「西餐主廚」的相似工作

Piccola Enoteca 是一家備受推崇的義大利餐館，以其正宗的義大利美食（採用當地食材精心製作）以及卓越的葡萄酒項目而享譽。我們溫馨的氛圍和對傳統義大利風味的堅持，使我們成為美食與葡萄酒愛好者首選的餐廳。我們正在尋找充滿熱情的資深廚師加入我們的廚房團隊，提升我們的料理品質。 作為 Piccola Enoteca 的廚師，您將負責準備並烹調傳統義大利菜餚，展現您在義大利烹飪技巧與風味方面的專業知識。您將與我們的團隊密切合作，維持高品質、創意與正宗的標準，為賓客創造與我們精選葡萄酒完美搭配的難忘用餐體驗。 主要職責： 1. 使用傳統技巧準備並烹調正宗義大利菜餚，包括義大利麵、燉飯、肉類和甜點。 2. 選用新鮮的當地食材，提升風味並支持永續發展。 3. 與廚藝團隊合作，開發與葡萄酒搭配的季節性菜單項目。 4. 維持乾淨、有序且安全的廚房環境，遵守食品衛生安全法規。 5. 確保所有菜餚的呈現與品質一致。 6. 協助管理廚房庫存並根據需要訂購物資。 到職資格： 1. 至少 3 年專業烹飪經驗，專注於義大利美食。 2. 深入了解義大利料理傳統、食材和烹飪技巧。 3. 具備使用當地及季節性食材的經驗者優先。 4. 能在快節奏的廚房環境中高效工作。 5. 良好的團隊合作與溝通技巧，與廚房及外場同仁合作。 6. 對食物與葡萄酒搭配充滿熱情，對義大利葡萄酒文化有興趣。 7. 持有廚藝學位或相關認證者優先。 8. 精通義大利語或英文者優先。 福利制度 保險項目：勞保、健保、團保及退休金提撥 員工福利： ＊獎金福利：業務獎金, 導師獎金, 業績獎金, 介紹獎金, 全勤獎金 ＊進修補助：專業培訓津貼，專業證照進修補助 ＊技能發展：站區津貼 ＊激勵獎金：職效達成加給 ＊節慶福利：中秋禮金、端午禮金、生日禮金、春節休假 ＊其他福利：兩餐供膳、員工消費折扣、聚餐活動

1. 食堂環境、設備、餐具維護盤點準備。 2. 食材管控盤點。 3. 食堂、家宴後場前場工作分配、支援、執行。 4. 菜單、菜品規劃。 5. 負責準備與處理食材、烹調、料理、上桌。 6. 主管交辦事項處理。 7. 需可配合假日排班。 面談地點為半畝院子(新竹縣竹北區)

不是在出菜，是在創造節奏與細節的現場表演。 ⸻ 工作內容｜What You’ll Do • 負責餐點備料、烹調與出餐，依照標準流程維持品質穩定 • 熟悉義式料理技術與食材應用，能獨立操作各區（如熱炒、煎台、烤爐） • 協助每日營運備貨、食材盤點與保存管理 • 配合出餐節奏，與外場、吧台協同確保服務流暢 • 支援新菜研發測試，參與料理創意與味道微調討論 • 維持廚房整潔與工作區衛生，落實食安規範 ⸻ 我們希望你具備｜What We’re Looking For • 具備西餐或餐酒館實務經驗一年以上，熟悉基礎刀工與烹調技法 • 熱愛料理、對細節敏感，能在高壓下保持冷靜與準確 • 團隊意識強，願意主動支援與學習不同工作站 • 有責任感與職人態度，對品質不妥協 • 若具備義大利料理經驗、熟悉 pasta / grill station 更佳 ⸻ 薪資福利｜What You’ll Get • 月薪：$48000～$55000（依技術與經驗調整） • 提供員工餐、員工制服 • 獎金制度：員工分紅 •採四週變形工時，一例一休 •特休假比照勞基法 • 完整升遷制度（可晉升為資深主廚、料理開發、內場主管） ⸻ 加分條件｜Bonus Points • 有手工義大利麵製作經驗者尤佳 • 喜歡嘗試新食材或有研發熱情 • 對火侯、色澤、質地有自己的審美與節奏 • 有參與過開店籌備或特色料理開發者優先考慮 ⸻ 在 TERZO，廚房不只是工作站，是我們最核心的靈魂場域。 如果你對料理的堅持不只是溫度，還包含態度——歡迎加入。

1. 提供料理，包括湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2. 準備於營業時間內的所需菜餚。 3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6. 保持烹飪材料的適當存量。 7. 控制出菜量以維持食品成本。 8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 9. 保持高度清潔。 10. 執行安全與衛生的檢查。 11. 參加定期或不定期的在職訓練。

我們是WILLHSU CAFÉ團隊， 一群年輕、熱血並且渴望成功的團隊， WILLHSU CAFÉ品牌創立於2016年，持續深耕新竹地區 http://www.willhsupolocafe.com/ 強力徵求對於工作充滿熱忱 樂於服務他人的朋友一同前來!!! 一起體驗我們的年輕活力!!! WILLHSU CAFÉ持續擴大營業中，加入我們~ 你 ，會有無限可能! 1. 依據菜單準備相關食材 2. 依據顧客的點單進行烹調 3. 食材控管，成本控制 4.清理以及保養設備 5.人員排班調配 7.需有高度熱忱.抗壓性高

1. 從事中式專業料理。 2. 能有獨特創新技能或融合經驗，對廚藝學習與成長有高度熱忱。 3. 對清潔衛生有嚴格自我要求者。 4.主管職需具中式製作與菜色創新研發，管理吧台、廚房等人事物之各項作業。 5. 熟悉中式料理製作，可配合需求進行產品開發。 *需試菜。

1.具有Fine dining經驗者佳。 2.豐富擺盤設計美學者。 3.準備不同菜色所需食材、料理前的備製工作。 4.熟悉山上在地特產及搭配四季主題更換研發菜單。 5.組織團隊廚藝精神且有高度熱誠與分享者。 6.有餐廳經營管理內外場統合者。 7.熟悉食品衛生管理、廚師道德品性佳者。 8.了解各項廚房器具運作及使用者佳。 9.擅長自行研發『手工』精緻、小而巧 創作料理者。 10.淡、旺季食材成本預算控管。 （*另提供宿舍，每月酌收＄５００元）

苗栗苑裡的最後一道夕陽從門上掃過，天地都安靜下來，「The Afterglow」形容著這美景，家家點上了燈，在自己的小天地裡談天說地，或者廚房裡忙碌著，或者準備喝上一杯，不管怎樣，上天賜福於善良普通的人們，各安其所，「沐暉苑食」就像點著燈的港口，讓人覺得平安、溫暖、安詳，挑選在地食材使用西餐手法把餐點帶入一種家的境地，與在地小農共同建造一個安心、高品質的食材供應鏈。 【工作內容】 1. 具西餐烹調經驗。 2. 維護廚房衛生清潔工作 。 3. 負責營運廚務生產與管理以及維護餐點品質。 4. 執行廚務人員教育訓練、遵守SOP精神，並嚴格執行。 5. 清點原物料庫存、叫貨及控管成本。 6. 完成主管交辦事宜。 ※工作地點為：苗栗縣苑裡鎮（離台中市區路程約30分鐘），提供交通津貼。 ※此職位為高階主管，有提供油資、住宿補貼。

需會操作炮爐，基本刀工 衛生習慣佳，配合度高 需有廚師證照

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5.協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。

公司介紹｜十承十股份有限公司 成立於 2024 年，十承十旗下擁有 6 個關係餐飲品牌，包括韓式炸雞鼻祖【起家雞】、單人軌道燒肉先驅【肉執事】，以及 2021 年老品牌成功轉型【韓江】韓國燒肉，與2025年全新推出的【和十】單人軌道精品 shabu。 我們秉持職人精神，堅持使用最純粹、乾淨的原料與新鮮食材，並結合高效的流程管理與自動化系統（AI 點餐、送餐、結帳、清潔）打造創新的用餐體驗。未來，我們將持續拓展品牌、布局海外市場、進行老品牌轉型，挑戰更多可能。 職務說明： 我們正在尋找一位具備料理專業與團隊管理能力的料理長，能夠與品牌營運團隊密切合作，主導菜單研發、食材管理與內場制度優化，帶領廚房團隊穩定出餐並持續提升品質。你將是品牌升級與菜色創新的核心推手，在公司成長的過程中扮演關鍵角色。 工作內容： 1. 研發日式火鍋與韓式燒肉相關新菜色、季節限定商品 2. 建立並優化料理SOP（如：湯底製程、分切標準、備料流程） 3. 控管食材品質、損耗率與料理成本，提升出餐穩定性與效率 4. 培訓與管理廚房團隊，提升整體料理技術與內場營運能力 5. 規劃與執行內場作業優化，提升廚房整體運作與食品安全 我們期待你具備以下條件： 1. 3年以上料理長或主廚經驗（火鍋或燒肉品牌尤佳） 2. 熟悉食材分切、湯底熬煮、調味邏輯、中央廚房流程者尤佳 3. 具備團隊管理、跨部門溝通與教育訓練經驗 4. 有熱情、創意與責任感，願意投入品牌研發與升級工作

【工作內容】 1. 執行餐廳之日常營運 、落實並完善服務作業標準和品質、及時匯報主管工作情況 2. 監督食物之製作流程、份量及擺盤／親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定／協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度 3. 制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜、教育訓練員工、新進人員 4. 維護客戶關係、業務開發、企劃籌畫、制度建立等 5. 監督菜單開發進度，包含成本控管、人員控管、各活動專案執行 6. 與團隊共同制定和執行年度計劃，包括品牌經營、定價策略、廣告媒體 【需求條件】 1. 具備強烈的服務熱忱，親和的笑容，人際溝通技巧／具備團隊合作，積極正面的團隊影響能力 2. 具備服務管理意識及熱情／具備外場服務部門業務行政管理服從及執行能力 4. 具備與服務團隊及廚房部門良好的溝通能力／具備訓練教導熱忱及能力 5. 具備餐廳營運、成本控管、部門人員調配、工作訓練管理能力 6. 具備 Excel、PPT製作能力 7. 具備英文對話溝通尤佳 8. 具備酒水證照WSET Level 2 或 Sake Sommelier佳 【保障制度】 ●勞保、健保、勞退提撥，依政府法令規定辦理 ●休假制度：依政府公告紅字假期放假，月休 8–10 天（符合勞基法規定，排班彈性） 【福利制度】 ●課程進修補助 ●三節獎金、業績達標獎金 ●定期員工聚餐 ●上班供餐

✦本職缺配合政府 114 年度「青年就業旗艦計畫」 ✦留任獎勵金：完成計畫培訓並持續任職滿 3／6 個月，即可依不同留任期限領取獎勵金，最高可領 NT$7,000（依公司公告為準） ◆職務內容 廚房餐點製作、維持環境清潔、內場相關事務 ◆學/經歷： ✓無餐飲經驗可 ✓ 高中職以上畢業 ◆薪資待遇 錄取任用薪資：40000元 0經驗 絕對沒問題 ◆休假：每周排休2天，平均每月休假天數8-10天 ◆展店期間於台北信義區微風南山店培訓，公司會提供宿舍，安心培訓！ 裝潢完工優先回竹北任職成為核心團員(未來將配合開新店做全台調任發展) ✓月薪 $40,000 起 ✓無經驗也歡迎 ✓展店期間於微風南山店培訓，裝潢完工優先回竹北任職 ✓多項福利&晉升機會，享分紅獎金、全勤獎金、免費晚餐 ✓上班時段：10:30–14:30／17:00–21:30

工作內容 1.負責內場廚師各崗位工作 2.廚房人員的職能 2.菜色品質衛生管理 3.負責廚房出餐效率暨餐食安全 4.各類生財器具保管維護 特質與條件 1.具親和力、認真負責、高度服務熱忱。 2.具廚師證。

集團全新燒鳥企劃，東京最難預約燒鳥店要來台灣了！ 目前Mume Hospitality Group正在找尋有經驗的餐廳經理，歡迎有服務熱忱的夥伴一起加入！ 【關於Mume Hospitality Group】 我們相信食物是造就美好世界的答案。 飲食背後是文化價值與生活型態的體現，我們透過料理，連結人與人之間的情感，激盪出各種火花。我們熱愛探索美食，透過各種佳餚美饌為生活入味，實地走訪產地，深入了解土地與食材的故事，讓每一道佳餚，都成為來自土地的饋贈，在帶給顧客獨一無二餐飲體驗的同時，也更認識台灣飲食文化。 MMHG 旗下有 8 家餐廳，MUME、COAST、Le Blanc、fumée、inari IZAKAYA、Fon-Cé、Bonami、Rolling Cafe，每家餐廳料理皆具獨特風格，不變的是對在地食材的講究，以及對永續的重視，不斷努力為台灣樹立餐飲永續發展的榜樣與友善的餐飲環境。 【工作職責】 • 5年以上餐飲工作經驗，具備日式燒鳥經歷 • 熟悉日本燒鳥料理技術與食材運用，能夠再現並創新傳統風味 • 具備良好溝通能力，能與主廚及內場團隊高效協作 • 領導與團隊管理能力強，能有效指導並協調內場工作 • 細膩且具高度責任感，確保出品品質穩定 • 學習態度佳，勇於接受挑戰與回饋，能適應精緻餐飲環境的高標準 【工作內容】 • 輔助主廚，確保廚房運作順暢，執行高標準料理呈現 • 協助管理內場團隊，分配工作並確保出餐品質與效率 • 監督食材準備與庫存控管，確保新鮮度並符合餐廳標準 • 開發與測試新菜色，參與菜單設計與季節性調整 • 確保廚房衛生與安全，符合食品安全規範 • 培訓與指導內場團隊，提升團隊技術與專業素養 • 需具備基本的日文對話&書寫能力 【福利津貼】 • 員工餐 • 員工集團餐廳用餐75折優惠 • 定期部門聚餐 • 尾牙/春酒 • 婚喪喜慶補助 • 三節禮金或禮品 • 開工紅包 • 年終獎金 • 人才推薦獎金 • 員工進修補助 • 集團國內外餐廳輪調訓練

JinHer今鶴義式餐酒館 《工作非常繁忙多元，喜歡挑戰成為夥伴》 結合150坪佔地，以全電廚房搭配自動化設備、送餐機器人等的未來概念館- 主打產品為Brunch、Pasta、Teishoku 輔以手作甜點 Soufflé 招牌立體拉花 Latte Art 為久沃國際餐飲， 在竹北開拓的首間體驗式餐廳。 希望藉由專業的餐點，以及有溫度的服務， 將此品牌擴張全台！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 尋找一個可以展現自己的平台，比找到好工作更難， 今鶴提供好的資源、教育制度，且鼓勵夥伴提出更好建議， 調整或優化至更好的工作模式， 讓夥伴合作一起創造更舒適的環境、餐點給顧客。 企業內部優化調整、展店速度快，門店營業額穩定， 晉升機會多，討戰性強，分潤好。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 一、工作內容 1.擺盤：餐點裝飾、檢核品質、訊息傳達。 2.備料：備置肉類、菜料以及醬料、監督食材規格以及安全、各式肉品處理醃製。 3.烤台：肉類、麵包烤製、餐點裝飾。 4.爐台：各式餐點製作，口味試吃。 5.控單：餐點分工給個崗位、控制節奏、讓餐點在標準時間以標準出餐。 6.早班準備：營業前準備，濃湯烹煮、醬料調配、各式營業前檢整。 7.收班：廚房清潔以及各種事項回報；電、火、機材檢整。 8.叫貨：食材控管、巡貨、叫貨、廠商協調、確保營業使用物皆充足。 9.控場 : 基本客訴處理、於營業中調整或安排同仁休息時間、依照現場出餐狀況、負責與外場協調餐點問題。 10.會議 : 每週內外正職會議，共同討論與優化當週營運問題與顧客反饋。 11.值班 : 當日崗位安排、中階客訴處理、人事物料計算、每日回報營業狀況給門店主管。 12.門店清潔：洗碗、清潔各項用品，保持工作區乾淨、 安全。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 二、教育制度： 『 打工時期最佳的學習機會 』 讓你掌握先機，先贏在起跑點。 我們強調以人為本，不只共好，更要利他， 企業深耕職場教育已經行之有年，帶領出非常多位高薪主管。 【教育職場能力】 1.提供SOP教育專業知識及教練式指導。 2.通過崗位考核即加薪！我們非常鼓勵每位優秀夥伴努力爭取加薪 3.教學過程詳細有耐心，學習效果翻倍！ 4.夥伴皆可共同優化ＳＯＰ，讓1+1大於2，人性化企業。 【教育格局思維】 1.正向思維教育，協助提升思考力。 2.教育如何正確的解決問題，輕鬆跟上團隊！ 3.提升格局視野，更具職場競爭力。 4. 永遠只有更好，沒有最好。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 三、升遷管道及薪資福利 職位越高，分紅越高 up up up 正職人員 41,000-,43000，含績效獎金、淨利分紅 儲備幹部 43,000-46,000，含績效獎金、淨利分紅 組長 46,000-51,000，含績效獎金、淨利分紅 二廚/襄理 51,000-56,000，含績效獎金、淨利分紅 副店長 56 ,000-60,000，含績效獎金、淨利分紅 店長 60,000-70,000，含績效獎金、淨利分紅 底薪：視工作經驗及溝通能力調整 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 四、資格條件 一、 喜歡與人相處、樂於溝通、正念樂觀。 二、樂觀面對壓力，與團隊共同達成目標。 三、積極學習、勇於挑戰、續航力佳。 四、合作力佳，本店模式無固定工作崗位，崗位大家輪替學習。 五、具責任感，能激勵夥伴與同仁並肩合作。 六 、需餐飲相關工作經驗。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 五、基本福利制度 1.勞健保及每月提撥勞工退休新制6％ 2.國定假日增加休假天數，超過8小時雙倍薪加班費(以30分鐘為單位計算) 3.每日享有員工餐及員工飲品乙份 4.不定期聚餐及團體活動 5.加班費(以30分鐘為單位計算) 6.採實力主義與年資無關 7.過年除夕～初三公休年假 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 六、工作時間 - 依據營業時間1000-2130安排，排班工時9.5-10.5小時，休膳時間1-2小時。 - 月休八天，當月紅字會增加休假天數 - 特休半年三天，一年十天 （依據營業狀況、變形工時，會有長短班交替之需求。） ＊入職第一個月為試用期： 一. ＰＴ為主，時薪220元（時數可談），滿一個月考正職考試，通過為正式員工。 二. 實習正職，保證薪資37,000，其他福利比照正職員工，滿一個月考正職考試，通過為正式員工。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＃簡單的事重複做，重複的事用心做。 這是我們一直以來的信念， 希望這個簡單的分享， 能夠鼓勵到你。 也期待看見你在這個企業， 與我們一同努力，我們一起翻轉命運。 更多企業內部資訊： https://www.youtube.com/watch?v=mVacdjoThnY 如果想聽更多關於我的分享， 也歡迎訂閱我的Youtube頻道 『Willy執行長』 https://www.youtube.com/channel/UCCgt-wN9Y1G9Q9vMbT1zvFw

1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2. 協助廚師測量食材的容量與重量。 3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5. 負責前台與後台之訊息傳遞 6. 負責清理工作環境、設備及餐具。

1. 提供西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6. 保持烹飪材料的適當存量。 7. 控制出菜量以維持食品成本。 8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 9. 保持高度清潔。 10. 執行安全與衛生的檢查。 11. 參加定期或不定期的在職訓練。 上班時間 09：00-17:30 12:00-21:30 此職位在西餐廳中扮演著重要的角色，以提供高品質美食給客人，並有良好的發展前景。 歡迎符合資格的申請者加入我們，與我們一同打造美食體驗！

1.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 2.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 5.保持烹飪材料的適當存量。

1.負責商品介紹銷售與諮詢、收銀結帳包裝等。 2.協助商品訂貨、庫存盤點管理，熱食補鍋與商品排面整理。 3.協助器具清洗、門市清潔、商品陳列佈置等。 4.協助門市進行活動規劃，並提出營運建議。 5.協助人力調度與人員管理。 2012開始營運以來，Bistro302溫暖的氛圍，一直提供客人美食以外的情感價值。 維護店內整潔和管理客戶關係，是我們特別看重的。 這是一個具有發展前景的職位，可以從服務優質客人的過程中學習， 打開視野，在公司中穩定成長和晉升。 門市儲備幹部為公司未來銷售管理人才的搖籃，是一個能夠快速成長和晉升的重要職位。透過培訓和實習，儲備幹部將有機會學習並負責門市的日常營運、商品銷售、庫存管理、人員調度等工作，進而成為未來的餐飲管理精英。 歡迎投遞履歷，加入我們的團隊！