「LADURÉE - 副主廚 (台北)」的相似工作
美之心國際股份有限公司共501筆
【DOWA 道和鐵板燒】
以日式之道，承料理之味 — 一同打造職人級鐵板饗宴
在道和 DOWA，我們相信鐵板燒不只是料理，更是一場融合「專注」、「細膩」、「對話」與「藝術」的儀式。
我們正在尋找熱愛料理、重視服務、在乎細節的你，一同加入這場關於「味覺與和」的美學體驗。
［工作內容］
1. 負責各客人點選菜單
2. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定
3. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準
4. 保持烹飪材料的適當存量
5. 依據餐單準備相關的食材
<我們提供>：
>穩定工時與具競爭力的薪資制度
>專業培訓與職涯升遷制度
>每日員工餐
>不定時員工聚餐、與內部體驗折扣
>生日禮金、季節獎金、尾牙獎金
>員工旅遊-國內/外旅遊
>勞健保、團險
>培訓課程補助
10/15
1. 有效執行內場管理事項，含人員訓練、制定SOP及工作安排、出勤管理。
2. 與內場人員進行出餐程序、規範及溝通協調。
3. 控管餐點擺盤，維持標準出餐品質。
4. 確保廚房衛生安全及清潔標準符合標準作業流程。
5. 管理叫貨庫存量、有效的控管食材成本及每月食材盤點。
6. 菜單研發設計與標準食譜修訂及建檔。
7. 具跨部門溝通能力，掌握廚房團隊與內外流程順暢。
8. 危機處理應變
9 .配合公司政策，共同達成營運目標。
10/16
1.
菜單餐點品質管控
出餐品質速度控制
各項商品庫存控管
廚房SOP掌控
一年兩次菜單更新
培訓新進人員訓練
維持良好職場文化
2.
備料期間海鮮準備
需具備生食處理經驗
菜盤擺盤協助
菜餚事前準備
吧台事務管理
3.
有日料背景者佳
閉店確保環境整潔
簡易報表整理
4.
調薪幅度依照能力調整，有解決問題的能力跟具備良好溝通能力，我們非常歡迎，你會有很大的空間發揮，但同時你也需要具備相當的自控能力，只有脾氣沒有能力的人，不適合本店
5.
福利：
勞健保、勞退、月休9天(排休)
三節獎金、全勤獎金、生日禮金
另有季獎金、年資夠了會有年終跟獎勵分紅
（60000只是試用期薪水，能力有夠歡迎來面談）
10/15
克麗德台灣娛樂有限公司其他餐飲業
1.制定餐飲菜單(包括包場時的宴會菜單、buffet料理)
2.計算食材成本
3.烹調西餐/少許中餐
4.配合主廚交辦事項
5.管理廚房兼職人員
會說日文者優先，但非必要(主廚為日籍)。在甄選過程中，廚師技能將優先考慮。
・每天工作8小時（周休二日，每週40小時）
・加班時間：平均每月10小時
・年休假天數：110天
・帶薪休假：工作滿1年者，每年7天（依台灣《勞動基準法》規定）
・前3個月為試用期
10/15
社團法人中華民國薛智偉坣娜猶台文化交流協會國際組織及外國機構
1. 廚房管理： 廚務管理，成本控制，叫貨點貨
2. 餐點管理： 食材前置作業準備，菜品製作，出餐管理
3. 清潔整理： 每日例行清潔廚房，備品整理及巡視，維護品質
4. 工作時間： 週日至週四：依主廚排班（週五晚及周六公休）
5. 休假方式：排班
6. 提供員工餐，含勞健保
7. 對猶太教或Kosher食品有興趣，有基礎外語能力
8. 有西餐經驗尤佳
10/13
1. 提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。
2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。
3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。
4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
6. 保持烹飪材料的適當存量。
7. 控制出菜量以維持食品成本。
8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。
9. 保持高度清潔。
10. 執行安全與衛生的檢查。
11. 參加定期或不定期的在職訓練。
10/14
饗賓餐旅事業股份有限公司餐館業
饗賓，秉持「貫徹本質，提升價值」的精神，打造出嶄新品牌
我們相信，一頓餐不只滿足味蕾，還能帶來一段記憶。
從美味的料理，到美好的服務；
從富有美感的氛圍空間，到讓人安心的體驗；
最重要的是—
每一位顧客感受到的，不只是餐點，更是我們用心傳遞的價值。
在饗賓，我們不只做餐，更打造體驗。
如果你想參與一個從零開始、充滿挑戰與機會的體驗旅程，這裡就是舞台!
歡迎您成為這份體驗的創造者!!
✮幸福企業饗賓餐旅集團徵才囉✮
我們是個年輕有活力的餐飲品牌，如果您有十八般武藝缺乏舞台展現
快來和我們一起成為饗賓人，饗賓幫您挖掘天賦，找到自己的定位
我們提供完善的薪資福利、以及透明的升遷管道，加入「饗賓」你的人生將有無限可能☝
【工作內容】
1. 負責掌握整個部門餐點品質的穩定性
2. 掌握部門當日食材的備貨量、安全庫存量、訂購量、食材驗收
3. 瞭解公司線上訂貨、驗貨、領料流程
4. 負責每餐期部門出餐的掌控
5. 每日督導日清潔、畢店以及每月的清潔工作
6. 執行上級交付之其他事項
★★★大台北地區面試資訊★★★
(1)活動日期：9/30(二)13:00 ~ 18:00
饗食天堂林口店/新北市林口區文化二路一段123號2樓(多功能會議室)
(2)活動日期：10/14(二) 13:00 ~ 18:00
饗食天堂新光店/桃園市桃園區中正路19號11樓
(3)活動日期：10/30(四) 13:00 ~ 18:00
果然匯板橋店/新北市板橋區中山路一段152號11樓
※請先投遞履歷，之後將有專人與您聯繫，安排面試時間、地點。
/★/ 薪資/晉升管道 /★/
☀ 廚 務 專 員：月薪 36,000-39,000元
☀ 廚 務 組 長：月薪 40,000-45,000元
☀ 廚 務 主 任：月薪46,200-53,400元
☀ 副 主 廚：月薪54,900-63,900元起，有經驗者歡迎詳談！
☀ 主 廚：有經驗者歡迎詳談
*******饗賓餐飲集團誠摯邀請您的加入，成為最受期待的餐飲集團*******
Facebook饗賓招募粉絲頁：https://www.facebook.com/eatogether.hr/
10/14
1.具備3-4年副主廚或領班工作經驗。
2.協助叫貨.盤點.具備成本概念。
3.保持個人及廚房的衛生清潔。
4.具強烈責任感
5.完成主管交辦之事項。
6.嚴格執行廚房標準作業流程及控管出餐品質，確保食材符合要求。
7.確保食物保存符合標準。
8. 參與菜單開發和創新。
9. 帶領團隊完成日常工作和特別項目。
09/23
09/03
The Pastry Chef supports the management of the pastry section of the kitchen in the hotel. The individual assists in the development of creative pastry and bakery recipes to highest quality of selection for the guests.
1. Proven expertise in creating and developing innovative pastry concepts
2. Experience in managing a team of chefs and ensuring a high standard of food quality and consistency
3. Ensures and provides flawless, upscale, professional and high-class guest service experiences as a role model and expertise in all pastry/kitchen related matters.
4. Oversees and manages the daily operations of the Pastry Kitchen and ensures that all team members comply with service standards, departmental policies and operating procedures set by the hotel.
5. Oversees and manages the daily operation of the pastry section, ensuring highest standard of quality of service and food production.
6. Ensure that the Pastry kitchen is managed efficiently, that team members comply with the food hygiene, and safety standard procedures set by the hotel.
7. Monitor the cost and inventory control while ensuring an optimal level of business returns. And Review monthly budget, business forecasts and ensures accurate financial reporting.
8. Ensure all team members recognizes the importance of Forbes standards as to deliver excellent audit and service performance.
點心房主廚在酒店廚房管理點心房部門並協助開發創意蛋糕點心和麵包，以提供客人最高的品質的選擇。
1.擁有創造與開發創新糕點概念的專業知識。
2.具有管理廚師團隊並確保高標準食物質量和一致性的經驗。
3.在有關點心廚相關事務中作為榜樣，展現卓越的、高端的、專業的和高級的客戶服務體驗。
4.監督並管理點心廚的日常運營，確保所有團隊成員遵守酒店設定的服務標準、部門政策和操作程序。
5.監督並管理點心房的日常運營，確保服務和食品生產的最高標準。
6.確保高效管理點心廚並確保團隊成員遵守酒店設定的食品衛生和安全標準程序。
7.監控成本和庫存控制，同時確保商業回報的最佳水準。審查每月預算、商業預測並確保準確的財務報告。
8.確保所有團隊成員認識和重視富比士的標準，以提供優秀的審核和服務表現。
09/27
9月全新開幕，業界首創獨棟三層酒吧，每層有獨特主題，不同風格，歡迎加入!
https://capellahotels.com/en/capella-taipei/the-glasshouse
協助酒吧副主廚管理廚房運營，透過規劃、組織、指導及控管廚房來確保其符合嘉佩樂酒店標準以提升顧客滿意度，成為獨立的利潤中心。
1.負責三個酒吧廚房制訂標準食譜，使餐廳在可接受的食品成本下運營，並確保實現每月所預測的食品成本。
2.參與年度營運預算的制訂，根據年度業務計劃的編制來確認餐廳的預估收入及支出和各項營運設備以及用品家具等需求。
3.擁有完整的工作知識和技能，能夠監督、糾正並展示各項職責以確保其符合標準。
4.成為一名親力親為的管理者，參與現場營運，並在忙碌時刻提供協助。
5.確實遵守各項營運設備及供應品項的庫存標準，並確保其數量足以滿足營運需求。
6.主持每日的班前簡報，向同事們講解各項事前準備、服務準則和菜單。
7.對於菜單內的各項餐點和飲品有全盤的了解，並能在必要時針對餐飲搭配做推薦以及推銷。
8.盡可能地在菜單中使用當地及當季產品。
9.發展符合市場需求且兼顧餐廳經營概念的菜單、自助餐、特餐和招牌菜色。
10.以有禮且有效率的方式處理顧客需求，若無法立即找到解決方案，則須向主管報告相關顧客投訴或問題，跟進並確實對顧客回報。
11.確保餐廳展現出熱情、專業和歡迎的形象。
12.確保餐廳內外場保持整潔有序，確實填寫 HACCP 表格並於辦公室內建檔。
13.參與制訂餐飲年度行銷計劃並執行有效的銷售和促銷活動，提高營收。
14.進行每月餐點營收分析，持續根據顧客的口味和喜好客製化菜單。
To assist the Annex sous chef in managing of the assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction consistent with the Capella standards, through planning, organizing, directing, and controlling the culinary operation and administration.
1. Responsible for managing three bars' kitchen and develop standard recipes which allow the restaurant to operate at an acceptable food cost and to ensure that the monthly forecasted Food Cost is achieved.
2.To participate in the formulation of the Annual Operating Budget in determining outlet projected revenues and expenses, operating equipment and FF&E requirements in line with the compilation of the Annual Business Plan.
3.To have a full working knowledge and capability to supervise, correct and demonstrate all duties and tasks in the assigned Place of Work to the standard set.
4.To be a hands-on Manager and be present at all times in the Operation, especially during busy periods.
5.To ensure that the par stocks for all operating equipment, supplies, inventoried items are strictly adhered to and that the outlet is adequately equipped.
6.To conduct daily pre-shift briefings to employees on preparation, service and menu.
7.To have a thorough understanding and knowledge of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food & Beverage combinations and up sell alternatives as necessary.
8.To use, wherever possible, locally and seasonally available products in menus and "specials".
9.To develop menus, buffets (where applicable) and "specials" and signature dishes which meet the needs of the target market and are in line with the operating concept for the restaurant.
10.To handle guest enquiries in a courteous and efficient manner and report guest complaints or problems to supervisors if no immediate solution can be found and assure follow up with guests.
11.To ensure that the Outlet team projects a warm, professional and welcome image.
12.To ensure that the outlet is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house and the HACCP forms are filled in and compiled in Chefs office.
13.To participate in the formulation of the Annual Marketing Plan and implement effective sales and promotional activities to maximize revenues.
14.To conduct monthly menu sales analysis so as to continuously tailor the menus to the customer's taste and preferences.
10/16
《2024、2025米其林指南》推薦餐廳
為魚君集團最新品牌-ÉCRU
與日籍米其林主廚合作
秉持對食材講究且細心處理每項食材；並細心且專業及嚴謹的態度去呈現每一道產品。
本集團有完善的教育訓練系統及升遷管道；歡迎志同道合的餐飲從業人員一同加入！
【工作內容】
◆每日餐點調理及品質維護，確切落實標準工作手則
◆熟廚房運作流程，具成本控制概念
◆能獨立運作，對清潔衛生有嚴格自我要求者
◆主管交辦事項處理
◆對餐飲有熱情並尋求穩定工作者
◆需配合排班
◆具餐廳內場實作三年以上經驗，具備西餐或中餐廚師相關證照
10/17
1. 烹調出符合規格的西餐菜品。
2. 根據菜品設計進行食材調理、處理、加工與備料。
3. 嚴格遵守食品安全衛生規範，確保餐點品質。
4. 確保廚房整潔，定期清掃、消毒。
5. 協助主廚設計新菜單，提出改進意見。
本職位需要具備烹調西餐的技能和經驗，對於使用高品質的食材以及注重創新有高度的追求，有發展成為高級主廚的潛力。
歡迎符合要求的求職者提交個人簡歷和相關證書，期待您的加入！
10/11
穩健成長型 的 旅宿集團，尋找廚藝千里馬。
此職位為璞旅集團中極為重要職位，負責集團餐飲品牌及菜單規劃、研發料理、監督廚房設備與所有各分館內場人員管理等工作，並能夠培養擁有豐富菜色創新、團隊領導與商業管理能力的原創型廚師。
【工作內容 】
1. 規劃菜單、研發料理、監督廚房設備與人員管理。
2. 熟悉食材特性並可規劃各類菜單或宴會菜色。
3. 熟悉烹飪菜餚、料理菜單設計與研發及品質監督。
4. 教育訓練能力，有效領導、監督管理廚房人事、整潔、安全衛生的維護。
5. 水、電、瓦斯等能源的控管，備品、器材的維護、保養。
6. 貨源安全儲存量的運作，新式菜色的研發與製作。
7. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
8. 編列廚房年度預算，有效執行預算與控制食材成本與降低器皿洗滌破損率。
9. 具備 HACCP 證書尤佳。
10/15
10/14
好柿手作甜點專門店_宥米食品工作室其他餐飲業
需到新店廠培訓2個月
(新北市新店區寶興路45巷6弄1號3樓)
1.製作店內相關甜點、麵包(蛋糕、可頌、麵包皆會)
2.北中南管理與出差
3.美感與樣式需能照營運長、經理指示
4.可內部創業
甜點師並非想像中輕鬆夢幻的職業
清楚甜點師工作環境者再投遞履歷
10/12
極致餐飲股份有限公司餐館業
1. 負責所屬料理區域（如熱炒、冷盤、甜點等）的備料、烹調、出餐品質與流程控制
2. 管控每日食材用量、品質與儲存狀況，執行先進先出原則，並回報異常狀況
3. 根據出餐標準（Plating & Temperature），檢查每一道菜的賣相、份量與火候
4. 協助主廚交接與日常分工，確保團隊順利運作與有效率完成備餐任務
5. 指導新進與初階廚務人員技術與操作，傳遞標準流程，培養團隊戰力與穩定度
6. 確保作業區設備使用正常、清潔到位，符合食品安全與衛生規範
10/16
金色三麥餐飲股份有限公司餐館業
1. 西餐研發製作。
2. 新產品開發設計與規劃。
3. 指導、協調、品質管理協助店內量產、撰寫產品SOP。
4. 提供產品教育訓練執行與規劃。
5. 現場廚師管理、餐點品質掌控完美把關。
6. 工作配合度佳、全力完成主管交辦事項。
*到職日需自備[一年效期供膳體檢表]
*週休二日
10/15
1. 烹調出符合規格的西餐菜品。
2. 根據菜品設計進行食材調理、處理、加工與備料。
3. 嚴格遵守食品安全衛生規範，確保餐點品質。
4. 確保廚房整潔，定期清掃、消毒。
5. 協助主廚設計新菜單，提出改進意見。
本職位需要具備烹調西餐的技能和經驗，對於使用高品質的食材以及注重創新有高度的追求，有發展成為高級主廚的潛力。
歡迎符合要求的求職者提交個人簡歷和相關證書，期待您的加入！