「【日商集團】四國料理88屋_內場正職人員」的相似工作

本職缺無需餐飲相關經驗，亦歡迎社會新鮮人加入～！ 此為夜班職務，請確認個人交通及身體狀況是否可接受再行投遞喔！ 說明如下： （1）休假方式：固定月休8~10天（可排假天數依紅字） （2）排班方式：每日工時8小時，理想的一頭班！ （3）加班方式：超過表定時間，均會依法計算加班費 （4）基本福利：如勞健保、退休金...等 （5）門市福利：除每次上班可享員工餐外、另有聚餐、禮品...等 （6）年度福利：定期舉辦員工評鑑，並於2月及9月調整薪資！ （7）升遷制度：三個月基礎考核、半年進階考核、員工評鑑優良者優先升任幹部！ （8）介紹獎金：若推薦親友應徵正職，滿三個月可拿3000元，滿半年可再拿6000元！總共9000元的介紹獎金喔！ （9）學習與工作內容： 加入團隊後，您將學習以下四個工站內容 1、外場：協助點餐、送餐、收桌、客戶服務、環境清潔...等 2、備料：廚務、協助出餐及前置工作、協助廚師作業、環境清潔...等 3、擺盤：依據公司規定擺盤餐點、出餐、協助廚師作業、環境清潔...等 4、煮麵：按照師傅步驟煮麵、出餐、環境清潔...等

秤魷魚/燙魷魚/撈醬汁/收銀/洗九層塔 加賀魷魚大王徵工作夥伴 滿三個月發獎金10000元 平均月薪4萬5以上,加每月分紅獎金 (依照時薪累計) 每個星期一發薪水 每個月月初的第一個禮拜一，發上個月分紅獎金 公司福利: 勞健保補貼.意外險.伙食津貼2000 上班時段如下: 星期一-星期四 (p.m4:50-a.m12:00) 星期五 (p.m4:50-a.m12:30點) 星期六 (p.m4:20-a.m12:30點) 星期日 (p.m4:20-a.m12:00) 請線上投遞履歷 或是電洽林小姐0952-579555

本職缺無需餐飲相關經驗，亦歡迎社會新鮮人加入～！ 說明如下： （1）休假方式：固定月休8~10天（可排假天數依紅字） （2）排班方式：每日工時8小時，理想的一頭班！ （3）加班方式：超過表定時間，均會依法計算加班費 （4）基本福利：如勞健保、退休金...等 （5）門市福利：除每次上班可享員工餐外、另有聚餐、禮品...等 （6）年度福利：定期舉辦員工評鑑，並於2月及9月調整薪資！ （7）升遷制度：三個月基礎考核、半年進階考核、員工評鑑優良者優先升任幹部！ （8）介紹獎金：若推薦親友應徵正職，滿三個月可拿3000元，滿半年可再拿6000元！總共9000元的介紹獎金喔！ （9）學習與工作內容： 加入團隊後，您將學習以下四個工站內容 1、外場：協助點餐、送餐、收桌、客戶服務、環境清潔...等 2、備料：廚務、協助出餐及前置工作、協助廚師作業、環境清潔...等 3、擺盤：依據公司規定擺盤餐點、出餐、協助廚師作業、環境清潔...等 4、煮麵：按照師傅步驟煮麵、出餐、環境清潔...等

本職缺固定月休8~10天、國定假日另行補假、加班費計算 每月實領約35000~42000(含加班費與獎金) 1. 外場: 帶位/點餐/送餐/收桌/客戶服務/環境清潔 等 2.內場: 廚務/協助出餐及前置工作/協助廚師作業/環境清潔 等 3.日式廚師: 高湯熬煮/滷製叉燒/廚房內場作業 4.隨時保持儀容及環境整潔，以有禮的態度服務客戶，確保流程順暢 無需餐飲相關經驗，亦歡迎社會新鮮人

1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐、製作食材等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.進行簡易餐飲之料理，如：肉類調味或調配飲料等。 5.負責結帳、收銀之工作。 6.協助打包外帶的食物 企業責任： 勞健保、勞退、特休 員工福利： 1.供餐（晚餐）、 2.全勤獎金、 3.工作獎金、 4.年終獎金、 5.海外員工旅遊、 6.尾牙、 7.生日禮金、 8.不定期公司聚餐、 9.員工用餐優惠 10.育兒津貼

輔助日籍主廚，為顧客提供技衛生美味佳餚 協助主廚管理廚師

豊漁餐飲集團自 2024年第四季 起積極展開展店計畫，並於 2025年6月正式興櫃，邁向企業新里程碑。 2025年，我們將持續拓展全台版圖，加速成長、擴大營運規模，打造更具影響力的餐飲品牌。 我們是一個有衝勁、有願景的團隊，重視人才、鼓勵創新，致力打造優質的工作環境與成長舞台。 在豊漁，你將擁有： • 穩定成長的職涯舞台 • 鼓勵創新與學習的環境 • 一群有熱情、有目標的夥伴 如果你對餐飲業充滿熱忱，渴望挑戰與成長，歡迎加入豊漁，一起創造更大的未來！ [長浜魚屋] ▕全新日系品牌，主打高品質、親民價格黑鮪魚 ▕從九州規模最大的「長濱鮮魚市場」空運頂級黑鮪魚來台 ▕以丼飯搭配自由組合新鮮食材 ● 福利制度 ★ 婚喪喜慶補助：結婚禮金、生育祝賀金、喪葬弔唁金 ★ 團體意外險(全日險,休假日亦有保障)_住院每日加給1,000元補助 ★ 生日禮金 ★ 每年旅遊補助金 ★ 完整教育訓練 ★ 透明升遷管道 ★ 提供內部技能提升 ★ 提供免費制服及制服清洗 ★ 語言證照獎金：日檢N1-$1,000、英檢多益藍證-$1,000、英檢多益金證-$2,000 ★ 年度考核獎金 ●休假制度依照勞基法 ●工作內容-儲備幹部 1.魚獲處理 2.餐點前置作業 3.出餐品質控管 4.餐點製作及擺盤出餐 5.餐點SOP優化及製作 6.食材保存及成本控管 7.門店與人員管理 8.其他主管交辦事項 ●工作地點： 新光南西店：台北市中山區南京西路15號B1 遠百信義A13店：台北市信義區松仁路58號B3 中和環球店：新北市中和區中山路三段122號3樓

1.負責生食料理製作 主導生魚片、壽司、前菜等生食料理的製作，確保品質與擺盤精緻度。 2.食材管理與品質控制 嚴格挑選並處理生鮮食材，確保新鮮度與安全性，符合懷石料理標準。 3.品質與衛生管理 維持造理區域的整潔與設備管理，確保工作環境符合衛生標準。妥善處理廚餘與垃圾，維持廚房整潔與環境衛生。 4.團隊指導與協作 指導學徒與下級廚師，傳授刀工、料理技術，並確保團隊協作順暢。 竹子用了4年的時間，僅僅長了3厘米，但從第5年開始，每年以30厘米的速度瘋狂生長，僅僅用了6週的時間，就長到了15米。 (燈燈庵料理的學習都是在紮根，累積，沉澱，等待未來爆發成長)

【關係企業】台北人氣天婦羅名店，米其林二星主廚監製。 季節性菜單開立、食譜製作，皆由日籍米其林主廚負責監修指導，不間斷學習精湛技藝， 並有機會赴日在米其林餐廳研修受訓 （需簽約）。 【工作內容】 1.具板前、割烹、懷石、天婦羅等料理之食材挑選能力、備料能力、烹飪技巧、擺盤藝術性等，三年以上工作經驗。 2.需有海鮮處理、開魚等能力。 3.掌控菜餚出菜品質與順序。 4.負責料理吧台整潔、清潔、周邊設備維護。 5.熟悉日式料理烹調、製作流程及季節性食材的掌握。

壽司板前經驗（男女均可） 壽司板前師傅

▍工作內容： ・食材前處理（洗菜、切菜、擺盤準備） ・配合主廚備料與基本料理操作 ・協助煮湯、醬汁配置、食材保鮮管理 ・餐期出餐支援與廚房清潔維護 ・配合內外場溝通與每日例行任務 ▍我們希望你： ・肯吃苦、態度積極、配合度高 ・願意從基礎做起、對餐飲工作有熱情 ・具備廚房經驗者佳，無經驗也可從頭培訓

生食師傅、具日本料理生食經驗三年以上 能獨立作業,協助吧台出餐 1.產品製作準備及負責相關食材前置作業。 2.擅長冷檯/刺身/壽司等食材料理及製作研發。 3.食材管理及庫存存量管理能力。 4.規劃及菜單擬訂。 5.維護廚房內的衛生清潔管理。

【日料中工：冷台、灶台、炸台、烤台，至少需擅長1種】 【日料廚助：虛心學習即可】 1.具備日本料理冷台、灶台、炸台、烤台， 等崗位能力。 2.備料能力、烹飪技巧、擺盤藝術。 3.海鮮處理、開魚、各崗位獨立出餐能力。 4.掌控餐點出餐品質與順序。 5.負責崗位整潔、清潔、周邊設備維護。 6.熟悉日式料理製程和食材的掌控。 7.開店、閉店日常工作執行。 《福利制度》 1.工作時間：上班時間9小時、休1小時（一頭班） 2.保險保障：勞保、健保、勞退6% 3.休假福利：符合勞基法的休假制度，年休116天 4.員工福利：年度體檢、同仁用餐優惠、員工餐、春酒尾牙、三節獎金、年終獎金、業績獎金

1.準備食材產品製作準備及負責相關處理。 2.依作業標準擺盤與出菜，食材管理。 3.處理有關刺身,壽司...等食品的處理工作。 4.擅長領檯/壽司/烤物作業。 5.需熟悉魚類相關知識。 6.廚房內的衛生清潔工作。 7.主管交辦事宜。

招募｜冷台壽司師傅 我們是位於中和的小店，主打新鮮海味與職人手作 目前因營運需求 急需一位能一起分擔工作的好幫手！ 工作內容 刺身區 •處理生魚片（切片、擺盤） •製作丼飯 •殺魚、處理魚貨 •食材備料 壽司區 •製作握壽司 •卷壽司、手卷 •小菜製作 •食材備料 條件需求 •需具備壽司及刺身相關工作經驗 •基本刀工與食材處理能力 •對日本料理有熱情 •團隊合作、責任感佳 我們提供 •穩定工作環境 •合理薪資與福利（依能力面議） •與專業師傅共事、提升技術機會 工作時段： •10:00 - 14:00中間空班17:00 - 21:00 工作地點：中和區民生街93號1樓（靠近府中） 歡迎主動私訊或電洽

1. 設計日式料理菜單。 2. 採購及準備食材並烹調菜餚。 3. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 4. 負責廚房內的衛生管理工作。 5. 具海外工作經驗者擇優另議 6. 需短期赴日研修

公開薪資包含本薪、工作日兩頭班津貼與其他加給。 餐廳簡介 亘一郎 KOICHIRO為江戶前壽司與和食料理餐廳，由曾獲米其林星級榮譽、擁有逾三十年經驗的日本壽司匠人押野亘一郎主廚主理。 以江戶前壽司為核心，融合精緻和食料理，呈現尊重季節與食材本質的 Omakase 體驗，為賓客打造細膩且溫暖的用餐時光。 我們正在尋找的夥伴 • 對料理充滿熱情，具備責任感與專業精神 • 誠實守信，樂於學習並追求卓越 • 能在高壓環境下保持專注與穩定表現 • 擁有良好的團隊合作與溝通能力 • 有 Fine Dining、米其林餐廳、五星級飯店經驗者佳 • 具備餐飲相關專業證照者佳 工作內容 • 依照標準流程，確實執行廚房/餐飲各項日常任務。 • 負責餐期前、中、後的食材準備、料理製作，以及環境整潔維護。 • 積極參與團隊合作，與夥伴協調分工，共同完成營運目標。 • 嚴格執行食品安全相關規範，維護用餐安全與衛生。

1.具三年以上炒爐經驗。 2.熟炒爐火候掌控.餐點料理烹調。 3.按照公司規定提供客人餐點(食材新鮮度+穩定的口味.擺盤與出菜)。 4.維持廚房內的清潔與衛生工作。 5.具江浙菜系烹飪經驗者尤佳。 6.其他臨時交辦事項。

公司介紹｜十承十股份有限公司 成立於 2024 年，十承十旗下擁有 6 個關係餐飲品牌，包括韓式炸雞鼻祖【起家雞】、單人軌道燒肉先驅【肉執事】，以及 2021 年老品牌成功轉型【韓江】韓國燒肉，與2025年全新推出的【和十】單人軌道精品 shabu。 我們秉持職人精神，堅持使用最純粹、乾淨的原料與新鮮食材，並結合高效的流程管理與自動化系統（AI 點餐、送餐、結帳、清潔）打造創新的用餐體驗。未來，我們將持續拓展品牌、布局海外市場、進行老品牌轉型，挑戰更多可能。 職務說明： 我們正在尋找一位具備料理專業與團隊管理能力的料理長，能夠與品牌營運團隊密切合作，主導菜單研發、食材管理與內場制度優化，帶領廚房團隊穩定出餐並持續提升品質。你將是品牌升級與菜色創新的核心推手，在公司成長的過程中扮演關鍵角色。 工作內容： 1. 研發日式火鍋與韓式燒肉相關新菜色、季節限定商品 2. 建立並優化料理SOP（如：湯底製程、分切標準、備料流程） 3. 控管食材品質、損耗率與料理成本，提升出餐穩定性與效率 4. 培訓與管理廚房團隊，提升整體料理技術與內場營運能力 5. 規劃與執行內場作業優化，提升廚房整體運作與食品安全 我們期待你具備以下條件： 1. 3年以上料理長或主廚經驗（火鍋或燒肉品牌尤佳） 2. 熟悉食材分切、湯底熬煮、調味邏輯、中央廚房流程者尤佳 3. 具備團隊管理、跨部門溝通與教育訓練經驗 4. 有熱情、創意與責任感，願意投入品牌研發與升級工作

1. 菜單設計與開發 • 負責飯店餐廳日式料理菜單設計 • 開發季節性菜單與特色料理，配合活動設計專屬餐點 • 具備高級日式料理經驗，能獨立處理精緻擺盤與醬汁調配 2. 食材與成本管理 • 食材成本控管及出菜量調節 • 嚴格把關食材品質，建立供應商合作關係 • 執行採購評估與維持食材適當存量 3. 廚房營運與團隊管理 • 監督廚師團隊，確保出餐品質、效率及外場配合 • 培訓團隊提升廚藝水平與服務標準 • 參加定期或不定期的在職訓練 4. 衛生安全與設備維護 • 確保食品符合衛生管理規定（含冷凍庫與環境清潔） • 執行安全與衛生檢查 • 維護廚房設備，符合安全規範 5. 日常執行任務 • 準備營業期間所需菜餚 • 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間 • 控制食品成本與庫存管理

★歡迎僑外生加入，可協助申請工作簽★ 1.負責處理各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5.具備廚師證。 6. 略懂日文者優。 7.若遇兩段班，另有空班津貼$150/天

【工作內容】 *無菜單料理學徒* 1. 負責洗、剝、削、切各種食材前置工作 2. 食材準備：煮湯、煮壽司飯、烤魚及熱台餐點製作 3. 協助板前師傅處理食材 4. 協助進貨清點、歸位及後續處理 5. 開店前準備及閉店整理作業 6. 洗滌與環境清潔 7. 完成主管交付工作 8. 熟悉熱台及餐點備置後，可學習冷台生食處理 9. 每日工作時間9小時 【完善勞動及福利制度】 ◆ 依法全年排休116天 ◆ 依營運狀況及個人績效考核做調薪或晉升(每年兩次機會) ◆ 具競爭力的薪資與獎金(含業績獎金與年終獎金) ◆ 員工折扣券(七折)，員工生日禮卷，員工聚餐 ◆ 免費供應午餐 ◆ 制服免費燙洗 ◆ 年度員工健康檢查 ◆ 提供全方位保險：勞保、健保、勞退6%

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5握壽司揑製、熟食烹調 月休八天，供兩餐 6. 勞健保、勞退 7. 無經驗可以學習

---此職缺預計今年12月底-明年1月入職--- 工作地點：台北市中正區/大安區 ☆工作職責： 1.協助主廚進行食材前處理（切菜、醃漬、串料等） 2.串燒食材準備與串製（雞肉、內臟、蔬菜等） 3.廚房清潔與衛生維護：包含工作檯、用具、冷藏設備等。 4.協助收貨與庫存整理：幫忙點收食材、整理儲存。 5.與內外場團隊協作，保持溝通順暢 6.協助垃圾分類與資源回收管理 ☆ 具備能力： 1.願意學習、態度認真 2.基本刀工與烹飪常識 3.良好的時間管理與執行力 4.可以應對高壓環境，動作俐落 5.願意從基礎學習，接受嚴謹訓練 6.具備良好衛生習慣與工作紀律 7.能配合輪班、加班及高峰期作業 8.1年以上廚房經驗 工作時間： 根據餐廳營業時間安排，輪班制。 作為米其林等級串燒餐廳的廚助，需協助主廚及廚房團隊完成食材準備、料理輔助、衛生清潔等日常工作，確保餐廳營運順暢並維持高品質料理水準。 我們誠摯歡迎熱愛串燒、擁有燒鳥魂的燒鳥人加入團隊。 只要你準備好，我們隨時在等你！！

**主要職責：** **食材準備：** 熟練執行各類食材（魚類、肉類、蔬菜等）的清洗、切割、基礎處理。 **料理製作：** 依據標準食譜與料理長指示，精準、高效完成所負責區域的料理製作。 **品質衛生：** 嚴格遵守食品安全衛生規範，保持工作區域整潔。 確保出品在風味、溫度、份量及視覺呈現上符合標準。 **設備維護：** 正確使用並保養維護廚房設備與專用刀具。 **團隊協作：** 積極配合板前長及團隊成員，確保整體出餐流程順暢高效。 **持續精進：** 主動學習日式料理知識與技術，提升專業技能與效率