「西餐主廚」的相似工作

Piccola Enoteca 是一家備受推崇的義大利餐館，以其正宗的義大利美食（採用當地食材精心製作）以及卓越的葡萄酒項目而享譽。我們溫馨的氛圍和對傳統義大利風味的堅持，使我們成為美食與葡萄酒愛好者首選的餐廳。我們正在尋找充滿熱情的資深廚師加入我們的廚房團隊，提升我們的料理品質。 作為 Piccola Enoteca 的廚師，您將負責準備並烹調傳統義大利菜餚，展現您在義大利烹飪技巧與風味方面的專業知識。您將與我們的團隊密切合作，維持高品質、創意與正宗的標準，為賓客創造與我們精選葡萄酒完美搭配的難忘用餐體驗。 主要職責： 1. 使用傳統技巧準備並烹調正宗義大利菜餚，包括義大利麵、燉飯、肉類和甜點。 2. 選用新鮮的當地食材，提升風味並支持永續發展。 3. 與廚藝團隊合作，開發與葡萄酒搭配的季節性菜單項目。 4. 維持乾淨、有序且安全的廚房環境，遵守食品衛生安全法規。 5. 確保所有菜餚的呈現與品質一致。 6. 協助管理廚房庫存並根據需要訂購物資。 到職資格： 1. 至少 3 年專業烹飪經驗，專注於義大利美食。 2. 深入了解義大利料理傳統、食材和烹飪技巧。 3. 具備使用當地及季節性食材的經驗者優先。 4. 能在快節奏的廚房環境中高效工作。 5. 良好的團隊合作與溝通技巧，與廚房及外場同仁合作。 6. 對食物與葡萄酒搭配充滿熱情，對義大利葡萄酒文化有興趣。 7. 持有廚藝學位或相關認證者優先。 8. 精通義大利語或英文者優先。 福利制度 保險項目：勞保、健保、團保及退休金提撥 員工福利： ＊獎金福利：業務獎金, 導師獎金, 業績獎金, 介紹獎金, 全勤獎金 ＊進修補助：專業培訓津貼，專業證照進修補助 ＊技能發展：站區津貼 ＊激勵獎金：職效達成加給 ＊節慶福利：中秋禮金、端午禮金、生日禮金、春節休假 ＊其他福利：兩餐供膳、員工消費折扣、聚餐活動

1. 從事中式專業料理。 2. 能有獨特創新技能或融合經驗，對廚藝學習與成長有高度熱忱。 3. 對清潔衛生有嚴格自我要求者。 4.主管職需具中式製作與菜色創新研發，管理吧台、廚房等人事物之各項作業。 5. 熟悉中式料理製作，可配合需求進行產品開發。 *需試菜。

不是在出菜，是在創造節奏與細節的現場表演。 ⸻ 工作內容｜What You’ll Do • 負責餐點備料、烹調與出餐，依照標準流程維持品質穩定 • 熟悉義式料理技術與食材應用，能獨立操作各區（如熱炒、煎台、烤爐） • 協助每日營運備貨、食材盤點與保存管理 • 配合出餐節奏，與外場、吧台協同確保服務流暢 • 支援新菜研發測試，參與料理創意與味道微調討論 • 維持廚房整潔與工作區衛生，落實食安規範 ⸻ 我們希望你具備｜What We’re Looking For • 具備西餐或餐酒館實務經驗一年以上，熟悉基礎刀工與烹調技法 • 熱愛料理、對細節敏感，能在高壓下保持冷靜與準確 • 團隊意識強，願意主動支援與學習不同工作站 • 有責任感與職人態度，對品質不妥協 • 若具備義大利料理經驗、熟悉 pasta / grill station 更佳 ⸻ 薪資福利｜What You’ll Get • 月薪：$48000～$55000（依技術與經驗調整） • 提供員工餐、員工制服 • 獎金制度：員工分紅 •採四週變形工時，一例一休 •特休假比照勞基法 • 完整升遷制度（可晉升為資深主廚、料理開發、內場主管） ⸻ 加分條件｜Bonus Points • 有手工義大利麵製作經驗者尤佳 • 喜歡嘗試新食材或有研發熱情 • 對火侯、色澤、質地有自己的審美與節奏 • 有參與過開店籌備或特色料理開發者優先考慮 ⸻ 在 TERZO，廚房不只是工作站，是我們最核心的靈魂場域。 如果你對料理的堅持不只是溫度，還包含態度——歡迎加入。

1. 食堂環境、設備、餐具維護盤點準備。 2. 食材管控盤點。 3. 食堂、家宴後場前場工作分配、支援、執行。 4. 菜單、菜品規劃。 5. 負責準備與處理食材、烹調、料理、上桌。 6. 主管交辦事項處理。 7. 需可配合假日排班。 面談地點為半畝院子(新竹縣竹北區)

1.具有Fine dining經驗者佳。 2.豐富擺盤設計美學者。 3.準備不同菜色所需食材、料理前的備製工作。 4.熟悉山上在地特產及搭配四季主題更換研發菜單。 5.組織團隊廚藝精神且有高度熱誠與分享者。 6.有餐廳經營管理內外場統合者。 7.熟悉食品衛生管理、廚師道德品性佳者。 8.了解各項廚房器具運作及使用者佳。 9.擅長自行研發『手工』精緻、小而巧 創作料理者。 10.淡、旺季食材成本預算控管。 （*另提供宿舍，每月酌收＄５００元）

【BELLINI Pasta Pasta】秉持著職人的精神與堅持，製作道地的義式美味，致力成為大家心中最棒的「Best Pasta & Pizza」。 若您有兼職打工的計畫，喜歡充滿活力的工作環境，並期望享有多種福利，可優先選擇我們。 ✅工作內容： 1. 負責食材準備、各項餐點製作 2. 協助進貨清點、歸位及後續處理 3. 開店前準備及閉店整理作業 4. 洗滌與環境清潔 5. 完成主管交付工作 ✅工作時段： 【晚班】 ◆排班時段：18:00~22:00或22:30 ◆排班區間另安排休息時間，週六、週日有一天可排班者尤佳。 ※彈性排班可討論喔。週六與週日正常工時出勤每小時再加5圓，國定假日除外。 【假日中班】 ◆排班時段：12:00~21:00或22:00 ◆排班區間另安排休息時間，週六、週日須排班。 ※彈性排班可討論喔。週六與週日正常工時出勤每小時再加5圓，國定假日除外。 ✅工作時段說明：依店鋪營運需求排班；兼職人員每月可配合排班時數須達60小時以上。 ✅提供免費溫馨員工餐點、交通便利通勤上班很方便。 ✅有餐飲證照者佳，若無亦可；公司會培訓。 ✅歡迎無餐飲工作經驗、對餐飲業有熱忱的您，加入三澧餐飲集團。 -------------------------------------------------------------------------- 『加入三澧 成為家人』共同創造無限可能。 1998年於台灣成立-日商三澧餐飲集團 HUMAX ASIA，屬於日本Wondertable餐飲集團在台分公司。 深耕台灣多年的日本與義大利美食連鎖品牌，旗下六大連鎖餐飲品牌包含， ★義式料理餐廳：BELLINI CAFFÈ、BELLINI Pasta Pasta、MOLINO手工義大利麵 ★日式鍋物餐廳：Mo-Mo-Paradise壽喜燒 ★日式天婦羅專賣店：天吉屋、吉天麩羅 全台直營店鋪皆位於各大百貨商場，並持續穩定發展中。 -------------------------------------------------------------------------- 【應徵須知】 ①詳閱工作內容後，請審慎提出應徵申請。 ②履歷初審合適者，將邀請實體面談，初審資格不符者則不另行通知。 ③錄取的實際任用職稱及薪資，依面談結果與經驗核定職級。

｜工作內容｜ 1.協助訓練、控管餐單準備相關的食材。 2.協助主管管理廚房，督促同仁們完成交辦事項。 3.依主管指示，分配並叮嚀每個區域負責人所被賦予之職務。 4.偕同主管及外場同仁整頓餐廳，適時透過會議檢討並付諸改善。 5.維持餐廳應有之秩序及紀律。 ｜工作時間｜ 10:30-14:30 ;17:00-21:00 10:00-14:30 ;17:30-21:00 ｜休假制度｜ 排班制，月休8~10天，國定假日和年假再加休 ｜福利制度｜ ＊獎金福利：三節獎金、員工旅遊、員工消費折扣、聚餐活動、員工餐 歡迎你加入索鉄餐飲集團，成為我們的夥伴。

需會操作炮爐，基本刀工 衛生習慣佳，配合度高 需有廚師證照

1. 提供料理，包括湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2. 準備於營業時間內的所需菜餚。 3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6. 保持烹飪材料的適當存量。 7. 控制出菜量以維持食品成本。 8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 9. 保持高度清潔。 10. 執行安全與衛生的檢查。 11. 參加定期或不定期的在職訓練。

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5.協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。

【烏山拾味簡介】 烏山拾味（TEN by Wuri）為璞旅集團旗下全新品牌，座落於台中烏日璞旅飯店一樓。我們以「拾起風土，煮出當代味道」為理念，融合中式料理靈魂與當代設計美學，打造一場能說故事的餐桌體驗。 這裡，是山與味的交界，是一段從食材出發、傳遞情感與文化的風景。我們邀請具熱情與實力的您，一同加入這場當代餐飲的旅程。 --- 【工作內容】 * 餐廳品牌口碑建立與經營 * 設計與定期優化菜單（以精緻中式料理、套餐、包場宴席為主） * 主導廚房日常營運管理，確保食材品質與出餐標準 * 管理廚務團隊，含人員訓練、排班、績效與合作氛圍建立 * 控管食材成本與庫存，並與供應商協調採購流程 * 與營運、行銷部門協作，參與品牌活動與主題餐會規劃 * 持續研究創新中餐手法，結合在地風味做出差異化 --- 【職務條件】 * 10年以上餐廳主廚或行政主廚經驗（具中餐／高端料理經歷尤佳） * 熟悉廚房營運流程、菜單設計、成本控管與員工管理 * 具備團隊領導力與良好溝通協作能力 * 對台灣風土、食材文化有熱情，擅長將傳統與創新結合 * 能配合新品牌階段快速調整與創意發揮者尤佳 --- 我們正在尋找這樣的你： 料理熱情 x 管理實力 x 創意與文化品味 加入 TEN by Wuri，一起煮出屬於土地與時代的味道。

1. 擅長西餐烹調、協助領導廚房團隊 2. 菜單規劃及研發、控管菜色擺盤，維持出餐品質，以滿足顧客的需求 3. 管理廚房人員出餐程序，確保現場清潔及人員符合衛生規範 4. 成本控管及產品標準化製作 5. 需有西餐丙級技術士證照 6. 供宿 7. 協助主管交辦事項 **試用期過後，視工作態度、能力調薪**

從刀口到火侯，從細節開始，學會做一個有態度的料理人。 無經驗可，只要你肯學、夠穩、愛料理，我們帶你進廚房。 ⸻ 工作內容｜What You’ll Do • 協助廚師進行食材處理、前置備料、基本烹調 • 支援各料理站（冷前菜 / 熱炒 / 煎烤 / 配菜）日常營運 • 負責工作區域整潔、器具保養、冷藏管理與衛生維護 • 學習食材分類、料理技法與出餐節奏 • 每日營業準備、收尾清潔與廚房流程協作 ⸻ 我們希望你具備｜What We’re Looking For • 無經驗可，有相關科系或餐飲打工經驗者更佳 • 對料理有興趣、有責任感、肯吃苦、肯學習 • 抗壓力佳，面對高峰不慌亂，願意接受團隊節奏 • 樂於從基礎做起，不怕重複、重視細節 • 對義式料理、手工製麵、火侯控管等技術有興趣者優先 ⸻ 薪資與福利｜What You’ll Get • 月薪：$34000起（依表現調整） • 採四週變形工時，一例一休 • 特休假比照勞基法 • 提供員工餐及員工制服 • 表現優異者經考核可晉升為正式廚師 我們找的不是「廚工」，而是願意在料理世界裡認真走一段路的人。 不需要你一開始會，我們要的是你夠真誠、有熱情、肯踏進廚房。

【工作內容】 1. 執行餐廳之日常營運 、落實並完善服務作業標準和品質、及時匯報主管工作情況 2. 監督食物之製作流程、份量及擺盤／親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定／協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度 3. 制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜、教育訓練員工、新進人員 4. 維護客戶關係、業務開發、企劃籌畫、制度建立等 5. 監督菜單開發進度，包含成本控管、人員控管、各活動專案執行 6. 與團隊共同制定和執行年度計劃，包括品牌經營、定價策略、廣告媒體 【需求條件】 1. 具備強烈的服務熱忱，親和的笑容，人際溝通技巧／具備團隊合作，積極正面的團隊影響能力 2. 具備服務管理意識及熱情／具備外場服務部門業務行政管理服從及執行能力 4. 具備與服務團隊及廚房部門良好的溝通能力／具備訓練教導熱忱及能力 5. 具備餐廳營運、成本控管、部門人員調配、工作訓練管理能力 6. 具備 Excel、PPT製作能力 7. 具備英文對話溝通尤佳 8. 具備酒水證照WSET Level 2 或 Sake Sommelier佳 【保障制度】 ●勞保、健保、勞退提撥，依政府法令規定辦理 ●休假制度：依政府公告紅字假期放假，月休 8–10 天（符合勞基法規定，排班彈性） 【福利制度】 ●課程進修補助 ●三節獎金、業績達標獎金 ●定期員工聚餐 ●上班供餐

【關於南美洲風格新餐廳】 MMHG 打造全新的「拉丁美洲料理」（Latin American Cuisine）餐廳，選址於東區。主廚李奧納多・豐塞卡・塞利斯（Leonardo Fonseca Celis）曾擔任斯洛維尼亞三星餐廳 Hiša Franko 及全球 50 大餐廳 El Chato 的主廚，並擁有來自 Noma、El Chato、Hiša Franko 的豐富經驗。 新餐廳將以三大核心理念為基礎：「待客之道、尊重員工、味蕾冒險」，這些價值觀深植於主廚的廚房哲學。他希望帶領團隊，融合南美洲的文化根源與個人見聞，打造一場現代拉丁美洲料理的探索之旅。 更多介紹歡迎閲讀採訪文章：https://www.vogue.com.tw/article/fon-ce-restaurant-taipei-latin-america-cuisine 【工作條件】 • 5年以上餐飲工作經驗，具精緻餐飲或南美料理經驗者佳 • 熟悉南美洲料理技術與食材運用，能夠再現並創新傳統風味 • 具備良好中英文溝通能力，能與主廚及內場團隊高效協作 • 領導與團隊管理能力強，能有效指導並協調內場工作 • 細膩且具高度責任感，確保出品品質穩定 • 學習態度佳，勇於接受挑戰與回饋，能適應精緻餐飲環境的高標準 【工作內容】 • 輔助主廚，確保廚房運作順暢，執行高標準料理呈現 • 協助管理內場團隊，分配工作並確保出餐品質與效率 • 監督食材準備與庫存控管，確保新鮮度並符合餐廳標準 • 開發與測試新菜色，參與菜單設計與季節性調整 • 確保廚房衛生與安全，符合食品安全規範 • 培訓與指導內場團隊，提升團隊技術與專業素養 【排班制度】 • 一週固定公休2天（週一、週二）。 【福利津貼】 • 員工餐 • 員工集團餐廳用餐75折優惠 • 定期部門聚餐 • 尾牙/春酒 • 婚喪喜慶補助 • 三節禮金或禮品 • 開工紅包 • 年終獎金 • 人才推薦獎金 • 員工進修補助 • 集團國內外餐廳輪調訓練 ※適用內推 Level 5

工作內容 1.負責內場廚師各崗位工作 2.廚房人員的職能 2.菜色品質衛生管理 3.負責廚房出餐效率暨餐食安全 4.各類生財器具保管維護 特質與條件 1.具親和力、認真負責、高度服務熱忱。 2.具廚師證。

感謝您點進來看這份職缺 我們是間用心製作餐點的小店 業績逐步成長中，將來有拓展分店計劃 如果您對自己有期許有目標 我們期待有企圖心的夥伴加入 我們注重員工工作環境 我們在乎團隊合作氣氛 我們期許夥伴能夠實現成長 上班時間 上午9:30~14:00 下午16:50~20:40 不會加班，超時會加計加班費 月休8天，遇國定假日加月休天數 做滿一年以上享特休 勞健保 三節獎金 不定期聚餐 以上說明 (講白一點就是餐飲行業多數沒什麼升遷或持續加薪的機會，很多店家甚至連鎖店集團也是開個讓你覺得舒適的環境跟薪資，但幾年過去大概也就是那樣，有待過就知道，可是你的精華時間早已過了） 考慮一下，約個時間來談談吧

JinHer今鶴義式餐酒館 《工作非常繁忙多元，喜歡挑戰成為夥伴》 結合150坪佔地，以全電廚房搭配自動化設備、送餐機器人等的未來概念館- 主打產品為Brunch、Pasta、Teishoku 輔以手作甜點 Soufflé 招牌立體拉花 Latte Art 為久沃國際餐飲， 在竹北開拓的首間體驗式餐廳。 希望藉由專業的餐點，以及有溫度的服務， 將此品牌擴張全台！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 尋找一個可以展現自己的平台，比找到好工作更難， 今鶴提供好的資源、教育制度，且鼓勵夥伴提出更好建議， 調整或優化至更好的工作模式， 讓夥伴合作一起創造更舒適的環境、餐點給顧客。 企業內部優化調整、展店速度快，門店營業額穩定， 晉升機會多，討戰性強，分潤好。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 一、工作內容 1.擺盤：餐點裝飾、檢核品質、訊息傳達。 2.備料：備置肉類、菜料以及醬料、監督食材規格以及安全、各式肉品處理醃製。 3.烤台：肉類、麵包烤製、餐點裝飾。 4.爐台：各式餐點製作，口味試吃。 5.控單：餐點分工給個崗位、控制節奏、讓餐點在標準時間以標準出餐。 6.早班準備：營業前準備，濃湯烹煮、醬料調配、各式營業前檢整。 7.收班：廚房清潔以及各種事項回報；電、火、機材檢整。 8.叫貨：食材控管、巡貨、叫貨、廠商協調、確保營業使用物皆充足。 9.控場 : 基本客訴處理、於營業中調整或安排同仁休息時間、依照現場出餐狀況、負責與外場協調餐點問題。 10.會議 : 每週內外正職會議，共同討論與優化當週營運問題與顧客反饋。 11.值班 : 當日崗位安排、中階客訴處理、人事物料計算、每日回報營業狀況給門店主管。 12.門店清潔：洗碗、清潔各項用品，保持工作區乾淨、 安全。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 二、教育制度： 『 打工時期最佳的學習機會 』 讓你掌握先機，先贏在起跑點。 我們強調以人為本，不只共好，更要利他， 企業深耕職場教育已經行之有年，帶領出非常多位高薪主管。 【教育職場能力】 1.提供SOP教育專業知識及教練式指導。 2.通過崗位考核即加薪！我們非常鼓勵每位優秀夥伴努力爭取加薪 3.教學過程詳細有耐心，學習效果翻倍！ 4.夥伴皆可共同優化ＳＯＰ，讓1+1大於2，人性化企業。 【教育格局思維】 1.正向思維教育，協助提升思考力。 2.教育如何正確的解決問題，輕鬆跟上團隊！ 3.提升格局視野，更具職場競爭力。 4. 永遠只有更好，沒有最好。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 三、升遷管道及薪資福利 職位越高，分紅越高 up up up 正職人員 41,000-,43000，含績效獎金、淨利分紅 儲備幹部 43,000-46,000，含績效獎金、淨利分紅 組長 46,000-51,000，含績效獎金、淨利分紅 二廚/襄理 51,000-56,000，含績效獎金、淨利分紅 副店長 56 ,000-60,000，含績效獎金、淨利分紅 店長 60,000-70,000，含績效獎金、淨利分紅 底薪：視工作經驗及溝通能力調整 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 四、資格條件 一、 喜歡與人相處、樂於溝通、正念樂觀。 二、樂觀面對壓力，與團隊共同達成目標。 三、積極學習、勇於挑戰、續航力佳。 四、合作力佳，本店模式無固定工作崗位，崗位大家輪替學習。 五、具責任感，能激勵夥伴與同仁並肩合作。 六 、需餐飲相關工作經驗。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 五、基本福利制度 1.勞健保及每月提撥勞工退休新制6％ 2.國定假日增加休假天數，超過8小時雙倍薪加班費(以30分鐘為單位計算) 3.每日享有員工餐及員工飲品乙份 4.不定期聚餐及團體活動 5.加班費(以30分鐘為單位計算) 6.採實力主義與年資無關 7.過年除夕～初三公休年假 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 六、工作時間 - 依據營業時間1000-2130安排，排班工時9.5-10.5小時，休膳時間1-2小時。 - 月休八天，當月紅字會增加休假天數 - 特休半年三天，一年十天 （依據營業狀況、變形工時，會有長短班交替之需求。） ＊入職第一個月為試用期： 一. ＰＴ為主，時薪220元（時數可談），滿一個月考正職考試，通過為正式員工。 二. 實習正職，保證薪資37,000，其他福利比照正職員工，滿一個月考正職考試，通過為正式員工。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＃簡單的事重複做，重複的事用心做。 這是我們一直以來的信念， 希望這個簡單的分享， 能夠鼓勵到你。 也期待看見你在這個企業， 與我們一同努力，我們一起翻轉命運。 更多企業內部資訊： https://www.youtube.com/watch?v=mVacdjoThnY 如果想聽更多關於我的分享， 也歡迎訂閱我的Youtube頻道 『Willy執行長』 https://www.youtube.com/channel/UCCgt-wN9Y1G9Q9vMbT1zvFw

1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2. 協助廚師測量食材的容量與重量。 3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5. 負責前台與後台之訊息傳遞 6. 負責清理工作環境、設備及餐具。

1. 提供西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6. 保持烹飪材料的適當存量。 7. 控制出菜量以維持食品成本。 8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 9. 保持高度清潔。 10. 執行安全與衛生的檢查。 11. 參加定期或不定期的在職訓練。 上班時間 09：00-17:30 12:00-21:30 此職位在西餐廳中扮演著重要的角色，以提供高品質美食給客人，並有良好的發展前景。 歡迎符合資格的申請者加入我們，與我們一同打造美食體驗！