「集團所屬飯店-餐飲高階主管」的相似工作
尊爵天際大飯店_昇捷國際開發股份有限公司共500筆
10/07
1.中餐廳或西餐廳制定工作程序及職掌。
2.控制人力、成本、及庫存。
3.訓練督導激勵員工。
4.處理顧客意見及抱怨。
5.提供有效的服務給客人，提升餐飲服務水準。
6.監督食物製程及擺盤等事務。
7.協調內外場相關作業流程。
8.具高度服務熱忱，積極主動。
09/27
全新開幕未滿一年即獲得米其林推薦的 榕居 中餐廳，歡迎加入一起朝摘星米其林前進!
https://capellahotels.com/en/capella-taipei/dining/rong-ju
榕居 中餐廳 餐廳經理負責監督榕居 中餐廳 的相關財務營收及服務品質，維持並控管餐飲的服務及維護顧客關係。協助餐飲副總完成酒店開業相關規劃及人員招募面試。
主要職責：
1.顧客服務：以專業榜樣領導團隊，提供高品質、細緻且一致的服務體驗。
2.日常營運：負責餐廳每日營運管理，確保團隊遵循飯店標準與流程。
3.市場趨勢與策略：掌握市場動向，協助制定菜單定價與服務策略。
4.行銷內容更新：與行銷業務部及主廚溝通，定期更新菜單與活動資訊，支援餐廳推廣與行銷。
5.財務管理：準確呈報營運數據，包含損益、預算與成本控制。
6.資訊傳達：熟悉飯店活動與促銷，主動向團隊傳達最新資訊，提升顧客體驗。
7.客訴處理：處理顧客反饋與服務缺失，並確保回覆與改善迅速到位。
8..服務標準：推動團隊遵循富比士五星標準，提升服務表現與稽核成果。
9.員工培訓：主動辨識訓練需求，提升員工能力與工作表現。
10.安全與隱私：確保顧客與同仁的隱私與人身安全受到妥善保護。
The Restaurant Manager oversees the full-day operations of Plume restaurant, ensuring revenue goals, service quality, and guest satisfaction are consistently met. This role focuses on operations management, team training and recruitment, service supervision, and financial reporting.
Key Responsibilities:
1.Guest Service: Lead by example to deliver refined, high-quality, and consistent guest experiences.
2.Daily Operations: Manage day-to-day restaurant operations, ensuring the team follows hotel standards and procedures.
3.Market & Strategy: Stay informed of market trends and assist in developing pricing and service strategies.
4.Marketing Tools: Regularly update menus and promotional materials to support marketing initiatives, work closely with MarCom team and Chef.
5..Financial Management: Accurately report financial data, including P&L, budgeting, and cost control.
6.Information Sharing: Stay updated on hotel promotions and activities, and effectively communicate changes to the team.
7.Complaint Handling: Address guest feedback and service issues promptly, ensuring timely resolution and satisfaction.
8.Service Standards: Promote and maintain adherence to Forbes standards for service excellence and audit performance.
9.Team Development: Identify training needs to enhance staff skills and improve overall performance.
10.Safety & Privacy: Ensure guest and employee privacy and safety are always protected.
09/29
1.餐廳營業準備。
2.提供客人餐飲服務。
3.需熟悉餐飲知識和餐廳菜單。
4.瞭解並熟知所有食品服務的標準和程式。
5.中/西餐廳服務。
6.定購存貨並處理訂單。
7.客房用餐服務。
10/01
10/07
醴酪餐飲有限公司餐館業
親切與微笑是服務的開始
1. 依據公司之既定政策，標準作業程序執行從事營業工作。
2. 督導區域營運計劃及達成公司營運目標，執行追蹤門市經營績效輔導與管理。
3. 確保公司文化與經營方向的佈達及訓練一致性。
4.熟悉餐飲同業脈動，靈活調整各店的行銷活動。
5.具有門市工作組織和領導技能及溝通協調能力，經營分析與整合資源能力。
6.員工教育訓練與需求分析
人員培訓、激勵、輔導與管理 。
7.預算編製與成本控管
工作任務╱業績項目分配 /培育人員職涯發展
業績目標達成 /督導人員工作績效 。
8.危機與議題管理
賣場／門市商圈經營
賣場／門市營運計畫與管理
9.客訴案件處理 。
10.其他主管交辦事項。
※此職務須在門店基礎訓練(依個人狀況延長或縮短訓練期)，學習各項技能並通過考核※
每季考核職務薪水調整，經過層層訓練培訓，成為中高階主管
●需有餐飲經驗5年以上
●須對連鎖餐飲有熱忱責任心，對顧客擁有貼心人情味 以及親切笑容
●反應能力強 動作靈敏 表達能力強
●對未來職務有所企圖心
共同學習與成長
09/26
鵲羽軒餐廳經理職務說明（報告對象：餐飲副總）
餐廳經理負責管理全天候營運的鵲羽軒餐廳，確保營收達標、服務品質穩定，並維護良好的顧客關係。工作重點包括營運管理、人員訓練與招募、服務監督及財務報告等。
https://capellahotels.com/en/capella-taipei/dining/plume
主要職責：
1.顧客服務：以專業榜樣領導團隊，提供高品質、細緻且一致的服務體驗。
2.日常營運：負責餐廳每日營運管理，確保團隊遵循飯店標準與流程。
3.市場趨勢與策略：掌握市場動向，協助制定菜單定價與服務策略。
4.行銷內容更新：與行銷業務部及主廚溝通，定期更新菜單與活動資訊，支援餐廳推廣與行銷。
5.財務管理：準確呈報營運數據，包含損益、預算與成本控制。
6.資訊傳達：熟悉飯店活動與促銷，主動向團隊傳達最新資訊，提升顧客體驗。
7.客訴處理：處理顧客反饋與服務缺失，並確保回覆與改善迅速到位。
8..服務標準：推動團隊遵循富比士五星標準，提升服務表現與稽核成果。
9.員工培訓：主動辨識訓練需求，提升員工能力與工作表現。
10.安全與隱私：確保顧客與同仁的隱私與人身安全受到妥善保護。
Reporting to: Executive Assistant Manager of Food & Beverage
The Restaurant Manager oversees the full-day operations of Plume restaurant, ensuring revenue goals, service quality, and guest satisfaction are consistently met. This role focuses on operations management, team training and recruitment, service supervision, and financial reporting.
Key Responsibilities:
1.Guest Service: Lead by example to deliver refined, high-quality, and consistent guest experiences.
2.Daily Operations: Manage day-to-day restaurant operations, ensuring the team follows hotel standards and procedures.
3.Market & Strategy: Stay informed of market trends and assist in developing pricing and service strategies.
4.Marketing Tools: Regularly update menus and promotional materials to support marketing initiatives, work closely with MarCom team and Chef.
5..Financial Management: Accurately report financial data, including P&L, budgeting, and cost control.
6.Information Sharing: Stay updated on hotel promotions and activities, and effectively communicate changes to the team.
7.Complaint Handling: Address guest feedback and service issues promptly, ensuring timely resolution and satisfaction.
8.Service Standards: Promote and maintain adherence to Forbes standards for service excellence and audit performance.
9.Team Development: Identify training needs to enhance staff skills and improve overall performance.
10.Safety & Privacy: Ensure guest and employee privacy and safety are always protected.
10/07
1.訂席中心事務，會議諮詢安排、餐廳訂位服務等事宜。
2.接洽婚宴新人，介紹飯店服務資訊 。
3.服務婚宴新人下訂後續宴會相關細節。
4.餐飲宴會諮詢服務、會議諮詢安排。
5.各項餐飲專案活動推廣
6.其他主管交辦事項。
10/03
馥華國際酒店股份有限公司旅館業
1.始終保持高度的客戶服務意識
2.保持積極的工作態度，做好本職工作，並且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。
3.能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。
4.在服務期間積極收集客人及服務人員的回饋。
5.以積極的態度處理客人的投訴及建議，並把必要的資訊回饋給餐飲部主管。
6.確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。
10/06
有責任心、有企圖心、對餐飲有心
喜歡有個性又創新的人，快來加入我們的行列吧！
工作內容
1.現場營運管理、值班與人員調配相關事宜。
2. 監督物品耗材管理、盤點叫貨事宜。
3.監督餐廳服務與作業標準流程等事宜。
4.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。
5. 協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。
6.教育訓練安排、執行人員教育訓練事宜。
7.協助店經理依據既定政策，從事各項業務。
8.協助店經理中長期策略規畫及年度營運方針落實，以提昇經營績效。
工作時間:
10:00~22:00，每日8小時 (空班1-2小時，有供餐)
月休一例一休，平均月休8-12天！
福利
1.每個月發放達標績效獎金，並依績效考核能力調整薪資。
2.享有勞、健保、團保。
3.各項福利依照勞基法。
4. 年終獎金
5.不定期聚餐／春酒或尾牙
6.最重要的一點！與熱情夥伴工作開心快樂健康！
10/06
1.櫃檯接待與諮詢服務。
2.辦理貴賓住宿事宜，如：訂房、排房、進房、退房等手續。
3.客房帳務處理，如：結帳、收款、核帳與查帳等業務。
4.提供貴賓之國內、外匯兌服務及匯率查詢。
5.協助訂房中心與總機相關作業。
6.協助處理顧客抱怨。
10/03
馥華國際酒店股份有限公司旅館業
1. Develops new business for meetings, events, and group functions through proactive sales efforts
2. Prepares customized proposals and event solutions based on client needs and hotel capabilities
3. Coordinates with internal teams including Banquet, Culinary, Operations, and Sales to ensure seamless event delivery
4. Provides professional consultation throughout the sales process, from initial inquiry to event execution
5. Builds and maintains strong client relationships, ensuring satisfaction and opportunities for repeat business
6. Hosts site inspections, pre-con meetings, and supports on-site event requirements as needed
7. Delivers exceptional customer service aligned with Marriott brand standards and guest expectations
8. Participates in sales reporting, market research, and internal business review meetings
10/07
宜諾管理顧問股份有限公司旅館業
｜ORIGEN 西班牙必比登推薦餐廳｜
西班牙米其林指南 必比登推薦！全新團隊籌組中！
2021年底，Molino de Urdaniz的主理人David Yarnoz 在他米其林二星的 Molino de Urdaniz 樓下開設了”ORIGEN”餐廳。一個簡單但口味很不簡單的輕鬆餐廳，食材的多樣和掌握、口味的層次和豐富、價錢的輕鬆和親民、還有隨時都能過來的享受，未及一個月，這家餐廳就獲得進入米其林這本小紅書的榮耀。
1. 遵照服務流程，提供客人專業、即時的服務。
2. 主動關心、照顧客人，給予客人難以忘懷的用餐體驗。
3. 學習團隊合作，達成團隊目標。
4. 負責協助現場服務及各項狀況處理。
5. 現場人力調度安排、人才培訓管理能力。
主要上班時段 |
日班11:00～19:30、晚班14:30～23:00
兩段班：11:00～15:00&18:00～22:00
歡迎具備相關經驗或是憧憬國際正統餐飲文化的求職者投遞職缺。
歡迎社會新鮮人和二度就業人士。
**依個人履歷經驗及擅長職務從優敘薪**
10/05
1.確保餐廳日常運作順暢：督導服務流程、出餐效率與環境清潔，確保符合標準。
2.成本控制：管理食材、人力、設備等成本，降低浪費並提升利潤。
3.品質維護：確保餐點與服務品質，維持高滿意度。
4.突發狀況處理：應對客訴、設備故障或意外事件，並進行緊急處理。
5.協助規劃並執行行銷活動，如節慶促銷、新品推廣等，以提升業績。
6.具備良好跨部門溝通協調。
7.規劃與執行教育訓練，提升團隊專業度。
10/02
這是一個充滿熱情與挑戰的計畫：
我們的目標是成為一個嶄新的品味生活餐飲品牌/企業，將持續進行多角化事業版圖拓展。
每一位在公司任職的員工，只要足夠優秀皆可有機會參與新店的計畫，並分享新品牌的年度紅利與每月的營業利潤分紅。
如果你對挑戰充滿熱情，那麼你就是我們在尋找的夥伴。歡迎加入我們的團隊，讓我們一起追求更好的未來。
工作內容:
1、按照總部統一管理要求組織本店的經營管理工作。
2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向總部做工作彙報，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。
4、營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，並及時採取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營範圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產安全。
8、加強員工的職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業務技能培訓。
9、協調、平衡各部門的關係，發現矛盾及時解決。
10、負責監督下屬辦理員工的各類證件。
11、負責店鋪的外圍關係協調。
12、分析每日經營狀況，發現問題及時採取措施。
13、負責根據分店的經營狀況，制定營銷計劃，報總部審批後實施及配合總部實施整體營銷。
14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優秀團隊。
10/02
【工作內容】
1.餐廳營運、人力運作、客戶服務與經營。
2.帳務處理、各項預算及成本控制。
3.達成營業目標與其他主管交辦事項。
需有餐飲管理相關經驗，具備良好溝通能力曾帶團隊四人以上，能彈性應變接待客戶服務
使用系統操作直覺，重點仍在團隊溝通及管理現場
10/06
福容大飯店股份有限公司旅館業
1.負責制定、訓練及落實執行外場各項SOP標準作業流程。
2.能有效統籌外場服務作業，督導能力強。
3.擅長客訴處理、危機應變之能力及跨部門溝通協調。
4.具食品安全概念的認識與執行HACCP。
5.營業目標設定、分店餐飲行銷企劃事務、促銷專案的擬定、執行與檢討。
10/01
六福旅遊集團_六福開發股份有限公司旅遊服務業
1. 宴會廳現場服務管理。
2. 營業設備維護、控制備品成本。
3. 人員督導訓練及教育課程安排。
4. 工讀生管理。
*具飯店宴會廳相關經驗者尤佳。
10/04
1. 依公司營業政策，負責督導管理所屬各餐廳、酒吧等營業場所及各廚房、餐務組等作業場所正常作業，服務顧客。
2. 各營運單位管理,營運方針擬定,成本控管,人力配置及調度,行銷策略規劃及執行,人員教育訓練。
3.建立組織架構、深入市場調查、強化銷售團隊及方向、創新及問題改善。
4.其他主管交辦事項。
5.本項工作需長期駐點屏東縣獅子鄉。
6.提供員工宿舍、免費員工餐廳(限屏東H會館)。
10/06
1. 負責西餐廚房的運作，確保所有食品按照萬豪的高標準、高質量出品。
2. 飯店內食品、成品或半成品保持一貫質量、口味與外觀。
3. 計畫出品並管理、協調領班、廚師及其他廚房員工的工作。
4. 確實管控、檢查食材是否依照先進先出原則。
5. 監督各單位工作清潔、把關食品衛生安全。
6. 完成直屬長官主廚交代事項。
7. 所屬餐廳之內外場主管及人員工作協調。
8. 所屬廚房菜色研究與精進。
9. 保證高效率且有利潤的廚房運作。
10. 同時負責員工崗位上之培訓。
09/27
焰28 西餐廳 提供火烤料理的Fine Dining，提供顧客靜謐，優雅的服務，讓客人享受台灣食材結合西式料理手法餐點。
https://capellahotels.com/en/capella-taipei/dining/ember-28
焰28 Fine Dining西餐副理將協助西餐廳經理管理餐廳的日常營運。確保餐廳員工提供一致且周到的服務，以維持高水準的餐飲服務。
1.為團隊成員提供具有明確願景和方向且鼓舞人心的領導力，以確保實現嘉佩樂品牌價值觀和願景，為所有顧客和同事創造令人驚豔的體驗。
2.確實地傳達期待、認可績效並產生一致的業務成果。
3.為餐飲管理相關領域的專家，提供專業頂級的顧客服務體驗。
4.透過展現嘉佩樂文化和服務理念，成為激勵同事的典範。
5.負責管理餐廳的日常運營，並確保全體成員皆遵守酒店制定的服務標準、部門政策和操作步驟。維持餐廳的品質及標準並滿足顧客的期望。
6.管理餐廳的服務流程以確保顧客從進入餐廳到離開的每個階段皆可享受頂級服務（如領檯的歡迎、點餐和上菜速度、是否滿足特殊需求、結帳以及邀約再訪…等）。
7.監督餐廳開店與閉店職務的完成，包含準備所需的備品、監控庫存、遵守標準水平並確實完成餐廳的清潔工作…等。
8.隨時掌握酒店日常服務、活動、促銷等最新資訊。若有任何變更，需向團隊成員更新以確保顧客收到最新資訊。
9.參與招募、面試新人才和培育繼任者。
The Ember 28 Fine Dining Assistant Western Restaurant Manager assists the Western Restaurant Manager in the supervision and coordination of the daily restaurant operations. The individual is also responsible for maintaining a high level of quality and standards of guest service by ensuring the delivery of consistent and thoughtful service by the restaurant colleagues.
1. Provides inspirational leadership, clear vision, and direction to team members to ensure delivery of the Capella brand, values, and vision, to create an amazing experience for our guests and team members.
2. Communicates expectations, recognizes performance, and produces consistent desired business results.
3. Ensures and provides flawless, upscale, professional, and high-class guest service experiences as a role model and expert in all F&B restaurant-related matters.
4. Be an exemplary role model in inspiring team members through a strong demonstration of the Capella Culture and Service Philosophy.
5. Oversees and manages the daily operations of the department and ensures that all team members comply with service standards, departmental policies, and operating procedures set by the hotel. Ensures the quality, and standards and meets the expectations of the guests daily.
6. Manages service delivery in outlets to ensure excellent service from point of entry to departure (e.g., greeting from host/ess, speed of order taking and food and beverage delivery, fulfillment of special requests, collection of payment & invitation to return).
7. Supervises the completion of opening and closing duties including setting up necessary supplies, controlling stock, Par Level respected, and making sure cleaning of the restaurant is done.
8. Maintain an up-to-date knowledge of the hotel's daily services, activities, promotions, and events. Effectively communicate and update all team members on any changes to ensure guests receive up-to-date information.
9. Participate in recruitment activities such as interviewing new talents for the departments and succession planning.