每月績效獎金、生日禮金與禮券、結婚禮金、喪葬慰問金、年節禮金、年終獎金、年度績效調薪
*員工福利：附蔬食員工餐(以班別為準)、集團餐廳優惠、員工聚餐、年度春酒活動、進修課程、旅遊補助(任職滿一年$5000、不滿1年則依比例補助)
*完整休假制度：月休8～10天、國定假日、婚喪假等法定休假(比照勞基法)
【職務內容】
1.涼拌開胃菜製作，食材完整處理與口味調配、切修備製、原物料備製、出餐及擺盤。
2.食材備料控管 、貯存管理。
3.執行廚房內的衛生清潔工作 。
4.主管交辦事項。
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華膳空廚股份有限公司其他餐飲業
※任用職稱及薪資待面試後，依公司核定為主。
1.所屬(中餐/西餐/準備廚)廚房人員管理、訓練、督導
2.所屬(中餐/西餐/準備廚)廚房物料管理、規劃、運用
3.所屬(中餐/西餐/準備廚)廚房品質管理，確保衛生安全
4.所屬(中餐/西餐/準備廚)廚房成本控管,具數字及邏輯概念
5.具菜單製作及創意能力
6.客戶及公司資訊傳達
7.具團隊領導能力及跨部門的溝通能力
8.客訴處理及改善措施擬訂
9.主管臨時交辦事項處理 能在繁忙的廚房環境下保持效率和穩定性
核薪將依個人學經歷考量核給
通過試用期後，每半年加發特別獎金12,000元，平均每月加發2,000元；另提供優渥年終獎金、績效獎金及各類福利。
推薦親友一起加入，任職滿6個月可領【推薦獎金】3,000元。
※以上獎金發放規則，依公司公告內容為主。
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薇閣餐旅股份有限公司餐館業
1.協助品牌主廚管理品牌廚房營運。
2.確保食品製作流程標準化（SOP），達到一致的品質與效率。
3.控管食材成本與損耗，並且達成營運目標。
4.執行廚房日常運營管理，包括食材採購、成本控管、人力分配。
5.開發新品，符合品牌定位與市場趨勢。
6.培訓與管理廚房人員，提升團隊穩定性與效率。
7.執行標準化廚藝與衛生訓練，確保團隊作業符合衛生標準。
8.具備 3 年以上廚房管理經驗，精通各類台灣菜的烹飪技巧。
**需視集團需求做輪調**
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福容大飯店股份有限公司旅館業
1.準備食材與測量食材的重量等。
2.向客人提供精心製作、一貫高品質開展現餐廳理念的新鲜菜品。
3.協助設計所負責各自類別的菜單。
4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
5.維持與確保廚房區域的衛生及清潔標準。
6.負責烹飪材料的適當存量。
7.主管交辦事項。
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鉅創未來科技有限公司光電產業
1、依據公司需求設計客製化西式餐點（包含前菜、主餐、甜點）。
2、維持料理品質與創意。
3、規劃並採購新鮮食材，確保食安與品質。
4、維持專業形象，提升顧客的整體用餐體驗。
5、維護烹飪設備及餐具的清潔與安全。
6、遵守食品安全與衛生規範。
10/27
1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
※提供試做至少兩天(支薪)，保障您的權益，您喜歡環境及工作狀態才確定錄用
薪資福利：
月薪41,000起，每年兩次升遷考核
同仁相關企業用餐折扣、每月MVP獎金、三節禮品、生日禮金、保險與體檢、國外旅遊津貼、美食津貼、生育賀儀、結婚賀儀、喪葬慰問、急難救助、年終獎金、集團春酒、職前/在職訓練
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1.自助餐食材製作烹飪及備菜。
2.供應早餐/宴會早餐/午餐/下午茶/晚餐製作出品。
3.維持整體廚房的衛生及清潔標準。
4.協助管理廚房廚務相關事宜。
5.主管交辦事宜。